1: みなみ ★ 2019/11/30(土) 08:56:15.72 ID:S40Ihc5h9
11/30(土) 6:10配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191130-00054158-otonans-life

冬の食べ物といえば「おでん」が思い浮かびますが、今年は、おでんの販売を中止するコンビニエンスストアが増えています。以前であれば、コンビニ各社は「だしがうまい」「全品70円セール」などと宣伝し、積極的におでんを販売していました。おでんがコンビニの店頭から消えつつあるのはなぜでしょうか。流通アナリストの渡辺広明さんに聞きました。

人手不足や調理の手間が主要因

Q.なぜ、おでんを取り扱わない店舗が増えているのでしょうか。

渡辺さん「(1)アルバイト店員が集まらないことによる人手不足(2)おでんの調理に手間がかかる(3)ファストフードの取扱商品数の増加(4)廃棄などコストがかかる――が主な要因です。

おでんの調理や容器の清掃には1時間半から2時間ほどかかりますし、調理後も温度管理、賞味期限切れの具材の廃棄、つゆの追加など、販売する上でやるべきことがたくさんあります。また、以前から“出来たて感”のある食べ物のニーズが高まってきており、コンビニ各社は唐揚げなどに代表されるファストフードの商品数を増やしてきました。

以下ソースで



4: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 08:57:32.83 ID:XFzwD3zv0
不衛生

9: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 08:58:07.19 ID:l9wHfkP90
>>4
これ
客の意識が変わってきた

30: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:04:32.26 ID:8YUCjImJ0
せめて蓋をしてくれ






 
12: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 08:58:52.42 ID:KnxBHv0f0
買うなら朝7〜8時台
6時くらいにバイトで洗ってた

13: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 08:58:56.28 ID:TJcjTCOk0
面倒で人手がいるし、ただでさえ揚げモンとかコーヒーとかメニュー増えて大変だし
それにあんま売れないで廃棄になるから、って全部>>1に書いてたわ

261: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:50:14.66 ID:6W71nRPX0
>>13
具材ごとに販売時間があるから、いちいち管理するのも手間になるしね

15: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 08:59:47.76 ID:KcDH8FiP0
店内が臭いからな。特にファミマのは悪臭と言っていい。

300: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:55:39.11 ID:BlQWMAoF0
>>15
これ

271: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:51:42.68 ID:6W71nRPX0
>>15
油の匂いが充満してる店あるよね
ダクト動かしてないのかと

17: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 08:59:59.71 ID:HdYWYpn80
おかずにするには美味くないし、酒飲みも取るのが面倒くさいし、手軽に食べるなら肉まんのほうが良いし

21: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:02:01.61 ID:UKhWLw+A0
おでんの臭気が店内にこもってて耐えられない

22: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:02:06.30 ID:EpTo7nsH0
匂いがごちゃまぜになってコーヒー売りたいのかおでん売りたいのか何だかよくわかんなくなってる

33: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:05:11.72 ID:bhjGlgST0
おでんはソーセージだけで充分。

38: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:06:07.18 ID:7rZ6S6uc0
セブンのパックおでんなら月2で買ってる

49: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:10:44.60 ID:uYEvwqb90
ドーナツはおでんより遅く出たのにもう消えた

51: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:10:57.16 ID:JR7drRxv0
客と店員のやり取りが
面倒くさいから

52: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:11:03.15 ID:FE47Q7uM0
不衛生とかいつてるけど
オマイらそんなに綺麗好きか
スマホなんか手垢だらけだろう

59: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:13:36.15 ID:cpxmrK4r0
適当な具材買ってきて、うどんスープで煮込めばいいだけだしな。

60: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:13:51.25 ID:QuKoPwCg0
おでんパックにシフトして、客の要望に応じてレンチンすればいい

63: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:14:15.88 ID:rVUrauuN0
不衛生って言うけどおでんなんて元々そんなもんだろ

67: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:15:23.47 ID:DWX0TEHH0
不衛生とかは問題ない
変な細菌で食中毒にならないだけまだマシ
工場で作る弁当や握り飯も同じく不衛生な環境で作られてるのにイメージだけで語るあほ

69: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:16:14.85 ID:tsX5anf60
正直誰がツンツンしてるかわかんねーからな
あというほど安くないし

70: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:16:16.64 ID:zZkOIWOe0
夜はおでんにしようかな、自分で作る奴

73: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:17:06.76 ID:eTqLATeb0
むしろなんでおでんなんか売ってるんだろ

83: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:18:44.60 ID:pd1xFHnU0
え? おでんに関東風、関西風ってあるの?

88: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:20:11.34 ID:AUiAmU2N0
ぶっちゃけ売れないからだろ

100: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:22:59.29 ID:wJAhAaeL0
単純に儲からないから止めるんだろ

105: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:23:41.28 ID:421Y2Mlr0
フタを閉めろ、まずはそれからだ

106: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:23:50.52 ID:aaZZBRCG0
通販のレトルトおでんが便利で良い
オススメは紀文

113: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:25:06.24 ID:oyyWHHCM0
具材全てを24時間ずーっと加熱し続けてんだろ
ネタの性質と時間考えれば旨いわけねーだろよて
素人でも分る

118: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:26:01.01 ID:yWVJM9/20
儲からないからやめる。それだけよ。

121: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:26:32.00 ID:uC9cwrKz0
おでん置かなくなってきたうどん屋も許すまじ

125: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:26:59.38 ID:R1xAJJ7S0
臭いし不衛生

126: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:27:05.69 ID:GuCeYYbh0
不衛生って言ってもあのレベル食えないとほぼ全ての食べ物食えないぞ

137: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:30:03.93 ID:t5TPm/7F0
おでんってすっごい高カロリーだよな

練り物がやばいらしい

144: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:31:26.93 ID:SLRkqyxu0
>>137
調べりゃ分かるけどカロリーは普通だよ
何を基準にして高い低い言ってるのか分からんけど

149: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:33:11.89 ID:k7zaQqrH0
>>137
そのカロリーは糖質によるものじゃないから良い
カロリーがヤバいというのは理解不能な発想

139: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:30:33.62 ID:tHn9l0UbO
埃は言うまでもなく虫がダイブしてそう

142: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:31:20.91 ID:Uw1JVmdb0
コンビニのおでんとスーパーのセルフ惣菜はよく買えるなと思う

143: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:31:24.21 ID:d/c9Gyvy0
すぐ食べたいならレトルトタイプのやつでええやん

146: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:32:20.51 ID:QNVEL9yt0
カロリー気にするアホはコンニャクだけ食えばよろしい

154: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:34:30.68 ID:ALinBWHM0
不衛生とか言ってるやついるけど、人の唾が飛んだり埃まみれの空気を年がら年中吸ってるから関係ないと思うがな
引きこもりなら知らん

162: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:36:40.22 ID:2PVlMsvC0
汚いし店内臭いし
スーパーでセットのやつ買って自分で味つけした方が安いし美味しいし

164: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:36:49.84 ID:7mPeUPEW0
あれ、変な薬品で具を浮かせてるんだよ。

165: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:36:49.98 ID:Ket6LcUa0
やっても70円セールでしか買わんからな

168: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:37:30.07 ID:n3acTYfp0
ツンツン事件以降一切買ってないわ

177: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:39:00.74 ID:7aS4ykXN0
むき出しが不衛生と言うなら屋台は言わないの?

181: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:39:26.54 ID:a7FC2SHf0
1パックで売ったほうが効果的だよな
うどんの汁用に買う時あるけど

197: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:42:26.86 ID:zGBG2AId0
コーヒーもやめてほしいわ
めっちゃ臭いねん

198: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:42:39.22 ID:oTM9pb/A0
まじできたないよ
虫浮いてるときある

203: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:43:47.91 ID:gr3dOaei0
蓋付いてるお店でしか買わない

215: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:45:24.85 ID:wAJOlxHf0
店内臭い
あの匂いで、おでん自体食わなくなった

222: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:45:44.14 ID:AOggHC9Y0
おでん迷惑なんだよなレジ混んでるのに。

791: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 11:44:19.22 ID:m5eTeQ420
>>222
他のファストフードも売り方考えてほしいね
買いたいけど後ろ並んでるから諦めることがよくある

231: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:46:38.03 ID:hD0aQlJ20
一回も喰ったことないな
無くなるって聞いたら食べたくなっちゃうけど汚いから別にいいや

238: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:47:16.97 ID:a7FC2SHf0
コーヒーは各社頑張ってるからいい
セルフなら機械だけ置いて

256: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:49:44.84 ID:beiOWMOc0
パックから出して温めるだけじゃないのか?

263: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:50:23.08 ID:0FSlWEG80
大きめの蛾が身投げする瞬間を見てしまってから無理になった。

270: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:51:40.57 ID:kq4m3/+M0
何かがつゆに浮いてる

279: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:52:58.33 ID:N/c2dtCa0
正直昔からそんな売れてはなかったんやろ

284: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:53:46.13 ID:d7ZwcxSt0
やめて正解w
後ろの客が待たされるだけ。

287: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:54:14.12 ID:kZW20iwc0
客としては味に飽きた。割安なスーパーのパウチの奴でもそこそこ食える。

290: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:54:25.07 ID:zCRd2RM+0
うまいおでんをスーパーで買えばいい
練り物なんて食感違うよ

294: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:54:38.04 ID:rCoynYMQ0
おでんなんかよりアメリカンドッグを切らさずに置いてて欲しい

297: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:55:13.03 ID:Sz5hQjiq0
適当に見繕ってくれるおやじがいないから

303: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:56:11.48 ID:vwH6udHp0
おでん汚ねぇとかいってる奴に限って風俗でベロベロ舐めてる

306: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:56:44.79 ID:7HXcGfUk0
>>1
めんどくせえからに決まってるだろ

318: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 09:58:38.19 ID:EYNvz0iw0
おでん屋探して買えよ おでんくらい

346: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 10:03:24.22 ID:1BtKx+x/0
コンビニにもパックのおでんが普通に売ってるからそれでいいじゃん

360: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 10:07:36.87 ID:aDcfvf110
学生時代にコンビニバイトしてた友人から、おでんだけはやめとけと言われた

虫が入るらしい

今でもそうなのかは知らん

363: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 10:07:53.26 ID:Aj4G5JRL0
家で大量に作るものだし

371: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 10:08:34.56 ID:zG8+NlFu0
せめてふたしてほしいんだが

397: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 10:13:01.11 ID:Re0shIIa0
たまにむちゃくちゃ臭い店
あるよな

402: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 10:13:35.67 ID:/ql+VvPN0
コスパめちゃ悪いからね
具材バラ売りすればいいと思うんだけど
出汁だけ常に温めといてバラの具材をレンチン

410: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 10:15:26.46 ID:SkrKJxTd0
パックおでんが売れてるよな
衛生意識が高まった

453: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 10:24:26.49 ID:LtkLcuqH0
パックのやつは買う
家で鍋に移して火にかけて食う

475: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 10:28:21.01 ID:1gqNQ6aa0
>>453

それな、いつでも温めて食べれるし便利。

484: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 10:30:23.23 ID:CcJsZINH0
ぶっちゃけ大して美味しくないし

490: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 10:31:22.58 ID:v1pnzYWk0
もうそんなに売れてないんだろ

749: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 11:27:55.80 ID:PM4QWwUL0
この時期は店内入ると臭い

752: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 11:28:25.94 ID:5SsH0ceF0
おでんには賞味期限表示がないからね
危ないねw

759: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 11:31:33.72 ID:z8C9Q38A0
温めるだけで10品は食えるおでん198で買えるからな

817: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 11:51:32.56 ID:uyKQKlof0
買うやつの気が知れない

823: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 11:53:49.56 ID:Q+oVOv7z0
セブンイレブンみたいに袋売りにすれば良いだけだしな

826: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 11:55:13.07 ID:6OqrRcRH0
ウチの周りはコンビニ多いから、おでんでレジ渋滞してたら商品戻して向かいとかで買う

828: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 11:56:17.43 ID:uWhuPIAj0
チープなレトルトおでんパックで済ませる。

850: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 12:07:13.68 ID:kq4m3/+M0
おでん容器上のカメラの埃とかも気になるから買わない

851: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 12:07:29.49 ID:cSjSpycn0
まぁ、店によっていろんな出汁が
効いているからねw

857: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 12:09:48.96 ID:3XWYaHNR0
汚ならしい
特に男のバイトがいるところは信用できない

858: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 12:10:12.88 ID:LYHuvDtT0
なんか買わなくなったな、おでん自体がそんな美味しくない

953: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 12:44:23.40 ID:XGLMnFnj0
レジ並んだ時とかあれとこれととかやってたらうしろが詰まるしな

961: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 12:50:18.72 ID:Wiyu4Kzo0
なぜって、売れない・儲からないからだろ

980: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 13:17:23.02 ID:UX6oxRR00
おでんって絶望的にご飯と合わないよな。酒とは合うけど

330: 名無しさん@1周年 2019/11/30(土) 10:00:18.87 ID:dHJW+ShA0
おでん食べたくなった
初めてだけど自分で作ってみるかな






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引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1575071775/