1: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:22:06.87 ID:X7G0yoWj0 
ワイ 
「一晩寝かせたら、白米の上に乗せてカツオ丼の完成っと」

美味すぎて草




2: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:22:48.51 ID:0Or/VOC40
ニンニク無しとかセンスないよ

7: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:24:17.70 ID:X7G0yoWj0 
>>2
ニンニクはキツいって、金土日しか食えんやん

3: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:23:27.76 ID:TY1e2NGb0
おおおおおいしそう

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4: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:23:28.37 ID:X7G0yoWj0 
ワサビも溶かしてる筈なんやが
全くワサビ味を感じんな、何でやろ

9: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:24:47.25 ID:0Or/VOC40
>>4
ワサビは溶けたら雑魚やから溶かさずに食べるんやで

13: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:25:10.83 ID:X7G0yoWj0 
>>9
せやな、横着したわ

6: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:24:08.86 ID:HizwqbOB0
ワサビはちょっとずつ載せて食おうや

8: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:24:32.28 ID:TpSFPmhcM
一晩も漬けたら身がニッチャニチャになる

12: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:24:59.66 ID:X7G0yoWj0 
>>8
しっかりペーパーで水気切ったら問題ないで、1回やってみてくれ

10: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:24:57.48 ID:ska7oH7mr
茗荷と大葉は欲しい

15: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:25:19.85 ID:XdijZDww0
最初は食塩水につけとくとええで
生臭さが消える

17: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:25:30.82 ID:IshJFjzx0
よく漬かっててうまい

19: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:25:46.57 ID:WaMruOFzd
カツオって結構苦手な人多いよな
美味いのに

27: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:26:29.86 ID:XdijZDww0
>>19
今の時期は血生臭くない
美味いよ

102: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:40:35.80 ID:mhEaFfe0a
>>19
鰹節は嫌いな人ほぼおらんのにな

21: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:25:58.32 ID:8MGBzc74p
うん、良く漬かってて美味い

23: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:26:14.77 ID:9XiLw3gB0
ワイはポン酢の方が好き

24: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:26:18.68 ID:bJ5s6Rg40
大葉とかにんにくか生姜あったら最高やな

25: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:26:24.41 ID:0Or/VOC40
ニンニクと食えばもうニンニク無しは考えられないぞ
本場高知ではニンニク有りが普通や

87: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:37:22.75 ID:aRJ6m/Ged
>>25
高知じゃマヨネーズで食うってマジなん?

90: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:38:28.26 ID:w7JrbkNJ0
>>87
臭くないから使い必要もないし使ってるやつはいない

28: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:26:33.67 ID:FfFLNQBf0
焼いてソテーにしてもいけそうやな😉

30: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:26:48.27 ID:X7G0yoWj0 
3杯目のおかわり行きそう
美味すぎるわ、特有の生臭さも生姜で完全にきえとるし

もしかしてカツオの一番美味い食べ方これなんゃうか

31: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:26:51.39 ID:t0/w/FUR0
カツオのたたきって毎回食べる前のイメージよりうまくない

32: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:27:08.33 ID:8C6mig0T0
麺つゆの甘みが刺し身に合わなくて嫌なんやがポン酢でもええか?

34: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:27:22.93 ID:jxq1jkcpM
ガーリック状のニンニク乗せろよ

160: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:53:34.95 ID:rjwexmrvd
>>34
ガーリック状のにんにくとは?🤔

164: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:54:35.54 ID:eilr4nV60
>>160
ニンニクチップ🤔

38: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:28:30.29 ID:bJ5s6Rg40
初鰹なら一緒に新玉ねぎ食いたくなるな

39: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:28:36.72 ID:qnZ02Fkna
結局酒が要るんよ
米ではない

40: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:28:51.14 ID:8C6mig0T0
にんにく
マヨネーズ
しょうが
ポン酢

これが最強やと思うんやが邪道か?

46: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:29:33.19 ID:eBjl1mnF0
>>40
マヨネーズ使うなら醤油やろ
ポン酢とマヨネーズはないわ

48: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:29:55.92 ID:OISkE1Lx0
>>40
マヨとニンニクポン酢、生姜醤油は別々で楽しみたい

50: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:30:03.83 ID:ujwbEFOT0
ワイはごま油少々

62: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:31:44.22 ID:yt0Jyyerr
>>50
これも美味いよな

52: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:30:13.38 ID:8jcvgigGd
漬けにするなら叩きじゃなくてええやろ

54: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:31:02.31 ID:OISkE1Lx0
ちなみにサーモンはめんつゆひたひたにごま油少々入れて漬けるとうまいで

59: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:31:33.50 ID:GxT49gTP0
カツオって安いから食うだけだよな
あれが高かったら誰も食わない臭みあるもん だからここでも生姜やニンニクやネギやら臭み消しの香辛料の話ばかりになるわけで

69: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:33:28.57 ID:eBjl1mnF0
>>59
一理あるけどニンニク生姜アホほど入れて風味が残る魚ってカツオかアジくらいやしツマミとしては最高だよね

143: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:50:34.62 ID:iRpdWI6c0
>>59
逆に考えると強い薬味に負けない強い風味を持った魚やから組み合わせたときの旨さが段違いなんや
高いレベルで調和が取れるというのを今更ながら思い知ったわ

65: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:32:20.98 ID:Cf2iUbYF0
にんにく
みょうが
玉ねぎスライス
生姜すりおろし
ゆずポン酢

これ最強な

68: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:33:13.08 ID:0fFSRg120
カツオのたたきはスーパーのパックのやつで十分だわ

70: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:33:31.42 ID:yt0Jyyerr
お前ら半額のやつとかクソ生臭くなってるから絶対買うなよ

77: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:35:53.63 ID:XdijZDww0
>>70
そういう場合は竜田揚げや


88: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:37:25.45 ID:ska7oH7mr
>>77
これすこ 生姜利いてたらなお良し

72: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:34:11.11 ID:XdijZDww0
ユッケ美味い


75: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:34:46.91 ID:CfB0Ls+uM
>>72
魚ユッケってなんかイマイチやわ
やっぱユッケは肉や😓

82: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:36:33.24 ID:u4CN93/f0
>>75
魚はなめろうよな

89: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:37:40.37 ID:8I8dOF4ha
近くに高知料理の店があるからまた行きたいな
タタキがクソ美味かったわ

95: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:39:24.20 ID:yi4guK+UM
ニンニクガッツリ効かせたカツオのなめろう美味いで
ピリ辛好きなら青唐辛子も入れると良い

97: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:39:36.35 ID:ska7oH7mr
高知の人とか漁師は食べ飽きてるから味変してマヨネーズ付けとるだけやろ

104: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:41:13.65 ID:j4y0De4f0
本場高知はにんにくよりミョウガやな
居酒屋行ったら高くて頼まんけど

109: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:42:52.21 ID:WaMruOFzd
プロフェッショナル仕事の流儀で登場した最強のカツオ漁師のカツオの食べ方はニンニクにマヨネーズだそう

日本一カツオを食ったであろう男の結果はマヨネーズだった…

119: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:44:38.51 ID:+y7Eya2z0
>>109
あんな一本釣りは不味いカツオを量産してるだけだわ

139: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:50:00.72 ID:WaMruOFzd
>>119
あれ日本一っても釣るだけだもんな
もう味覚狂ってそう

112: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:43:26.13 ID:dnHCTa590
釣りでも「なんだよカツオかよ」言われるからな
まあソウダガツオやからいうのもあるけど

123: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:45:36.23 ID:XdijZDww0
>>112
釣れるのほぼマルソウダやからな
ヒスタミン中毒になるから食えんのや

114: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:43:49.93 ID:2lgJCQiG0
カツオにしょうがとにんにく飽きて色々試してる

129: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:47:42.88 ID:o7Sb74qI
ガーリックマヨうまいってまじか

136: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:48:45.56 ID:LgkAGkLY0
>>129
ガリマヨは肉でもいけるしな
シーチキンにもなるカツオに合わんわけがない

137: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:49:15.05 ID:dpJW3Sfj0
>>129
味の濃いカツオにニンニクは違うと思うぞ、生姜か柚子胡椒のほうがいいと思う

138: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:49:37.31 ID:dnHCTa590
みんなサクで買ってきて自分で炙っとるんか
ようやるわ

148: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:51:37.89 ID:iMqqTBIwa
ウツボは独特でまた食べたいとは思ったわ

152: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:52:25.87 ID:XsI4BrWb0
これは無能普通ポン酢+マヨネーズだよね

172: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:58:04.41 ID:3QkQPAyl0
ワイ(カツオの叩きが半額か…もう鮮度もへったくれもないし…)
ワイ「醤油、味噌、生姜、にんにく、小ねぎ、(ミョウガ)」
ワイ「ほいっ、カツオのなめろう丼!」





https://www.kohyo.co.jp/recipes/000414/

178: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:59:21.33 ID:ska7oH7mr
新玉の薄切りにマヨネーズとすだちかなんかさっと搾ってサラダ感覚で頂くのもええな

179: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:59:49.28 ID:I+cbgFa20
くたくたのスーパーの安カツオなら数時間で十分味が染み込む
一晩はちと長すぎかな

180: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 04:00:27.16 ID:ska7oH7mr
半額のとかなら食わん方がましや

181: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 04:00:38.90 ID:Xy5oKVJu0
生ニンニクとか食えるタイミングがないわ
平日も避けたいし恋人と会う週末も絶対に食えないわ

187: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 04:01:42.83 ID:3QkQPAyl0
お茶漬けにもできるしなめろうはええぞ
何より作ってすぐ食える

199: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 04:03:38.93 ID:I+cbgFa20
スーパーの安カツオは身がぐずぐずやからそんな長く漬けなくてもええが
大量の薬味で臭みをごまかす必要はあるな

204: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 04:05:01.66 ID:dnHCTa590
スーパーのはスーパーのはいうけどどこで買うねん

214: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 04:07:36.02 ID:iRpdWI6c0
>>204
ワイは角上やな
あそこは生か解凍かもちゃんと明記しとるし他の魚も色々あるから世話になっとる

215: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 04:07:44.45 ID:mrNWzKHId
カツオ炙るのどうやってるんや?
竹串に刺して?

218: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 04:09:03.82 ID:iRpdWI6c0
>>215
人によるやろうけどワイはフライパンの上に網おいてその上でバーナーで炙っとる

228: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 04:12:18.53 ID:ska7oH7mr
表で七輪最高や

243: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 04:22:49.24 ID:xwf38Vb4a
あ〜いいっすねえ

237: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 04:19:44.52 ID:eNJ5fUy30
大葉ニンニクチップ青ネギ乗っけて食うとうまい

64: 風吹けば名無し 2021/09/13(月) 03:32:09.22 ID:0mJ8LaTu0
おー、いいねこれ
カツオ大好きだけど普通に食う以外もやってみたかってんだ



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引用元: https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1631470926/