1: 戸越銀次郎(東京都) [ニダ] 2020/04/28(火) 18:58:18.85 ID:uQrZhkkr0● BE:969416932-2BP(2000)
新型コロナウイルス感染拡大を受け、「ゴールデンウイーク」ならぬ「ステイホーム週間」ともいわれる今年の大型連休。
「親子で家にいる時間を少しでも楽しく過ごしてほしい」と、青森県弘前市で半世紀にわたって手作りおにぎりを販売する“おにぎりのプロ”が、おいしい握り方を伝授してくれた。「子どもも簡単に作れるので、挑戦してみてはいかが?」と話している。

 おいしい握り方を教えてくれたのは、「大和家」3代目おかみの工藤としさん(84)。大正時代に大衆食堂として創業した大和家は、1971年に市内の中学校でおにぎり販売を始め、その後、高校や大学に広げた。
同市百石町の店舗は2014年に閉店したが、おにぎりなどの注文販売は続けている。

 「おにぎりは人の手で握る」が工藤さんの信条。普段はビニール手袋を使って握るが、家ですぐに食べる時なら、よく手を洗い、素手で握るという。

 炊きたてのご飯を使うと冷めてもおいしいおにぎりになるが、やけどに注意。「子どもが握るなら少し冷ますか、保温したご飯を使ってもOK」と話す。
握る時は、手に水はつけず、塩だけを広げる。「きつく握りしめてはだめ。米の一粒一粒をつぶさないよう、ふんわり握る」のがポイントだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200428-00000006-webtoo-l02



7: トラムクン(千葉県) [JP] 2020/04/28(火) 18:59:49.28 ID:MeGPEGMn0
ポロッポロにならないの

10: お父さん(北海道) [MX] 2020/04/28(火) 19:00:31.75 ID:zS0peaKs0
大して握ってないおにぎり食うなら茶碗に盛って食う方が美味いわ

11: マップチュ(鹿児島県) [US] 2020/04/28(火) 19:00:34.64 ID:JsXC+NLz0
それは私のおいなりさんだ






 
2: 藤堂とらまる(東京都) [IN] 2020/04/28(火) 18:58:35.91 ID:ej5cU44N0
脇で握るわ




102: やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(東京都) [ZA] 2020/04/28(火) 19:27:22.41 ID:0o/zy5iH0
>>2
腰蓑オヤジおつ

142: ラビディー(北海道) [GB] 2020/04/28(火) 19:50:19.60 ID:L8x87eG20
>>2
仕上げにちんちん叩きつけるわ

220: 黒あめマン(庭) [RU] 2020/04/28(火) 20:47:12.77 ID:3mcKPfGJ0
>>142

声をあげて笑ってしまった

205: ピカちゃん(兵庫県) [AR] 2020/04/28(火) 20:38:27.55 ID:YLvPL8FT0
>>2
ニ ケ ヤ

301: サンペくん(神奈川県) [US] 2020/04/28(火) 22:43:23.32 ID:GlyroBwD0
>>2
グルグル懐かしい🥺

5: ちかまる(鹿児島県) [CL] 2020/04/28(火) 18:59:28.12 ID:jYbMxu8X0
友達の母親がにぎったおにぎり

8: 天女(千葉県) [CN] 2020/04/28(火) 19:00:12.94 ID:Q2Bmv+Se0
ラップで握ってると熱いので手を離してグーパーする(´・ω・`)

9: パスカル(家) [CN] 2020/04/28(火) 19:00:18.55 ID:NVTF7WwN0
富山名物とろろ昆布おにぎりが一番

12: ゆうゆう(東京都) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:00:39.56 ID:BlsyLKuB0
食いにくいんだよな

14: スーパーはくとくん(東京都) [US] 2020/04/28(火) 19:01:14.31 ID:kSARuddh0
ぼろぼろ崩れるだろ
ぎゅっと握れ

17: ハナコアラ(秋) [US] 2020/04/28(火) 19:01:52.03 ID:KS8iFrvr0
コンビニのおにぎりでええは

23: じゃがたくん(神奈川県) [AU] 2020/04/28(火) 19:02:25.47 ID:b6afUqTt0
かあちゃんの作ったギチギチのおにぎりが一番旨かった

149: とぶっち(東京都) [US] 2020/04/28(火) 19:55:53.20 ID:LSeEeQnZ0
>>23
少食だったから少しでも沢山食べさせようと握ってくれてたんだよな…母ちゃん

28: おにぎり一家(SB-Android) [IT] 2020/04/28(火) 19:03:11.61 ID:yq55makT0
運転中に食べるときポロポロ落ちる

29: ティグ(長野県) [US] 2020/04/28(火) 19:03:27.91 ID:oQsTRKEH0
やっぱ崩れちゃうよなぁコンビニおにぎりにも食べづらい奴あるから自分でぎゅっとしてるで

32: りんかる(SB-Android) [JP] 2020/04/28(火) 19:03:49.20 ID:zJUX4iQm0
婆ちゃんが作ってくれた味噌握りが食べたい

自分で作るとなんか違うんだ

33: ちかまる(鹿児島県) [CL] 2020/04/28(火) 19:03:56.94 ID:jYbMxu8X0
丸亀のおにぎりでいいです

35: あゆむくん(千葉県) [CN] 2020/04/28(火) 19:04:19.47 ID:UxLcTvN60
俺のお稲荷さんもな

36: いっちゃん(日本のどこかに) [US] 2020/04/28(火) 19:04:31.33 ID:L+UFRXsc0
というかおにぎり煎餅でいい

37: ミドリちゃん(庭) [US] 2020/04/28(火) 19:04:41.23 ID:eLA3pRdS0
ばぁちゃんが作ってくれた味噌おにぎりが一番うめぇ

38: まゆだまちゃん(新日本) [US] 2020/04/28(火) 19:05:02.50 ID:AQhLpkYj0
それぞれに良さがある

おにぎり「のり」はパリパリ?しっとり? 心理学者、脳科学者、医師が判定
https://www.j-cast.com/trend/2018/08/14336212.html?p=all



48: なるこちゃん(宮城県) [CN] 2020/04/28(火) 19:06:59.94 ID:AMBkofa40
>>38
しっとりは三角より丸が良いなぁ

226: 健太くん(愛知県) [AT] 2020/04/28(火) 20:53:31.08 ID:Y/eJI1Xb0
>>38
しっとり一択

300: だるまる(東京都) [CN] 2020/04/28(火) 22:41:26.03 ID:wDjiqmMS0
>>38
パリパリ派は都会っ子、シットリ派は田舎の子
って小学生の遠足の時に言われた

305: マックス犬(やわらか銀行) [US] 2020/04/28(火) 22:50:58.56 ID:SQYiSuKA0
>>300
コンビニでしかおにぎり食べたことが無い子供
家庭でおにぎりを作ってもらえた子供の差かな

316: キビチー(石川県) [JP] 2020/04/28(火) 23:11:06.00 ID:A7IitCO+0
>>300
わりとまちがってはないかもな

40: ヨモーニャ(埼玉県) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:05:36.12 ID:pe4xv8ol0
no title

56: デ・ジ・キャラット(地図に無い島) [US] 2020/04/28(火) 19:08:08.29 ID:waQUhIWf0
>>40
これを見に来た

319: 石ちゃん(大阪府) [DE] 2020/04/28(火) 23:20:53.38 ID:CSAjS05h0
>>40
すき

42: ヤマギワソフ子(福岡県) [US] 2020/04/28(火) 19:06:17.56 ID:mFHXLN+40
焼きタラコが至高

44: 京急くん(埼玉県) [CN] 2020/04/28(火) 19:06:28.15 ID:13TLu5+U0
ぎゅっと握られた塩むすびが至高

45: めばえちゃん(長野県) [CN] 2020/04/28(火) 19:06:33.87 ID:0Mzc1q+M0
おにぎらずブームってなんだったんだ?

47: ケロ太(東京都) [IT] 2020/04/28(火) 19:06:58.20 ID:3W+f7vp90
行列が絶えないオニギリ専門店
72時間かなんかのテレビでやってたな…

49: ミルミル坊や(家) [US] 2020/04/28(火) 19:07:02.79 ID:5Fl1NNMc0
具入りのおにぎりでも、ほんのり塩をふって握る。それが普通だと思っていた。

53: 環状くん(京都府) [KR] 2020/04/28(火) 19:07:40.42 ID:m/9YTTGa0
小振りでスグその場で食べる握り寿司と勘違いしてないか
おにぎりはカッチリ握って中の空気を追い出さないと腐敗が進む気がする

54: トウシバ犬(大分県) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:07:52.51 ID:Oz5yTkUD0
セブンの青高菜おむすび美味しかったけど最近高菜減り過ぎじゃねって思う

55: モッくん(光) [US] 2020/04/28(火) 19:07:56.79 ID:XSbuHBgO0
炊きたてふんわりおにぎりマジ美味い

59: だっこちゃん(光) [GB] 2020/04/28(火) 19:08:40.75 ID:agq6lqSo0
海苔で巻かないとなー
出来立て食べると こぼれるな

63: どれどれ(宮城県) [FR] 2020/04/28(火) 19:10:46.20 ID:h1IFP4250
美少女が握るならどんな握り方でも一向に構わんが

64: りそな一家(大阪府) [US] 2020/04/28(火) 19:11:42.09 ID:iRGYTySV0
写真見たら箸で食うオニギリっぽい

67: マルコメ君(大阪府) [DE] 2020/04/28(火) 19:12:49.12 ID:LX6tlmtZ0
ツナマヨおにぎりが好きだ
あれはマジで美味しい

69: おもてなしくん(神奈川県) [CN] 2020/04/28(火) 19:13:56.20 ID:THqwVgSH0
ふんわり握れっていうけどそれなら普通に茶碗で飯食った方がよくね

70: よかぞう(福岡県) [US] 2020/04/28(火) 19:14:09.12 ID:FDF7EYhc0
あさのラジオで聴いた。
おにぎり食べたくなった

71: パナ坊(新潟県) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:14:44.18 ID:IxcX9n2G0
かあちゃんが握ってくれたのが一番旨い
一番…

73: あおだまくん(東京都) [JP] 2020/04/28(火) 19:15:52.83 ID:9S9cP0m60
少ない米でたくさん握れるから歩留りが良い

75: ニッパー(SB-iPhone) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:17:05.51 ID:l/tUioho0
俺もガチガチに握ったのの方が好きだな

79: ハッケンくん(埼玉県) [IN] 2020/04/28(火) 19:19:12.00 ID:+9thL3E30
おにぎりはガッチリでいい
ふわふわご飯はお茶碗で食うもんだ

81: ちかまる(茸) [US] 2020/04/28(火) 19:19:35.40 ID:VHYLJSVA0
かわいいJKの握ったおにぎり食べたい

82: にゅーすけ(兵庫県) [MX] 2020/04/28(火) 19:19:53.49 ID:ofXhkypz0
とっくの昔に美味しんぼで言ってたわ

83: ほっくん(空) [US] 2020/04/28(火) 19:20:15.34 ID:rWMhXqLb0
みっちりねっちりしてるからうまいのに

86: しょうこちゃん(空) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:22:26.21 ID:oFEsEcUE0
焼きおにぎりがいい
表面が締まって崩れにくいし、加熱で殺菌もされてる

89: スーパー駅長たま(大分県) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:23:31.77 ID:AzOn0NQO0
米握る簡単な作業にプロもアマチュアもあるかよ

90: フレッシュモンキー(家) [US] 2020/04/28(火) 19:23:35.37 ID:P3sP/Hux0
しっかり握ってるほうが好きな人も多い
要は好みの問題
こう作らないとダメとか決めつけてる奴はだいたいニワカ

94: すいそくん(東京都) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:24:51.45 ID:FIdNgUKe0
ふんわりおにぎり嫌い
適度に握ったほうが美味いと感じる

95: 801ちゃん(埼玉県) [CA] 2020/04/28(火) 19:25:06.51 ID:/2x6MVWQ0
硬く握ってのりで包んだ方が好き
パリパリののりなんて駄目

96: MiMi-ON(家) [US] 2020/04/28(火) 19:25:38.18 ID:npea296X0
具によってふんわりがいいのとしっかりがいいのがある
作る側にそこまで求めるつもりはないけど

97: だっちくん(茸) [CN] 2020/04/28(火) 19:25:40.64 ID:1C3O8qrx0
ふんわりっていうか、ゆっくりにぎるんだよな
気づいた時はちょっと感動したけど、考えりゃ当たり前の話

98: ウチケン(SB-Android) [SC] 2020/04/28(火) 19:26:05.23 ID:8cS1v1wb0
おかかとか、子供の頃はなんか貧乏くさいイメージあって
味よりイメージで嫌ってたな

今は好きです

100: マカプゥ(茸) [CN] 2020/04/28(火) 19:26:24.21 ID:QI7TN87a0
味噌のおにぎりが一番旨いよね
焼かない味噌おにぎり

104: セントレアフレンズ(東京都) [EU] 2020/04/28(火) 19:29:34.41 ID:bzPmQ8qt0
ニギニギ美味しい

106: デンちゃん(魔王の都) [FR] 2020/04/28(火) 19:30:37.66 ID:aVtbFf7G0
のり弁ののりって邪魔だよな
あれのせいで上手くご飯を千切れないじゃないかよ

109: いっちゃん(日本のどこかに) [US] 2020/04/28(火) 19:31:16.39 ID:L+UFRXsc0
>>106
海苔抜きで頼んだら?

111: ウチケン(SB-Android) [SC] 2020/04/28(火) 19:32:34.13 ID:8cS1v1wb0
>>106
まぁ確かに食いにくいけど、あの海苔の風味があるから美味いんじゃん

122: シャブおじさん(日本) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:39:47.83 ID:wvZmj+Vi0
カチカチに握って焼いて食うほうが美味そう。

135: 愛ちゃん(家) [US] 2020/04/28(火) 19:45:08.61 ID:mWxfapp30
崩れて食いにくいんだよ
おにぎり下手な女は何やってもダメだからすぐに別れろ

141: わくわく太郎(大阪府) [US] 2020/04/28(火) 19:50:05.19 ID:S+sZGEe10
わたしゆるゆるおにぎりよりも塩分多めのきつめに握ってる方が好き〜

145: でんこちゃん(東京都) [US] 2020/04/28(火) 19:51:49.05 ID:FwpDK6rs0
ボロボロ崩れるおにぎりはクソ

147: ちかぴぃ(愛知県) [US] 2020/04/28(火) 19:52:16.85 ID:7FD4e44l0
俺もおにぎり師になるか
変なコスプレしとけばええんやろ
余裕やんけ

151: うずぴー(東京都) [US] 2020/04/28(火) 19:56:37.20 ID:5J1Zu8CG0
スパむすびをたまに作るが仕上げの海苔がうまく負けん

152: さいにち君(やわらか銀行) [US] 2020/04/28(火) 19:58:47.24 ID:1O71+WPO0
コンビニおにぎりに慣れてしまったせいで、ごくたまに食べる本来の手で握ったふんわりおにぎりに違和感を持ってしまうのは何とも空しい

167: ミルパパ(大分県) [US] 2020/04/28(火) 20:12:15.46 ID:RpHM7H250
型押しで作った方が美味い

168: Kちゃん(埼玉県) [US] 2020/04/28(火) 20:13:03.76 ID:z7z00/ji0
とろろ昆布のおにぎりってとろろ昆布の製品パッケージにはあるけど実際にはなかなか見ないよな

174: エネモ(やわらか銀行) [HR] 2020/04/28(火) 20:20:38.50 ID:8KldgjSd0
ばあちゃんの握ったおにぎりが大好きだったんだけど、ある時びっくりするほど不味くて、それとなく聞いたらその日だけラップで握ったっていってた
あれほど違うなんて思わなかったから衝撃だった
それ以来、自分が食べるときは絶対手で握ってる

179: ばら子ちゃん(和歌山県) [US] 2020/04/28(火) 20:24:29.09 ID:Gfgtr0fm0
コンビニおにぎりの方が好き

180: レインボーファミリー(東京都) [CN] 2020/04/28(火) 20:25:07.23 ID:jd4DeFMl0
すじこのオニギリだいすき

188: よかぞう(新日本) [US] 2020/04/28(火) 20:27:20.99 ID:rdwRgjB/0
お、おむすびは硬めに握ったほうが、お、おいしいんだな

230: アフラックダック(茨城県) [KR] 2020/04/28(火) 20:59:27.07 ID:gdo2FPCB0
しっとりも良いしパリパリも良い
外で食うときはしっとりのほうが美味しく感じるのは遠足の思い出補正かも
家で食うときパリパリがいいのは出来たて感

231: DD坊や(静岡県) [CN] 2020/04/28(火) 20:59:54.78 ID:OoKU2xR10
思いっきり握りしめないと量が足りないだろ

232: 天女(大阪府) [KW] 2020/04/28(火) 21:01:21.47 ID:9v2v8tWT0
福岡のSAで食った煮卵入ってるやつが最高に旨かった
また食べたい

234: テッピー(北海道) [CN] 2020/04/28(火) 21:02:41.60 ID:rs7vMOhf0
お焦げを握った味噌握りなんて二度と食べられないんだろうな…

240: 光速エスパー(東京都) [CN] 2020/04/28(火) 21:05:07.39 ID:Pk1ic5B+0
きっちり握ってあって海苔はしっとり、具は焼きたらこあたりが最高やな。

262: おもてなしくん(中部地方) [IE] 2020/04/28(火) 21:42:10.35 ID:SwZc6wwz0
何でもかんでも「こうしなきゃダメ!」って言う奴は大概信じないしどうでもいい
自分が美味くて好みなのが一番だわ

278: クウタン(兵庫県) [GB] 2020/04/28(火) 22:02:44.23 ID:aIMCpPvU0
おにぎりはそこそこしっかり握った方が好きだわ

280: りそな一家(東日本) [ニダ] 2020/04/28(火) 22:07:44.51 ID:FQwmeOd+0
梅干し入りおにぎりを焼いて
鰹出汁をかけて食うのがうまい

284: りそな一家(東京都) [US] 2020/04/28(火) 22:14:34.88 ID:4XQHPYx00
葉唐辛子のおむすび食べたい
その昔セブンイレブンでも売ってた

294: たらこキューピー(東京都) [CN] 2020/04/28(火) 22:30:10.81 ID:KAZT4tbF0
味噌おにぎり食べたい

295: 星犬ハピとラキ(山梨県) [ニダ] 2020/04/28(火) 22:31:31.04 ID:KdCMZm9I0
うまいかもしれないが、ぼろぼろこぼれるのが嫌。

323: マーシャルくん(神奈川県) [BR] 2020/04/28(火) 23:34:01.68 ID:X6m9lQaN0
おれは硬く握ってる方が好きだがな
食べてて崩れてくるようなのは食べにくい

330: アリ子(愛知県) [US] 2020/04/28(火) 23:55:58.26 ID:P5ZP6RtP0
塩を利かせたら美味いよ
食卓塩はあかんぞ

350: さっちゃん(茸) [US] 2020/04/29(水) 01:35:30.03 ID:wj9NIRDw0
子供でも簡単に作れるものを販売してるのかよ。
向上心が足りないんじゃないの?

380: ウリボー(福岡県) [CA] 2020/04/29(水) 11:11:47.62 ID:jNfW97Do0
ふんわりより少しだけ強く握った方が好き

19: キキドキちゃん(茸) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:02:10.30 ID:i523d4aU0
おにぎり食べたい…

51: フライング・ドッグ(東京都) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:07:25.44 ID:iBzFzU1F0
おにぎりはしっかり握ってほしい
柔らかいのは意味が無い

250: ぶんぶん(東京都) [BR] 2020/04/28(火) 21:20:36.51 ID:UuQH5SQb0
なんかちょっと腹減ったなぁ、って時の握り飯の旨さよ。






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引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1588067898/