1: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:17:30.33 ID:i9xtSDLt0
炒める前にご飯と混ぜるタイプは論外な
3: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:18:06.11 ID:R/TSA8xq0
飯炒めた後
4: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:18:10.59 ID:yrNQHMZNM
仕上げにいれる
10: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:18:55.97 ID:UKcBFUsLr
最初にご飯に混ぜとく派は意見が二分するよな
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2: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:18:01.17 ID:BlSEV5vc0
>>1
それが１番パラパラ２なるんだが？
それが１番パラパラ２なるんだが？
7: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:18:40.01 ID:RU4/oAC90
>>2
パサパサ
パサパサ
8: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:18:45.90 ID:Lcn5fJn+0
>>2
パラパラにさえなればいいと思うなよ
パラパラにさえなればいいと思うなよ
9: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:18:50.58 ID:TGmr6SVn0
>>2
ボソボソ定期
ボソボソ定期
16: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:19:39.74 ID:0wKQ6fY2d
なんJ民ってパラパラとパサパサの違いをわかってないよな
18: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:19:56.05 ID:EWJAGCEG0
最初に炒めといて外して最後に入れるだろ
22: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:20:06.82 ID:znAfk+OM0
ワイは炒めすぎてパキパキになるわ
25: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:20:32.78 ID:f4jpcH670
普通カリカリになるまで炒めるよね
26: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:20:39.78 ID:tBUJxDXA0
フライパンで半熟オムレツみたいにしてからご飯と混ぜる
28: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:20:47.50 ID:bSINdpIr0
チャーハンとペペロンチーノとかいう争いしか生まない謎の料理
30: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:21:15.80 ID:83v6P0Ubd
油いっぱい入れりゃ誰でもパラパラになるぞ
中華料理屋とかはドン引きするくらい油入れてるぞ
中華料理屋とかはドン引きするくらい油入れてるぞ
33: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:21:39.18 ID:EgyrFY0C0
チャーハン的なものって東南アジアにも広く伝わって地域ごとの料理になってるけど、卵を飯と混ぜてから作るレシピは無い
それが答えやろ
それが答えやろ
56: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:24:44.30 ID:/Zvs63qR0
>>33
あいつらはパラパラにする必要ないやん
勝手にそうなるんやから
あいつらはパラパラにする必要ないやん
勝手にそうなるんやから
36: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:22:19.04 ID:H1lntFrxd
あんなもん気合い入れて作ってんの陰キャだけやしな
37: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:22:20.32 ID:zGD1dwHo0
油温める
↓
卵入れる←ここしか無いやろ
↓
ご飯投入
↓
ほぐれたら具材入れる
↓
卵入れる←ここしか無いやろ
↓
ご飯投入
↓
ほぐれたら具材入れる
38: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:22:35.22 ID:EgyrFY0C0
>>37
御意
御意
43: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:23:28.24 ID:i2RiGrzh0
>>37
むしろこれ以外を知らない
むしろこれ以外を知らない
49: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:24:06.97 ID:9RlH/q7v0
>>37
卵の前に具材だろ
馬鹿過ぎる
卵の前に具材だろ
馬鹿過ぎる
61: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:25:02.19 ID:i2RiGrzh0
>>49
具材は別で炒める
洗い物増えるけど常識
具材は別で炒める
洗い物増えるけど常識
162: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:38:08.78 ID:0B+1Fxbg0
>>37
店は例外なくこれよな
店は例外なくこれよな
258: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:55:16.18 ID:46eh+SsC0
>>37
これやろなあ
これやろなあ
39: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:22:52.51 ID:1B7PBKCO0
冷や飯使うのが1番手っ取り早い
44: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:23:30.21 ID:EgyrFY0C0
>>39
温かくないとほぐれないし粘つくでしょ
温かくないとほぐれないし粘つくでしょ
41: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:23:15.71 ID:/Zvs63qR0
普通半分混ぜるよね
54: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:24:42.60 ID:znAfk+OM0
>>41
これや
その日の気分で卵で飯湿らせてる
これや
その日の気分で卵で飯湿らせてる
46: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:23:37.30 ID:QWJnY+XB0
なんJ民チャーハン好きすぎやろ
52: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:24:28.71 ID:igHPmTIG0
>>46
なんj民はチャーハンとパスタしか作れないからな
なんj民はチャーハンとパスタしか作れないからな
50: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:24:14.17 ID:vTEUYkU/0
ワイはどのタイミングで入れてもパラパラにできるくらい料理上手やけどな
お前らの争い低レベルやわ
お前らの争い低レベルやわ
53: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:24:29.12 ID:i7+3NDSp0
どんだけ偉そうに語ったところで家庭用コンロやしなんでもええわ
57: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:24:46.93 ID:QhI/OIXx0
先に混ぜるのに過敏に反応する奴多いけど陳建一かなんかはそれ提唱してたよな
77: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:26:43.30 ID:9RlH/q7v0
>>57
アレは電気コンロでテフロンフライパンで数人用を作る場合だろ
こっちはガスコンロで一人分の話だよアホが
アレは電気コンロでテフロンフライパンで数人用を作る場合だろ
こっちはガスコンロで一人分の話だよアホが
60: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:24:59.54 ID:Hd73a1ZLF
パラパラとパサパサは違うぞ
62: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:25:04.58 ID:EgyrFY0C0
料理系YouTuberが所謂おたまを使って気取ってチャーハン作ってるのみると寒気がする
63: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:25:10.03 ID:QZ1As0iRd
しょーもな
普段料理しない奴ってなんで炒飯にだけやたらとこだわるんや
普段料理しない奴ってなんで炒飯にだけやたらとこだわるんや
66: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:25:21.84 ID:tXWcgrKJ0
チャーハンとパスタは喧嘩になるのにワイの大好きミネストローネが話題に上がらんの悲しい
69: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:25:43.21 ID://SdpfrP0
プロのチャーハン動画見て驚くのは卵炒めるのに油をたくさん使うこと
71: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:26:01.15 ID:vcMLTfTz0
パラパラ言うけど別にパラパラじゃ美味くないだろ
美味い中華で出るようなフワフワなチャーハン作りたい
美味い中華で出るようなフワフワなチャーハン作りたい
73: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:26:11.29 ID:C1d82A/P0
最後に入れたほうが間違いがない
74: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:26:16.15 ID:9XOxSYAp0
まあ冷凍のほうが上手いんやけどな
90: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:28:22.56 ID:9RlH/q7v0
>>74
塩分ヤバすぎて即病気なるわ
塩分ヤバすぎて即病気なるわ
78: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:27:06.02 ID:Kjw6gyAB0
普段はあんまり料理せんようなやつがなぜがチャーハンの話題になるといきり出す謎
あげくプロの料理動画にまでケチつけだす始末
あげくプロの料理動画にまでケチつけだす始末
84: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:27:21.92 ID:f0JvBLGK0
油を1リットル使う
91: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:28:29.90 ID:eSaFMHOK0
結局のところ卵を残したいかどうかってだけだよな
92: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:28:44.83 ID:igHPmTIG0
具材いっつもハムとねぎだけなんやが
93: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:28:45.57 ID:zY+yn4y4a
友達がご飯と卵先に混ぜてたら絶交するわ
98: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:29:12.64 ID:PhM5WAeZ0
パサパサ言ってるやつは炒め過ぎで水分飛ばし過ぎな
最後に霧吹きで水かけたげるといいよ
最後に霧吹きで水かけたげるといいよ
100: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:29:13.90 ID:BVwi5Grqd
卵ご飯にして炒める派が許せないのは完成後ふわふわの卵部分が無くなるからやろ？
106: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:30:00.54 ID:zGUV2+0P0
>>100
先混ぜは火力がカスだとベシャベシャになるから嫌いや
先混ぜは火力がカスだとベシャベシャになるから嫌いや
102: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:29:49.15 ID:1pq6epe/0
何度もいうが2回に分けたらええやろ
103: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:29:54.05 ID:xBmh//Tz0
チャーハンは鉄フライパンが前提やぞ
テフロン使ってる雑魚とは話が噛み合わん
テフロン使ってる雑魚とは話が噛み合わん
105: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:29:59.57 ID:NP5ytN9DM
同意得られるが分からんがチャーハンの具材にちくわって合うよな？
122: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:31:41.17 ID:i2RiGrzh0
>>105
飽きた時はかまぼこ又はちくわをたまに入れる
飽きた時はかまぼこ又はちくわをたまに入れる
123: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:31:49.61 ID:i9xtSDLt0
>>105
ワイも竹輪たまに入れるで
美味い
ワイも竹輪たまに入れるで
美味い
148: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:35:14.61 ID:Tl6+aphEa
>>105
魚類の練り物は美味しくなるわね
ちくわよりナルトの採用率高いけども
魚類の練り物は美味しくなるわね
ちくわよりナルトの採用率高いけども
108: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:30:06.87 ID:nM5MyQpV0
卵とご飯を少し混ぜたのを炒めてから追い卵やろ…
109: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:30:11.21 ID:CMAw2tMId
家でもラーメン屋の味出したいな
ネットにわんさか転がってる「ラーメン屋のチャーハン！」はレシピ通りにやっても1000%別物やしなぁ
ネットにわんさか転がってる「ラーメン屋のチャーハン！」はレシピ通りにやっても1000%別物やしなぁ
110: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:30:29.76 ID:jS6VNMpU0
卵はふっくら仕上げるから別にするのが一番いいぞ
124: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:31:52.67 ID:chSNIks4M
チャーハンに限らず卵炒める料理はまず卵炒めてから一度皿に移せよ
125: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:31:55.42 ID:ugxKC5SK0
職場の近所の中華料理店
海老チャーハンが明らかに冷凍エビピラフをフライパンで炒めたやつ出てきたわ
中国人がやってる店なのに解せぬ
海老チャーハンが明らかに冷凍エビピラフをフライパンで炒めたやつ出てきたわ
中国人がやってる店なのに解せぬ
132: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:32:38.25 ID:++JzOMEhd
チャーハン用の米も大事やん
油と塩入れて見ず少なめで炊くとめっちゃ簡単に作れるやん
油と塩入れて見ず少なめで炊くとめっちゃ簡単に作れるやん
134: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:32:47.38 ID:zflqeI8R0
先入れと卵かけご飯と２つ使うわ
147: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:34:58.05 ID:WZQm1v3W0
卵は油の海で泳がせるのが正解やぞ
YouTubeでプロの作り方いくらでも見られる時代やから答え出てしまっとる
YouTubeでプロの作り方いくらでも見られる時代やから答え出てしまっとる
150: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:35:52.88 ID:cOPqG/U0a
中華は油油油＆高火力や
時間かけた中華とか基本まずい
時間かけた中華とか基本まずい
151: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:36:04.40 ID:Tl6+aphEa
多分おでん用のつみれとか入れても旨くなるんちゃうか
154: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:36:54.50 ID:mkCYmbO60
火力こそ正義な
火力の前では小細工なんかクソよ
火力の前では小細工なんかクソよ
175: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:40:05.22 ID:7OvkRl3qM
>>154
これはホンマや
最近は勝手に火が弱くなったりIHが主流やからなかなか上手く出来ん
これはホンマや
最近は勝手に火が弱くなったりIHが主流やからなかなか上手く出来ん
156: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:37:12.50 ID:M7hiccCv0
ご飯が先派はおらんのか
米に油を纏わせたくてやってんねんけど
米に油を纏わせたくてやってんねんけど
160: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:37:56.58 ID:7OvkRl3qM
たまごはどうでもええねん
ある程度炒めてからの追いごま油が大事やねん
ある程度炒めてからの追いごま油が大事やねん
161: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:37:59.23 ID:w6StGJxW0
最初にたまご炒めるとき、引くくらい油入れたというか間違ってどばっと入ったときが一番美味しくできた
169: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:39:17.45 ID:pX8WgfU00
火力が大事なんや
170: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:39:42.81 ID:KK1iIMd80
カレーとか肉じゃがばっか作ってたけどこの前チャーハン作ってみたらクッソ簡単やったから狂ったように作りまくってたわ
鶏ガラスープ切れて最近は作っとらんけど
鶏ガラスープ切れて最近は作っとらんけど
172: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:39:50.30 ID:vrdtJYLg0
溶き卵を最初に入れて半熟になったら裏返してそこに冷凍チャーハン入れるだけやな
173: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:39:58.89 ID://SdpfrP0
油適当！具材適当！！味付け適当！！！
174: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:40:04.32 ID:DAaJUzG8r
炒めた後に入れる派はおらんのか？
178: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:40:51.30 ID:6pqe10aE0
チャーハンで一番大事なのは多めの油をしっかり熱する事だぞ
179: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:40:59.10 ID:eQmtzr8S0
炒飯て鉄のフライパンで作ったほうがええんかな
186: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:41:52.41 ID:0D2lYSqB0
冷蔵しておいたご飯をポソポソほぐしてからフライパンに投入してる
パラパラになってる
パラパラになってる
189: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:42:22.61 ID:7fWe+hf+0
食ったことねえからしらね
くだらねえこと言ってないでそろそろ起きろ
くだらねえこと言ってないでそろそろ起きろ
192: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:42:35.89 ID:K4Tps+BJa
チャーハンってむしろ適当に作ってもある程度美味いのが魅力やろ
193: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:42:38.49 ID:dpVMtK4g0
最初に卵炒めた方がプロっぽいからすこ
なお火力が足りなすぎてベチャベチャになる模様
なお火力が足りなすぎてベチャベチャになる模様
195: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:43:12.08 ID:ZWJsD+H0d
プロの作り方見たけど油入れすぎててビビった
198: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:43:41.09 ID:CNDnZWeE0
揚げメシやぞ
とにかく米を油で揚げる感覚や
とにかく米を油で揚げる感覚や
205: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:44:56.64 ID:mx9HF9lDr
洗い物の手間とか考えたらチャーハンは作れんわ
207: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:45:33.62 ID:Mo1sEisV0
健康気にしたチャーハンとかあるんやろか
209: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:46:58.27 ID:CNDnZWeE0
油をフライパンに満遍なく敷き詰めるぐらいしないと店の味はではい
210: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:46:59.81 ID:ZbIbgR4R0
冷凍食品でいいよね
211: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:47:02.42 ID:PF7+FGOLr
ワイはパラパラ感と炒り卵両方楽しみたいから
半分炒り卵にして半分ご飯と軽く混ぜてる
ちょっとめんどいけどワイのジャスティスや
半分炒り卵にして半分ご飯と軽く混ぜてる
ちょっとめんどいけどワイのジャスティスや
212: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:47:05.23 ID:Eaas2wlEd
具→卵→冷やご飯やろ
最後にマヨネーズ入れればパラパラなるわ
最後にマヨネーズ入れればパラパラなるわ
215: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:47:48.56 ID:zlXWULzv0
ボソボソになったら水でも追加して炒めればええねん
そしたらしっとりパラパラのできあがり
そしたらしっとりパラパラのできあがり
216: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:47:59.71 ID:swj8jVfg0
鉄のフライパンか中華鍋ほしいわ
220: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:48:25.43 ID:0B+1Fxbg0
揚げもん作るんかってくらい油入れた方が美味いよな
233: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:50:21.32 ID:ubfcS8ead
>>220
中華は大体そうやな
開幕大量から最後もかけて強火で煽ると尚いい
中華は大体そうやな
開幕大量から最後もかけて強火で煽ると尚いい
224: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:49:07.49 ID:tQrxDXXn0
ご飯の状態より味がどうしようもないわ
家庭にある調味料ではクソみたいな味にしかならん
ウェイパー系はまずいし
家庭にある調味料ではクソみたいな味にしかならん
ウェイパー系はまずいし
238: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:51:45.08 ID:G9/Z9ll0d
>>224
思ってる3倍くらい旨味調味料入れるんやで
思ってる3倍くらい旨味調味料入れるんやで
226: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:49:24.31 ID:NIuXdHTUa
そもそもパラパラチャーハンなんて美味しく無いんだよね
油ギトギトチャーハンこそ志向
油ギトギトチャーハンこそ志向
227: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:49:35.81 ID:YdAnjNvS0
一般家庭の火力じゃ1人前がパラパラに出来る限界や
卵始めに入れて米の量間違えなければパラパラになる
卵始めに入れて米の量間違えなければパラパラになる
235: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:50:52.45 ID:93Tmi1u1a
パラパラよりもちょっとベチャッてる方が好きやラーメン屋とかにある油でテラテラになってるチャーハンが一番うまい
239: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:51:46.02 ID:4sLZabBE0
ご飯と混ぜて炒めるとパサパサになるとか言うヤツは料理センス一ミリも無いやろ
最後に料理酒でもお湯でも少量入れるだけでふっくらするのに
アホみたいにパサパサになるまで炒める事しか出来んのやろな
最後に料理酒でもお湯でも少量入れるだけでふっくらするのに
アホみたいにパサパサになるまで炒める事しか出来んのやろな
241: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:52:06.99 ID:+cO7ZB+J0
わい調理師免許持ってるけど卵入れてすぐ米が正解やぞ
250: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:53:56.72 ID:alAEs2U60
>>241
これ
固まった卵と半熟が半々の状態でご飯投入するのがいい
これ
固まった卵と半熟が半々の状態でご飯投入するのがいい
264: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:56:24.88 ID:pZocKjYha
>>250
ちょい縁が固まりかけくらいのところで行って全然問題ないよな
チャーハンは油と卵の両方で米をコーティングするから旨いのであって先に卵でコーティングしちゃうと油が入らないからパサパサになっちゃうんよ
ちょい縁が固まりかけくらいのところで行って全然問題ないよな
チャーハンは油と卵の両方で米をコーティングするから旨いのであって先に卵でコーティングしちゃうと油が入らないからパサパサになっちゃうんよ
246: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:53:14.74 ID:bDfQ9GoGd
そもそも焼き飯にしかならんよ
炒めると言うのが難しい
焼くと炒めるは違うことを認識出来てないと話が食い違う
炒めると言うのが難しい
焼くと炒めるは違うことを認識出来てないと話が食い違う
247: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:53:17.07 ID:JQSAuKZZM
いや普通ネギ塩チャーハンだよね
255: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:54:48.01 ID:4rjgZ+LRr
嫁が入院して家族の分もつくってるからチャーハンやと腕パンパンなるわ
256: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:54:58.01 ID:XSz6j6q10
料理酒を入れてパラパラにするのが最近のトレンドやぞ
259: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:55:46.56 ID:V4Ggaqxg0
ニチレイのチャーハンでええやろ
271: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:57:22.48 ID:bXnhDtN20
大事なのは油の量ねわりかしおおげさに入れたほうがうまい
275: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:57:57.02 ID:+cO7ZB+J0
>>271
ラードも入れると○
ラードも入れると○
282: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 07:59:23.73 ID:NMCDt8OQa
>>271
これ
一人前なら大さじ5くらいいれて温め卵を泳がぜブワッとした所で飯投入がベストや
これ
一人前なら大さじ5くらいいれて温め卵を泳がぜブワッとした所で飯投入がベストや
297: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:01:55.45 ID:ozdfQM9E0
>>282
大さじ5って75ccやぞ
大さじ5って75ccやぞ
291: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:01:18.00 ID:W9W5xTRoM
油を大量に入れると簡単にパラパラになるぞ
292: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:01:24.62 ID:6YpLKRox0
家の火力なんやし先混ぜもええやろ
そもそもパラパラにこだわり過ぎなんよな
そもそもパラパラにこだわり過ぎなんよな
305: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:03:02.55 ID:clv7JXkLa
創味シャンタンとラードあれば最高
315: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:04:39.38 ID:7prbT36+0
油多めに敷いてフライパンアチアチにする
卵2個使う
一人分だけ作る
料理酒入れる
これだけ守っとけばチャーハンなんてまずくなりようがないやろ
卵2個使う
一人分だけ作る
料理酒入れる
これだけ守っとけばチャーハンなんてまずくなりようがないやろ
321: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:05:35.57 ID:NMCDt8OQa
>>315
妥協点が皆々違いすぎんねん
十分食える味と家の火力で限界まで店の味に近づける派があるから争うんや
妥協点が皆々違いすぎんねん
十分食える味と家の火力で限界まで店の味に近づける派があるから争うんや
320: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:05:29.53 ID:EtdPh1nc0
黄身の半分をご飯に入れて残りの卵で炒り卵作る
323: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:05:56.51 ID:sserFTwjM
ワイ将、誰がどう作ってもうまくなるにんにくステーキ炒飯で和解を提案
330: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:07:38.38 ID:zlXWULzv0
だから最後に水分追加すれば最初に卵とご飯混ぜてもパラパラしっとりにできるんだってば
ワイは刻みネギで水分足してるけど
ワイは刻みネギで水分足してるけど
333: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:08:18.41 ID:vrdtJYLg0
炒飯したときどうしても5分くらいかかるけど具材先に炒めときゃえかったんか
ほんなら2.3分くらいでできるな
ほんなら2.3分くらいでできるな
344: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:09:41.06 ID:QtSPALh70
豚汁は味噌入れないやつがいて喧嘩してたな
347: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:10:05.96 ID:EtdPh1nc0
>>344
もうそれ芋煮じゃん
もうそれ芋煮じゃん
346: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:10:05.85 ID:HrY/Xecu0
鶏油使えよ
奇跡の油やぞあれ何でも旨くなる
奇跡の油やぞあれ何でも旨くなる
358: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:11:27.11 ID:69nlu19XM
パラパラがうまいってのがもう思い込みだわベチャベチャの方が遥かにうまい
360: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:11:57.52 ID:R0eRLZM4r
キャンプファイヤーで炒飯作ったらそこそこパラパラになったわ
367: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:12:46.32 ID:sQSXl5ts0
IHのワイは低みの見物しかできないんや
377: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:14:36.51 ID:imBl5zKt0
まず味覇ベトベト飯を炒めるよね
381: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:15:08.02 ID:SyVum4U30
ラップかけてちょっと時間置いた冷や飯使うと美味くなるわ
384: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:15:21.58 ID:1w3mcU+P0
多めに入れた油を熱して流し込むよね
405: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:17:47.29 ID:oXuIj7pfa
まずは卵を入れて油を吸わせるやろ
それでご飯を入れて混ぜて味付けは後からや
それでご飯を入れて混ぜて味付けは後からや
400: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:17:28.79 ID:kWXpb7S60
最後の方にご飯端っこによけてスペース作ってそこに卵やぞ
394: 風吹けば名無し 2021/10/19(火) 08:16:22.39 ID:7h5bzvo4M
プロがいくらでも動画公開してんだからそれ見ろよ
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引用元: https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1634595450/
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1 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:32 ▼このコメントに返信 チャハーン
2 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:33 ▼このコメントに返信 油→卵→米ってプロがやってんだからそれでええやろ
3 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:35 ▼このコメントに返信 仕上げに霧吹きでシュッシュして炒めると良いぞ
4 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:36 ▼このコメントに返信 油多め、卵投入、ご飯投入
油と卵とご飯をかき混ぜて終了
5 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:39 ▼このコメントに返信 >それが１番パラパラ２なるんだが？
みなさん！みてください！これが混ぜ厨！
脳みそ混ぜ厨の発言ですよ！
6 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:39 ▼このコメントに返信 先混ぜだわ
これでボソボソとかパサパサって言ってる奴どんだけ下手くそなんだろ
7 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:41 ▼このコメントに返信 そもそもの話でパラパラチャーハンが好きじゃないってやつもおるからな
8 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:41 ▼このコメントに返信 多分俺のやり方は異端だけど卵ご飯炒めた後にさらに卵ぶち込む
9 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:41 ▼このコメントに返信 油→ネギとか生姜とかの具材→米(冷や飯)→卵なんだが少数派なのかな？
10 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:44 ▼このコメントに返信 お母さんがいない日に自分の分だけチャーハンを作るこどおじさんたち
11 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:44 ▼このコメントに返信 >>2
プロと条件違うだろｗ
お前は厨房で料理してんの？
12 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:44 ▼このコメントに返信 永谷園のやつでいい。大騒ぎしすぎや。
13 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:45 ▼このコメントに返信 己の力量、火力、フライパン（もしくは中華鍋）、作る量によって決まる
14 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:46 ▼このコメントに返信 ごはんと混ぜるタイプはそもそも別料理だろ
15 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:46 ▼このコメントに返信 普通チャーハン専用にシェフ雇うよね。
16 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:48 ▼このコメントに返信 最近は中火でしっとり目に作る様になったわ
17 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:50 ▼このコメントに返信 みんな自分のやり方で美味しく作れてるならそれでええやん
18 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:51 ▼このコメントに返信 みんなこだわりあるんやな。
ワイはチャーハン作ろうとしてボヤ起こして以来変な汗と震えが出てきてチャーハンは作れん。
19 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:53 ▼このコメントに返信 ※11
お前は厨房をなんだと思ってんだ
ただの広い台所だぞ
20 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:53 ▼このコメントに返信 卵のタイミングは卵の状態と米の状態が変わるから
黄金チャーハン作りたいなら炒める前だし卵を楽しみたいならご飯投入前に炒めておくだし
パラパラ加減はフライパンの温度と油と調理時間次第であって
最初に卵と混ざらないとパラパラにならないとか言ってる奴はそれはパラパラではなくボソボソの失敗黄金チャーハンだよ
21 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:54 ▼このコメントに返信 最初に混ぜた方が楽だわ
22 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:55 ▼このコメントに返信 一々うるせーやつらだな
なんだっていいだろ
23 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:56 ▼このコメントに返信 ゆで玉子をトッピングに乗せる派の俺は異端なのだろうか
24 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:56 ▼このコメントに返信 10年くらい色々と試してるけど、
卵の塊感がほしいなら、油→卵→ご飯→味の素&ネギ
米のパラパラ感がほしいなら、卵かけご飯→油→味の素&ネギ
家の火力なんだから好きな方でええやろ
25 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 18:59 ▼このコメントに返信 >>11
チャーハンガチ勢なら普通に持ってるだろ
26 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:01 ▼このコメントに返信 なんｊ民が異性に無縁なワケ
27 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:01 ▼このコメントに返信 パラパラチャーハンは油入れて、卵投入して10秒以内にご飯と混ぜないとパラパラにはならぬ。
一番楽なのは結局入れる前に卵を混ぜる。
具材は先に炒めて一旦外に出すなりそのまま混ぜるなりすればいいだけだ。
28 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:02 ▼このコメントに返信 >>7
ワイしっとりチャーハン派、無言の起立
29 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:03 ▼このコメントに返信 チャーハンパラパラ原理主義者は海苔パリパリ原理主義者の次に軽蔑してる
何事もほどほどが良いって紀貫之も言ってたのに
30 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:04 ▼このコメントに返信 熱した多めの油→卵→米→具材+味付け
なんだかんだこれが今んとこ一番好みかも
ただ先に卵とご飯混ぜたのだけ無理だったな〜
31 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:05 ▼このコメントに返信 卵は最初炒めておいて一旦出して最後に具として投入派の意見もわかる
食感は確かにいいからな
卵4つくらい使ってスタンダードに作る分と、具後入れする分にわけようか
32 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:05 ▼このコメントに返信 「白身をしっかり焼くと、いい香りが立つんでんすよ。だから僕は、まず卵をしっかり高温の油で焼きます」って、菰田欣也さんが言ってました
33 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:06 ▼このコメントに返信 自分でつくって自分でくうなら好きにしろし
好みなんて人によるのだから
34 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:08 ▼このコメントに返信 米21
混ぜない方が混ぜる手間ない分楽だという単純なことも分からないくらい脳が退化した混ぜ厨
35 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:08 ▼このコメントに返信 米23
おっ、中学2年生かな？
36 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:12 ▼このコメントに返信 後からタマゴいれたらご飯とか具にまだらに混じって変になるじゃん。
37 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:12 ▼このコメントに返信 パラパラが良いって価値観がまず頭おかしいんだよな
子供の頃にべっちょりチャーハン食わされてきた反動以外でパラパラを有難がることってないだろ
38 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:12 ▼このコメントに返信 普通油敷いたら卵かけご飯を投入するよね
39 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:12 ▼このコメントに返信 米36
そもそも卵も具だから
他の具もミキサーにかけてまんべんなく混ぜてるならお前の意見もわかるが
40 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:14 ▼このコメントに返信 米38
それならわかる
卵とごはんを混ぜる奴は基地外だけど
41 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:14 ▼このコメントに返信 >>11
むしろ家庭だったとしても厨房以外のどこで料理すんねん
お前は寝室やトイレで炒飯炒めてんのか？
42 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:16 ▼このコメントに返信 肉とか野菜炒めた後に入れて少し固まったら混ぜて米入れる
43 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:16 ▼このコメントに返信 ロクに料理が出来ない奴が美味しんぼ気取りで能書きを垂れる料理
それがチャーハンとラーメン
44 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:16 ▼このコメントに返信 めしにしましょうって漫画で「店のチャーハンとはコンロの火力が違いすぎるので自作する場合は何かをあきらめる必要があります」って言ってたのは正に真理だと思う。
つまり、ネットで延々とチャーハンでレスバしてる奴等は、何を捨てるかで争ったいるだけということ。
45 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:17 ▼このコメントに返信 チャーハンって大層に語る奴多いけどそいつら皆が皆中華料理屋の厨房みたいなコンロあって鉄鍋も使い込んでるのかよって思うわ
家のガスコンロやIHならどうやってもさほど大差ないわ
46 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:18 ▼このコメントに返信 らーめん屋とか中華料理店は最初に米と卵混ぜ合わせてなくね？それが答えだろ
47 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:20 ▼このコメントに返信 >>25
本気で中華作るためにとんでもない火力が出る厨房持ってるやつはそんなにおらんとは思うが
48 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:23 ▼このコメントに返信 ジャポニカ種はもともとべとつきあるからインディカ米みたいにパラパラにするために湯取り法で米煮てるわ
これで作ればパラパラだしデンプンも大分落ちる
49 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:23 ▼このコメントに返信 家庭用のコンロだろうがカセットガスだろうが、鍋置いて火にかけ続ければ温度は上がる
業務用コンロと同じ作り方しても失敗するのは当たり前だろw
50 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:23 ▼このコメントに返信 焼いた卵かけごはんはチャーハンじゃないから
51 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:26 ▼このコメントに返信 こいつらチャーハンとペペロンチーノだけはやたら自信あるよな
52 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:27 ▼このコメントに返信 最初に卵炒って皿に取っといて最後に入れるわ
ある程度のふわふわ感は欲しい
53 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:27 ▼このコメントに返信 スレでも言われているけど、卵入れて少し火入れた直後に米が正しい作り方
大半の店はこの作り方だし俺もチーフにこう習った
54 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:27 ▼このコメントに返信 めんどくせーから大きい平たいフライパンで卵以外に十分火を通して、隅っこでかき混ぜながら作る
55 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:29 ▼このコメントに返信 火さえ通ってればよくて、焦げさえしなければいいから最後の方でいい
56 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:29 ▼このコメントに返信 ほんとにチャーハンとかペペロンチーノで議論するの好きだなこいつら
57 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:30 ▼このコメントに返信 今日も平和やなぁ（）
58 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:31 ▼このコメントに返信 じゃあ俺は食べた後派で
59 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:35 ▼このコメントに返信 >>9
俺はこれ
60 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:35 ▼このコメントに返信 ある程度玉子のダマの部分も欲しいから、玉子、御飯、具の順って感じ
61 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:35 ▼このコメントに返信 >>90
体弱すぎでしょ
毎日食ってんなら兎も角
62 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:36 ▼このコメントに返信 最初に入れた方かパラパラにしやすいが卵の風味は飛ぶ
米を炒めて卵投入の方が美味くなる
63 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:36 ▼このコメントに返信 最初に卵とご飯を混ぜるタイプは最近の新参ではなく
卵炒飯って言って中華料理の炒飯の一系統として昔からある
ただし具は卵のみってのが普通
他の具を入れる卵炒飯は他の炒飯とのハイブリットって感じだね、美味しいけど
64 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:38 ▼このコメントに返信 そら家庭ごとに差くらい出るだろ
俺はパラパラというかパサパサくらいのが好きだわ
65 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:38 ▼このコメントに返信 家では具材炒めてご飯入れて炒めて最後にご飯を寄せて卵落とすスペース作って
卵を割り入れてグリグリ卵を混ぜて少し火が通ったらご飯と合流して全体をしっとりさせるのが好き
66 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:43 ▼このコメントに返信 卵かけご飯のパサパサは油少なすぎか炒めすぎ
67 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:44 ▼このコメントに返信 最初に混ぜて作ると不味いんだよな
ご飯は軽く水洗いすると粘り気取れてパラパラに仕上がる
68 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:50 ▼このコメントに返信 パラパラっていってるがただのギトギト定期
69 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:53 ▼このコメントに返信 家庭のガス火力で冷凍を勧めるのはガイジ
IHはゴミだから論外
家庭でやるなら炊き立てかレンチンしてご飯の熱上げてしろ
70 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:55 ▼このコメントに返信 炒飯、ステーキ、ペペロンチーノ
素人が持論を振り回してイキリマウント合戦を繰り広げる三大料理
71 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 19:59 ▼このコメントに返信 誰でも作れる簡単料理
人より優れてると思いたいニートおじさんが人の作り方にケチをつける料理
似た物でペペロンチーノがある
72 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:03 ▼このコメントに返信 冷ご飯をあっためすぎると粘り気が強くなるから常温程度に戻すか、少しだけ電子レンジで温め
油は少な目でご飯先入れで炒めながらウェイパー等を混ぜて、ある程度混ざったら卵投入
一般家庭の火力、残り物の冷ご飯、テフロンフライパン、健康を考えて油少な目って条件だとこれが一番だった
73 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:06 ▼このコメントに返信 先に混ぜるのが良いって聞いて何度かやったけど正直いまいちだったなぁ
それ以降普通に卵→米で分けて作ってる
74 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:08 ▼このコメントに返信 パラパラチャーハンって終盤食べづらいし油っこくて苦手
カーチャンが作ってたようなモサモサチャーハンが結局一番うまい
75 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:09 ▼このコメントに返信 油→卵→ごはんの順で作ってるけど、他人がどう作ろうが関係ないや
76 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:09 ▼このコメントに返信 ワイは自分で作るなら炒飯にはふわふわな炒り卵が好きだから、初めに炒り卵作り置き、炒飯作り最後に混ぜて入れる派やな。
家庭だと火力無いからお店みたく上手く出来ない。鍋もだけど。鍋以前に火力が物言うからね。フライパンだしね。
77 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:14 ▼このコメントに返信 卵のタイミング云々で喧嘩するぐらいなら最初にネギ油を作るぐらいこだわれや
78 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:17 ▼このコメントに返信 ワイが見た動画の中で一番は桃の木の小林シェフの作り方やな
先にご飯入れてから卵をご飯にかける
炒飯は卵料理なんで、火は通しすぎずカステラの香りがする程度で手早く仕上るのがいいらしい
テフロンフライパンでカセットコンロでもできるんで真似てみたんやが、今のとこうまくいかんわ
79 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:17 ▼このコメントに返信 >>9
IHならこれが一番美味い．
80 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:18 ▼このコメントに返信 >>6
それ炒飯じゃなくて卵かけご飯炒めやで
81 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:18 ▼このコメントに返信 一人前卵二個で作る。
82 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:23 ▼このコメントに返信 >>30
うちもそれだわ
具材としてちょっと大きいたまご片が入っててほしいよね
83 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:23 ▼このコメントに返信 8秒ってガッテンで言ってたやろが
84 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:24 ▼このコメントに返信 中華料理屋で働いた時は、スーパー火力で中華鍋→油→卵→ご飯その他だったな
家ではガスコンロ最大火力にしても無理
85 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:24 ▼このコメントに返信 ネチネチうるせー奴らだな
オリーブオイルでも入れとけや
86 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:30 ▼このコメントに返信 >>46
それも場所によるんだよねぇ
高速チャーハンのところは最初から混ぜてた
うまいかどうかは知らん
87 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:33 ▼このコメントに返信 チャーハンとパスタとかわざわざ家で作る必要のない料理だと思うわ
その辺の店で食えないものだけ調理すればいいのに
88 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:36 ▼このコメントに返信 チャーハンとかペペロンチーノとか冷凍やインスタントで十分旨いものをわざわざ作るんか
89 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:37 ▼このコメントに返信 >>82
うちは大体やる時卵入れてからすぐに炊きたて入れて卵の固まり作らないようにしてるんですけど
卵の欠片入ってるしっとり系たまらないですよね〜w
90 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:40 ▼このコメントに返信 卵に水少し入れるといいアルヨ
もちろん卵先炒めヨ
91 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:51 ▼このコメントに返信 何ですぐ意識を統一させようとするんだろ
臆病者だね
右に習ってれば間違いないとか
92 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:55 ▼このコメントに返信 中華コンロ使えないんだから自分の好みに調理したらいいのに多様性を認められない愚かな人たち
93 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:55 ▼このコメントに返信 >>85
ガイジかな？
94 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 20:56 ▼このコメントに返信 >>71
料理出来ないこどおじがボソボソなんか言ってて草
95 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 21:12 ▼このコメントに返信 大量に作るときは最初に混ぜる一択だわ
96 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 21:23 ▼このコメントに返信 >>41
寝室カセットコンロ勢とか新しいな
97 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 21:24 ▼このコメントに返信 家で作るなら冷凍チャーハン以外ありえんから。
あれが一番うまい。
98 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 21:24 ▼このコメントに返信 卵先炒めで、パサつくなら最後に水分足せばええやん
99 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 21:26 ▼このコメントに返信 油はケチるべからず、そして新しいものを使うべし
100 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 21:27 ▼このコメントに返信 永谷園の五目チャーハンの素には炒め始める前にご飯と玉子混ぜろって書いてあるぞ
101 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 21:28 ▼このコメントに返信 >>97
流石に舌腐ってるぞ
102 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 21:31 ▼このコメントに返信 馬鹿みたいに油を入れて加熱
卵投入で油面に浮いてる感じでふわっとなった瞬間にご飯投入
ひたすら手早くかき混ぜネギと叉焼と好みで鶏ガラ顆粒に塩いれて3回混ぜたら完成や
103 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 21:34 ▼このコメントに返信 >>80
ご飯炒め⇨炒飯
104 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 21:37 ▼このコメントに返信 >>47
ガチ勢と言ってるのに家庭のガスコンロで本格中華とかみたいなわけわからん事いわれても・・・
105 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 21:41 ▼このコメントに返信 ようつべで只管中華料理屋のチャーハンを取材してる動画があるけど、
見た感じはほぼ、油大量投入→溶き卵→米and具材（順不同）
って感じだな。これが所謂”お店の味”って奴の作り方なんだろうな
106 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 22:00 ▼このコメントに返信 油→具材→米→卵
卵は8秒しか炒めない
試してガッテンでやってたからずっとコレやわ
107 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 22:45 ▼このコメントに返信 フライパンの片方に卵、もう片方に飯だろ
頭いってんのか？
108 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 23:34 ▼このコメントに返信 そもそも、日本の米と海外の米の種類も違うし、炊き方が違うからな
それが一番の原因や
109 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月19日 23:40 ▼このコメントに返信 卵以外の具を炒めてご飯入れる直前やな
110 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月20日 00:26 ▼このコメントに返信 油入れて卵入れてからご飯なのか
今度やってみるでー
こういう記事試したくなるから好きや
111 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月20日 06:15 ▼このコメントに返信 >>2
店によってちゃうで
ワイのバイトしてたホテルは油→米→卵やったけど、米にそのまま卵ぶっ掛けてたから、卵かけご飯作るのと同じ要領や
112 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月20日 06:16 ▼このコメントに返信 >>9
炒める順番は実はなんでもええ
でも米は冷や飯やめた方がええで
113 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月20日 06:17 ▼このコメントに返信 >>24
これ
卵かけご飯作ったらボソボソになるって言ってる奴は炒めすぎてるだけ
114 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月20日 06:19 ▼このコメントに返信 >>34
その手間すら惜しむぐらいなら料理やめた方がええで
115 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月20日 06:20 ▼このコメントに返信 >>53
ウチのシェフは米入れてから卵だったが
というかどっちでも上手く作れるのがプロやで
116 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月20日 06:42 ▼このコメントに返信 なんjどころかまとめサイトのコメ欄でまで激論してて草
117 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月20日 19:24 ▼このコメントに返信 >>94
これは恥ずかしい
118 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月20日 21:49 ▼このコメントに返信 油を大さじ5位入れて卵入れる飯入れるで
パラパラになる
チャーハンは油柄多いことが大事なんや
119 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月20日 21:53 ▼このコメントに返信 >>94
ごめんな痛いところついて
120 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2021年10月21日 08:10 ▼このコメントに返信 調理の仕方にケチ付けるんじゃなくてレッテル貼りでマウント取るだけのガイジが一番ヤバイ