1: ガーディス ★ 2019/06/22(土) 10:28:58.98 ID:cq6s4wqG9
研究室生まれのウナギでかば焼き 味バッチリ、お値段は
https://www.asahi.com/sp/articles/ASM6P6FDDM6PUTIL054.html?iref=sp_new_news_list_n



6: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:33:05.93 ID:tzTwVvHU0
でかしたw

18: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:36:52.61 ID:Y/8hrX7j0
現時点でそれなら結構有望だな

13: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:35:28.85 ID:ryMuj0kM0
ウナギ食いたい!






 
2: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:30:22.57 ID:PLf7a0rZ0
いつの間にか人工孵化させられるようになってたんやな
完全養殖いけるやん

3: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:31:07.50 ID:flHXryUS0
量産して価格抑えられるかな?

8: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:33:52.61 ID:WanKsVCd0
>>3
やらないと絶滅しちゃうからなー。

4: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:31:08.75 ID:3t90wT9Q0
5000円ならまあそんなもんじゃないかな
中国産でも今1000円以上するし

5: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:32:55.28 ID:cq6s4wqG0
>>4
シラスの時点で5000円だから成魚まで育てたら単純に3−4倍でそこに利益乗せたら一匹4万はいくな
で小売になったら更に上がると

106: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:37:03.09 ID:9L8J9RVu0
>>5
まあまあ今はまだ実験段階だから

56: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:55:17.25 ID:kyuuiS6K0
>>4
研究段階だから高コストなんだろう
安定した養殖ノウハウ確立して効率化大量養殖の設備を作ればもっとコストは落ちるんではないか?

77: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:07:44.43 ID:rVV1Y6TD0
>>56
幼生から稚魚になる成功率がかなり低いらしいから
そこが改善されればよくなりそうやね。

これからもうなぎを食べられそうでありがたい。

11: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:34:44.24 ID:gWygIc9+0
1000円くらいまで下がったらいいな

60: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:57:58.96 ID:kyuuiS6K0
>>11
下がらないと誰も買わないもん(´・ω・`)
研究室で少数養殖だから高い
研究者の給料も高い

ノウハウ確立して時給850円の作業員に作業をやらせ、大量養殖できるところまで行くと安くなるんではないか?

63: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:59:18.79 ID:3fPxzdqy0
>>60
研究室の学生、院生は24時間こきつかってもコスト0円です

65: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:01:13.47 ID:EDgwyr+n0
>>63
これな
もう役所は余計なことせんでいい

24: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:39:02.18 ID:BgmfvKlq0
稚魚させそろえば親魚は安いエサだから
うなぎも庶民の価格に戻る

38: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:46:26.52 ID:mz9wosl40
>>24
4割しか育たないって言ってた

28: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:41:57.61 ID:ZmBXy6G60
人造ウナギでいいじゃん、人造イクラもあるんだし
ウナギにしか含まれない栄養なんて聴いたことないし、
ウナギ以外にも滋養のある食べ物はいっぱいある

30: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:43:51.64 ID:4lZceNxd0
>>28
お前はサプリだけ飲んで生きててくれ

34: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:45:30.55 ID:vZt3wIQD0
>>28
うな次郎

35: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:45:58.65 ID:m78vA09G0
うな次郎と言う代用食があるからなぁ。

https://www.ichimasa.co.jp/products/products_item.asp?id=1149
package_image

45: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:48:54.38 ID:aDgOE0yP0
世に出回り始めの液晶テレビみたいな

金を出して、近畿大学水産学部にやってもらえ
国がやるとか
もうね

59: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:56:30.08 ID:PTuVYrc90
ウナギ風かば焼き開発でいいだろ

72: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:05:49.29 ID:i0d7qK0T0
ウナギのかば焼きのタレをご飯にかけて食べるだけで
十分満足できるという衝撃の事実

73: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:06:14.61 ID:PTuVYrc90
実は鶏唐揚げのほうがうまい

74: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:06:20.91 ID:WWW2HOAs0
人工じゃないやつの値上がりスピードが尋常じゃないから
普通に逆転しそうだなコレ

75: かかかか 2019/06/22(土) 11:06:59.32 ID:mUmhOLG60
量産化できればコストも下がるだろ
時間の問題で解決できる

81: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:08:36.84 ID:qsw+jAQK0
タレだけでかなり食えるけどなw

90: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:19:49.74 ID:aP4Q5tSC0
>>1
秘伝のうなぎのタレを大量生産して白身の魚に塗ればウナギだぞ
 

93: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:22:42.90 ID:5ZTXMSjp0
>>90
大豆たんぱくとかイロイロやって、秘伝のうなぎのタレぬれば
超おとくじゃね?

96: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:25:04.93 ID:F8uzAUd80
鰻の皮が苦手
いつも身は人に上げてタレの染み込んだご飯だけ食べてる

108: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:38:34.11 ID:MCSolyc80
完全養殖で10世代ぐらい回せば家畜化して飼いやすくなったりしないにかな

110: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:41:37.70 ID:VWJfsCMd0
この手の物が本物を超えるのは無理にしても近い味だったこともほとんどないんだよな

112: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:43:36.46 ID:NtbGlxj70
蒲焼きにすれば何でもうまい
そんな風に思ってた時代が僕にもありました
代替品と謳って回ってたナマズを食べて考えが一変
あの味はウナギでないと無理だったんですね

117: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:46:52.51 ID:NtbGlxj70
いや4年前に一匹2億円だったのが今は一匹5000円まで落ちてると考えるとめちゃ進歩してるでしょ
4年後は一匹100円レベルまで下がる可能性ぜんぜんある

126: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:49:27.01 ID:iNFzx2+Y0
>>117
今の生存率4%だから倍まで上げれば実用化すると思う

133: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:54:02.47 ID:zlyEscXH0
>>117
2億円か。すごいね。

なんでそんなに難しいかというと、
ウナギはもともと深海魚から進化したサカナらしい。
また、川魚という印象はあるが、実際には川の下流や内湾など、
海に近い方によくいる。

150: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 12:04:24.12 ID:TcVr+C8c0
>>133
はあ、深海魚ねw
なんであんなところにわざわざ行って卵産むのかと思ってたが
わざわざ来てたのかw

119: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:46:53.12 ID:Md4qXlMv0
いやいやいや
5000円で済むわけ無いだろ
その10倍はかかってる

122: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:48:33.04 ID:zlyEscXH0
>>119
かなり特殊な餌を使わないと、ウナギの稚魚段階で
食わないらしい。
サメの内臓の一部からとった餌とかかんとか。

123: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:48:39.09 ID:TIxRLxb80
もう駄菓子屋の
かば太郎を食うしかねぇなぁ・・・

141: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:57:28.17 ID:Xe063RBb0
コストは多く見積もれ

145: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 11:59:37.71 ID:zlyEscXH0
研究所の中で卵をかえして、大きく育てて
それからまた卵をとって、また育てて、
というのも何代も繰り返すと、養殖場向きの魚になってくる。

イワナなどはそう。天然魚のままでは使いづらい

155: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 12:09:45.78 ID:NJ5uW1C50
一番安い時は中国産が500円だった
好きでよく食べてたけど、食べ過ぎたかな
クロマグロとともに養殖に期待している

160: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 12:33:21.99 ID:aOHHlISR0
稚魚が95%くらい共食いするらしいね。
稚魚にそっくりのダミーを餌で作れるようになって、共食いが5%くらいまで減ればコストが50分の1くらいになって実用的になれるかも

166: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 12:42:16.32 ID:TcVr+C8c0
>>160
それなら解決もそう難しくはないな
金魚の稚魚も狭いところで飼っていると
知らぬ間に数が減って
驚くほど大きなやつがところどころに泳いでるって状況になるからな
金魚養殖のノウハウが使えるわw

162: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 12:40:19.94 ID:EU1KRId70
(´・ω・`)無理して食わんでもええんやで
(´・ω・`)茄子に味噌塗って焼こうぜ

167: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 12:43:02.50 ID:TcVr+C8c0
>>162
それも好きだけどなあw

164: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 12:41:34.65 ID:9CZTy2Vj0
鰻はどこに行っちゃったんだろうね。
どこかに大量に隠れていると思うよ

169: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 12:45:27.34 ID:sLhwZWDr0
平賀源内がさっぱり売れないうなぎ屋に頼まれてステマして食うようになっただけだから、無理して食わんでええんやで

170: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 12:47:26.70 ID:x7uxtf9K0
うなぎ価格がこのまま高騰し続ければ商業ベースに乗るのも遠くないな

171: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 12:48:37.17 ID:S/JONzij0
この夏は、蒲焼きさん太郎で頑張る

181: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 14:15:17.17 ID:AFlF2aSk0
研究室レベルで一匹5000円程度ならむしろ安すぎるって印象なんだが

196: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 15:15:14.60 ID:OpkeHa+W0
これで鰻の価格も下がるだろう。
もうすこし、量産体制が整えば、養殖シラスウナギを欧州に輸出できるな。
シラスウナギは欧州料理にも多く使うからね。

47: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:49:55.70 ID:IWLLV8Es0
まぁこれでウナギの価格の上限が決まったわけだ

50: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 10:51:36.27 ID:6UrXq8oP0
ウナギを食わせろー(庶民)
悲願ですわ

172: 名無しさん@1周年 2019/06/22(土) 12:52:22.83 ID:82QkV0TZ0
マグロもウナギも頑張って欲しい
絶滅危惧種だから色々大変






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引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1561166938/