1: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:44:02.38 ID:BhOPt0re0
やっぱパンチがあるからか？
6: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:45:13.59 ID:86wEAMHB0
横浜家系だから
11: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:46:12.03 ID:9JLlsfnup
すぐ飽きる
結局は醤油に回帰する
結局は醤油に回帰する
16: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:46:56.20 ID:m8aYGsc2M
でも冬は味噌が食べたくなるよね
12: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:46:14.44 ID:W6Wb8Zn40
魚介の醤油が流行らんかなぁ
近所が油ギトギトばっかりで困る
近所が油ギトギトばっかりで困る
18: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:47:36.02 ID:bRC/y2ORa
>>12
魚介は味がくどいんだよなぁ
魚介は味がくどいんだよなぁ
41: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:51:47.57 ID:w02Hln3L0
>>18
わかる
ギトギトより表面の味がくどい
わかる
ギトギトより表面の味がくどい
13: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:46:41.78 ID:rbCEbWjm0
横綱ええよな
14: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:46:46.68 ID:BdyVNsgs0
せい家とか言う神
15: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:46:53.01 ID:RV84Pj28a
煮干しがトップやろ今は
17: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:47:01.57 ID:hjQpiZlV0
塩分と脂が多ければ美味いってのは真理やからな
19: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:47:51.19 ID:wj38qCsOd
食った感があるから
20: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:47:57.39 ID:ndOE2sW00
味噌が一番やろ
22: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:48:12.96 ID:bRC/y2ORa
味噌は一番無い
23: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:48:18.32 ID:+9gD+oPqp
魚粉使わん魚介系なら許す
28: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:49:55.66 ID:9TDXiKJ2M
>>23
すげーわかる
とりあえず魚粉入れとけばいい、みたいな下品な店が多すぎる
すげーわかる
とりあえず魚粉入れとけばいい、みたいな下品な店が多すぎる
24: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:48:22.22 ID:wKH16vNSd
醤油はあっさりすぎ
豚骨はくどすぎ
せや！
豚骨はくどすぎ
せや！
26: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:49:46.20 ID:+pQPlbrIM
味噌とかいう糞
31: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:50:21.26 ID:BhOPt0re0
>>26
味噌と塩はもうラーメン界のインフレについてこれてない
ドラゴンボールで言うヤムチャと天津飯みたいなもんや
味噌と塩はもうラーメン界のインフレについてこれてない
ドラゴンボールで言うヤムチャと天津飯みたいなもんや
113: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:03:41.65 ID:7Kk2oHA/0
>>26
普段食うラーメンとしては常に安定のアベレージヒッターだけど
普段食うラーメンとしては常に安定のアベレージヒッターだけど
178: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:20:54.02 ID:B/nqH0Wnp
>>26
味噌は結局味噌に依存し過ぎでアベレージ高いけど伸び代がない
味噌は結局味噌に依存し過ぎでアベレージ高いけど伸び代がない
27: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:49:47.69 ID:BhOPt0re0
とんこつも醤油も美味しいから混ぜたら美味しいやろなぁ…(ﾆﾁｬァッ
美味しかった模様
美味しかった模様
29: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:49:56.26 ID:Xx8O3Goc0
ラーメンの話題でとんこつとか醤油で分けてるやつって何というか、甘え…よな
最近のラーメンはもはやとんこつや醤油だけでは区別できない域にあると言うのに
最近のラーメンはもはやとんこつや醤油だけでは区別できない域にあると言うのに
30: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:50:01.32 ID:0W131+LzM
カップラーメンなら醤油が覇権取ってるやろ
32: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:50:34.77 ID:yBWjFiOz0
インパクトやな
33: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:50:38.76 ID:+pQPlbrIM
魚粉つけ麺ってセブンイレブンのラーメンと同じ味するよな
34: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:50:56.41 ID:rWPTuyHfa
札幌の味噌ラーメンはうますぎる
36: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:51:05.60 ID:EoNCT5LDd
魚粉の多用は逃げだよな
味の素に頼るのと大差ないわ
味の素に頼るのと大差ないわ
37: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:51:15.81 ID:dapiyYgx0
喜多方ラーメンってどうしてこのラーメンブームに乗れないんやろなぁ
麺ありきのラーメンだからやろか？
麺ありきのラーメンだからやろか？
45: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:52:32.34 ID:bRC/y2ORa
>>37
ブームに乗らずとも人気あるから
ブームに乗らずとも人気あるから
39: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:51:23.52 ID:kTEHK3V60
しょうが醤油がもっと流行れ
42: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:52:13.32 ID:BhOPt0re0
天下一品って割と時代を先取りしてたよな
ちゃんぽん要素もあるし
ちゃんぽん要素もあるし
46: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:52:34.87 ID:OY5muk9ba
>>42
天下一品はレベル高いラーメンやと思うで
天下一品はレベル高いラーメンやと思うで
58: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:53:42.43 ID:4ynNl9D10
>>42
確かに
むしろなぜ天一の前に時代を先取りした天一みたいなのがなかったのか
こんだけ長いラメーンの歴史あるにほんやのに
確かに
むしろなぜ天一の前に時代を先取りした天一みたいなのがなかったのか
こんだけ長いラメーンの歴史あるにほんやのに
250: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:34:15.89 ID:e4axmAA+0
>>58
実はあったんや、一度絶滅してたらしい
実はあったんや、一度絶滅してたらしい
47: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:52:38.20 ID:6MUTnb/ad
塩には限界がある
48: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:52:51.16 ID:vGtbTwug0
家系で油少なめ薄めが旨い
49: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:52:58.95 ID:sW1wAG/uM
そろそろあっさり系のブームくるで
味とか結局流行りなんよ
味とか結局流行りなんよ
52: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:53:10.20 ID:Syvv1qZP0
家系って米のおかずやん
好きやけど
好きやけど
65: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:54:27.44 ID:+mokv9Efd
>>52
チャーシューより海苔が大事なラーメンってこれくらいやな
チャーシューより海苔が大事なラーメンってこれくらいやな
53: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:53:13.76 ID:rYXgSS0f0
煮干と鶏の醤油ラーメンがエエで
大阪の大好きやった店が東京の自由が丘に引っ越したし寂しい
大阪の大好きやった店が東京の自由が丘に引っ越したし寂しい
54: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:53:24.73 ID:AcunUsWh0
長崎ちゃんぽんの方がうまい
56: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:53:25.73 ID:I7TOXsCqa
札幌ラーメンでも醤油の方が美味いと思うわ
57: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:53:27.70 ID:BhOPt0re0
塩ラーメンに流行が来ることはおそらく日本が滅びるまでない
62: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:54:06.22 ID:QdP0dE2WM
>>57
塩ラーメン食うならサッポロ一番でええもん
塩ラーメン食うならサッポロ一番でええもん
59: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:53:42.47 ID:b+ROzL8p0
結局近所の中華屋で安定
60: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:53:45.12 ID:uGfhVG7V0
ラーメンって俗な食べ物のイメージに一番合ってると思う
61: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:54:02.89 ID:bXkVpLCv0
家では食えない味だから
64: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:54:14.39 ID:zc5/HQv30
珍しかったから流行ったけど、割と原点回帰してない？高速SAの安いラーメンが旨くなってきた
66: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:54:36.68 ID:N/g0f1F/d
家系って豚骨醤油なんか？
69: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:55:10.73 ID:BhOPt0re0
>>66
せやね
せやね
68: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:55:09.92 ID:sW1wAG/uM
うどんの汁を濃くしたのでラーメン食べたい
カツオと昆布の出汁が好き
カツオと昆布の出汁が好き
71: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:55:23.07 ID:m8aYGsc2M
豚骨で野菜は食えないよね
72: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:55:29.92 ID:fbef7HLc0
たまには普通のやっすい醤油ラーメンええよ
73: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:55:40.93 ID:OY5muk9ba
塩ラーメンの敗北者感は異常
75: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:55:58.58 ID:dapiyYgx0
そもそもどうしてラーメンって流行ったんやろね
82: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:57:28.56 ID:OY5muk9ba
>>75
男同士で食べに行くなら1番ちょうどいい外食や
男同士で食べに行くなら1番ちょうどいい外食や
77: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:56:31.95 ID:7TShAdxE0
名古屋の万楽が至高
78: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:56:37.85 ID:qVdU61T00
むしろ家系がとんこつ醤油の元祖やろ
80: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:57:17.92 ID:O7C+MAdyM
醤油ラーメンの王者は旭川ラーメンだと思う
レベルが違いすぎる
レベルが違いすぎる
84: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:57:32.52 ID:nj4xjzF6d
男は黙って山岡家
110: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:03:08.01 ID:q1htLwLfd
>>84
山岡家の麺って時々パスタ食ってる感覚になる
山岡家の麺って時々パスタ食ってる感覚になる
115: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:04:12.89 ID:Syvv1qZP0
>>110
わかる
わかる
88: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:58:41.82 ID:i0F9S92kM
今日の昼飯はラーメン食うわ
94: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:59:50.53 ID:58l/D21z0
通はラーメンは麺抜きで食うんだよな
95: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:59:52.67 ID:fnzsu1Xl0
醤油とかいうゴミを混ぜるなよ
96: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 10:59:54.35 ID:IH54uLVwd
飯田商店食えばわかるけど旨いところは醤油でも塩でも旨い
ちなみに食ったことはない
ちなみに食ったことはない
107: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:02:09.95 ID:f0uGe0bta
たまに醤油ラーメン食うとほんとうまい
111: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:03:10.96 ID:3bYU/9gF0
くっそ濃い煮干ラーメンすこ
116: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:04:15.54 ID:V3v2QU9N0
寿々喜家すこ
119: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:05:03.84 ID:6nSxyqWAM
年中食えるからやろ
味噌は夏に塩は冬に食べられない
味噌は夏に塩は冬に食べられない
122: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:05:42.76 ID:7Kk2oHA/0
>>119
んなことあるか
んなことあるか
128: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:08:00.48 ID:M+5g//UkM
>>122
でも実際冬は味噌、夏は塩が圧倒的に売れるのはカップ麺の売り上げ見れば分かるしな
でも実際冬は味噌、夏は塩が圧倒的に売れるのはカップ麺の売り上げ見れば分かるしな
144: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:12:07.37 ID:7Kk2oHA/0
>>128
なんなら夏は冷やしラーメンとか食うわ
塩は冬でもうまいし味噌は夏でもうまい
なんなら夏は冷やしラーメンとか食うわ
塩は冬でもうまいし味噌は夏でもうまい
123: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:06:38.01 ID:j3IGEHQ2M
塩、醤油→若年層には物足りない
豚骨→中高年層にはキツイ
味噌→飽きる
豚骨→中高年層にはキツイ
味噌→飽きる
126: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:07:25.23 ID:7Kk2oHA/0
>>123
同じラーメンしか食わねぇのかよ
同じラーメンしか食わねぇのかよ
131: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:08:52.33 ID:45kvgpkDM
分かりやすい味で安定してるから
133: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:09:30.22 ID:+9gD+oPqp
ベビースターラーメンはしおが一番美味いのにな
134: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:09:39.93 ID:i0F9S92kM
結局近所の昔ながらのラーメン屋に落ち着く
チャーハンもあるし
唐揚げもえるし
カツ丼すらある
チャーハンもあるし
唐揚げもえるし
カツ丼すらある
145: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:12:18.79 ID:aa2InYRk0
塩はサッポロ一番で事足りる
147: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:12:57.00 ID:/SUqx80CM
塩はマジでポロイチが一番安定してて美味いよな
店で食べてもそうでもない
店で食べてもそうでもない
152: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:14:01.28 ID:7Kk2oHA/0
サッポロ一番は塩というかクリーム系な気がしてならん
店でアレ系のスープ出すとこあるか？
店でアレ系のスープ出すとこあるか？
157: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:15:36.11 ID:QHy1j9HM0
余裕でつけ麺以下やろ
158: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:16:13.32 ID:Syvv1qZP0
冬は野菜たっぷりの味噌もええな
163: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:16:59.70 ID:7Kk2oHA/0
>>158
いいねぇ
いいねぇ
159: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:16:21.33 ID:neAoHHNU0
二郎食いたい
162: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:16:46.59 ID:04oInRbj0
ラーメンを食べるメイン層は20代30代の男性
このぐらいの年齢層は食べる量もそうだけど「食べた」という満足感を重視する傾向にある
だから脂が多めに入ってて風味も強烈なラーメンを食べたがる
このぐらいの年齢層は食べる量もそうだけど「食べた」という満足感を重視する傾向にある
だから脂が多めに入ってて風味も強烈なラーメンを食べたがる
170: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:18:59.66 ID:RfFeF5w7r
牛骨のラーメン食ったら世界変わるで
180: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:21:28.22 ID:B/nqH0Wnp
>>170
牛骨は美味い
牛骨は美味い
171: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:19:01.08 ID:qaIeXlmEd
なぜ田舎には味噌ラーメン屋がいっぱいあるのか
174: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:19:54.16 ID:6mHIGhPr0
普通のとんこつでも醤油みたいなタレ使ってるしな
179: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:21:25.82 ID:7Kk2oHA/0
早く行かないと行列だわな
182: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:22:42.49 ID:7TShAdxE0
新年の営業始まった頃のラーメン屋はみんな待ちわびてるから行列がすごい
185: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:23:52.93 ID:yugNYJNA0
煮干しがもっと増えろ
186: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:24:09.00 ID:lP7ov7aQ0
塩はサッポロ一番が強すぎる
203: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:27:12.15 ID:i1DMONuc0
スガキヤが一番なんだよなあ…(東海圏民)
204: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:27:37.27 ID:fvxEbmMR0
でも家系ラーメンで醤油と塩選べたら塩にしちゃう
205: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:27:42.54 ID:M5T/W9TMd
化学調味料どっさり入れるから
206: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:27:50.12 ID:9wlRZcQ80
味噌は風味強いスープと合わすと一皮剥ける
エビとか🍤
エビとか🍤
226: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:30:46.32 ID:T+XptUaKd
正月に天下一品の本店行ったけど旨かったやで
230: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:31:09.86 ID:S5wCh1tf0
塩も味噌もクソやから消去法で
231: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:31:34.38 ID:0ifAozvKd
田舎者は味噌が大好き
東京じゃ味噌ラーメン出す店なんて10％もない
東京じゃ味噌ラーメン出す店なんて10％もない
235: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:31:54.52 ID:e5wXBNus0
昔はとんこつ醤油は悪くなかったが
今はバター味噌が至高だと思えてきた
今はバター味噌が至高だと思えてきた
242: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:33:10.55 ID:LrS6CFWZa
ドロドロ煮干し系が一番すこ
254: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:34:50.32 ID:n3Y2meVRr
>>242
ハズレはほんとに耐えられん
ハズレはほんとに耐えられん
260: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:37:06.58 ID:LrS6CFWZa
>>254
当たり外れは確かにでかい
結局自分がおいしいと思う店以外行かなくなるしなぁ…
当たり外れは確かにでかい
結局自分がおいしいと思う店以外行かなくなるしなぁ…
243: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:33:18.82 ID:4CdNxkx80
塩は一番当たり外れ多い
醤油はたまに札幌一番の方がうまい時がある
味噌だいたい75点
トンコツだいたい85点
醤油はたまに札幌一番の方がうまい時がある
味噌だいたい75点
トンコツだいたい85点
251: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:34:29.05 ID:pwF4x0zP0
やっぱ味噌やろ
味噌以外はラーメンやない
味噌以外はラーメンやない
253: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:34:36.65 ID:vpRc3ZXe0
味噌は家で作るラーメンに限り最強
266: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:38:24.31 ID:8/Di1DL80
>>253
家で味噌は無理だろ
野菜や果物煮詰めたり味噌プレンドしたりハチミツやら入れたり
味噌特化した店じゃないと出来ない気がする
家で味噌は無理だろ
野菜や果物煮詰めたり味噌プレンドしたりハチミツやら入れたり
味噌特化した店じゃないと出来ない気がする
256: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:35:53.53 ID:qudVCN/8a
塩系は最強がサッポロ一番と言うていたらく
264: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:37:36.75 ID:DWcVI4Qya
魚介系はハズレがデカい
265: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:38:17.53 ID:jxWuc8Pf0
豚骨醤油はしょっぱすぎる
豚骨さいっきょ
豚骨さいっきょ
273: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:39:24.68 ID:IYsP/f2a0
2年ぶりに来来亭行ってきた
まあまあうまかった
まあまあうまかった
275: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:39:58.52 ID:dnfx+qWV0
九州トンコツは総じて麺がゴミ
硬めハリガネとかゴミの食感をなんとかしようとしての調整やけど
所詮ゴミはゴミ
硬めハリガネとかゴミの食感をなんとかしようとしての調整やけど
所詮ゴミはゴミ
278: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:40:15.69 ID:AIUIZBS+0
蒙古タンメン行きたいわ
280: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:40:31.79 ID:7yyRnxn90
魚醤が苦手だわ
283: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:40:36.18 ID:e5wXBNus0
スープだけなら醤油＞豚骨＞塩＞味噌
麺が絡むと無難な順番が豚骨＞塩＞醤油＞味噌かな
麺が絡むと無難な順番が豚骨＞塩＞醤油＞味噌かな
293: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:42:39.27 ID:HoOL1X8A0
とんこつラーメン甘すぎるから嫌い
295: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:43:12.26 ID:2XY/5ddia
尾道ラーメン好きなんやけどあれって普通の醤油ラーメンでええんか？
鳥っぽい油いっぱい入ってて美味いよな
鳥っぽい油いっぱい入ってて美味いよな
296: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:43:36.32 ID:7oVyXvR2M
魚介系だけあんま好きやないわ
つけ麺は魚介系ばっかになって悲しい
ワイの新宿行った時のジャスティス
つけ麺は魚介系ばっかになって悲しい
ワイの新宿行った時のジャスティス
299: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:44:04.72 ID:L1QzsGFc0
結局脂っこいのが旨い
104: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:01:19.49 ID:RV0Imhfs0
腹減った
279: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:40:31.52 ID:vbvaQPue0
ニンニクと魚粉は甘え
156: 風吹けば名無し 2020/01/05(日) 11:15:35.27 ID:7Kk2oHA/0
今年の初ラーメン食いに行くわ
今年の食い初めは鶏白湯や
今年の食い初めは鶏白湯や
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引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1578188642/
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1 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 08:40 ▼このコメントに返信 せい家懐かしいなー大学生のころ友達とよく行ってた
美味しいけど家帰るとお腹痛くなるのよな…
2 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 08:42 ▼このコメントに返信 ラーメンは若者の食べ物だから
3 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 08:44 ▼このコメントに返信 普通、魚介って言ったら色んな魚やエビカニ貝類をさしたり幅広く海の幸に対して使うんだけど
ラーメン界隈に限っては魚介＝魚粉になってて草も生えねぇわ
4 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 08:46 ▼このコメントに返信 スープの味付けを濃くして、麺の出来を誤魔化してるんじゃないかと思えてならない、
ラーメンってスープより麺の方がコストかかったり、作るのが難しかったりするのか？
5 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 08:48 ▼このコメントに返信 豚骨醤油って言っておけば大体どんな味になってもOKだからでしょ
6 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 08:56 ▼このコメントに返信 我輩の場合
基本豚骨は食えない
一度トイレと大親友になった事があってから絶対受け付けなくなった
7 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:02 ▼このコメントに返信 なんたら製麺所って味噌ラーメン専門店みたいなとこの味噌ラーメンは美味かったわ
8 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:05 ▼このコメントに返信 魚介系はパンチが弱いからかやけにクドく出汁とったり魚粉に頼るのが多くて日本人でも苦手な人作ったのが敗因やな
中国や台湾では全く受けずに死んだ
9 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:09 ▼このコメントに返信 覇権いつとったんだよ世間知らずのガキ
一部の界隈しかしらんって恥ずかしいでほんま
つーかこれしか家系(笑)食ったことないんだろうな
10 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:10 ▼このコメントに返信 >>3
ネット知識のアホ田舎者だけだろ
11 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:11 ▼このコメントに返信 福岡はラーメン屋激戦区だからピンからキリを自分で探さないといけないぞ
天神周辺は観光客向けで地雷が多いから注意
ラーメンが不味いなら麺ちゃんこでも食えばいい
12 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:17 ▼このコメントに返信 醤油豚骨と家系は全くの別物
13 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:17 ▼このコメントに返信 >>3
融通がきかないってよく言われるやろ
14 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:28 ▼このコメントに返信 醤油味とかいうベーシックにもなれないゴミ
普通豚骨塩だよね
15 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:31 ▼このコメントに返信 とんこつも醤油も美味しいんだけど、一度とんこつ醤油にハマるとそれぞれ大切な何かが欠けてるような物足りなさを感じる…すごく罪深い味だと思う。
16 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:34 ▼このコメントに返信 塩とんこつというのがありまして
17 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:36 ▼このコメントに返信 豚骨醤油のなかでも横浜家系は最弱
徳島ラーメン＞和歌山ラーメン＞＞＞＞＞＞横浜家系
異論は認める（個人の好みの問題なので
18 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:36 ▼このコメントに返信 店によるだろ
19 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:40 ▼このコメントに返信 出汁 鳥より安価でパンチがあるから豚骨にとって変わられる
タレ 醤油が大正義過ぎて入り込む余地が無い
ラーメンが上品なおすまし料理になり懐石料理みたいな立場になれば
豚骨の立場は無くなるだろうが逆行してるから
20 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:45 ▼このコメントに返信 味噌とんこつが好き
21 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:46 ▼このコメントに返信 当たり外れでかいのは塩より味噌のイメージだわ
食べたことを後悔するレベルは味噌しかあたったことがない
22 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:54 ▼このコメントに返信 米17
徳島ラーメンｗ松山に出来た時速攻で潰れたけどw
家系ラーメンなんて10年以上前にかなり下火になっているぞ？
23 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 09:54 ▼このコメントに返信 ラ王袋麺の豚骨醤油なら食ったことがあるけど味のどっちつかず感が強くてなぁ…
醤油みたいに塩気が強い訳ではなく､かといって豚骨ほどの濃厚さもないし､不味くはないんだけど食っててモヤモヤする味なんだよね｡
24 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:00 ▼このコメントに返信 よくわからんが、コクと旨味がとんこつは圧倒的でそこに醤油足したらもう美味すぎじゃあ！って感じですかね
25 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:03 ▼このコメントに返信 とんこつ分邪魔やろ
26 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:04 ▼このコメントに返信 九州の豚骨ラーメンも豚骨醤油
喜多方ラーメンも豚骨醤油
27 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:10 ▼このコメントに返信 最近はなんか煮干し系が増えてる気がするけど、あの苦さ臭みはいまいち受け付けない、色々評判見て何軒か食べてるんだけどな
28 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:10 ▼このコメントに返信 スープ分類が主流になりすぎて、麺に全パラ振りの佐野ラーメンとか話の端にもかからんようになってしまったな。
29 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:16 ▼このコメントに返信 >>9
家系が溢れてる時点で覇権と言っても過言では無い
30 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:18 ▼このコメントに返信 実は家系よりも和歌山の方が遥かに早く豚骨醤油やってたのに都市圏の知名度に負けたよな。
31 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:20 ▼このコメントに返信 >>27
昔は煮干の頭と腸を取る処理をしてたけど、今は苦みと臭みをインパクトを出すためにで処理しない店が多い。
32 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:22 ▼このコメントに返信 ※42
天下一品が豚骨醤油だと勘違いしてるのかな？
33 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:24 ▼このコメントに返信 >>4
麺は製麺所で作ってもらうところが多いから特注麺は小麦粉からこだわる店もあるから高いのもあるけど量産品は安いよ、。
34 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:25 ▼このコメントに返信 歳とってから味噌好きになったわ
35 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:26 ▼このコメントに返信 >>6
ワイ、天一の鳥白湯スープ飲むとトイレは友達。
他店の鳥白湯は平気なんだけどね。
36 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:29 ▼このコメントに返信 >>20
これ当たり外れの差が大きすぎない？
外れはただただしょっぱいだけ。
37 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:31 ▼このコメントに返信 >>22
なんか知らんが最近、店舗が増えてるぞ
38 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:32 ▼このコメントに返信 最初感動したもんなあ豚骨醤油
いまでも大好きだけど毎回豚骨醤油を食べるようなことはないな
39 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:33 ▼このコメントに返信 >>23
袋麺の豚骨と豚骨醤油のガッカリ感は異常なほどだよね。
40 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:34 ▼このコメントに返信 味が濃いほど美味い不味いがわからなくなるからね
41 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:48 ▼このコメントに返信 味噌には野菜味噌ラーメンという最強タッグがあるからな
ラーメンはまだ進化の余地がたくさん残ってる
42 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:48 ▼このコメントに返信 不人気醤油「とんこつ人気あるなぁ。ワイと違って美味しいし。。せや！」
こうやぞ。
43 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:52 ▼このコメントに返信 >>22
どうせ東大系だろ？
44 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 10:59 ▼このコメントに返信 醤油→簡単だけどまずい
とんこつ→うまいけど臭い
混ぜていいとこどりした結果だな
45 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 11:02 ▼このコメントに返信 米23
ラ王のやつは醤油を3滴ぐらい垂らすとちょっとマシになる
豚骨の濃厚さを出したいならラード
まあぶっちゃけると全粒粉入り麺がまずいので汁改善してもどうにもならん
46 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 11:16 ▼このコメントに返信 俺は一蘭系のトンコツラーメンが好き。
あれはとんこつ醤油に分類されるのか？
47 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 11:17 ▼このコメントに返信 豚の骨髄液ラーメン
48 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 11:19 ▼このコメントに返信 とりあえず東京のラーメンは不味い行列出来てたりレビュー良いとこでも不味い
不味いは言い過ぎたけど美味しくないのは事実
49 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 11:20 ▼このコメントに返信 豚骨醤油、和歌山に味盗みに県外の人よく食いに来てたよ。
元祖和歌山。
50 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 11:23 ▼このコメントに返信 地元は、せい屋も家系も、その他豚骨醤油系の店は潰れた。
51 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 11:30 ▼このコメントに返信 覇権取ってないしラーメンの面汚しだぞ
52 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 11:39 ▼このコメントに返信 覇権取ってねえよｗ
味噌ラーメンでもないのに糞味噌一緒の池沼ラーメンだろｗ
53 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 11:54 ▼このコメントに返信 魚介ほどラーメンに向いてない味は無い
ヤバかったのは友人が食ってた魚介豚骨のスープを味見した時、マズ過ぎて寒気したわ
54 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 11:59 ▼このコメントに返信 スレの中に田舎者は味噌しか食わないみたいなレスあったけどほぼほぼ合ってると思う
東京から東北に出向してきた当時(15年前)どこのラーメン屋言っても醤油はクソ不味かった
そりゃ味の濃い味噌で誤魔化す訳だと納得して味噌味ばっかり食うようになったな
今はチェーン店やらインスパイヤやら新しい店が増えてきて醤油味もまともになってきたけど当時は本当不味かった
ちな花巻
55 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 12:05 ▼このコメントに返信 天一は豚骨じゃがポタージュ だよね
56 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 12:16 ▼このコメントに返信 いい意味で意識高いとこの醤油が一番うまいと思うわ
そら行列もできるわな、ってなる
57 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 12:33 ▼このコメントに返信 年始のスレか。そういえば俺も行列のできる地元のラーメン屋に新年初営業日で行ったわ
あっさり醤油で数年前は微妙だなぁと思ってたんだが、先日食った時は超美味しく感じた
加齢なのだろうけれど、ホントに好みって変わるものなんだなぁ
58 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 13:34 ▼このコメントに返信 スガキヤの和風とんこつが一番好き
59 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 15:35 ▼このコメントに返信 魂心家の味噌と味噌の大将すき
60 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 16:20 ▼このコメントに返信 いつ取ったんだよボケ外出てみろや
61 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 16:42 ▼このコメントに返信 出汁は豚骨主体でタレは醤油のラーメンばかりだと思うが
違うと言うのなら具体的に反論してみろよ
62 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 16:48 ▼このコメントに返信 塩と脂と糖の健康リスクカンスト合成術は最強だからね
仕方ないね
63 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月23日 16:51 ▼このコメントに返信 米32
味覚障害なんだろきっと
64 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月24日 00:17 ▼このコメントに返信 おろしニンニクを一番うまく食えるスープだからかな
風邪にかなり効く
65 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月24日 07:36 ▼このコメントに返信 鶏ガラ醤油こそ至高
66 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年01月26日 18:43 ▼このコメントに返信 >>4
圧倒的にスープが高い
でも最近の人気店なら麺がテキトーな店なんてほとんど無いんじゃない？