1: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 10:59:12.61 ID:HWLt6wdG0 
絶対余るよね
作るからには手抜きしたくないから結局買うけどさ



3: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 10:59:52.31 ID:AK/A36Xza
生クリームカチカチになって草

12: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:00:36.35 ID:jkGLEGVWM
ケーキ作れや

16: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:00:55.27 ID:YRZoB2VLd
最悪余ったら飲めばええ

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2: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 10:59:28.23 ID:oZZhOD390
またつくればええやん

4: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 10:59:56.95 ID:HWLt6wdG0 
>>2
カルボナーラって週1でいいレベルだしなあ

5: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 10:59:58.90 ID:bBtmQr9r0
粉チーズと卵黄でええで

8: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:00:16.22 ID:HWLt6wdG0 
>>5
不味いじゃん

246: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:26:22.30 ID:cY+xZXpV0
>>8
落合シェフのレシピ探してみ
クリーム使わなくても美味いぞ

9: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:00:22.67 ID:9GGOAIYH0
卵とチーズだけで作れる定期

11: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:00:34.68 ID:1yrC+ZTc0
生クリーム使うとかカルボナーラじゃ無いな

13: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:00:36.94 ID:jhlEeB3wd
生クリーム警察が来るぞ

14: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:00:44.98 ID:H/sM3sB70
アーリオオーリオペペロンチーノでええやろ

15: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:00:45.13 ID:PWBuvyXVa
卵チーズベーコン黒胡椒だけやぞ

18: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:00:59.77 ID:6Ee7xltS0
カルボナーラの次の日トマトクリームパスタとか作れや
牛乳はシチューとクラムチャウダーにしろ

213: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:21:42.94 ID:A7Nru3Nj0
>>18
これが正解やん

22: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:01:12.92 ID:LaosrnTj0
レトルトのカルボナーラを買います
パスタ茹でます
以上や。何も余らん。

24: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:01:22.98 ID:xKHJ9ZWs0
本場の人間じゃない癖になぜか本場風しか認めない奴おるよな

25: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:01:25.12 ID:6HXaNzkN0
コーヒーに入れたらええねん

27: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:01:44.96 ID:XEbR04Z+0
使い切る量作って冷凍すればいいじゃん

33: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:02:18.90 ID:jhlEeB3wd
実際レストランで粉チーズと卵黄だけのカルボナーラ出されたらブチ切れるよな
手抜いてんじゃねえよって

34: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:02:34.83 ID:lRxn3W5j0
ワイはお菓子つくるから生クリーム常備してるで

39: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:03:28.20 ID:6W3vZfAJ0
家カルボナーラは生クリームでつくるとカロリーやばいんだが

40: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:03:30.81 ID:V2MAOy2P0
コーヒーフレッシュでカルボナーラ作るとうまいで
やった事ないけど

43: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:03:49.41 ID:cKLuACyN0
卵黄に粉チーズかけて混ぜてそこにニンニクオイル絡めたパスタドボンや

50: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:04:25.77 ID:/mhwEHYT0
>>43
カリカリベーコンも忘れずに🤗

48: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:04:14.16 ID:1/5PbnLia
カルボナーラなんて簡単な料理だし適当に卵とチーズだけでちゃちゃっと作ればええねん

52: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:04:56.53 ID:4of9RXhPa
クリームソース買えば良くね?
→始めからレトルト買えば良くね?
→結局レトルトを買う

この流れやぞ

57: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:05:30.42 ID:6HXaNzkN0
>>52
冷凍なら麺すら茹でなくていいんだが

58: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:05:34.58 ID:WthkF4W00
生クリームは牛乳を温めて水溶き片栗粉を少し加えると簡単に代用できる
少しとろみがないとチーズが溶けにくいからね

68: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:06:33.28 ID:IFGvUg+E0
>>58
んな事するくらいなら入れなくてええやろ…

97: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:09:17.88 ID:WthkF4W00
>>68
いや牛乳か生クリームを入れた方がクリーミーになっておいしいと思うよ
本場のレシピはパルメザンチーズっていう高いチーズを使うから成立するんだと思う

59: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:05:37.66 ID:JoWsGDcd0




115: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:10:38.54 ID:oxVab/Q7x
>>59
こいつ値段の割にうますぎる

138: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:13:20.64 ID:toUffgYOF
>>115
128円でかなり旨いもんな

64: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:06:05.28 ID:nbZFbKu6d
粉チーズと生クリーム高くね
粉チーズ一回で半分使うじゃん

67: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:06:30.33 ID:PyacLqNf0
>>64
塊で買った方が安いぞ

66: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:06:28.06 ID:AzAIki3qd
最近コンパクトで日持ちする生クリーム置くようになったよな
牛乳パックじゃなくて栄養ゼリーみたいな容器に入ってるやつ

79: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:07:18.95 ID:yKbd8lue0
てか本場の食いたいなら店行けよ
カルボナーラみたいな手間かかる上に自分で作ってもレトルトより美味しくない料理なんで作るんや

87: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:08:07.82 ID:/sujbIy50
生クリームは特濃牛乳で代用しろ

88: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:08:13.68 ID:PITSOu6T0
生クリーム余ったらアイスクリームでも作ればいい
卵と牛乳と砂糖さえあれば作れる

99: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:09:19.33 ID:/AZhOOG9d
YouTubeみるかー

リュウジ

ワイ「えぇ、、、」

109: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:10:09.12 ID:M9+e/fDc0
ユーチューブで日高シェフのやつ見れば良い

124: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:11:34.45 ID:jbMMLdby0
>>109
これメンスな
毎回オリーブオイルの多さにビビるわ

132: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:12:45.04 ID:M9+e/fDc0
>>124
オリーブオイルは調味料ですので…ドババー
やっぱ美味いもんは油凄いんやなって

119: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:11:14.24 ID:wxUIrjmUd
謎の日本人「生クリーム入れんな!牛乳入れんな!イタリアではそんな作り方しない!!」

料理人もどっちも美味しいよねって意見ばっかりなのに

156: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:15:14.35 ID:zuEsm09t0
>>137
カルボナーラの名前の意味は炭焼き党であって、その起源は敗戦で卵ばっか支給されて卵だだ余りで仕方なく発明したレシピやから
要点はあくまで胡椒と卵で他はどうでもええんやで

302: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:31:54.40 ID:Au+EGm5AM
>>156
※諸説あります やぞ😡
炭焼き職人(カルボナーリ)が作ったらこんな感じになるよね!とか炭焼き職人の為の高カロリー料理だから!とかとも言われとる

163: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:15:43.01 ID:wxUIrjmUd
>>137
じゃあなんて呼べばええんや?
牛乳もしくは生クリームちょいと入れただけで別料理にするんか?

126: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:11:49.90 ID:wbTP9HSP0
牛乳 卵 粉チーズ ニンニク ベーコン コンソメ ブラックペッパー パスタ 塩
生クリーム要らなくね?

140: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:13:31.14 ID:fRoDhZA0F
>>126
それもうカルボナーラじゃない別のクリームパスタやん

128: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:12:04.95 ID:nTgwvXgCa
牛乳なんて毎朝飲めばすぐ消費できるやん

135: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:13:10.57 ID:PyacLqNf0
生クリーム入れるのはチーズをケチるからちゃうんか?
チーズ大量に入れるなら生クリームいらんやろ

139: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:13:25.63 ID:Lcg4E10H0
生クリームは貧民にはつらい
牛乳は冷蔵庫にいつも置いてるからそっちだな
あと玉ねぎベーコンをよく炒める
卵はもちろん全卵で

144: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:14:03.47 ID:0pMoookMa
>>139
玉ねぎ…?

148: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:14:26.55 ID:Lcg4E10H0
>>144
必須や
飛ぶぞ

162: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:15:38.08 ID:0pMoookMa
>>148
美味いんか、次作るときは入れてみよかな

184: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:18:16.13 ID:Lcg4E10H0
>>162
スライスして入れてな

147: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:14:10.73 ID:6evRP6uKp
卵が固まって釜玉パスタになるわ

167: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:16:14.47 ID:67DFI9uO0
>>147
ソースと麺絡めてフライパンの火落とした後に絡めればええよ
というかパスタの作り方で全体的に焼きそばみたいにソースに麺投入した後火入れて煽る奴多すぎるよな
あんなん冷めない程度にあえたらおしまいやのに

151: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:14:45.96 ID:zxQBYNNX0
>>1
牛乳とパルメザンとバターで代用出来るぞ
コーヒーフレッシュでもいい

154: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:15:04.27 ID:hiLBiFlb0
ちゃんとしたパルミジャーノレッジャーノ使うとええよ

179: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:17:28.06 ID:ImufkVuS0
>>154
ソースにはペコリーノ使って仕上げのシュレッドにはパルミジャーノが好き

157: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:15:17.32 ID:Q4NqEY2m0
チーズはお好みで入れればいい
卵と牛乳だけでそれっぽくなる

158: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:15:18.36 ID:U8/G9rtUd
カルボナーラは卵とチーズがあれば作れるから楽だわ

生クリーム入れてまで作るならパスタソース買った方が楽やぞ

168: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:16:26.36 ID:BZw57QDba
日本とイタリア計100通りのプロのカルボナーラレシピを集めて解析した。
https://www.lifecooking.net/entry/2017/04/16/214726

199: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:20:04.77 ID:yzv7BGY20
>>168
面白いやんこれ、熟読してもうわ
ワイはペコリーノロマーノのクセが苦手で、チーズはパルミジャーノレッジャーノ派や
あとグアンチャーレ使うと、確かに味のレベルが一気に上がるわ

178: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:17:17.59 ID:rpy3GvR6d
イタリアで生リクーム使わんってナポリタンでケチャップ使うのと感覚変わらんのかもな

180: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:17:29.34 ID:qNKg00MZ0
本来は生クリームも牛乳も入れんし
入れるにしてもどっちかでいいやろ

181: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:17:43.05 ID:lWtAntcY0
ワイローマのカルボナーラ発祥の店でカルボナーラ食べたことあるです

183: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:18:11.23 ID:wbTP9HSP0
>>181
日本向けのカルボナーラの方がうまいと聞くがどうやったんや?

208: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:20:58.71 ID:lWtAntcY0
>>183
ローマのカルボナーラは普通にうまいかったが格別って感じはしない
日本のものとそこまでの違いもない
日本人だとわかると日本語で接客してくれたし店の雰囲気もよかったから満足

187: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:18:27.80 ID:iElc7S2Jd
ワイ「本格的なカルボナーラ作るぞ!」

レシピ本「ペコリーノチーズを用意します」

どこにもペコリーノチーズ売ってなくて草

191: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:19:17.17 ID:MMwLtyysa
>>187
成城石井に置いてる時あるで

202: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:20:14.60 ID:PyacLqNf0
>>187
コストコに売ってるで
500gで1000円くらいやったから激安や

200: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:20:10.17 ID:L3TbV435a
ペペロンチーノ作るか...
スライスにんにくドバー鷹の爪パラパラバジルファサ
クソ簡単やのにうまくて草

260: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:27:53.26 ID:3+vJdC0n0
>>200
ニンニクオリーブ油唐辛子とかいう黄金トリオ
アヒージョも旨いしホンマ有能

204: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:20:34.10 ID:tIotCloH0
パスタのためにパンツェッタ用意しとる奴おる?
生ベーコンとか使わんなあ

205: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:20:38.02 ID:/1G5cJuad
パンチェッタ塩辛すぎてうまく使えないわ

206: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:20:54.96 ID:Fl0rpIa/r
そこでぺぺたまよ
最近週1で食ってるわ

218: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:22:08.30 ID:EFD1+xdLa
卵2個使うか卵1個生クリームのどっちかやな
さすがに卵1個にチーズだけだと味決まらん

221: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:23:01.95 ID:wbTP9HSP0
>>218
2個使うとコクありすぎておえぇなったわ

249: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:26:40.97 ID:zXut0ZwM0
>>221
お前は本番は生クリーム使わん派らしいけど
イタリアの料理番組だと卵3~4個使っとるよ

卵がダメなら大人しく生クリーム使った方がええんちゃうの?

223: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:23:15.96 ID:A7Nru3Nj0
家庭料理で本場求めてイキる人って昔より減ったのに
パスタに関しては相変わらずめちゃくちゃおるよな

226: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:24:14.75 ID:lF10XOpXa
>>223
本場知らんくせにな

229: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:24:45.03 ID:/NNlJkInd
今なんてプロがいくらでも動画上げとるからな

238: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:25:29.25 ID:+ZyKp8I8a
普段料理しない奴っていざ作るとなるとやたらと材料気にするよね
無かったら代用すればええし余るんなら次の日のメニューに打ち込めばええ

248: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:26:40.77 ID:wbTP9HSP0
ちゃんとした素材使うと確かに上手くなるよな
そこら辺のスーパーのベーコンよりパンチェッタの方がはっきり旨いってわかったわ

251: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:26:48.07 ID:+OHvX2YWM
炒飯、カルボナーラ、ペペロンチーノ、麻婆豆腐

モテない男が何故か早口で語り出す謎の料理

265: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:28:07.74 ID:EFD1+xdLa
まあ料理なんて結局その日の気分や冷蔵庫次第だよな
カルボナーラにニンニクも入れる時あるし

268: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:28:37.50 ID:BJskNZJna
卵黄とペコリーノロマーノのも作ったけど牛乳、生クリーム、全卵の方が個人的には好き

275: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:28:59.98 ID:+ZyKp8I8a
最近はなんちゃってアラビアータがお気に入りや
ケチャップと蜂蜜と鷹の爪だけで結構美味くなる

282: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:30:01.73 ID:MSd0ITbW0
ワイもピザ生地からマルゲリータ作ったけど一回で飽きたわ
発酵とか糞面倒

288: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:30:28.48 ID:gYJvG2tn0
牛乳はフルーチェ作れ

292: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:30:55.97 ID:DAivT2lja
そこでコーヒーフレッシュですよ

104: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:09:38.83 ID:w2/njyc/0
数回自作したら生クリームを別の料理で消費しなきゃいけない強迫観念に駆られてレトルトで良くなるぞ

150: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:14:42.07 ID:nQgmtuvo0
せっかくだから余った生クリームで別の料理作ろうとしたら生クリーム足らなかったときの泥沼感

153: 風吹けば名無し 2021/09/19(日) 11:14:57.83 ID:rpy3GvR6d
生リクームってそうそう使わんのが困るんよな



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引用元: https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1632016752/