1: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:11:30.91 ID:IsPBZonHM.net
変わるわけ無いやろ



2: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:11:56.34 ID:+XAZdIvWr.net
変わるぞ

4: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:12:11.94 ID:StYT7KXEM.net
全然違うだろ

3: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:12:01.81 ID:PJk+XczeM.net
温度がまず違うんだが






 
6: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:12:26.75 ID:ycLPTFjZ0.net
明らかに風味が変わる

8: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:12:38.60 ID:3hqJbyRn0.net
まったく別物なんですが

9: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:12:38.87 ID:ffWSOWxgH.net
変わるけどどっちも美味い

13: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:13:00.12 ID:+Yds1u8WK.net
ガスは水素入ってるから水蒸気でてかわるで

62: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:19:09.94 ID:JOnODUFQ0.net
>>13
これ
肉よりさかなの方が良くわかる

102: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:23:55.77 ID:VjqTueTEa.net
>>62
焼き魚は確かに
肉は別にそこまでまずくならんよな

14: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:13:03.68 ID:z4Tl6xRmp.net
ガスの味するやろ

15: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:13:07.78 ID:eHujx6AYF.net
ガスは水分付着するから炭火のがええぞ

17: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:13:29.08 ID:2wcNdqRfa.net
でも炭火焼きだからセーフだと思ってる店にはいかない

19: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:13:33.97 ID:zPXJxbBMp.net
ガスのが美味い

22: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:13:50.43 ID:21drX96Wd.net
炭のニオイかぎながら食べれば何でも美味しい

24: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:13:59.60 ID:CDqEAJAg0.net
脂落とさず焼く焼き肉はゴミ

25: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:14:08.63 ID:YXciKqiQ0.net
炭火にガスで火着けるのが一番

26: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:14:37.11 ID:QgIGYe390.net
どっちも美味いけど七輪で炭火焼きするの楽しいで

28: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:14:58.91 ID:Nq962iGEa.net
安安とか謎に安いけど炭火だから美味く感じる

29: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:15:14.24 ID:moDshZ6C0.net
変わるけどどっちでもええん

30: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:15:19.25 ID:p2vYX7Fld.net
サンマでためせや、マジで違う食べ物だから

70: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:20:21.00 ID:UN3w4p/F0.net
>>30
サンマは炭火よりぶどうの枝で火起こして網焼きにすると神

31: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:15:21.26 ID:ACrsb9Xi0.net
鉄板+ガスが最強 炭+網は論外

32: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:15:31.23 ID:ffWSOWxgH.net
叙々苑美味い
牛角美味い

そういうことだろ

33: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:15:34.68 ID:Cs1Qu5Kkp.net
炭火とガスのハイブリッドみたいなやつあるよな

34: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:15:41.46 ID:4AsFqOw7a.net
炭火も匂い付きすぎるとキツイわ

35: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:15:50.12 ID:OCrr1ud70.net
炭火は楽しい
味は知らん
でも楽しい

37: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:16:12.74 ID:oRsMaJrS0.net
遠赤外線って知ってる?

38: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:16:18.26 ID:FnuRWLpn0.net
遠赤外線だから中まで日が通るとか聞くけどホンマなんか?

39: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:16:52.60 ID:Cs1Qu5Kkp.net
ガスでも遠赤外線くらい出るやろ

44: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:17:32.26 ID:SQ1c29Q+0.net
>>39
遠赤外線てなんや

52: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:18:07.52 ID:Cs1Qu5Kkp.net
>>44
赤外線の遠いやつやろ

57: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:18:46.96 ID:SQ1c29Q+0.net
>>52
近いやつの方がよう焼けそうやないか?

74: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:20:46.36 ID:Cs1Qu5Kkp.net
>>57
あんまり近いと表面だけチリチリや
遠赤外線やと仲間でこんがり

こんなイメージ

76: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:20:56.85 ID:uZeziNrv0.net
>>57
遠いとジワーっと火が通ってなんか良さそうやないか?

40: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:16:52.58 ID:Lpzy5u480.net
違いが分からないのは流石にヤバい

41: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:16:52.82 ID:CO6QWcTY0.net
炭は中まで火が通るからな
ホルモン焼くなら炭が一番や

42: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:17:23.43 ID:o4k2TjC30.net
炭で食うとうまい
でも煙でるし部屋でできんし火起こしも面倒

45: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:17:39.81 ID:F3aKpXvI0.net
ごはんはガス釜の方が美味しいのに不思議ですね🐈

47: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:17:48.36 ID:GHSxTP450.net
油が炭でジュッと煙になったのが肉にかかって風味がつくんやで

49: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:17:49.67 ID:BbB+Mlro0.net
炭火がうまいわやっぱ

51: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:17:58.71 ID:bstI4qruM.net
実際炉端大将で家で焼肉食うのが最強やと思うけど

65: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:19:43.44 ID:ffWSOWxgH.net
>>51
結局これやね
端の方で魚介も焼くンゴ

53: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:18:16.05 ID:ijl0FMf10.net
温度が一定やないから火の通り方が違うんやろ

54: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:18:32.96 ID:IsRWAghHa.net
炭火は最初の5口くらいまでくそ旨い 途中からはもう炭くさいのが拷問になってくる

56: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:18:42.73 ID:1klvloaG0.net
ジジババの田舎に七輪あるけどBBQしたりサンマ焼いたりなんでも使えて便利や

92: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:22:34.51 ID:R+0FUlcR0.net
>>56
仲良さそう

59: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:19:00.58 ID:ca0WW9qNa.net
炭火好き
なんでも美味しくなる

60: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:19:02.02 ID:IGpWdjB00.net
まあ別に炭かどうかで店を選んだりせんけどな

61: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:19:09.93 ID:ePMdvhkh0.net
魚焼いてもガスだと時間が経つとベチャってなるけど炭火だとならんよな

63: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:19:15.13 ID:bstI4qruM.net
炭火は火の調整が難しい、だから結局焦がしたり多いしガスが安定

71: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:20:21.79 ID:md8/gHFW0.net
はい論破




168: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:32:47.90 ID:/GmluDDP0.net
>>71
タレで誤魔化してる
こんなの旨いの

72: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:20:22.17 ID:OTn7A1JEa.net
そりゃガス匂いつけてるからな

トースターで焼けば解決

73: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:20:46.17 ID:KAcwMDW30.net
パウダータイプでもええぞ




78: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:21:26.19 ID:BbB+Mlro0.net
囲炉裏で串に刺して焼く魚の美味さよ
余計なもんはいらん、塩だけでええ
ただし塩は安物使うな
これだけでご馳走よ

79: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:21:31.22 ID:BWFG2zvIa.net
炭火最高や
地鶏炭火焼き毎日でも食いたい

99: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:23:27.77 ID:KAcwMDW30.net
>>79
これ使えばそれっぽい味にはなるぞ




124: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:27:36.87 ID:CMmcpFq90.net
>>99
これええやん

136: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:28:51.04 ID:BWFG2zvIa.net
>>124
これ食ってもええし多分上手いやろうけど
1回は本物食ってくれ、世界が違って見える

81: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:21:33.70 ID:q+HXXA10a.net
めちゃ変わるわ
炭火のコゲうまい

82: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:21:39.97 ID:8l/LZ3HB0.net
弓切り式で起こした火で焼くのが一番美味い

83: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:21:45.51 ID:2vCk7+C6M.net
薄切りの焼肉で言うほど変わるか
鰻や焼鳥とはそもそも条件違いすぎるやん

84: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:21:45.72 ID:Op+yGQen0.net
通は太陽光ね
炭火とかいうやつは玄人ぶったにわか

104: おにぎり 2020/02/22(土) 13:23:59.84 ID:/rOUkn1na.net
>>84
一度やってみたいわ
電気エネルギーに変えるより効率的や

87: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:22:05.45 ID:lIvFlM8m0.net
電熱はどうなん

96: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:23:09.00 ID:GHSxTP450.net
>>87
無煙ロースターは便利やが味としては最下位

89: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:22:25.39 ID:FnuRWLpn0.net
遠赤外線ってほんまに影響あるんか?
熱伝導で対流に比べて輻射の占める割合ってそんなにあるんか

94: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:22:49.96 ID:oRsMaJrS0.net
>>89
あるで

205: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:36:40.56 ID:FnuRWLpn0.net
>>94
はえ〜サンガツ

211: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:37:58.54 ID:2AT1SqxiM.net
>>89
遠赤外線の効果は立証されてないけどあるんやろな
遠赤外線ってすべてのものから出てると言われてるし

98: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:23:27.54 ID:VZRuAV/90.net
いやそれ炭焼いて炭食ったらいいよね

100: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:23:34.37 ID:HHec3F1ed.net
炭の香りがつくやろ

105: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:24:23.37 ID:cCArsetAa.net
炭火で焼いた宮崎地鶏はガチ

109: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:25:17.90 ID:/yd9l+J4a.net
ホルモンみたいに油落とすわ水分も飛ばすわってのなら炭やが
赤身からカルビまでおよそ一気の仕上げをすべき肉はガスの鉄板やぞ

111: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:25:55.59 ID:tzSr1NQLa.net
流石に炭火のがうまいわ

112: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:26:03.02 ID:lIvFlM8m0.net
電気は火の通り方が違うよね
餃子とかならいいのかもしれんけど

115: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:26:25.75 ID:efXbzoHnd.net
ホットプレートで焼くとなんか水っぽい感じしてまずい

116: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:26:30.70 ID:2vCk7+C6M.net
赤身は焦げてパサパサなるよな

119: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:26:57.86 ID:/Sgx05rX0.net
焼き鳥とかお手軽に違いがわかるぞ

121: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:27:13.19 ID:DJmNUImyd.net
ホットプレートの焼き肉ほんままずいよな

122: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:27:21.23 ID:YZFlX8Lj0.net
焼肉で有名なところはガスも多い気がするわ

123: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:27:25.67 ID:vWIjC/H90.net
このスレで同じ肉をガスと炭で焼き比べて比較したことあるやつ一人もおらんやろ

137: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:29:09.15 ID:fiPJA/g40.net
>>123
たし蟹

145: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:30:25.86 ID:R1Ghc/B+0.net
>>123
炭火出す店の方が良い肉出してるってのはあるやろしな

125: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:27:42.94 ID:56LdpJyYa.net
ガスで焼いた肉が不味いんじゃなくて炭で焼いた肉が美味いんやで

127: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:27:50.33 ID:wJ87xyep0.net
ガスがいやならIHで焼けば旨いんか

130: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:28:20.97 ID:uUZ3x0pda.net
違いが分かる下を持つ事と違いの分からん舌で両方美味しく食べられるのどっちが幸せなんやろか

146: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:30:25.94 ID:a9/toHnc0.net
>>130
違い分からん人が衝撃的にくっそ不味い飯を美味い言うて食うてたんはマジで驚いたな

157: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:31:44.93 ID:fiPJA/g40.net
>>146
そもそも焼肉が不味いとか言っちゃうズレた感覚の奴の衝撃的に不味いとか一般論からかけ離れ過ぎててなんの参考にもならんな

162: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:32:20.91 ID:4gDly4Yn0.net
>>157
やめたれw

173: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:33:10.22 ID:vWIjC/H90.net
>>157
自称上等舌がただズレてる奴なだけってのは割とよくある

135: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:28:47.77 ID:rwy3RAdf0.net
普通の鉄板が一番駄目やね
水分でべちゃべちゃ

144: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:30:16.59 ID:qkVCWjCT0.net
違いは炭の風味がつくだけだから
タレに炭火の風味を混ぜたら良さそう

150: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:31:02.83 ID:BWFG2zvIa.net
>>144
焼け方も全然違うぞエアプ

151: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:31:07.72 ID:7n8lv6gkp.net
>>144
炭パウダーってもんがあってだな…




147: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:30:28.70 ID:YZFlX8Lj0.net
ガスのが均等に焼けて楽やで
炭は場所によって火力ちゃうから

148: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:30:32.70 ID:EdmKb/Nk0.net
ガスだと水蒸気がでるんだよな

149: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:30:57.59 ID:/1al0rim0.net
効き肉させたいねぇw

160: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:32:01.17 ID:a9/toHnc0.net
>>149
どこ産の肉とか分からんけどええ肉か安いかぐらいは分かるわ

152: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:31:12.73 ID:xdoQkLO90.net
鉄板の上で焼くからガスでも炭でもかわらん

153: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:31:14.94 ID:EdmKb/Nk0.net
炭は炎がでないから均等に焼ける

156: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:31:41.99 ID:de+X8/9p0.net
よくわからんけど七輪で焼くと旨くなる

159: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:31:53.89 ID:2vCk7+C6M.net
赤身肉はガスかつ鉄板のがええな
炭火だと大概焦げてる
ホルモン系は炭火だろうけど

163: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:32:23.68 ID:lpzj/iA4p.net
ガスは炭素と水素の化合物だから燃えると水蒸気がでる

164: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:32:24.14 ID:iI0rZKKk0.net
とりきはガスでも炭でも味の違い気づかんからガスにした

166: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:32:30.08 ID:yqb+ReiR0.net
輻射熱?で焼く炉端大将みたいな名前のやつは炭火に負けてなかったわ
片付けも簡単だしあれでいいやってなる

167: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:32:44.57 ID:7LV0ANKE0.net
高級店 ガス>炭火

大衆店 炭火>ガス

安い肉なら炭火の方が旨いわ香りで誤魔化してるんやろな

220: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:40:24.03 ID:/yd9l+J4a.net
>>167
まあこれはある
表面に一気に焼き目つけて食えって肉とは全然ちゃうからな

169: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:32:57.16 ID:N7bp5wntd.net
ガスロースターで焼肉提供する店もあるし
安定した高火力ならガスだな

172: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:33:11.02 ID:MZER737S0.net
ワイ和牛農家
いい肉は焼かない

197: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:35:58.99 ID:a9/toHnc0.net
>>172
そうよな
焼くとか素人舌のやる事やね

179: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:33:52.81 ID:gTwEClPS0.net
炭火はまずい肉でも誤魔化しが効くだけ

181: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:34:14.74 ID:7n8lv6gkp.net
ガスだと水分が出るのなら肉を少し脱水すればいいのでは…?

191: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:35:01.06 ID:EdmKb/Nk0.net
>>181
水分だけでればいいんだけどね

193: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:35:21.01 ID:OCrr1ud70.net
>>181
スルメに水かけて食ってろ😅

198: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:36:06.32 ID:2vCk7+C6M.net
煙が付いてうまいもんとそうでないもんがある
ウデとかは煙モクモクだとうまない

213: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:38:46.39 ID:0lISuuaBa.net
家だとホットプレートだけど流石に全然違うわ

218: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:39:43.58 ID:7LV0ANKE0.net
>>213
それは火力が雑魚すぎる

221: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:40:51.19 ID:9Ovc6z2da.net
実際に科学的に味が変わるのか調べてほしい
なんとなく炭で焼いた方が上手いって思ってるだけかもしれない

187: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:34:45.32 ID:I0zt87e80.net
気分の問題ちゃうか
焼いてる時とか炭火焼きのほうがうまそうに見えるやん

190: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:34:57.30 ID:Qe5sdlaxM.net
後臭いやろ
やっぱ炭の匂いって食欲唆るわ

175: 風吹けば名無し 2020/02/22(土) 13:33:27.16 ID:umKyCfwqd.net
手間考えたらガスで十分やけど炭火はおいしい






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引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1582344690