1: Wata Logerm Ninlre ★ 2021/01/10(日) 06:19:06.08 ID:leWqIcn/9
客席がなく、キッチンで調理した料理を宅配専門で販売する飲食店「ゴーストレストラン」が東京都内で急増中だ。新型コロナウイルスの感染が拡大する中、店舗型の飲食店より開業費用が安く済むことが背景にある。首都圏に緊急事態宣言が再発令され、今後の利用者増も必至。ただ同じ料理人が作っているのに複数の「専門店」を名乗る店があるなどの問題点も指摘されている。
以下ソ
https://www.tokyo-np.co.jp/article/79006



2: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:19:59.28 ID:8JlXWusc0
どうせレンジでチンだけのレストラン多いしな

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:27:48.12 ID:p744x+0X0
ちゃんと衛生管理出来てるの?

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:58:21.72 ID:u4B6oT/U0
こんなの昔からあるやん。店の住所調べたら全部一緒みたいなの。






 
5: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:20:40.66 ID:xHF2UHDc0
宅配専門ならいいんでないの?
料理人の腕が問われるだけ

70: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:59:24.67 ID:PcVKlYPX0
>>5
それならいいが、うなぎ専門店とかだよ

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:21:22.16 ID:gCPUUs+k0
庄屋と魚民が双璧
今居酒屋ガラガラだからほぼゴースト屋さん

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:21:28.18 ID:Z8YBAB5U0
給付金も25倍だ!

101: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 07:24:51.55 ID:6B0tjqWM0
>>7
4650万貰えるのか
いいな

105: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 07:26:27.08 ID:TBI37pBQ0
>>101
住所が同じだとダメだろ

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:28:01.82 ID:JTtiop8e0
昔からあるよ… ただしちゃんとお店で仕込みしてもっていく… 他はしらんけど

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:29:21.81 ID:OCRaUgMi0
店でスープを作ってないラーメン専門店とか腐るほどあるだろ

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:29:54.33 ID:yskKGEHf0
要するにチラシAにはカレー専門店とあり、チラシBには中華料理店とあり、チラシCにはピザ屋とあるんだけどそれ全部実際の店は同じで料理人も同じ奴と
宅配専門で客はじかに来店することがないから知るよしもない

77: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 07:06:01.02 ID:F2865fJg0
>>18
さらにネットでは、カレー屋Aだけでなく、カレー屋a.カレー屋bもやってる。お客様は3択から選んでるつもりが、全部同じ店

174: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 08:34:26.56 ID:AiwpmL1A0
>>18
なにが問題なの?
ちゃんと料理を提供できて、客も満足する味ならるならよくね?

178: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 08:54:49.06 ID:tahRkiYj0
>>174
不当表示

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:31:06.31 ID:PvHP3/PA0
それは仕出し屋というんじゃないのか?

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:31:55.05 ID:mNXoSi/90
セントラルキッチンとかになると、味が同じで

鮮度が悪いから、見た目は良くても不味いし、飽きる。

先日も大戸屋で久しぶりにロースかつ定食を食ったけど

まあ、ここまで不味くなるのかよ、と思った。

カキフライはまあ頑張ってたけどね、冷凍だろうけど。

33: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:37:27.29 ID:haFAw5Tv0
>>22
もうセントラルキッチンだけで良いな
でも何々工場とか広告出されても食欲が沸かないから店名詐欺しているのか

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:41:21.90 ID:/DME6d0R0
>>22
食ったって書いてる当たり、何を食べても区別つかなさそうww

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:32:20.60 ID:D0+hausM0
Uber EATSで行ったらこういうことはよくあることらしいね

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:33:29.80 ID:Iyny36N40
ゴーストとか言うダサい名前よりも昔からパーティー会場に料理持ってくケータリングって業種があるだろ?

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:35:07.98 ID:YJk6kgEC0
宅配の専門なんだから問題ないんじゃ…

28: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:36:31.25 ID:AFSGKiyK0
>>1みたいに、納得いかないことが納得できる魔法の言葉

セントラルキッチン。

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:39:52.48 ID:sFj6wl6a0
>>28
それは意味が違うからアウトw

35: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:38:20.51 ID:Rsc+yuig0
料理専門店だからセーフ

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:41:35.64 ID:PYXdhe8j0
美味しけりゃ別にいいんでない?
食べた後、値段の分満足できたならそれでいいと思うが

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:44:19.02 ID:LAqQwxVJ0
>>1
店自体は専門なんだろう
料理人がそれを専門としているとは言ってないみたいだし

48: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:45:51.78 ID:AFSGKiyK0
ガストやバーミアン、夢庵とかの
グループでやってるセントラルキッチンと何が違うというのだろう
https://www.skylark.co.jp/brand/index.html

91: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 07:15:24.06 ID:qQ8GYa4E0
>>48
それな。

134: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 07:54:51.84 ID:r/XucEpT0
>>48
うちの近くのガストはから揚げ始めたけど、宅配用ではブランドを明確に分けてるな
ガストのメニューにから揚げは書いてないし、から揚げのメニューにガストのものは書いてない。
同時注文ができたり最低注文額が合算されるだけ

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:46:20.40 ID:1HR7NuHj0
隣のワンルームマンションに、宅配のウーバーやら出前館がしょっ中入っていくの謎だったんだが、マンションの一室でオムライス専門店や、カレー専門店を名乗って何部屋か、営業しているらしい。正にコレだな。
保健所とかに許可とかとってない感じ。民泊やってた連中が、空いた部屋使って、宅配専門店名乗ってる。多分、お祭りとか無くなって、暇してるテキ屋さんとかだと思うわ。

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:48:03.40 ID:CQakrtYJ0
>>49
それだよ
場所わかりにくくて迷惑

62: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:53:37.39 ID:1HR7NuHj0
>>54
ここ半年、毎日ウーバーに道聞かれる。
「この辺りにカレー屋さんないですか?専門店らしいんですけど、、」
道聞かれる度、情弱な人が買ってるんだなって心配してる。今は、冬場だから食中毒ないけどね。

53: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:47:57.49 ID:9h3hKow+0
ウーバーイーツ専門店みたいなもんやろ

65: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:55:53.21 ID:BmvjJhY+0
文句なら味に言えよ

68: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 06:58:33.14 ID:GArhBB8J0
配達員がコソコソつまみ食いしてんだってよ
外食もするきにならねーな子汚いバイトのやつが皿洗いしてんだろ!食べ残しがついてる皿見てそれから外食はしていない

104: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 07:25:54.64 ID:TBI37pBQ0
業務用レトルトをレンチンとか当たり前だろ
そっちのほうが美味かったりする

113: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 07:34:35.25 ID:1f5yreRE0
>>104
大量に作って半製品や完成品を超える味を誰もが認めるレベルで実現させて商売を長続きさせられたら
その人は料理人としても経営者としても相当優秀

114: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 07:34:51.50 ID:4dFGEJlF0
問題だな、行政が調査すべきだろ

118: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 07:39:34.85 ID:tahRkiYj0
>>114
まぁ人手不足で手が回らない状況だろうな
公務員は残業禁止だしw

117: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 07:39:15.93 ID:ni8ku8b60
注文の多い料理店

127: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 07:49:41.54 ID:YZF6VUIL0
どんなジャンルで検索しても引っ掛けられるようにか

137: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 07:58:33.91 ID:ZaLO08rW0
うまけりや良し

153: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 08:12:15.33 ID:jXfjRigY0
結局自分の味覚がすべて。
何をどう表示してようが不味いものは不味いし美味いものは美味い。

156: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 08:13:05.47 ID:OilCqgZX0
大事なのは料金と味だけ
それ以外のことはどうでもいい

160: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 08:15:53.63 ID:aHEbkoR50
商売でやるのなら専用厨房持ってないと食品衛生法か何かに触れると思うが

162: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 08:17:26.08 ID:FpgrGWxz0
>>160
ファミレスみたいな厨房なら何でも作れるでしょ

163: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 08:20:42.87 ID:cWNPp2wa0
そういや近所のガストがガストとからよし名乗ってるな
補助金二倍なのか

170: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 08:30:59.25 ID:++bxinl80
専門店は誇大広告だけどアイデア自体は宅配ピザ屋とか普通にある

171: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 08:31:21.69 ID:Tcwr6f4+0
〇〇専門店はすでにメニューが絞られてるってメリットもあるか

182: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 09:00:09.00 ID:idQgfDHO0
そもそも行った事もない
知らない店から出前取るってセンスが理解できない
よっぽど思考能力が低いんだろう

186: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 09:03:30.69 ID:E+lhe/Mf0
無職だ 自炊が一番うまいわ 

191: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 09:05:59.98 ID:k0OB2Hst0
食品アレルギーが怖いけどそもそも食品アレルギー持ちは頼まないか

211: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 09:27:53.25 ID:V9pJsXRW0
>>1
何にケチつけたいのかワカラン
ピザの専門店の料理人はピザ以外を作っちゃならんと言いたい?

あ、東京新聞さんでしたか。
日本はおかしい、日本人はおかしい、そう言いたいだけですよね理解理解。

217: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 09:34:58.85 ID:knA2Bj2A0
>>211
ピザ専門店って言いながらそこでラーメン専門店、カレー専門店、からあげ専門店とかを兼任させていて
実際には専門店ではないっていう話だろ?

212: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 09:28:19.68 ID:/D7MfpNE0
生鮮食材のストック減らせるから休業要請に応じやすいメリットはあるな

酒のつまみの乾き物出せばいいスナックと料理出す店が同じ飲食店でくくられてるのは不公平だとは思ってた

242: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 10:16:58.48 ID:uAHMGGDU0
ピザーラや銀の皿が昔からやってる手法 同一店舗でパエリア屋やら釜飯屋運営してる

244: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 10:22:16.92 ID:8XbQAHlr0
デリヘルでもあるよな
コンセプト違う複数の店舗名で同じ嬢使いまわしてるの

251: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 11:05:34.93 ID:KVX3wPFK0
その専門店さんがそれで名前使っていいって判断してるなら
OKなんじゃないの

270: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/11(月) 05:51:24.65 ID:4ssNvGhu0
業務形態は歓迎するけどまぁ専門ではないなw

272: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/11(月) 08:31:20.54 ID:7/2dJjEL0
出前館で注文できる店の半分近くがこれなもんでカオスだわ
レビューも酷いし絶対に注文しない

241: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/10(日) 10:15:32.94 ID:+wNAwzvB0
給付金多重取りしてないならどうでもいいんじゃね
むしろデリバリーテイクアウト増えて欲しいし






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引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1610227146/