1: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:06:23.60 ID:bnHmDQ65M
小さじ2が自分の意思で入れられる限界や」
2: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:07:32.48 ID:nFl7oZ9D0
菓子作りとかパン作りとかしたら発狂しそう
3: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:08:18.96 ID:E+2sP83a0
料理しないやつの料理下手って味薄くなるのが一番多いよな
みんなこんなこと思うみたいやし
みんなこんなこと思うみたいやし
6: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:09:34.67 ID:lkHv++h80
一回はレシピ通りに作ってから工夫したら
7: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:09:38.89 ID:d4zyU2W1d
砂糖入れる系はなんなら多めに入れるくらいの方がうまいで
8: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:10:20.95 ID:zytlwAr40
砂糖は思ってる倍入れろ
9: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:10:21.13 ID:bnHmDQ65M
醤油も半分にしてるわ
10: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:10:31.43 ID:qYyHrKko0
なんとなくで美味い料理作れないやつはそういうことすんなマジで
一生上達せんぞ
一生上達せんぞ
12: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:11:23.88 ID:JFZUemt6p
砂糖は少なめにした方が成功するな
大さじ1は小さじ1でいい
大さじ1は小さじ1でいい
13: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:11:27.90 ID:bnHmDQ65M
みりんなんか使ったことない
気のせいやろあれ
気のせいやろあれ
17: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:12:22.17 ID:qYyHrKko0
>>13
例えば醤油とみりんだけ入れて煮詰めてみろや
醤油だけと全然味ちゃうやろ
例えば醤油とみりんだけ入れて煮詰めてみろや
醤油だけと全然味ちゃうやろ
14: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:11:50.23 ID:JFZUemt6p
マジで砂糖はいらん
16: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:12:20.59 ID:erKsd+krd
塩も砂糖も思うとる3倍はいれんと
18: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:12:26.94 ID:RunmfKpQ0
砂糖は旨味出すのに必須だからな
20: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:12:50.67 ID:oYHjl9tn0
人間は刺激に慣れたらもっと強い刺激を与えないと喜ばないことを踏まえると
料理の味って歴史とともにどんどん濃くなってるんちゃうかって思うわ
料理の味って歴史とともにどんどん濃くなってるんちゃうかって思うわ
24: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:13:47.66 ID:bnHmDQ65M
>>20
ネットや本のレシピのやつ味濃すぎる
親の料理や近所の定食屋の料理とくらべて明らかに味濃い
ネットや本のレシピのやつ味濃すぎる
親の料理や近所の定食屋の料理とくらべて明らかに味濃い
77: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:21:03.47 ID:5mAd7swR0
>>20
江戸時代の菓子とかクソ甘やったらしいで
砂糖が滅多に食えなくて甘い＝うまいやったから
漬物とかの保存食系も昔の方が塩キツイと思うわ
江戸時代の菓子とかクソ甘やったらしいで
砂糖が滅多に食えなくて甘い＝うまいやったから
漬物とかの保存食系も昔の方が塩キツイと思うわ
21: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:12:51.76 ID:bnHmDQ65M
素材の味でええわ…
22: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:12:58.57 ID:DocsGJzb0
市販の照り焼きのタレすき
酒とみりんと醤油と砂糖で再現するのむずいわ
酒とみりんと醤油と砂糖で再現するのむずいわ
23: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:13:16.10 ID:JFZUemt6p
砂糖入れると甘ったるくて不味い
25: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:13:59.86 ID:erKsd+krd
料理は結局味が濃けりゃ旨いんじゃ
30: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:14:53.13 ID:bnHmDQ65M
>>25
逆やわワイ
味濃いと食うの嫌になって残す
逆やわワイ
味濃いと食うの嫌になって残す
26: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:14:03.34 ID:mFGowK+00
砂糖みりんはちみつ
どれも甘いけどなんか微妙に違う甘み
どれも甘いけどなんか微妙に違う甘み
27: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:14:13.06 ID:Tm/wxtU/0
味の素ってマッマがアンチだったからワイも使ったことないんやが実際どうなん？
32: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:15:02.55 ID:v6N/zgthp
>>27
ワイもアンチやけど普通にええで
うまみが出る
ワイ的にはその旨味は調理工程で出さないと気が済まない
ワイもアンチやけど普通にええで
うまみが出る
ワイ的にはその旨味は調理工程で出さないと気が済まない
34: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:15:05.12 ID:qYyHrKko0
>>27
神の調味料やぞ
大体そこらのプロもドバドバ使っとるし
神の調味料やぞ
大体そこらのプロもドバドバ使っとるし
101: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:23:22.51 ID:5mAd7swR0
>>27
美味しんぼの作者が中国でクソ美味い料理屋行ってコックに味の秘訣は？って聞いたら
味の素や言われて頭抱えたらしいで
入れて不味くなるものなんてほとんどないと思うわ
美味しんぼの作者が中国でクソ美味い料理屋行ってコックに味の秘訣は？って聞いたら
味の素や言われて頭抱えたらしいで
入れて不味くなるものなんてほとんどないと思うわ
404: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 05:04:42.65 ID:LikPK47u0
>>27
今はサトウキビから作ってるからクリーンやな
昔のやつは気持ち悪すぎて使えない
今はサトウキビから作ってるからクリーンやな
昔のやつは気持ち悪すぎて使えない
29: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:14:50.79 ID:VsVdTDnwd
絶対不味い料理しか作れんやつやん
33: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:15:04.95 ID:FcHNsvOG0
甘味はみりんだけでええわ砂糖直に入れるとかしない
36: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:15:36.80 ID:zYrSgjisd
>>33
こいつの煮物絶対まずい
こいつの煮物絶対まずい
38: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:15:43.29 ID:v6N/zgthp
>>33
みりんと砂糖は別モンやぞ
みりんと砂糖は別モンやぞ
44: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:16:56.46 ID:4vtb9jIu0
>>33
味のバランス崩れて塩っ辛いだけになるわ
味のバランス崩れて塩っ辛いだけになるわ
39: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:15:48.99 ID:k9lG+ecA0
味醂はあると味のランクを一個あげてくれるな
40: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:15:50.93 ID:mMuuQxlK0
味付け濃いレシピあるからなぁ
明らかに多いってわかるのは普段料理してるからやろ
明らかに多いってわかるのは普段料理してるからやろ
42: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:16:11.19 ID:UHYUES+i0
液体の砂糖のやつ使えばええ
見た目の量が少ない
見た目の量が少ない
51: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:17:36.36 ID:JFZUemt6p
レシピ通りに作ると結構失敗すること多いよな
結局は感覚よ
結局は感覚よ
54: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:18:04.96 ID:ybK0n0yW0
>>51
計器が壊れてるかお前の味覚がおかしいだけだぞ
計器が壊れてるかお前の味覚がおかしいだけだぞ
67: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:19:22.57 ID:JFZUemt6p
>>54
料理したことなさそう
料理したことなさそう
52: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:17:44.07 ID:wpsZzZS5a
レシピ考えてる人は何回も試行錯誤してやってるんやぞ
素直に従ったほうが上手いに決まってんだろ
素直に従ったほうが上手いに決まってんだろ
59: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:18:48.23 ID:bnHmDQ65M
レシピなんて所詮そいつの味覚にあわせてつくったもん適当に載せてるだけやしなぁ
60: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:18:48.53 ID:DocsGJzb0
関係ないけど鍋で温泉卵作るの何十回も試行してるけど未だに上手くできないわ
条件によって左右されすぎや
条件によって左右されすぎや
61: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:18:50.50 ID:eFvQzZ270
糖尿病向けの食事療法レシピはみんなガチ勢やから指示通りでも味付け全然失敗せんな
65: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:19:15.01 ID:bv3wZ6OXd
なんだかんだレシピは偉大
69: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:19:55.96 ID:JLZOtf4f0
自炊すると大体味薄い
70: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:19:56.07 ID:6hUPp7mw0
砂糖なんかほとんどの料理で必要ないからな
72: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:20:16.97 ID:ZGv/xzF/a
ネットでバズってるレシピは大体味が濃いし甘ったるい
大正義土井先生がおればええんや
大正義土井先生がおればええんや
75: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:20:57.01 ID:wpsZzZS5a
1回目からレシピに抗うやつは仕事も出来なそう
最初は言われた通りやってそこから改善しないとおかしなことなるで
最初は言われた通りやってそこから改善しないとおかしなことなるで
85: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:21:48.31 ID:qYyHrKko0
>>75
それこそ思考停止やろ
大体料理と仕事同列に考えとるあたり仕事したことなさそう
それこそ思考停止やろ
大体料理と仕事同列に考えとるあたり仕事したことなさそう
76: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:20:59.74 ID:FIVKshUfd
甘くしたくないから入れるのためらうけど
砂糖は塩気も引き出す効果あるから多めのほうがいいんだろうな
砂糖は塩気も引き出す効果あるから多めのほうがいいんだろうな
78: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:21:07.83 ID:TF4MPzIU0
料理本「ここで砂糖・塩少々、みりん適量」
86: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:22:12.76 ID:bnHmDQ65M
>>78
味をみながら入れますってかいてるレシピすきやわ
味をみながら入れますってかいてるレシピすきやわ
79: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:21:13.75 ID:bnHmDQ65M
レシピ通りにしかつくれないやつ多すぎやろ
レシピってのは調理法の確認でつかうもんであって味の保証するためにあるわけちゃうやろ
レシピ通りでも糞不味いの多いぞ
ＡＢＣ通ってたけど先生の料理まずかったわ
レシピってのは調理法の確認でつかうもんであって味の保証するためにあるわけちゃうやろ
レシピ通りでも糞不味いの多いぞ
ＡＢＣ通ってたけど先生の料理まずかったわ
89: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:22:21.55 ID:kbHvrYVDd
>>79
お前の感覚が一般からズレてるのでは？
お前の感覚が一般からズレてるのでは？
105: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:23:59.67 ID:bnHmDQ65M
>>89
関西やから味の好みは関東人とは全然ちゃうやろね
関西のうどん屋の汁なんて関東の友達にくわせたら味せーへん言うてたし
関西やから味の好みは関東人とは全然ちゃうやろね
関西のうどん屋の汁なんて関東の友達にくわせたら味せーへん言うてたし
304: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:44:00.87 ID:EbdAWAS60
>>105
薄口醤油が薄いの色だけやろ
薄口醤油が薄いの色だけやろ
81: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:21:19.91 ID:DocsGJzb0
ワイ「味濃すぎるな！水足そ！」
ワイ「今度は薄いな！調味料や！」
ワイ「また味濃くなった！」
ワイ「捨てよ」
ワイ「今度は薄いな！調味料や！」
ワイ「また味濃くなった！」
ワイ「捨てよ」
84: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:21:45.45 ID:7gLL/lzRr
スーパーの惣菜糞甘いのヤメーや
87: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:22:16.19 ID:ugcoGZSK0
肉じゃがにこんな砂糖入れるんかと驚愕したわ
94: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:22:38.41 ID:gJXaPDZip
すりきりしないで大さじ2ぶち込むのやめろ
95: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:22:52.86 ID:PkGRZAfv0
魚の煮付けなんか作る時は｢えこんなに｣ってくらい砂糖入れるのが正解だったりする
99: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:23:02.16 ID:erKsd+krd
ワイの場合はレシピ通りの時間煮てたら煮詰め過ぎたって失敗が多いから
割と早めに火止めるわ
割と早めに火止めるわ
100: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:23:20.59 ID:RRvmqNKr0
味の素は名前が悪いわ
化学品っぽさが出てる
化学品っぽさが出てる
103: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:23:38.66 ID:rcU+nw+fd
とりあえずレシピ通りに作れ
106: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:24:07.94 ID:LirUc7A90
煮物系はみりんドバドバいれたらそれなりの味になる
111: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:24:17.44 ID:zFro9z8I0
マヨネーズの油の量とか
113: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:24:31.84 ID:oYHjl9tn0
・味の素の牛丼レシピ
肉300gに対ししょうゆ大さじ4、みりん大さじ3、砂糖なし
・キッコーマンの牛丼レシピ
肉150gに対ししょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2
・クラシルの牛丼レシピ
肉200gに対ししょうゆ大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ3
これでクラシルが一番人気のレシピサイトなんだからおかしいわ
最近の料理味濃すぎ説ガチやな
肉300gに対ししょうゆ大さじ4、みりん大さじ3、砂糖なし
・キッコーマンの牛丼レシピ
肉150gに対ししょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2
・クラシルの牛丼レシピ
肉200gに対ししょうゆ大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ3
これでクラシルが一番人気のレシピサイトなんだからおかしいわ
最近の料理味濃すぎ説ガチやな
130: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:25:53.51 ID:zFro9z8I0
>>113
味の素は味の素使わんでええんか
味の素は味の素使わんでええんか
141: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:26:44.64 ID:yaLuHP1W0
>>113
砂糖は入れたら入れただけ美味いからしゃーない
砂糖は入れたら入れただけ美味いからしゃーない
144: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:26:50.34 ID:bnHmDQ65M
>>113
読んだだけでまずそうなのわかる
読んだだけでまずそうなのわかる
173: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:28:39.84 ID:L0KFQuxp0
>>113
味の素もしっかりみりんで甘味追加しとるしやっぱ甘味やな
味の素もしっかりみりんで甘味追加しとるしやっぱ甘味やな
118: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:25:02.34 ID:2s3kq6350
ぶっちゃけ、醤油とみりんを3:2とか言われると混乱するわ
120: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:25:10.87 ID:YpJ4z7Mj0
大さじ1やのに大さじ3以上の粉末入れて炒飯辛くなって泣きそうになった
125: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:25:34.94 ID:q1PQB9COd
すき焼きとか砂糖ドバドバだよな
126: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:25:35.70 ID:eFvQzZ270
レシピ通りにやって絶対失敗しないのは医療や教育の現場で栄養士が監修したアカデミックなレシピだけやでガチで
136: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:26:08.72 ID:+ILR+Lnsa
とりあえず何にでも味の素ふりかけてるわ
138: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:26:13.90 ID:kvX732mZa
食材が上手く使い回せんのやが
大体腐って捨てる羽目になる
大体腐って捨てる羽目になる
147: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:27:01.71 ID:rcU+nw+fd
>>138
鍋にすりゃだいたいどうにかなる
鍋にすりゃだいたいどうにかなる
152: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:27:27.54 ID:kvX732mZa
>>147
あと野菜炒めとかなんかな
また頑張ってみようかな
あと野菜炒めとかなんかな
また頑張ってみようかな
163: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:28:16.67 ID:eFvQzZ270
>>152
野菜炒めは罠
そもそも一般的に野菜炒めに使うような野菜はあまり買わない方がいい
野菜炒めは罠
そもそも一般的に野菜炒めに使うような野菜はあまり買わない方がいい
139: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:26:34.01 ID:g8LSyq3u0
洋菓子作ったら砂糖やらバターやらドバドバやで
そら美味いわな
そら美味いわな
179: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:29:02.79 ID:Y6iK5Bsfr
>>139
自分で作ると量の多さにビビるな
まあうまいからしゃーないけど
自分で作ると量の多さにビビるな
まあうまいからしゃーないけど
140: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:26:34.39 ID:TF4MPzIU0
ワイ「多く入れすぎると取り返しつかんからまずは少なめに投入や」ﾌｧｻｰ
ワイ「ﾍﾟﾛｯ・・・うすいな」ﾌｧｻｰ
ワイ「ﾍﾟﾛｯ・・・まだうすいな」ﾌｧｻｰ
ワイ「ﾍﾟﾛｯ・・・さっきと味変わらんな」ﾌｧｻｰ
ワイ「ﾍﾟﾛｯ・・・こんなもんか」
↓
ワイ「ﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・味が濃すぎるンゴ」
ワイ「ﾍﾟﾛｯ・・・うすいな」ﾌｧｻｰ
ワイ「ﾍﾟﾛｯ・・・まだうすいな」ﾌｧｻｰ
ワイ「ﾍﾟﾛｯ・・・さっきと味変わらんな」ﾌｧｻｰ
ワイ「ﾍﾟﾛｯ・・・こんなもんか」
↓
ワイ「ﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・味が濃すぎるンゴ」
146: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:26:54.89 ID:kvX732mZa
>>140
冷めてから一気にくるよな
冷めてから一気にくるよな
159: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:27:46.14 ID:4vtb9jIu0
>>140
作りながらその場の感覚で調味料の量変えるとやっぱこうなるわ
作りながらその場の感覚で調味料の量変えるとやっぱこうなるわ
170: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:28:37.11 ID:bnHmDQ65M
>>159
ちょい薄いか?…まぁええか🙄
これで妥協すればおかしな方にはいかない
ちょい薄いか?…まぁええか🙄
これで妥協すればおかしな方にはいかない
155: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:27:33.25 ID:6uzRWqhU0
豚肉焼くのに片栗粉入れまくったらドロドロしすぎたわ
167: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:28:22.47 ID:DYw3g5qn0
適量は自分がちょうどいいと思う量って言われても分からんよな
せめてお前が作るときの目安くらい書けよ
せめてお前が作るときの目安くらい書けよ
188: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:30:08.50 ID:bnHmDQ65M
>>167
亭主は濃い味が好きなので大さじ3入れますが
私一人で食べるときは大さじ2にします
みたいなのかいてるレシピは信用できる
亭主は濃い味が好きなので大さじ3入れますが
私一人で食べるときは大さじ2にします
みたいなのかいてるレシピは信用できる
171: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:28:38.62 ID:RunmfKpQ0
チャーシューとか角煮で砂糖使ってなかったらまあ流石に平たい味になっちゃうもんなあ
183: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:29:23.52 ID:2s3kq6350
醤油とみりんを3:2ってどういう意味
醤油と水を1:3とか
醤油と水を1:3とか
194: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:30:32.71 ID:ybK0n0yW0
>>183
例えば3:2なら30mlに対して20ml
大さじ3杯に対して大さじ2杯
例えば3:2なら30mlに対して20ml
大さじ3杯に対して大さじ2杯
233: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:34:42.57 ID:2s3kq6350
>>194
それって作る量によって変わるよな？
例えば4人前とかならわかりやすいけど、7人分作るとかだったらよくわからなくなるわ
それって作る量によって変わるよな？
例えば4人前とかならわかりやすいけど、7人分作るとかだったらよくわからなくなるわ
245: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:35:49.57 ID:qnhl+oy5a
>>233
計算するんやで
計算するんやで
192: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:30:23.83 ID:dLmQlTaWd
自炊したてのやつは大体みりん風調味料の罠にハマる
196: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:30:52.02 ID:v6N/zgthp
>>192
別にみりん風調味料でええやろ
みりん高いし
別にみりん風調味料でええやろ
みりん高いし
207: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:31:55.76 ID:JFZUemt6p
>>196
でもちゃんとしたみりんの方が美味い
醤油、みりん、酒はいいやつ使うべき
でもちゃんとしたみりんの方が美味い
醤油、みりん、酒はいいやつ使うべき
221: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:33:03.43 ID:ybK0n0yW0
>>207
酒もスーパーで売ってる料理酒じゃなくて日本酒のがええんやろな
高くて買われんけど
酒もスーパーで売ってる料理酒じゃなくて日本酒のがええんやろな
高くて買われんけど
226: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:34:08.34 ID:FcHNsvOG0
>>221
米だけで作ってるけど純米酒じゃありません
ってやつが手頃で料理向き
米だけで作ってるけど純米酒じゃありません
ってやつが手頃で料理向き
235: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:34:51.06 ID:ybK0n0yW0
>>226
はぇ〜サンガツ
はぇ〜サンガツ
212: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:32:27.69 ID:A5GUwkyE0
すき焼き砂糖入れずにみりんと醤油だけで作ったらめっちゃ美味かったわ
それでレシピ調べるときはプロも入れるようになった
やっぱ素人は駄目やわ
それでレシピ調べるときはプロも入れるようになった
やっぱ素人は駄目やわ
214: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:32:38.42 ID:er9PPfGD0
むしろ砂糖クッソ少量でみりんで誤魔化してぼけっとした味のレシピ多くない？
217: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:32:50.61 ID:DocsGJzb0
料理するなら一人暮らしでも冷蔵庫はファミリーサイズやないとあかんな
庫内が調味料だけで半分ぐらい占めてるわ
庫内が調味料だけで半分ぐらい占めてるわ
222: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:33:13.87 ID:dYhLUPeA0
ワイ甘いの嫌いやから砂糖使わずみりんや酒でちびちび甘さ調整してしまうわ
まあ普通に甘辛く仕上げたほうがうまいのはわかってるんやが
まあ普通に甘辛く仕上げたほうがうまいのはわかってるんやが
228: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:34:10.15 ID:g8ea9o370
食品会社のホームページとかきょうの料理とかに乗ってるレシピは信用してええぞ
237: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:34:55.04 ID:lnSv5D+C0
適量とか言い出すなら料理の過程で重要な手順でも無い限り極論全部適量でええやろ
レシピに適量って書いてはいけないルール作るべきや
レシピに適量って書いてはいけないルール作るべきや
249: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:36:47.92 ID:TF4MPzIU0
料理本「２人分なら水５００ｍｌ、４人分なら水８５０ｍｌ」
これどういう理屈なん？
これどういう理屈なん？
257: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:37:54.47 ID:mMuuQxlK0
>>249
材料の水分含めてやと思う
材料の水分含めてやと思う
260: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:38:13.33 ID:VsVdTDnwd
>>249
ヒント:蒸発
ヒント:蒸発
261: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:38:15.48 ID:lnSv5D+C0
>>249
蒸発したら丁度ええんやろ
蒸発したら丁度ええんやろ
253: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:37:30.51 ID:p/QaHI1AM
砂糖1塩1みたいなの意味わからん
打ち消し合うやん
打ち消し合うやん
263: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:38:17.33 ID:ybK0n0yW0
>>253
無味になるわけではないやん
ハッピーターンとおんなじようなもんや
無味になるわけではないやん
ハッピーターンとおんなじようなもんや
274: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:39:14.16 ID:4vtb9jIu0
>>253
塩っ辛さと甘ったるさが中和されて
甘じょっぱい美味しさが残るんやで
塩っ辛さと甘ったるさが中和されて
甘じょっぱい美味しさが残るんやで
255: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:37:50.78 ID:koNIUxX70
レシピ通りに作ろうとおもったら煮魚にどんだけいれんねんってなったわ
256: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:37:51.37 ID:OsvRDcfo0
甘いもの苦手なやつは肝臓弱ってるかもしれんぞ、病院で診てもらえ
267: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:38:40.13 ID:RunmfKpQ0
塩と胡椒と味の素だけでいいみたいなパターンも多そうだよな
男の一人暮らしだと
男の一人暮らしだと
276: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:39:29.09 ID:v/DKomQhd
砂糖は愛情やぞ
280: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:40:13.56 ID:g8ea9o370
塩と砂糖は分子の大きさが全然違うから砂糖は多めに入れないとあかんねん
290: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:41:35.69 ID:RunmfKpQ0
色薄ければ味薄いやろみたいな謎感覚あるよな
292: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:41:42.59 ID:3wJsKQka0
人に食わせるからって外食産業は砂糖多すぎなんや
砂糖は基本依存性があるし
砂糖は基本依存性があるし
296: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:42:13.20 ID:ATAZlU6Xa
たかだか4年ちょっとぐらいしか自炊してないのにもう食いたいもん無くなってメニューに困っとるわ
マニアックな料理や本格的なのは材料余らせるから作れんし料理頑張る主婦大変やな
マニアックな料理や本格的なのは材料余らせるから作れんし料理頑張る主婦大変やな
303: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:43:52.94 ID:RunmfKpQ0
>>296
自分の好きな食い物や好きな味付けだけしてると陥るやつやぞ
そういう時こそ砂糖使った料理のよさがわかったりするんや
自分の好きな食い物や好きな味付けだけしてると陥るやつやぞ
そういう時こそ砂糖使った料理のよさがわかったりするんや
313: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:47:03.20 ID:JFZUemt6p
>>296
そういう時は食材変えるとええで
同じ食材でも品質が違うだけで満足度が桁違いになったりするからな
そういう時は食材変えるとええで
同じ食材でも品質が違うだけで満足度が桁違いになったりするからな
324: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:48:44.31 ID:ATAZlU6Xa
>>313
田舎やから大した食材ないんよな
しかも山やから海鮮類が不味すぎる
田舎やから大した食材ないんよな
しかも山やから海鮮類が不味すぎる
298: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:42:26.27 ID:ztnlgniwr
濃くなるよりはまぁマシや
薄いのはどうにでもなるからな
薄いのはどうにでもなるからな
323: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:48:41.91 ID:UsGgwQ4dd
ワイは料理に砂糖ほとんど使わんわ
甘辛いの好きちゃうねん
甘辛いの好きちゃうねん
326: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:48:54.10 ID:rsNoeV7jM
料理ってのは身体に悪いよな
調味料ドバドバ入れるから
調味料ドバドバ入れるから
354: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:54:29.28 ID:yJtS+ltX0
すし酢がびびったな
ご飯2合で塩5グラムって
ご飯2合で塩5グラムって
356: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:54:51.33 ID:er9PPfGD0
豚キムチはもう十数回作ってるけど未だに給食のより美味いの食べた事ないわ
358: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:54:53.16 ID:DocsGJzb0
ごま油って炒め油として使うと変な匂いせん？
炒め油はサラダ油ごま油は最後に直接回しかけるのが一番や
炒め油はサラダ油ごま油は最後に直接回しかけるのが一番や
367: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:56:22.43 ID:FcHNsvOG0
>>358
ワイの中では炒め油最強はコメ油
揚げ油はピーナッツオイルが最強
ワイの中では炒め油最強はコメ油
揚げ油はピーナッツオイルが最強
376: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:58:08.85 ID:DocsGJzb0
>>367
意識高いな
ワイなんか使い終わった揚げ油（サラダ油）を保存して炒め油に転用してるわ
意識高いな
ワイなんか使い終わった揚げ油（サラダ油）を保存して炒め油に転用してるわ
368: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:56:43.09 ID:k98gsvTy0
醤油みりん佐藤大さじ2
200mlで肉じゃがね
200mlで肉じゃがね
374: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:57:39.76 ID:Nw0sFmK10
わいサラダ油ほとんど使わんわ
揚げ物も米油かごま油やし
揚げ物も米油かごま油やし
377: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:58:15.01 ID:1Ctz6pxh0
>>374
富豪かよ
富豪かよ
379: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:58:15.44 ID:eExijUTs0
まず無塩バターを溶かしましょう(塊ドサッ)
382: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:59:25.88 ID:T51sCjEy0
バターの多さは最近ようやく慣れたけど砂糖ﾄﾞﾊﾞｰほんときらい
383: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:59:52.32 ID:VQh/pkdKp
オーブンないけど蓋つきグリルパンと魚焼きグリルでなんちゃってオーブン料理作れるようになったの楽しいやで
384: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 04:59:52.95 ID:FcHNsvOG0
あえてジャガイモを里芋がわりにして和風の芋の煮っ転がしにしたやつが結構好き
386: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 05:00:40.13 ID:DOb7rsGX0
煮魚とか砂糖きっちり入れないと身が柔らかくならない
397: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 05:03:14.79 ID:DocsGJzb0
屋台の焼きそばを再現したくていろいろ試行錯誤した結果
完成した焼きそばに追いサラダ油をかけてあげることで再現できたわ
油ギトギトがあの旨味の秘訣やねんな
完成した焼きそばに追いサラダ油をかけてあげることで再現できたわ
油ギトギトがあの旨味の秘訣やねんな
400: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 05:03:48.40 ID:2zCUUsJnd
>>397
ラード使えマジで世界変わるぞ
ラード使えマジで世界変わるぞ
401: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 05:03:48.67 ID:jzn0YiSz0
甘いの嫌いだから合わせ調味料も砂糖少な目にするわ
405: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 05:04:51.95 ID:2zCUUsJnd
ワイはコンソメ顆粒がレシピに出てきた瞬間不採用だわ
なぜか知らんがコンソメ顆粒で味付けした料理は旨いと感じない
なぜか知らんがコンソメ顆粒で味付けした料理は旨いと感じない
390: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 05:01:55.58 ID:TD8RNB9E0
ようやく炒め物でもなんでも砂糖入れれば美味しくなるということに気づけた
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引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1601319983/
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1 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 11:54 ▼このコメントに返信 一度作った事があるレシピならともかく、いきなり素人判断でアレンジしても絶対良い結果にならん
無自覚な料理下手が陥る罠や
2 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 11:55 ▼このコメントに返信 量とか時間とか数字さえ間違わなければそれなりに食えるものができあがる
3 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 11:55 ▼このコメントに返信 むしろ感覚で入れて継ぎ足しまくるから味は濃くなるぞ
4 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 11:55 ▼このコメントに返信 「砂糖いっぱい使うの最初困惑するよな分かるー」ってスレかと思ったら味覚障害のスレで困惑してる
5 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 11:56 ▼このコメントに返信 料理素人と分かってるなら、一度はレシピ通り作れ
どうせレシピ通りにすら中々出来ないのが素人なんだから
分量までイジると、どこが改善点か分かんなくなるだろ
6 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 11:58 ▼このコメントに返信 大さじ小さじって、よくわからん
まさに匙加減
グラムも併記してほしい
7 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 11:59 ▼このコメントに返信 自分の実力じゃ作れないから料理本見てるのに、何故それに従おうとしないのか…
8 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:00 ▼このコメントに返信 最初の1回目はレシピ通り作らないとそのレシピの善し悪しも判断できない気がするな、初めて作る料理なら尚更
9 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:01 ▼このコメントに返信 ケーキ焼く時砂糖とバターの量にいつも不安になるわ
10 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:02 ▼このコメントに返信 結局自分が正しいと優先してしまう人は大成しないよね
11 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:03 ▼このコメントに返信 >>6
一応大さじ小さじは分量決まってるから覚えろとしか
12 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:04 ▼このコメントに返信 さじ加減が分からん、さじの山盛りなのか？平坦なのか？で量も変わるし
少々も分からん、指で摘んで少々なのか小さじの半分ぐらいなのか
13 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:05 ▼このコメントに返信 ある程度料理に自信ある人でも最初はレシピ通りに作るべき
SNSとかでレシピが大量にある中だからレシピも玉石混交
レシピ通りにつくらないとレシピそのものがダメか自分の腕がダメかわからなくなるぞ
14 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:07 ▼このコメントに返信 有名どころのレシピ本買ってそれ通りに作れ
ネットは楽だけどとんでもないハズレもある
15 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:10 ▼このコメントに返信 そもそも出来たお菓子を一人で食ってんじゃねぇよ（辛辣
16 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:11 ▼このコメントに返信 みりんを気のせいと言える>>1がよくレシピを語れるな
17 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:12 ▼このコメントに返信 中華は引く程油入れるしクッキーは引く程バター使うぞ
18 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:14 ▼このコメントに返信 味覚どころか頭に障害がありそうなやつがちらほらおるな
19 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:15 ▼このコメントに返信 なんでレシピを無視して偉そうにしてるんだろう
20 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:17 ▼このコメントに返信 味覚やらレシピやらの話は置いといて。
初心者がやりがちな失敗パターンは、独自アレンジとオーバークックやな。
21 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:18 ▼このコメントに返信 >>1
とりあえず一回は作って足りないとか多いと思ったところを増減させるのが料理の楽しいところやしな
22 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:18 ▼このコメントに返信 こういうバカのせいでいつまでもパスタの茹で汁に塩を入れないやつがいなくならない。だいたいパスタの場合は茹で汁をすべて飲むわけでもないんだからしっかり１〜２％くらい入れろやクソ
23 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:21 ▼このコメントに返信 >>22
あれってひとつまみじゃ意味ないやんって思ってたけどひとつかみってくらいドバッと入れんのね
24 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:21 ▼このコメントに返信 味が濃いと残すって言ってる時点で信頼は出来ない
25 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:22 ▼このコメントに返信 そもそも素材の味が良いのであれば料理をするべきではない
26 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:22 ▼このコメントに返信 気持ちは分かるわ、肉ジャガを料理本通り作ると引くほど砂糖入れるからこれほんまええんか？って思う
なおご飯が進みまくる模様
27 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:23 ▼このコメントに返信 レシピサイトとかは出身地を載せて欲しいわ
寒い地方は塩辛くなりやすいとかあるからな
28 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:26 ▼このコメントに返信 料理を単体として見てるかおかずとして見てるかで味付けは変わってくるんやで
29 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:28 ▼このコメントに返信 菓子づくりなら書いてある通りに入れろ
料理なら適当に省け、あるいはみりんやハチミツで代用しても何ら問題ない
30 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:29 ▼このコメントに返信 >>21
その一回を省いても良いのが料理の楽しさだよ
再現性を厳密に取る科学実験ではないのだから
31 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:29 ▼このコメントに返信 糖質と脂質を合体させてそれぞれを増やせば増やすほど美味く感じるんやで
その究極系がコンビニ飯や
32 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:30 ▼このコメントに返信 >>13
別に世界一美味い料理作る訳とも違うし…
33 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:30 ▼このコメントに返信 菓子作ったら失敗しかしない奴らがいっぱいおる
あっちの方が分量厳格だからな
34 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:33 ▼このコメントに返信 つくれぽ5000越えレシピが当然うまい
自分の舌が普通で良かったと思える瞬間
35 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:34 ▼このコメントに返信 >>30
型があっての型破りなんだよ。
知識が浅いうちはレシピ通りにやってた方が上達は早い。
上達した方がアレンジの幅も広がる。そっちの方が楽しいよ。人にも披露できるしね。
36 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:34 ▼このコメントに返信 お菓子とかのレシピ見てこんなに砂糖使ってるのかよってわかってからなるべく食べないようになったな
塩砂糖油が料理には想像以上に入ってるからな
こんなもん食ってたらそら病気になるわ
37 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:37 ▼このコメントに返信 >>6
液体は基本15g (油は13g)だけど、砂糖とかは種類によって結構差がある。上白糖は9g グラニュー糖は12gとかね。
だから、結局はそれ用のスプーン買うのが楽かな。
38 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:40 ▼このコメントに返信 舌が敏感アピールしてるわりにはみりんの味が理解できないの？
39 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:44 ▼このコメントに返信 >>32
自分の中で料理を楽しむだけで満足ならそれで良い。
ただ、人に料理が趣味だとか、最近凝ってるとか言うのなら、最初はレシピ通りに覚えるのが良いと思う。
40 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:45 ▼このコメントに返信 >>35
料理人・レシピ考案者だって味の好みのクセはあるんだから。
小さじ3と書いてあるのを4にしてしまった！5分と書いてあるのを10分にしてしまった！水100mLを120mLにしてしまった！あーっ！あーっ！この料理はもう終わりだー！…とかなるのは、料理離れを促進するだけ。
41 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:47 ▼このコメントに返信 >>39
人に振る舞うなら振る舞うで、自分の味覚が世の中の一般とどのくらいズレてるかを認識さえしとけば良い気もするけどね
ゲストの味覚が世間のスタンダードかも分からんし
42 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:49 ▼このコメントに返信 >>22
「飲んで味があるくらい」入れろとは言うよね。結局「ひとつかみ」くらい。
でもそれできるのは、毎日毎日パスタ茹でる環境、要は外食店よね。
43 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:50 ▼このコメントに返信 >>33
菓子の話と料理の話は全く別だよ
アスペ
44 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:51 ▼このコメントに返信 料理できないやつが出来ない理由がわかるスレだな
45 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:53 ▼このコメントに返信 骨折して2週間入院したあと普通にめし作ったら味が濃すぎて驚愕した
46 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 12:55 ▼このコメントに返信 料理も科学的定量的な表記で行われるべき時代やな
弱火で1〜2分とか、どえらいあいまいファジーで揺らぎがあるな
47 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 13:08 ▼このコメントに返信 料理下手はオリジナルを始める典型例
まずレシピ通りに作って結果を確かめた後、次回以降自分の好みに調整するという事が出来ない
48 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 13:11 ▼このコメントに返信 >>42
お前が塩を買ったことも無いのは良くわかる
あんなもんドバドバ入れても困らんわ
49 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 13:13 ▼このコメントに返信 砂糖は信じて失敗する事多いよね
次回から量を減らすわ
でも冷やし中華とかは砂糖控えるとダメだわ
50 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 13:14 ▼このコメントに返信 >>41
そこまでひねくれてて疲れないかお前
51 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 13:15 ▼このコメントに返信 >>30
省いて上手いなら何の問題も無いな
ゲームでもスポーツでも下手くそは学ばないから上達しないのもまた事実だが
52 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 13:15 ▼このコメントに返信 メシマズの共通点
味見しない上レシピ通りに作らない
最初からアレンジきかすというガイジムーブ
53 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 13:16 ▼このコメントに返信 >>21
足りなかったら次のとき足せば良くない?
54 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 13:25 ▼このコメントに返信 まずメシやる奴の典型例。レシピ通りに作らない。基本出来ないくせにアレンジしようとする
始めて作る物はレシピ通り作る。その出来によって次からアレンジするんだよ
55 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 13:30 ▼このコメントに返信 クックパッドとか基本醤油辛いのが多いからな
56 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 13:50 ▼このコメントに返信 砂糖カップ1
おおぅ…
57 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 13:57 ▼このコメントに返信 みりん高い😭
58 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 14:01 ▼このコメントに返信 ワイ「つくだに食べたいなぁ。調べたろ」
レシピ「５００グラム」
ワイ「え？」
レシピ「砂糖５００グラム」
ワイ「んんんwデブりん虫歯糖尿ビ〜ムw！（どぴゅぴゅぴゅぴゅっ！）」
59 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 14:02 ▼このコメントに返信 めんつゆ使ったレシピの地雷率は異常
どんな味覚しとんねん。クックパッカス、てめぇのことだよ
60 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 14:10 ▼このコメントに返信 酒とみりんと醤油入れときゃ何か美味しい
61 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 14:11 ▼このコメントに返信 お菓子はレシピ通りに入れるけど煮物だと甘すぎるから砂糖とか味醂は半分だな
62 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 14:23 ▼このコメントに返信 甘酢あんかけで発狂どころか憤死しそう
63 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 15:16 ▼このコメントに返信 みりんを常備するのが賞味期限の関係もあって難しいってやつは
ボトルに入った水飴を代用に使うといいぞ
64 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 15:31 ▼このコメントに返信 何人分作るのかによります
65 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 16:18 ▼このコメントに返信 ジャム初めて作ったとき砂糖の量に慄いた
66 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 16:21 ▼このコメントに返信 味見したら口すすがないとどんどん味濃くなる
一度味見たら一度水で口をすすぐ
67 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 18:22 ▼このコメントに返信 レシピ通りでも濃すぎ薄すぎはレシピ作った人と自分の好みだから一回作らんとわからん
ハズレシピさんとかは明らかに調味料多すぎだけど。
68 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 18:23 ▼このコメントに返信 >>55
あそこに投稿してるやつの味覚どうなってんのって思う
69 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 19:49 ▼このコメントに返信 自分だけが食べる料理なら好き放題で構わん、。
自分以外も食べるんなら過去にレシピ通りに作って上手く行った料理か、それにちょいとアレンジ効かせた程度の物にした方が無難。
70 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月27日 21:36 ▼このコメントに返信 分量プラス小さじ1位が美味い料理作るコツだぞ
71 名前 ： まじで投稿日：2020年10月27日 23:14 ▼このコメントに返信 ゆうて、こいつの作った料理食ったヤツの感想書いてないしな。
ちあき先輩が言ってるでしょ？「作曲者の意思は絶対だ」と。
レシピの改変は自分の作品として勝手に作るのは自由だけど、
間違っても「このレシピで作りました」とか言うなよ。
書いた人に失礼。
手順や量には意味がある。下手くそほど理解せずに改変する。
72 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月28日 01:13 ▼このコメントに返信 世の中味覚障害おおいからな｡
家庭料理で一人分の料理作るのに加えていい調味料はどんなものでも単体で小さじ一､総量で中さじ一が上限や｡
ただし下ごしらえをしたりダシを取ったりするときに使う塩なんかの分は除くが｡
世間の外食や加工食品ではこの10倍くらい使ってるのもあるわけだけど､ネットのレシピはそれに合わせたようなのばっかりだわさ｡
73 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月28日 05:00 ▼このコメントに返信 すき焼きで砂糖おおさじ２は多すぎやろ豚かな？（とりあえず入れ
ウッマｗｗｗｗｗｗすき焼きまじやばｗｗｗｗ俺天才ｗｗｗｗ
こうなる
74 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月28日 10:54 ▼このコメントに返信 砂糖は控えめ本だしはドバーやわ
75 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月28日 11:26 ▼このコメントに返信 >>53
それで調整して自分好みのもの作るのが楽しいよねって話してるんやろがいw
76 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月28日 17:02 ▼このコメントに返信 親子丼のつゆは醤油1に対してみりん2.5って書いてあって、みりんが多すぎるだろうと思ったんだけど
そのとおりに作ってみたら店で食べるような味になったので納得した
77 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月29日 12:28 ▼このコメントに返信 >>40
そんな人がレシピ無視したらカオスだろw
78 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年10月29日 12:31 ▼このコメントに返信 >>30
ある意味化学実験だと思うけど。
料理は科学ってよく見る標語だし