1: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:48:30.93 ID:DI/5mDeW0 
様々な冷凍食品が開発され、その技術が日々進化する中でも、かつやは冷凍された豚肉ではなくチルド(冷蔵)の豚肉を使用し、店舗で1枚1枚丁寧にとんかつを仕込んでいます。

【3つのかつやのとんかつのこだわり】
 .船襯(冷蔵)の豚肉
 ▲僖麒
 手仕込み

とんかつで使用している豚肉はチルド(冷蔵)で定温管理された船便で、約2週間かけ北米から日本へ運ばれます。その期間に豚肉は旨みがたっぷりと増し、しっとりとやわらかな肉質に熟成されます。
パン粉はサクサクの食感を生み出すために剣立ち(焼きあがった時に衣が立つこと)を重視し、原材料の配合や粒子の大きさにこだわり、かつや専用のパンを焼き上げ、オリジナルのパン粉に仕立てています。
店舗では熟成した豚肉に1枚1枚手で丁寧にパン粉を付け、とんかつを仕込んでいます。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000535.000032350.html






2: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:49:17.67 ID:DI/5mDeW0 
道理で美味いわけやね

5: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:50:40.62 ID:W4CvLi8DM
チェーン店にしてはようやっとるが誉めるほどうまくない

6: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:50:51.75 ID:dsU89kgm0
ココイチのとんかつも手仕込みやん

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7: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:51:07.40 ID:ZQ2XI2L9d
豚汁特大とご飯のセット作れ

10: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:51:35.77 ID:jjtpGNfcM
松の屋とどっちがうまいんや

11: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:52:14.32 ID:XnSkfC570
かつやのコスパの良さは流石にやばいと思うわ
サイゼ並み

13: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:52:29.22 ID:okXgiKtt0
豚肉チェーンなんてどこも肉が低品質やろ

16: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:54:34.04 ID:d7dihW+nM
高くはないやろ
味はそれなり

17: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:54:51.36 ID:J6nlEXGYd
クーポンネタすき

18: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:54:59.75 ID:GUu1SNcy0
豚カツは松のやの方が美味いわ

20: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:55:28.91 ID:qyiBvnleM
赤辛カツ丼返せ!

25: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:56:32.77 ID:W4CvLi8DM
>>20
ワイには辛すぎて1回食べたらもうエエわってなった

35: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:01:10.00 ID:HflkDaG9M
>>25
丁度いい辛さやったんや
家に持って帰ってハイボールと食うのが週末の贅沢やったのに…

21: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:55:49.95 ID:xat+pPx/0
値段考えたらようやっとる
100円引き使えばワンコインで食えるの貧乏人には大助かりよ

22: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:55:56.04 ID:yvrjObz9M
親子カツ丼がうまかった
量多いけど

24: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:56:26.28 ID:fqa/x8tud
揚げたての揚げ物で不味いもの作る方が難しいだろ

26: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:56:35.77 ID:f0Aw9GA50
松乃家とかつや比べてパン粉の差ありそう

28: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 09:56:44.16 ID:gRzzJtgd0
あのレベルで429円はようやっとる

33: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:00:15.47 ID:tpLhHT3b0
この間はじめて行ったけど店員に女はいても客は100パー男でもう行きたくないと思った

47: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:06:30.13 ID:NGof/aYK0
>>33
周り全員女ってのも気まずくていや

36: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:02:19.22 ID:HXaYedSkM
値段相応で食えるからええやろ感

38: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:03:39.86 ID:73OamCLz0
豚汁が最高に美味い

40: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:04:25.08 ID:vJVC81570
すまん
普通は和幸行くよね

41: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:04:43.61 ID:ceYTtbss0
トンカツ800円とかやろ?
チャーンにしては十分高いやん

46: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:05:51.79 ID:nuqFk7FB0
辛ダレ無くなって寝込んでる

49: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:07:27.97 ID:tAIYYXhLH
なんで赤辛なくなったんや

51: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:09:52.01 ID:YdfMvwCGa
普通は新宿さぼてん行くよね

53: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:10:28.86 ID:TcuKT+Ik0
なんか特別な感じに言っとるけど北米からの豚肉がチルドで運ばれるのは普通やぞ

54: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:10:39.95 ID:3PT6xxFY0
揚げたてが美味いのは天ぷらな
揚げたてが即食えるてんやはうまい

57: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:11:48.93 ID:uR1tDVywd
あの漬物美味すぎて食いまくっちゃう

61: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:14:37.16 ID:pzuoschhM
普通松の屋でご飯味噌汁キャベツお変わりするよね

65: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:18:13.52 ID:m6fc/NoyM
ここはカツだけで勝負すればええのに
カレーやらカツ丼やらせんでええわ

67: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:18:32.87 ID:dxiygpmu0
豚肉くらいは国産食いたいわ

69: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:19:23.95 ID:4vXiAaO60
ワイは松のやでええわ

70: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:19:41.31 ID:kqKLAbGRr
Uberで頼むんやけど、何がおすすめ?
いつもヒレカツ丼頼んどる

71: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:20:29.63 ID:kqKLAbGRr
かつやの豚汁の豚肉なんか赤くない?そう見えるだけ?
でもそうじゃない時もあるから単純に火通ってないだけ?豚肉生で食べたらマジで死ぬから怖いわ

74: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:22:12.35 ID:A7DaC6VlM
>>71
そんなん調理の仕方によるやろ
ベーコンとか食わんのか君

72: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:21:04.46 ID:V4awSdt3d
家族連れやOLに媚うらんから好き

73: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:21:25.54 ID:E3j8ZC5K0
かつやでも松の屋でもどっちでもええけど近所に出してくれや

58: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:12:46.31 ID:UjuMqE9/0
ちゃんと注文取ってから揚げてるのに提供スピードがすごい

60: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:13:28.77 ID:UqU0zf2o0
1回も行ったことない田舎すぎて店がないわ

39: 風吹けば名無し 2021/11/30(火) 10:04:24.55 ID:EaiMKEw+0
値段考えるとようやっとる



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引用元: https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1638233310/