1: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:31:33 ID:ky7 
激辛だし巻きぐう売れる



2: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:32:04 ID:1Ns
年齢層若そう

3: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:32:38 ID:ky7 
>>2
オフィス街やから仕事帰りのおっさんばっかりやで
なお1ヶ月経って売れまくる模様

4: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:35:01 ID:a0C
焼酎でカーっとやりたいわね

6: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:35:32 ID:ky7 
>>4
辛口の日本酒と合わせてる人が多い






 
5: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:35:08 ID:ky7 
だし巻きのすまし汁の要領なんやがなあ
家で作れるのに

7: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:36:06 ID:h94
たしかにうまそう

8: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:36:20 ID:h94
いやほんま美味そうやな
画像は?

9: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:36:50 ID:ky7 
>>8
今家帰ってきたけど作れんこともないなあ
家の茶碗でええなら

11: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:37:09 ID:h94
>>9
頼むわ
あとアイスも

10: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:37:05 ID:ky7 
作って写真あげるで

12: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:37:24 ID:gbN
罰ゲームノリのレベルの激辛なのか
美味しいと思えるレベルの激辛なのか

13: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:37:57 ID:ky7 
>>12
一応昆布だし煮出して作ってるから
旨味はあるけど割と辛い

14: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:38:30 ID:a0C
中華風のだしなら紹興酒もええな
日本酒ならわさびの辛さにして欲しいンゴ

15: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:38:56 ID:ky7 
ちょっと待っててや
夜食がてら作る

17: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:39:15 ID:gbN
イッチは居酒屋の店主なん?

18: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:39:36 ID:ky7 
>>17
自営の居酒屋やで

19: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:42:15 ID:ky7 




卵二つに白だしと七味をこのくらい

21: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:49:19 ID:ky7 




即席やけど巻いただし巻きを切りやすいように少し冷ます

23: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:49:58 ID:gbN
これくらいだと、思ったほど辛くもなさそうな

25: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:50:36 ID:ky7 
>>23
スープが辛い

24: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:50:28 ID:Dxu
見た目は激辛でもなさそうやけどね

27: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:52:44 ID:ky7 




同時進行でやってた鶏ガラと昆布だしベースの激辛スープ

28: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:57:58 ID:ky7 




完成

普段はこれにおろしとレモンを添えて完成

29: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:58:17 ID:zJQ
ええやんけ

30: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:58:26 ID:gbN
見た目は麻婆豆腐

32: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)01:59:42 ID:ky7 
>>30
辛味は豆板醤と少し入れてるから
確かにそんな感じもするかも
ほんまは花椒とかもいれたいけど値段的に無理

33: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:00:03 ID:yzN
うまそう

34: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:00:45 ID:ky7 




乾杯やで

35: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:00:47 ID:KsP
>>1
居酒屋店長ですか?

41: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:02:31 ID:ky7 
>>35
店長というか店主というか

36: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:00:51 ID:gbN
おいくらで出してんの?

38: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:01:15 ID:ky7 
>>36
390円

39: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:02:03 ID:zJQ
やっす

42: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:04:13 ID:ky7 
>>39
逆に辛い系って出にくいと思ってたんよね
手間はこっちの方がかかるけどだし巻きと同じ値段やし

44: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:04:43 ID:zJQ
>>42
同じ値段ならこっち頼むわ

40: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:02:13 ID:ky7 
うまそうって言ってもらえて嬉しいンゴねぇ

43: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:04:43 ID:ky7 
なお逆に普通のだし巻きが全然出なくなった模様

45: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:05:19 ID:ZY4
地方の駅前みたいな値段設定やな
若しくは繁華街の中の方

46: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:06:10 ID:ky7 
>>45
つまみは限界まで安くしてる
近所に高めの居酒屋とかあるから

47: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:06:18 ID:EVi
からさの種類によるわ
何系の辛さなのか

48: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:06:55 ID:ky7 
>>47
旨味もあるが唐辛子やな
ゆず七味の香りもあるけど唐辛子は二種類使ってる

49: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:08:11 ID:ky7 
いわゆるホット系の辛さ

51: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:09:02 ID:gbN
イッチの店やと、他には何が売れ筋なんや?

53: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:10:55 ID:ky7 
>>51
今は材料ないから作れへんけど
そろそろ作れる鮎の甘露煮とかかね

54: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:12:45 ID:S5j
利益出てんの?めちゃ安いやん

56: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:14:11 ID:ky7 
>>54
酒で利益取ってる
つまみは安いけど酒はそれなり

60: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:17:56 ID:4gv
>>56
つまみが安いといろいろ注文したくなる
そしてつまみが美味いと酒がすすむ

62: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:19:38 ID:ky7 
>>60
まあもちろんつまみにも高いやつはあるけどな
オフィス街いうても庶民派居酒屋やからそれなりにせな

63: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:20:44 ID:4gv
>>62
そらYEBISU飲みますわな

65: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:21:39 ID:ky7 
>>63
日本で一般的に売ってるのやと一番好きやからね

55: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:13:28 ID:ky7 
この時期やとこれも難しいけどこれからの時期やと
刺身もよくでるな太刀魚の湯引き刺身とか

57: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:14:40 ID:gbN
イッチはいくつで、いくつの時から居酒屋やってんのや?

58: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:15:02 ID:ky7 
>>57
32で25からやってるで

59: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:15:38 ID:ky7 
最初はツレの居酒屋で働いて
独立は3年前

61: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:18:05 ID:gbN
採算は上手く取れてるんか?

>>61
今のところは黒や

64: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:20:46 ID:ky7 
先月はかつかつやったけど
一応ギリいけた

66: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:22:06 ID:gbN
個人居酒屋とか大変そう、仕込みとかやって、夜遅くまで店開けてないと行けないわけやし

67: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:23:17 ID:ky7 
>>66
でも今日はかなり暇な方やったで
串焼きやめてからは楽になった
仕込みも自分の好きなものに集中できるし

50: 名無しさん@おーぷん 19/05/17(金)02:08:58 ID:1Ns
普通にうまそうで草
同じ値段なら間違いなくこっち






おすすめ

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1558024293/





料理屋で8年修行して居酒屋開いたらさwwwwwwwww

料理やでトッモがブチ切れたがこれワイらが悪いんか?