1: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:41:18.47 ID:2WCWViXzd.net










2: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:41:51.65 ID:St8UA2fU0.net
美味しいならええで

3: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:42:41.03 ID:2cOYdE0R0.net
ええやろ
拘ってクッソ高いのにそこまで美味くないの喰わされるよりはマシ

5: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:43:11.37 ID:djAlrAzP0.net
旨みが身体に悪いわけじゃないし美味くなるならいくらでも使ってくれ






7: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:43:48.67 ID:lxdNwnZ+0.net
戦犯美味しんぼ

14: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:49:25.08 ID:HH4UJ+iv0.net
気持ち悪い略しかたするな化学調味料ぐらいかけ

17: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:50:20.56 ID:UdQv3qA50.net
実際美味いしええわ

18: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:50:23.10 ID:IOgHOd0Jr.net
無化調系より化調ドバドバのが美味いんだわ

23: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:51:20.68 ID:djAlrAzP0.net
煮込んで出汁取るのと旨み調味料入れるのって同じ事やし

26: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:52:21.26 ID:kp+sXmaT0.net
化学調味料だから体に悪いみたいなこと言う奴よりはええよな

33: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:54:38.38 ID:eMN3iKehd.net
化学調味料を口にした人間は100年以内に必ず死ぬという恐怖のデータもあるからな

113: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:10:13.30 ID:C+BKwMzx0.net
>>33
必ずはいいすぎや
味の素設立から100年たってるし
100年以上生きてる人もいるやろ

34: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:54:42.90 ID:DYOdXphf0.net
気合入れて昆布とかつお節とかでダシ取っても塩とか醤油で調味してしまえばだしの素とほとんど味変わらないしな

54: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:01:25.45 ID:ThGz+h0ZM.net
とは言ってもラー二郎みたいに課長だけの味ってのはちょっとね、、、
うまく使ってれば良いんだけど

85: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:06:10.84 ID:wVelwDJy0.net
>>54
ニンニクの味やで

62: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:02:54.45 ID:qfNqTTKO0.net
無化調ラーメンです手間も材料もかかりますのでその分お値段のっけまして、しめて会計1200円です

67: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:03:39.33 ID:UdQv3qA50.net
>>62
化調使って糞高いラーメン出す店よりはマシやな

68: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:03:47.39 ID:Ex+DeVcv0.net
>>62
ラーメンは1000円の壁があるってラーメンハゲが……
やっぱりラーメンハゲは正しい

64: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:03:15.57 ID:AGt4+Y4hp.net
無化調が健康的かと言うとそうではないんよな
塩分ドバドバやし

70: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:04:24.11 ID:l14AGvNHr.net
脂肪塩分糖質ドバドバのラーメン食うやつが添加物だけ気にしてもしゃーないし

89: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:06:52.41 ID:S+e1ms7Q0.net
>>70
ほんとこれ
アッサリ系ラーメンでも塩分ヤバイのに体にいいラーメン食べようってのがそもそもの間違い
そばとかうどんにすりゃいいのに

71: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:04:30.37 ID:S+e1ms7Q0.net
無化調ラーメンでも肉とかドバドバ煮込めば普通に上手いんだけどなぜか無化調=アッサリみたいに誤解してパンチのないラーメン出す店が多いよね
博多ラーメンとか肉の旨味ハンパないからだいたい無化調じゃねーのかなと思うんだが

74: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:05:07.71 ID:h16TLCxhH
まあコストダウンの手ではあるな
手抜きともいう
体に悪いとかはどうでもええわ
どうみても塩分過多だし

75: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:05:13.44 ID:tCzb8w6v0.net
化調無しだと値段高くなるしな

77: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:05:19.34 ID:1ESBgEC00.net
化学調味料の製造法は出汁を取ってるのとあんま変わらんよな

82: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:05:40.18 ID:tjqxybf10.net
実際うまいからしゃーない

84: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:06:08.64 ID:CTCdVa2gd.net
うまあじ調味料

86: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:06:25.13 ID:ZQq1QTYh0.net
化調は塩分ドバドバ油分ドバドバのスープを丸めるのに必要やからな
あんだけ滅茶苦茶やっても成立するのは化調のお陰や

104: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:09:06.06 ID:AZouFkgJ0.net
>>86
味覚は一番強いのに引っ張られるんで、化学調味料ドバドバなら他は多少バランス崩れてもうまく感じる

90: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:07:09.62 ID:lUwQVHkI0.net
何なんやろ年寄りの拒否反応

107: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:09:29.03 ID:wVelwDJy0.net
>>90
年寄り世代は食卓に味の素ごと置いてたはずなんやけど

92: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:07:22.52 ID:gqOeto540.net
なぜかハイミーの方が高級なイメージないか?




109: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:09:39.02 ID:djAlrAzP0.net
>>92
味の素よりイノシン酸、グアニル酸が多いみたいね
相乗効果で旨み強いらしいからその辺りからのイメージかも

229: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:23:17.74 ID:DYOdXphf0.net
>>92
売価はハイミーの方が高いから実際高級や

100: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:08:22.36 ID:AGt4+Y4hp.net
>>92
味の素はグルタミンだけやけど
ハイミーはイノシン酸とグアニル酸も入っとるから高級

110: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:09:41.46 ID:gqOeto540.net
>>100
AJINOMOTOさん以外からもこういうの出てるのにシェア90%くらい占めてそうやね

95: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:07:47.51 ID:ThGz+h0ZM.net
ちょっと仕上げに課長入れるだけで劇的においしくなるんだよね

105: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:09:16.33 ID:1ESBgEC00.net
味の素はもっと半導体作れや

116: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:10:31.73 ID:wVelwDJy0.net
よくチャーハン作るんやけど味の素入れるようになって味が立体的になったわ

120: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:11:08.89 ID:tK6HThpv0.net
NHK「味の素って企業名はアカン…、せや化学って言葉格好いいし、化学調味料にしよ!」

ガチでこれが真実や

134: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:12:29.90 ID:ossaCUdZM.net
>>120
せめてグルタミン酸調味料にしろや

124: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:11:22.70 ID:Th8plWq40.net




163: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:15:45.39 ID:X3NTS5QHr.net
>>124
元気してんのかな

140: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:13:26.51 ID:m7q/47KD0.net
化学調味料使うと味蕾がおかしくなるって話は本当なん?

148: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:14:21.57 ID:Xp9Ybm0E0.net
>>140
悪影響あるんやろ?あるんやろ?で研究して
誰も何も証明できてないんやで

149: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:14:22.18 ID:y9Kfq1IQ0.net
自炊してるけど味の素なんて使うことないわ

153: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:14:44.08 ID:vWjRYUye0.net
>>149
だしの素は?

199: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:20:12.75 ID:xE/UWo/U0.net
>>149
鶏ガラスープとかコンソメとか使わんの?

154: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:14:56.00 ID:pNjKKwKO0.net
こういうのは美味しいのが正義や

158: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:15:22.34 ID:KvdW2hbG0.net
小さい頃に味の素スプーン一杯に食べてひどい目にあったけどうま調入ったラーメン好き😊

200: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:20:15.75 ID:AKU+dW/md.net
塩や醤油だってある意味化学調味料だよなぁ

208: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:21:21.15 ID:QPg7AGRs0.net
無化調をありがたがる風潮ほんまクソやわ
ラーメンはそんな御大層なもんやないし

209: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:21:26.02 ID:JFw3IgzN0.net
化調ありきでかまわんけどベースになるスープとタレを美味しく作る努力は怠らないでくれ

211: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:21:29.63 ID:Icotsab30.net
ラーメンだの冷凍食品だのレトルト食品食ってるのにうまみ調味料批判してる奴らはアホやなとは思う

215: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:21:49.22 ID:DpLhh5Ygd.net
化調を感じると舌がピリピリするってほんまなん?
味の素そのままなめたらビリビリになるんか?

243: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:24:38.78 ID:djAlrAzP0.net
>>215
そら塩だって一気に舐めたら塩っ辛いやろ
砂糖だって甘すぎて気持ち悪いし、タバスコ一気したら死にそうになる
旨み調味料だって入れすぎたら不味いし刺激になるよ

240: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:24:28.04 ID:Ex+DeVcv0.net
まぁそれだけこだわってるわけだから、化学調味料使わん店のがうまい可能性は高いのはあるな
肝心なのは結局うまいかまずいかなんで

255: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:25:32.31 ID:C/+lAkLmd.net
みそ汁の出汁を煮干しや鰹節からちゃんと取って作っとるやつなんてほぼおらんやろ

265: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:26:05.79 ID:QPg7AGRs0.net
無化調の店ってめっちゃうまいかめっちゃマズイかどっちかなイメージ

285: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:28:08.76 ID:w9A/ZDsQ0.net
化学調味料嫌ってる奴って子供に薬使うのも躊躇ってそう

288: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:28:16.04 ID:Ex+DeVcv0.net
味の素は世界の支配者やぞ
IT業界のすべてを左右する最強企業や

299: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:29:38.28 ID:BfE+13TG0.net
塩も直接舐めたらある意味"舌が痺れる"感覚あるよね?そういうやつだろ

303: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:30:11.40 ID:exaxqMGIa.net
味の素使うのは何となく負けた感じがして使ったことないんやがわかる?

318: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:31:44.68 ID:djAlrAzP0.net
>>303
自炊し始めのときはちょっと思ってたけど、
今は醤油や味噌、塩使うのと同じことととらえとる

309: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:31:02.33 ID:lJpIN+e80.net
化調大量に入ってそうな料理で舌ピリピリすることはよくあるが
あれは化調自体が原因なんじゃなく化調含めた塩分が濃すぎるのが原因だと思ってる

321: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:32:16.15 ID:PCNeeQ1e0.net
化学調味料って名前が悪いよな
天然の素材から作られてるのに人工的に化学物質合成して作りましたみたいに解釈するバカが増える

331: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:33:26.58 ID:XUEcFw3m0.net
>>321
だって最初は石油から作ってたし

343: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:34:31.28 ID:3Scf94ED0.net
>>321
初期は合成法で作ってるもんも普通にあったからしゃーない

326: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:32:50.77 ID:qYzCCDIT0.net
>>321
NHKが悪い

341: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:34:19.36 ID:PCNeeQ1e0.net
>>326
ほんとそれ
化学調味料で舌がピリピリするとか言ってるやつはサトウキビ食って舌ピリピリするんかって話や 思い込みは恐ろしい

329: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:33:11.71 ID:3Scf94ED0.net
感覚器で感じる旨味と美味いという嗜好は別や

334: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:33:41.31 ID:0bhL1do9a.net
実際カチョーは有能すぎんねん
無添加謳って色んなもんから旨味だそうとすると金はかかるわえぐみもでるわ、どんなええ食材使っても旨味だけやないし技術必要すぎてあかんわ

338: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:34:07.76 ID:HVTLzHSL0.net
化学調味料名前が不穏やけど作り方から言ったら普通に発酵させてそこから抽出してるだけやろ?

362: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:36:37.84 ID:I8CdvcWM0.net
>>338
精製した砂糖と大差ないわな

348: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:35:16.98 ID:XCXhMs+K0.net
なんかあの店は化学調味料のスープだから飲むなみたいなやつおるよな
お白湯しか飲めねーよもう

378: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:38:28.53 ID:0bhL1do9a.net
味の素1kg業務サイズ使ってるけど
1年で2袋はなくなるわ

394: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:40:30.38 ID:P6MJIDx50.net
塩や砂糖と何が違うんや
こいつらも化学調味料やん

395: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:40:33.20 ID:aiVZx0620.net
化調ってナトリウム含んでるから取り過ぎたら普通に体に悪いで
化調ガバガバ足す料理なら食塩自体も多いだろうし

119: 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:11:00.49 ID:HYNzmyF/0.net
味の素ってうまいよな
なんであんなにうまいんやろ






おすすめ

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1613864478/