1:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:31:40.12 ID:lhn0TfVy0.net
2019年まで拡大路線を突っ走ってきたいきなり!ステーキにとって、2020年は原点回帰の年になりそうだ。
「新しいことをやるのではなく原点に回帰し、目の前で焼かれる柔らかい肉を安価に食べられるといういきなり!ステーキのいいところを磨く」と、ペッパーフードサービスのIR担当者は語る。

2018年には211店、2019年には112店と大量出店を続けてきたが、2020年は出店に急ブレーキをかける。2018年や2019年初のように年200店出店などの目標は設けない。
総店舗数の約3分の2を占める直営店では土地代や家賃をすべてペッパーフードサービスが負担するため、「直営店の出店を抑える」(IR担当者)。
一方で、2020年は閉店数をさらに加速すると見られる。とくに、不振の郊外店の閉店の動きが加速しそうだ。

売れ行きが悪い牛たんなどのサイドメニューは今後提供する店舗数を縮小していき、いずれ全店で提供を取りやめる可能性がある。
「量り売り」という、いきなり!ステーキの特長が薄れるため、定量カットメニューも今後の動向次第では、継続するかどうかの判断を迫られる場面もありそうだ。

http://toyokeizai.net/articles/-/322315?page=3



2:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:33:48.30 ID:sUHFf+wcd.net
肉を食べて、社長と握手!

4:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:34:02.69 ID:oglJKeTD0.net
値下げしろ

138:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:13:24.88 ID:TXvmz8Ksd.net
まずブラックなイメージを払拭すべきでは






3:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:33:51.20 ID:5BNdNQhP0.net
量り売りって、どうせ重量ズレるから意味ないだろ
何グラムか設定して、上限以上だけ量り売りにすりゃええのに

6:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:35:24.49 ID:oglJKeTD0.net
>>3
適当過ぎるよなあれ
300でって頼んだのに330とかで出してくる上に30の端数分も金取られるっていうクソシステム

9:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:36:03.65 ID:f4DNMoV30.net
>>3
今300gとかならテーブルオーダーになってるで
量り売りの時に多めカットが横行しとったホンマに300gあるのか怪しいが

19:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:38:49.40 ID:oglJKeTD0.net
>>9
量り売りの肉って肉の種類ちゃうんやなかったっけ
先月の出来事やで

21:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:39:39.69 ID:f4DNMoV30.net
>>19
店によって違うんやな
ワイルド意外にもヒレとかも定量オーダーあったで田舎やけど

5:風吹けば名無し:2020/01/02(Thu) 08:34:31 ID:q8umLl6q0.net
ソースがマズいのどうするんや

12:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:36:56.22 ID:q8umLl6q0.net
ここの立て直し案はよそのパクリばっかりやで
たぶん今回のは丸亀が元ネタ

29:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:40:56.43 ID:epynSwOi0.net
>>12
元ネタの丸亀はコンサルにバカみたいな金額払ってその方針決めてんな
そんなん自力で一番最初に気づきそうなもんやがわからんもんやな

35:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:41:53.97 ID:f4DNMoV30.net
>>29
会社大きくなりすぎて責任取りたくないんちゃう?

14:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:38:02.28 ID:duD+/1S30.net
柔らかい肉っていきなりステーキはよくそんな平然と大嘘付けるな
いきなりステーキの中ではワイルドステーキはステーキに入らないのか?
完全にゴムだろ

17:風吹けば名無し:2020/01/02(Thu) 08:38:33 ID:f4DNMoV30.net
>>14
開業当初は食える味やったのになあ

28:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:40:45.38 ID:qGWjB1u8a.net
>>14
店舗によっては十分美味いぞ

16:風吹けば名無し:2020/01/02(Thu) 08:38:24 ID:UOrwV3SH0.net
牛タンとか誰も求めてはない

20:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:39:27.75 ID:zTtpN7Fu0.net
ステーキガストで十分やんって思った

30:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:41:13.05 ID:ZXW4Fjy30.net
普通フォルクス行くよね

32:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:41:29.71 ID:iGCmGbJZ0.net
あの糞コスパの悪い牡蠣は何なん

33:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:41:33.65 ID:n9ouuTcz0.net
怪文書剥がしてるのは草

36:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:42:20.14 ID:d7NvwuGMp.net
いきなりハンバーグに改名しろ

40:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:42:58.44 ID:qGWjB1u8a.net
ワイルドハンバーグはガチ
むしろステーキよりも美味い

62:風吹けば名無し:2020/01/02(Thu) 08:48:59 ID:kmUpD9en0.net
イキステとやっぱりあったらやっぱり行くので残当

87:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:56:08.65 ID:K5QhgyG40.net
できもしねえのによく言うわ

89:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:57:15.96 ID:AJzKVTMW0.net
はっきり言って都心にしかなかった時も地元にできた今も行く回数変わらんからな
ホンマ無能

99:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:00:37.62 ID:RI8Sv3Yz0NEWYEAR.net
まあ良い肉すぐが食えるっていってもスーパーで夕方の値引きタイムに行けば
500〜600円で買える物を3000円とかで売ってるわけだからな
原価厨じゃないけどそこらへんのクズ肉よりはマシってだけで有難がる程じゃない

100:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:01:55.32 ID:pr05cktvd.net
>>99
正直3000払うならかなりいい肉買えるからな
イオンのフードコートで払う額ではないわ

115:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:06:46.86 ID:kwj0HV300.net
もう手遅れ

131:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:12:09.62 ID:eW3gueHha.net
量り売りってホンマに意味あるんやろか

146:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:15:10.50 ID:pvAOWEg+0.net
>>131
まだ都心にしかなかった頃初めて会社の人とグループで行った時は
全員分オーダーから数グラムの誤差で「すげー」って言い合ってた記憶ある

147:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:16:04.91 ID:pXMb17/z0.net
量り売りはピーク時行列出来て時間かかるし一体なんのメリットがあるんや?
デメリットしかなくね?

148:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:16:38.77 ID:s231DUhG0.net
あのソースも激マズよね
一口しか食ってないけどソースなんじゃこりゃ!ってなった

159:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:19:56.88 ID:gM2+4Aelp.net
>>148
ポットのソースは使う奴が悪い
小さい方使えばマシや

157:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:19:31.90 ID:aCIsNAvpr.net
ソースはいきなりソースならおいしいやん

158:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:19:33.31 ID:pXMb17/z0.net
ソースは甘口一択やぞ
ポットのやつ使ってるやつはアホ

160:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:20:00.69 ID:juAKZCsQ0.net
>>158
ホットソース美味いやん

167:風吹けば名無し:2020/01/02(Thu) 09:21:54 ID:qr+7FNlLd.net
>>158
ポットのソースただただ塩辛いだけで店側があんなに推してるのよく分からんわ

171:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:23:42.21 ID:rH68v3DFd.net
>>167
たぶん原価率

170:風吹けば名無し:2020/01/02(Thu) 09:23:25 ID:pujvl6NQ0.net
個人的にビッグボーイが生き残ってるの不思議なんだが
高いし別にうまくもないし

173:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:24:13.40 ID:oglJKeTD0.net
>>170
ホンマに生き残ってるとしか言いようがない規模やから許したれ

176:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:24:32.94 ID:rH68v3DFd.net
>>170
フランチャイズやから本体にダメージ少ないからやろけど、けんも生き残ってるしフランチャイズ展開に成功したら強い

174:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:24:13.69 ID:NzSphztd0.net
ワイルドステーキ値段の割に旨くて好きやったんやけど
今は劣化しとるんか

182:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:25:15.13 ID:rH68v3DFd.net
>>174
当たり外れ激しくて外れ率高い

175:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:24:32.72 ID:DqwPi3ok0.net
オフロスキーがいきステアンチになってるの笑う

181:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:25:11.48 ID:s7iH9kCv0.net
>>175
あいつは小川町店さえ残ればいいからな

189:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:26:32.97 ID:rBGESGJgd.net
>>175
普段と違う店舗行ったら糞肉出されてぶち切れたからな

196:風吹けば名無し:2020/01/02(Thu) 09:27:40 ID:jKuLESb/0.net
焼くのも切るのも接客すらまともじゃなくなってたて認めたな
出店最優先で失ったものは原点回帰とか言うころにはもう取り戻せないのに

197:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:27:49.61 ID:hCeX+KDJ0.net
いきなり!閉店

200:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:28:32.38 ID:5GGBEProd.net
>>197
シャッターガラガラはトラウマが蘇るのでNG

201:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 09:28:33.08 ID:I//KIBGI0.net
無駄だぞ持ち直したらまた新しいことしたくなるからな

41:風吹けば名無し:2020/01/02(木) 08:43:15.10 ID:vc726bMB0.net
飲食で社長がおかしい奴って知れてもある程度は耐えるけどやっぱり長期的にはマイナスやな



おすすめ

引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1577921500/