1: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:25:21.78 ID:dSikHzbt0 
ガムかよ



3: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:25:52.13 ID:RmHx9Q+I0
オーストラリア産かな

4: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:25:53.67 ID:ew6dMpUn0
いきなりのリブロースみたいな肉買いたいけど
全然うってねえのな

6: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:26:21.17 ID:AH5V/itd0
塊は肉屋で買うべし

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10: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:26:43.05 ID:0gj8LxX50
肉って固いほうが美味いよね

20: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:27:55.51 ID:1KQw0Iicp
>>10
一理あるな
柔い肉とか女子供の食いもん

13: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:27:01.45 ID:XYmyC0bb0
ヨーグルトに漬け込めばちょっとは柔らかくなるんちゃう

15: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:27:15.11 ID:ew6dMpUn0
>>13
ヨーグルトもったいねえ〜

14: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:27:14.80 ID:crcl4bUx0
パインジュースに漬ける酢豚理論を試す時やね

16: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:27:33.48 ID:rRTHSW5Ka
手間考えたら店で食うのが一番やわ

18: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:27:35.18 ID:EuEkFQpw0
最低でも国産牛しか買わんしわからん
ももとかも買わんし

19: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:27:45.28 ID:/5VTD3pV0
弱火で長時間焼けば繊維が崩れてくるよ

128: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:42:55.80 ID:FZkvudtm0
>>19
アメリカは10時間とかかけるんやろ
さすがやわ

23: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:28:19.35 ID:YQHpwh09M
たまに食いたくなって食ったら後悔するやつ

26: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:28:31.56 ID:3tmlKwT20
オリーブ油かバターで硬めにソテーした方が美味いでスーパーのやつは

27: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:28:41.61 ID:UUMiUrI00
黒毛和牛のロース買えよ

28: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:28:42.21 ID:9FSmwpgHp
牛肉ガチガチに焼くやつってガイジだよな
表面だけ焼けばええねん

31: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:29:16.19 ID:ew6dMpUn0
>>28
それじゃ中なまじゃん

45: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:31:51.90 ID:9FSmwpgHp
>>31
常温で焼けば火が通ったレアができるで
そのまま焼くとブルーレアになっちゃう

50: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:33:23.28 ID:ew6dMpUn0
>>45
いきなりステーキのワイルドステーキになるでしょ
あれ生だし

32: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:29:19.53 ID:dSikHzbt0 
>>28
そもそも筋が多過ぎるねん
焼き方自体はレアや

46: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:32:21.06 ID:9FSmwpgHp
>>32
焼く前に包丁で切ればええんやで

29: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:28:55.98 ID:ODR1eYlE0
筋は包丁ブスブス刺して酵素で柔らかくすればギリ食えるでしょ

38: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:30:10.74 ID:dSikHzbt0 
>>29
包丁はやっとるけど漬け込みが面倒すぎる

52: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:33:27.40 ID:ODR1eYlE0
>>38
すりおろし玉ねぎとかヨーグルトとかチューブ大根おろしぬったくっとけばええぞ

36: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:29:55.26 ID:z8obLvt40
スーパーのはほぼ生じゃないと食えんわ

40: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:30:22.53 ID:ew6dMpUn0
もうちょっと
ミディアムくらいでくいたい

48: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:33:20.24 ID:KZMWE+YT0
かったいくっさいにく食いたい時と柔らかい肉食いたい時は違う

51: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:33:25.77 ID:rbqWTA/O0
焼く少し前に冷蔵庫から出しておいて常温にする
片面に強火で焼き色付けたら返してフライパンに蓋して弱火で焼けばやらかくなるで

53: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:33:55.84 ID:5E/t0Kqg0
舞茸につけると柔らかくなるというより
ボロボロになるが正しいんだよな

55: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:34:21.42 ID:Io3n2IQC0
ステーキ用書いてあるけど実際買うときは煮込み用
ビーフシチュー作る時ぐらいしか買わんな

71: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:36:39.05 ID:LZ0g7ROh0
硬い硬い言うとるの肩ロース買ったんやろ

77: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:37:23.14 ID:PUk0Fh230
国産買えよ

79: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:37:40.55 ID:ew6dMpUn0
>>77
日本産はまずい

84: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:37:55.15 ID:w9S1CW/Md
イオンのガッツリステーキは美味しかったけど自社ブランドに肉に変わってしまったわ

85: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:38:00.41 ID:KZMWE+YT0
赤身噛みしだきたい時は肩ロースええ
肉食ってる感最高や

86: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:38:04.89 ID:jvimbq6sM
西友の厚切りステーキいつか買ってみようと思ってるけどいまだに買えない

90: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:38:33.99 ID:9kN/KYUS0
家で焼くならトンテキのがうまい

100: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:39:49.19 ID:5mHB590EM
イオンのやつたしかに硬いよな
安いから買うけど

118: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:41:25.62 ID:w9S1CW/Md
>>100
ガッツリステーキ売ってたら買いな
トップバリュのはマジでかたい

111: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:40:57.41 ID:/w/0t/J00
フォークで刺した後金槌で叩くと大分ましやで
専用の道具なくてもこれでいける

113: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:41:01.05 ID:X+CJCPD+0
筋切り細かく入れるだけでええやろ

124: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:42:19.68 ID:ODR1eYlE0
硬そうな赤身肉を塩水に沈めて処理したらウェルダンで焼いて食うのが好き

131: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:43:15.05 ID:p7vuo4eJ0
程よく柔らかく焼けて美味しく食べてるけどなワイは

135: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:44:45.81 ID:dgmEzQIT0
フォークで穴空けまくって焼けばそんなでもなくない?

141: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:45:09.27 ID:ew6dMpUn0
>>135
それやるけど
思ったよりかたい

154: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:46:51.74 ID:dgmEzQIT0
>>141
鉄フライパンかスキレットで焼いてるけど
硬いと思ったことないわ

139: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:44:51.80 ID:JdLHcdh40
キッチンペーパーって大事よな

140: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:45:07.45 ID:6vz3xav30
油にハーブとニンニクで風味づけするのやったことないからやってみよう

142: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:45:09.74 ID:YQHpwh09M
日本産は美味いぞ
焼き器使うとマジで感動するもんが食える
あと七輪もうまいでめっちゃ
そんな焼き方言うてみみっちく色んなもんに漬け込むなら器材に金かけた方がええかも

147: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:45:57.02 ID:YdvYicwr0
200グラム1000円くらいのやつやろ?
まあやっぱ安い肉やなって感じがする
店で1000円くらいのサービスステーキ食うのとぶっちゃけあんま質変わらんわ
いきなりステーキはそれくらいの肉で3000円くらいとってるけどw

158: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:48:55.35 ID:ew6dMpUn0
>>147
マジいきなりのリブロース1000円で食えるとこあるならおしえて

148: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:45:58.35 ID:5mHB590EM
脂が下に落ちるかどうかはでかいよな
フライパンだとどうしてもうまくできない

150: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:46:04.12 ID:MAXS0CXQM
脂の少ない赤身肉うまいやん
多少固いぐらいの方が食べ応えもあるし
カロリーも低くて健康的や

156: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:48:04.71 ID:X+CJCPD+0
>>150
歯ごたえの有る赤身を噛みしめるとジワッと肉汁が出てくるのが美味いんよな

152: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:46:12.39 ID:YQHpwh09M
いっとうとか言う100円焼肉美味そうやがあれ量少ないんかね

153: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:46:32.30 ID:5m1zbabl0
だいたい千円くらいするからフォルクスとかいった方がええよな

157: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:48:45.59 ID:en1ryMN+d
自分で買って焼くより徒歩1分のブロンコビリーのが旨い
サラダバー加味すると安い

160: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:49:41.25 ID:qZZlITsZ0
国産牛脂使うといいって聞くけどどうなん?

166: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:51:05.70 ID:X+CJCPD+0
>>160
香りがちょっと変わるだけやと思うで
ワイは大体オリーブオイルで焼く

180: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:54:43.36 ID:BcsfFOuR0
>>160
牛脂の違い(等級や内外産)とか精製ラードと粗製ラードの違いが分かるなら如実に違う

チューブのラードとか使ってイキってるレベルなら違いに気付けない

161: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:50:11.90 ID:3zBq/pYs0
チキンステーキで我慢しろ

165: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:51:03.50 ID:eKcHGyiXp
>>161
ええやん
皮パリパリに焼いたチキンステーキ美味いわ

169: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:51:51.75 ID:3zBq/pYs0
>>165
パスタソースとかかけるとさらにうまいぞ

171: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:52:21.42 ID:eKcHGyiXp
>>169
邪道やな

177: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:53:43.93 ID:3zBq/pYs0
>>171
王道の味になるんだよなあ
もちろんブラックペッパーふりふりだけでもうまいけど

168: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:51:39.14 ID:AmLaMxKy0
焼き方下手なだけやろ
100グラム300円くらいの肉でもいきなりステーキより全然うまいわ

173: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:52:30.78 ID:KZMWE+YT0
100g200円の西友肩ロースを20%シール貼ってある時に600gを1000円で買う

175: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:53:07.74 ID:dG+rxIUpa
ブロンコビリーでハンバーグ食うぞ!!ハンバーグ食うぞ!!

178: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:53:57.06 ID:oCeH7Fx6x
筋切りしっかりして低温でじっくり火を入れていくんやで

186: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:56:27.03 ID:BcsfFOuR0
>>178
要するに料理の仕方を知らんのよな

牛肉食が入って来てすぐ肉質改良に走ったから料理で智恵を使う慣習が150年経っても根ざして無い

205: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:00:24.36 ID:oCeH7Fx6x
>>186
強火で片面30秒ずつとか極上霜降りの薄めのお肉の焼き方やもんな
アメリカンのBBQグリルがなぜでっかい蓋付いとるのか考えたらんかるようなもんなのにな

218: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:02:42.22 ID:X6vKW/+Ya
>>205
それはアメリカ側がウェルダン好きなだけやろ
そもそもフライパンじゃ瞬間温度だけクッソ高くてすぐに冷えるから両面30秒なんてしたら表面焦がすだけってだけやぞ

187: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:56:40.65 ID:Bpky35xyd
ホットサンドメーカーで焼くと美味い
当社比2倍肉汁が逃げない

190: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:56:57.01 ID:p7vuo4eJ0
最近弱火で肉を弱火でじっくり白くしていく焼き方したらめっちゃ美味かったで
めちゃくちゃ時間かかったけど
意識して中まで火入れて脂を溶かすべきや

191: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:57:32.62 ID:2pw62yqN0
赤身で柔らかいのがいい

194: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:57:46.28 ID:1Wom76xk0
鶏もも肉を厚さ均等にするためにわざわざ切り開いてる奴とか実在するの?

202: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:59:42.39 ID:A5q19q+i0
>>194
スジが本当に嫌いだから徹底してとってると気づいた頃には概ね均等になってるわ

209: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:00:58.99 ID:TFxf3TnF0
>>194
だって適当に焼くと生焼けになるじゃん

199: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:58:46.38 ID:4085ymiG0
いきなりステーキも昔は低価格でいい肉食えて最高だったけど今はなあ

204: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:00:23.38 ID:/XAbrAOt0
スーパーの肉は筋を切りまくって焼くんやで

216: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:02:32.42 ID:ew6dMpUn0
まあ結局きみらはいきなりのリブロースレベルの肉を売っているスーパーすら知らないんだろうな

245: 風吹けば名無し(もんじゃ) 2021/08/09(月) 04:07:52.80 ID:8P2kIGVG0
>>216
通用するかは店によかもだけど、「牛肩ロースのロース側を500gください」ってオーダー受けてくれる肉屋があれば、ほぼ同等のクオリティの肉を手に入れられるぞ
なぜ同等かというと、リブロースの隣の部位だから、ほぼ
リブロースなんや

249: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:09:14.22 ID:ew6dMpUn0
>>245
ちょっと良い情報ありがとうごさまいます
明日肉や行きます

229: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:05:21.76 ID:d2Jlcxbo0
常温に戻して牛脂でさっと焼くだけでそこそこ食えるだろ

230: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:05:30.57 ID:iT6MyBMs0
何かに1日漬けておくと美味いって聞いた😳
何に漬けるかは忘れた😳

238: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:06:30.87 ID:X+CJCPD+0
>>230
玉ねぎとパイナップルとヨーグルトとビールやで

241: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:07:06.97 ID:8FXTc1xj0
ステーキガストでカレーパンサラダ食いまくっておまけにペラペラステーキ食うのすこ

252: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:09:40.91 ID:4ejUPSIo0
すりおろし玉ねぎで揉み込むと柔らかくなるぞ
揉み込む前に切り込みも入れておくとなおよし

254: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:10:01.38 ID:jxzaPTpv0
ワイの近くのスーパーもともと肉屋だったらしいからいい肉買えるわ

257: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:10:50.59 ID:ew6dMpUn0
>>254
リブロースもうっている?
どこのスーパーいってもリブロースうってないんだが
肉屋にもないし
おれは探すのをあきらめた

263: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:12:01.17 ID:Y9G4itUi0
>>254
自分とこで捌いてるスーパー良いよな
切り落としたスジ安く売ってて好き

258: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:11:02.15 ID:zeynRK0/0
安くてもちゃんとしたステーキ屋>>>適当に肉焼くだけのゴミステーキや>スーパーの格安肉で適当に作ったステーキ>>>>いきなりステーキ(ワイルド)

これぐらい違う
最後のはステーキと呼びたくない

259: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:11:23.37 ID:p7vuo4eJ0
本気で焼こうと思ったらなんかぶっ刺して温度測れる機械買わなあかんよな

275: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:15:23.98 ID:PF9rs6PF0
ステーキはなんとかなるけど
スーパーでうってる臭いホルモンどうしたらええねん
ホルモンは肉屋で買わんと無理やわ

277: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:17:19.41 ID:AmLaMxKy0
>>275
洗ったら臭みとれんか?
たまにスーパーの肉屋で買ったホルモンで煮込み作るけど、味付けも濃いから臭いとか思ったことないわ

286: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:19:13.63 ID:XYMXTnai0
>>277
スーパーって肉でも野菜でもチェーンによって全然違う質になるから一緒に語れないんよな

301: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:22:04.32 ID:ME/sRnBE0
ガチガチのウェルダンで焼いてケチャップつけて食うのがうめぇんだよ

208: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 04:00:47.47 ID:vBiDS1D20
ワイもこないだ猛烈に食いたくなって普通に焼いたけどかってーだけで全然おいしくなかった

126: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:42:37.82 ID:ftOxj96c0
その硬い肉をギチギチ噛むのが美味いんだろ

64: 風吹けば名無し 2021/08/09(月) 03:35:23.09 ID:LymV6KRrM
肉を上手に焼くのは意外と難しい
というかコツが必要



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