1: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:44:13.88 ID:kjEZ10Mwr



2: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:44:41.30 ID:8WTsCg3s0
高い

3: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:44:45.27 ID:6cnzqNdKa
行ける層にはちと重い

16: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:47:34.71 ID:n802SO/Y0
>>3
これ
値段と消費したい層のミスマッチや






 
5: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:45:28.54 ID:SRk8YY0Ca
合鴨はジビエなんか?
マリネが美味しかった

32: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:50:33.09 ID:FJ7+ouM/M
>>5
合鴨ってアヒルやぞ
ジビエなわけあるかい

7: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:46:03.03 ID:4PGASr8k0
血抜きちゃんとした奴は臭みゼロやで

8: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:46:06.05 ID:k8b/JJw/0
何食ってるかわからん動物の肉は食いたくないやろ

10: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:46:29.21 ID:Vv4Z3By/p
生産ルートが確立されてないから価格も高くなりがちなんだよな
俺は好きだけど

11: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:46:36.17 ID:JY9fTRN40
高い料理難しいあまり売ってない

12: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:47:06.74 ID:UT+TW6KN0
わざわざ牛や豚を差し置いて食う理由がない

13: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:47:17.97 ID:Ok7eFCfM0
鹿肉買ったけど高い
味はうまかった

14: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:47:18.45 ID:Ea3VBqGz0
美味いけど思い立ってその辺で食えるもんでもない

15: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:47:20.61 ID:9kgUnV+ox
鹿は普通に美味しかった

17: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:47:37.66 ID:yVC59MRcd
猪肉とか牛と値段変わらんしな
それなら牛食うわってなる

18: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:48:06.69 ID:DfqFaY/80
そういう食べ方もありってことだ

20: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:48:15.58 ID:EsqdNuya0
田舎じゃ罠にかかったイノシシとか犬の餌やで
銃猟で仕留めたやつは多少マシだがそんなもん爺婆か観光客しか食わん

31: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:50:32.34 ID:OIrq5K080
>>20
こっちは猟銃の方が安いで
罠の方がきちんと血抜き処理できるから

34: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:50:46.44 ID:I4QNqoPu0
>>20
不味いのはすぐに血抜きせんからや
川が近い場所で仕留めて締めてすぐ洗った猪はクソ美味い

244: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:12:13.44 ID:S3JzwPk8M
>>20
本当は逆なんだけどな

251: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:13:19.44 ID:aS61ZG8ha
>>244
罠で取った猪の肉めっちゃ臭いぞ

304: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:19:18.83 ID:EsqdNuya0
>>244
プロの猟師が処理してくれればな
素人の農家は適当にぶつ切りにして犬に与えるだけ
狸に至っては犬にも食わせず捨てる

21: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:48:52.02 ID:ADrWwKLa0
同じ金額を出すなら牛や豚の方が美味い

22: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:49:01.24 ID:1H3R0adEM
狩りが出来る環境の人は殆どいないし店だと高い
ついでに普通の牛や豚や鶏のほうが遥かに美味い

23: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:49:28.82 ID:58UxjALr0
高い
美味いのは美味いけど牛豚鶏に比べたら明らかに劣る

24: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:49:30.43 ID:EJnVU3GCr
鹿とか食べやすくて好きやな
サシが入った肉より筋肉質な赤身が好きってならかなりおすすめ

26: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:50:03.60 ID:O/PMrXsud
流通量増やして値段抑えないと買うやつがいない
まず高い次に高いそして高い

27: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:50:05.65 ID:iWq3Y02sr
猪とか鹿とか大量におって困るっていっとるけどわざわざ買うのも高いのなんなん
猟師大量に増えれば鶏肉くらいの価格になるん?

37: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:51:07.33 ID:4PGASr8k0
>>27
流通ルートが確立されてないから取っても捨てるところが大半らしい

39: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:51:08.13 ID:YbBhnHwI0
>>27
野生のは捉えてからの処理の手間が家畜よりかかるから

48: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:52:07.73 ID:O/PMrXsud
>>27
鳥まではいかないけど安い牛くらいにはなる
でも猟師が増えることはない
なぜならあいつらはそれ以外無能だから

51: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:52:43.58 ID:Ok7eFCfM0
>>27
北海道だと鹿はハンター側も資金貰って狩ってるから
人件費考えたらそこまで安くならない

どこの自治体か忘れたけど年間1000万以上鹿狩りに資金出してた町が
町長変わってそれが無駄だと言って数十万しか援助しなくなったせいで
ハンターが怒って一切活動しなくなったりもある

130: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:59:42.30 ID:JtB/9qGX0
>>51
クマとゴッチャになってない?

141: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:00:51.74 ID:Ok7eFCfM0
>>130
いや鹿の話
ローカルニュースでやってた

182: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:05:30.49 ID:JtB/9qGX0
>>141
そりゃ知らんかったわありがとう

28: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:50:24.47 ID:4PGASr8k0
ふるさと納税でジビエ頼んだから楽しみ

29: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:50:27.77 ID:EJnVU3GCr
ジビエちゃうけどダチョウの肉は感動したわ
鳥の肉とは思えへんわ

33: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:50:44.34 ID:atHtQMmJ0
ワイは好きやからよく行くけど好きでない層に普及させるにはコスパが悪すぎる

35: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:50:56.73 ID:LZ9PMuvP0
屠殺場が少なすぎるから取っても全体に回せるほどの余裕がない
害獣に困ってるから殺しまくって売ればええやんとはならんのよな

38: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:51:07.67 ID:6tm9xQWn0
何で鹿はイノシシ→豚みたいに可食部増やして家畜化出来んかったんや

40: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:51:11.04 ID:NHRiGOyP0
流通してないから高い

42: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:51:37.00 ID:htck1ErWM
美味しい肉もあるけど安くてうまい家畜の肉でいいことに気づく

80: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:55:29.59 ID:3cf0GhJB0
>>42
三大家畜ってマジ食べられるために神が造ったもんやろ

184: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:05:34.80 ID:lgqbLd++0
>>80
違うぞ人類が長い時間かけて品種改良した結果や
それこそ豚の先祖の猪は固くて食いづらくて気性荒かったが人間が食いやすいよう大人しくて太りやすくて柔らかいのを増やしたんや

192: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:06:16.76 ID:3cf0GhJB0
>>184
人は神だった

199: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:07:49.29 ID:yKvbX8YP0
>>192
神に憧れてる奴隷やね

43: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:51:38.13 ID:ahVoLca+0
流通品質が安定しないから高い

44: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:51:43.31 ID:xEvZ6xbd0
ワシらが自ら狩ってガハハ酒盛りしながらやるものであって高い金払って食うものでは無いからなあ

46: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:51:59.00 ID:srYexy5ld
珍味類はたいてい普段食ってるもんって無難に旨いんやなって思わされる

47: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:52:03.82 ID:/slgT+L3d
臭いが無理だわ

54: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:53:39.46 ID:qwZv8z850
>>47
ちゃんとしたの食ったら臭くないで

49: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:52:30.84 ID:Cs6fG2fV0
秋田で熊肉くったけど油マジヤバかったわ吐きそうだった

50: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:52:33.48 ID:Vw9seMUP0
安定せんしな
味も流通も

52: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:52:54.47 ID:BoJusqJka
ジビエ焼き肉いったら価格はそこそこいい焼き肉屋って感じ
味は牛の方が美味い
鹿は不味かった

55: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:53:52.90 ID:Ea3VBqGz0
>>52
鹿を焼肉はまずいやろなあ
ローストビーフみたいにして食うのがうまい肉やもん

63: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:54:45.02 ID:xEvZ6xbd0
>>55
薄切りにして鉄板で表面だけれどちょいと焼いて食うと美味すぎて泣くぞ

86: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:56:29.75 ID:Ok7eFCfM0
>>63
それ美味そうだなと思うけど
鹿肉買ったときの注意書きで寄生虫に当たるからやめろって書かれてて
表面だけ焼くのもNG、生で当たるかは運次第とあって
怖いから素直に従ったわ

122: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:59:03.49 ID:xEvZ6xbd0
>>86
知人の知人の雑魚が酷く下してたが同じ肉同じ食い方したほかの数人は無傷やったからまあ大丈夫なもんやで!

67: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:54:59.48 ID:/N6evPdQ0
>>52
鹿は刺身が一番美味かった
火入れると微妙

84: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:56:08.14 ID:OIrq5K080
>>67
鹿を刺身で食うとか正気か
寄生虫と肝炎やばいで

93: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:57:06.72 ID:IXGzBJFHp
>>84
生の鹿は割とポピュラーな食べ方じゃないの?

101: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:57:41.28 ID:zdNgvYfV0
>>93
長野とかだと結構鹿刺しの店あるよな

102: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:57:42.28 ID:OIrq5K080
>>93
まともな猟師はそんなことやらんで

112: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:58:35.62 ID:gUSvWcHH0
>>102
やるで

138: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:00:43.97 ID:OIrq5K080
>>112
辞めた方がええぞ
肝炎に寄生虫にリスクが大きすぎる
ワイとこは年寄り連中ももうやらんくなった

113: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:58:39.83 ID:IXGzBJFHp
>>102
猟師に食わせてもらったけどまともな男じゃなかったか…

125: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:59:16.21 ID:FJ7+ouM/M
>>113
まともな男は猟師になんかなんねえだろ草

53: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:53:00.88 ID:wxDWHTrzp
自分で獲ってきた鴨肉で作ったで

57: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:54:06.03 ID:Ok7eFCfM0
>>53
レバー?うまそう

66: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:54:55.63 ID:wxDWHTrzp
>>57
4匹分くらいの砂肝と心臓や
流石に砂肝は硬いわ

60: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:54:25.31 ID:3g9xCG3s0
>>53
スリングショット狩りが免許要らんのはデマらしいけどどうやってとったんや?

85: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:56:15.04 ID:wxDWHTrzp
>>60
普通に散弾銃やが

90: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:56:49.96 ID:3g9xCG3s0
>>85
マジか
猟師ええやん

59: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:54:14.04 ID:NWD1MUwV0
屋久島で鹿刺したべたけどうまかった

62: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:54:36.18 ID:atHtQMmJ0
腕のいい猟師が血抜きした熊は全然臭みがないとは聞くがそんな熊肉をお目にかかったことが無い

97: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:57:22.74 ID:kF6wYdnMa
>>62
どんなに上手く血抜きしても熊肉は臭いよ

109: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:58:10.37 ID:gUSvWcHH0
>>97
お前が知らんだけやで

167: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:03:28.26 ID:U/S4vmS/0
>>109
熊は肉しか食べないからハーブで煮込むかじゃないととても香りがキツいよ
イタリアンの料理人だけどミンチにして8時間煮込んだけど獣臭が凄かったわ

177: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:04:44.48 ID:gUSvWcHH0
>>167
そりゃそうやろ
美味い肉は仕入れなんて出来ないからね

取って自分で処理するか
それをしてる店に行くんやで

146: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:01:32.09 ID:55kJiQpAd
>>97
店で食うのはまずいけど、死にたてのくまは結構うまいで

68: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:55:02.90 ID:TWgBmWdJ0
ちゃんとしたジビエ料理って何処で食えばええんや

83: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:55:53.70 ID:6ez8yWFv0
>>68
都内なら罠って店がオススメや

71: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:55:16.64 ID:OIrq5K080
鹿は低温調理でローストビーフにしたら美味いで

131: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:59:45.58 ID:Eh8mZCrUa
>>71
ビーフではないやろ

73: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:55:20.37 ID:/Ue4Aifw0
割と高いからね
ぼたん鍋おいしいと思うけど癖があるから好き嫌いはあるだろうし

74: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:55:21.52 ID:mz21diUw0
食ってみたいけど不味かったら嫌だなって

76: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:55:22.64 ID:htck1ErWM
アナグマの肉食った人おる?
美味しいか知りたい

91: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:56:55.58 ID:OIrq5K080
>>76
個体差激しかったわ
当たりだとさわやかな感じで美味かった

107: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:58:01.42 ID:htck1ErWM
>>91
個体差でかいかあ
ジビエの難しいところやなあ
でも美味しいのはええな

120: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:59:01.54 ID:qwZv8z850
>>107
アナグマ汁むちゃくちゃ美味かったで
また食いたい

129: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:59:36.67 ID:OIrq5K080
>>107
当たり個体はシンプルに焼いても全然臭くないからギャンブルやね
ただ脂凄くて食うとこ少ないのもおるw

77: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:55:24.91 ID:EJnVU3GCr
キジ肉食ってみたいわ
食べたことある人おる?どんな味や?

108: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:58:10.16 ID:fbANKvZ/a
>>77
美味かったで、ワイルドな地鶏って感じやった

116: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:58:43.60 ID:EJnVU3GCr
>>108
なるほど聞いただけでヨダレ出てくるな

79: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:55:26.87 ID:6ez8yWFv0
山賊ダイアリー読んでから猟師免許めちゃくちゃ取りたくなったわ
ジビエ食いまくれるのヤバいやろ

81: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:55:36.99 ID:nQVfIKEoM
同じ料金払うなら牛や豚のほうが美味い

88: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:56:43.85 ID:qwZv8z850
今まで食ったので一番美味かったのは越冬前の穴熊やな
脂の旨味がすごい

105: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:57:45.63 ID:6ez8yWFv0
>>88
熊ええなあ
先週関ジャニの番組で食ってたけどほんま美味そうやった

96: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:57:16.70 ID:Bguc0lIY0
はい








110: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:58:11.42 ID:DfqFaY/80
>>96
怒りを感じる

132: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:59:59.80 ID:zdNgvYfV0
>>96
殺意ゴリゴリで草

338: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:23:50.70 ID:SSDMu5KM0
>>96
よっぽど恨みがあったんやろな

99: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:57:29.30 ID:gUSvWcHH0
ちゃんとしたと言うか
美味い店はめっちゃ美味いけど
美味い肉は数が少ないから今のままでええよ

106: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:57:58.21 ID:+Iv6c52V0
熊肉の燻製食べたけどふつうの肉やった
獣臭さもなかった

114: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:58:40.08 ID:7652s4Gs0
北海道は野生のエゾシカ囲って肥育してから肉にしてるから美味い😋

140: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:00:47.08 ID:Eh8mZCrUa
>>114
もう半分家畜やん

118: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:58:52.56 ID:5YgGktHp0
結局
アピール用の変わった食い物なだけだしなあ

119: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:58:55.74 ID:/Ue4Aifw0
鳥類は野生の方が鶏より美味いとは聞くね

121: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:59:03.43 ID:G4wCTmFk0
味が安定してなさそうだけどどうなん?

139: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:00:46.59 ID:YbBhnHwI0
>>121
冬は脂が乗って美味いよ
ドングリを食ってるイノシシは最高
あとメスの方が柔らかい

124: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:59:08.41 ID:jImnkQK3a
普通に鶏肉や豚肉のが安くて美味いから物珍しさ以外に食う意味がないよなぁ

126: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:59:17.90 ID:wAjCpAlNa
やっぱくせはあるけど、鹿刺しうまし

136: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:00:21.33 ID:I3z9IyWm0
羊肉ってジビエに入るんか?
トッモと北海道行ったときジビエ食えん言われて結局ジンギスカン食べんかったわ

144: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:01:01.06 ID:6ez8yWFv0
>>136
野生肉を食うのがジビエや

168: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:03:42.63 ID:I3z9IyWm0
>>144
じゃあ問題ないやんけ騙されたわ

150: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:01:44.17 ID:hnBDhidr0
>>136
普通に畜肉やんけ

153: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:02:04.20 ID:gUSvWcHH0
>>136
北海道はまあ美味くなさそうやし
良かったんちゃうか

163: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:03:01.25 ID:Ok7eFCfM0
>>153
別に地場産の肉じゃなくてニュージーランド産だしな
利尻礼文とか一部では育ててるけど

159: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:02:38.43 ID:7652s4Gs0
>>136
獣臭苦手なら高くなるけどミルクラムがおすすめや🐏

154: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:02:06.68 ID:xQvC1LU+0
高い割に対して旨いと思わんかった

155: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:02:11.80 ID:5TdyH6GnM
単純に硬いし臭いしまずい
たまにうまいのあるけど牛豚鶏のがうまい

166: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:03:26.08 ID:dHuoEm+K0
食ったことないんだけど獣くさいってなんなの?

171: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:04:03.23 ID:Ok7eFCfM0
>>166
モグモグしてたらむぁ〜んって口の中に香りが広まる

188: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:05:58.15 ID:dHuoEm+K0
>>171
鯨みたいなもんか
独特な匂いするってことね

175: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:04:35.23 ID:Afo26Hsc0
ラム肉すら臭くて食えないんやけどジビエなんて食えるんか?

180: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:04:58.16 ID:yH3uHmNd0
馬って食べる用の品種があるん?

185: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:05:43.34 ID:OIrq5K080
>>180
馬で食用は重種がメインやけどデビューできんかったサラブレッドもある

208: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:08:51.96 ID:2qJJ/kaP0
>>180
勝てなかった馬😭

187: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:05:55.33 ID:hx/wSyATa
一回中華屋のおっちゃんに鹿食わせてもらったで
ちょっと臭かったけど逆にそれが美味しかったわ

189: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:06:04.28 ID:aS61ZG8ha
うちの家親が猟するからいっぱいあるけど肉が臭い

195: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:06:42.56 ID:zrL+DO9P0
処理が上手すぎて臭みが全くなくてそれはそれで感想に困る

220: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:10:07.99 ID:aVoWDirxa
>>195
食ったことないのに食べたい層にはワイルド感というか非日常が求められてる気はするわ
はえー獣臭いんやねぇ〜くらいでええ

198: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:06:55.38 ID:gUSvWcHH0
どこを撃つかで味か変わるから
腕のいい猟師と処理なんよね

その肉が食える店が極わずかと言う話や

203: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:08:16.25 ID:C6WkEzmhd
ジビエは罠で取らないとおいしくない

217: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:09:38.99 ID:gUSvWcHH0
>>203
撃って首切って川に漬けて血抜きするんやぞ

そうすりゃ臭みなんて一切無くなる

204: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:08:24.79 ID:Eh8mZCrUa
アヒルって改良されとるやろに普及せえへんよな
北京ダック専で

225: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:10:30.82 ID:7652s4Gs0
>>204
ブロイラーくらい爆速で成長するなら普及するんちゃう

207: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:08:42.83 ID:9QUJlhyrM
高すぎるやろ
そらなら牛食うわって話

209: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:08:53.52 ID:LCabM7MP0
鹿とか犬用のジャーキーでいいと思う

213: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:09:25.06 ID:WSOhwOOM0
いつの間にか存在していた料理って感じで全く馴染みがない

214: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:09:31.37 ID:zD2klh6Rr
家畜のほうが脂っこいと思ってたけど
野生のほうが脂ギトギトだよな
猪肉食って思ったわ

224: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:10:29.66 ID:EJnVU3GCr
>>214
これは思ったわね

215: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:09:35.03 ID:yH3uHmNd0
肉→家畜メイン、ブランドまである
魚→養殖は紛い物、天然こそ至高

なぜなのか
魚は品種改良できんの?

221: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:10:20.80 ID:IsqMwplV0
>>215
魚の養殖は金かかるけど高くは売れんからやろ

229: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:10:48.44 ID:FJ7+ouM/M
>>215
魚は穀物食うわけじゃないから餌が大変やろ

240: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:11:42.14 ID:SpyWnwA6M
>>215
高級魚以外国営でやってくれな採算取れない

243: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:12:00.14 ID:snRLqxuY0
>>215
鰤とかサーモンとかの養殖でブランドになってるのをたまに聞く
養殖のほうが旨いという話も聞くようになってきた
でも天然信仰してるヤツもまだまだ根強いよな

248: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:12:53.52 ID:Yp8o81Ffd
>>243
実際どうなんや?
ただ単に養殖の難易度が高いだけやないのか

252: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:13:33.10 ID:Ok7eFCfM0
>>215
養殖は天然ほど泳がないから身の締まりがなく脂が乗りやすい
魚種によって物理的に不利な場合もある

ただ天然>養殖というのは間違いで
旬の時期以外だと養殖>天然になる魚もいる

273: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:16:06.82 ID:qwZv8z850
>>215
鰤は養殖の方が美味いわ

299: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:18:59.14 ID:U/DNoCfF0
特別美味しい訳ではなくて高いからなぁ

>>273
最近の養殖ぶりの質ヤバいよな
そのへんのスーパーで売ってるクソ安いのでも脂乗って旨くて臭みとかもないわ

233: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:10:58.09 ID:5xmn1uPFa
ジビエの店にリピーターいない説

245: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:12:24.32 ID:LrUz+6Kq0
そもそも大して食いたいと思わないからな

260: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:14:12.05 ID:JtB/9qGX0
動物園の肉食獣のエサってのが良さそうに思ったけどそれも大変な手間かかるしなあ

266: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:15:00.69 ID:aVoWDirxa
>>260
やっとるとこあるで確か
シロクマさんとかに鹿与えてる

308: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:19:37.58 ID:JtB/9qGX0
>>266
殆どお試しみたいな感じやろ?
ただでさえ面倒くさいから解体もせずに埋めちゃうことが多いらしいで
動物園も高い金はだせんやろし

281: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:16:48.73 ID:Eh8mZCrUa
>>260
なんの病気や寄生虫持っとるかわからんもんやれんし銃殺されてたら鉛中毒で死ぬ
北海道のワシとかバタバタ死んどる

269: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:15:31.14 ID:qshri7va0
猟師不足に限っては全国で三毛別レベルの獣害起きないと考え方変わらんわな。
猟師か減って獣害増えて一般人が惨殺されればジビエも安くなる兆しが見えるかもな

275: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:16:16.69 ID:FJ7+ouM/M
>>269
そもそもクソ田舎の人口も減ってるからそんなことにはならん

272: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:15:59.24 ID:T1a3AZLv0
居酒屋で食える鳥の叩きとかってやっぱやばいんか?

285: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:17:23.71 ID:EJnVU3GCr
>>272
そら店に出す以上できる限りの処理はしとるやろうけどそれでも生食で完全にリスク0は無理やろうな

301: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:19:04.37 ID:rcYuB99E0
適切に処理されてないイノシシ食ったことあるけど臭すぎてやばかったな

305: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:19:19.32 ID:fZcgQhJXp
イノシシ肉好きやで
地元の祭りでよく串焼き出てたわ

306: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:19:29.06 ID:rT4yponM0
同じ値段でもっとうまい物が有るから

317: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:20:39.26 ID:Eh8mZCrUa
ワニは乾いたサラダチキンみたいやった

318: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:20:39.30 ID:HPC5karJ0
肉ってあんまり保存がきかないもんな
野生はくわしく知らんけど

332: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:22:42.51 ID:sH+4e3sPM
量産できないものは人気になり得ないわな

344: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:25:28.51 ID:yH3uHmNd0
ウシガエルもジビエやぞ

347: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:26:13.04 ID:WUbg+FOJp
ジビエうまいけど牛や豚差し置いてまで食うほどじゃないからなぁ

355: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:26:54.86 ID:NNpUseVU0
>>347
というか牛や豚と比較する意味がわからんわ

357: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:27:07.03 ID:W0UxSDzF0

今年食べた鹿肉

359: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:27:30.75 ID:WTdym01d0
>>357
鹿肉はどんな味や?
羊に似てる?

364: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:28:45.32 ID:W0UxSDzF0
>>359
羊とは全然違うで
結構硬い
この写真の右のバラ肉はイノシシなんやけどイノシシの方がうまい

360: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:28:16.80 ID:W0UxSDzF0

羊は柔らかいわでも動物園臭が若干する

365: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:28:58.54 ID:6RMCWmxNd
アナグマ食べたことある人おるか?

383: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:31:23.75 ID:W0UxSDzF0
>>365

まあまあうまいで

375: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:30:16.19 ID:PRfZuDCcd
初ジビエやったけどめっちゃ美味しかったわ
カウンターあったし一人でまた行きたい




385: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:31:39.05 ID:yoOaAaeP0
流行らなくてええわ
ただでさえ混んでるし

402: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:34:21.03 ID:MlZjhBKdM
うさぎさんはおいしいよね🐰

414: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:35:54.27 ID:UO/bdiRV0
うんめえ馬刺し食いてえ

415: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:36:30.10 ID:UO/bdiRV0
通販でうまい馬刺し買えんかね

421: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:37:30.86 ID:mX1JtIav6
EWnn744U0AAGzpV

言うほどこういうの食いたいか?

430: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:39:03.18 ID:OoKVg5OO0
わざわざ獣臭い肉食わんでもスーパー行けばもっと美味しく手軽に肉買えるし

433: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:39:32.16 ID:Km3OMecw0
野鳥って美味いん?

444: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:41:32.71 ID:lKg9tqAr0
>>433
正直言うと黙って出されたら野鳥やとは気付かへん
野鳥とブロイラーですって事前に言われたらどっちがどっちかは当てられるやろけど

440: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:40:50.23 ID:Q5v7tM8ia




448: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:42:07.42 ID:tBCyMhLpa
>>440
ぼたん肉、美しいよね😚

443: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:41:03.62 ID:iL5TcBHjM
この手の肉って暫く放置して熟成させた方がええんやっけ

451: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:42:18.84 ID:1O4SO03md
観光地で熊の串焼き食ったら臭すぎて吐きそうになった
雨の日の濡れた犬の匂いの味がした

456: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:43:51.71 ID:d6cm4+Qr0
食われるために生きてる家畜様と比べたら味も値段も劣ってるし

64: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 16:54:48.45 ID:zdNgvYfV0
明日忘年会でジビエ食いにワイはタイムリーなスレ

369: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:29:22.35 ID:tVVE1Yxc0
合鴨、鹿、ウサギはうまいんやけどなぁ

158: 風吹けば名無し 2020/12/21(月) 17:02:29.60 ID:NYtqFAMla
家畜には感謝やでほんま
臭みもない肉としてありとあらゆる部位が食べられるんやから






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引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1608536653/