1: 朝一から閉店までφ ★ 2022/08/14(日) 00:03:50.55 ID:LAQTAVS59



17: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:11:58.50 ID:0WFzO8rn0
疑問に思ったことすら無かったわ

6: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:07:37.15 ID:yaZo8baB0
液体が古くなるとたいてい茶色になるから気にもしなかったな

15: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:11:07.65 ID:MbAVN6Jh0
どうやって分析したんだろ
普通の高校生で出来ることじゃないな

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2: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:04:34.68 ID:hsTPhIj30
自由研究「みりん梅酒はなぜ作ってはいけないのか」

164: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 05:57:56.32 ID:uJaOKarP0
>>2
20度以上に酒精強化すればおk…ってのもアホらしい話だよなあ。

9: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:09:07.17 ID:IvHA0Avm0
酒ってだいたいこの色になるよな

16: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:11:21.43 ID:OkWGfCiz0
>>9
ウィスキーとかは実はカラメルなどで着色してるんだよ

101: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 01:05:40.94 ID:ec8Odeol0
>>16
その言い方は誤解を招くな

確かにカラメルで着色しているものが多いけど、もともと木樽で熟成させることで琥珀色になる
ウイスキーは複数の蒸留所や樽の原酒をブレンドするのが基本
味を一定に保とうとすると、色が変わってしまうから着色して一定の色合いにしている

無着色のウイスキーもあるけど、ちゃんとウイスキーの色だよ
バーボンなんかが代表的

12: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:10:55.54 ID:NMkuCncP0
了子って珍しいね

187: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 07:27:20.24 ID:kuzmT8nJ0
>>12
はじめからおわりまでおわり

14: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:11:05.04 ID:G+kidwfc0
高校生でここまで研究できるのはすげぇわ
年齢的にまだ飲めないのがかわいそう

18: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:13:26.27 ID:U1ZptYpm0
梅酒を蒸留したらどうなるんだろ?

23: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:14:46.62 ID:02xOGf6m0
>>18
梅焼酎という物があってだな…

24: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:14:47.71 ID:Y4JUZGaN0
ヘェ〜、すげえ
当たり前で止まって考えたこともなかったわw
世の中は不思議で一杯やのに分かったつもりやなぁ、おっさんのオレはw

40: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:20:17.03 ID:G+kidwfc0
>>18
梅風味の蒸留酒かな
けど梅酒は糖分が大量に含まれてるのでそのまま蒸留するのはもったいない気もする

19: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:13:38.11 ID:mbYPmQa70
今年、酢と氷砂糖で梅シロップ作ってみたけどうまくできた

20: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:13:47.98 ID:/XVN97EA0
みりんも勝手に色濃くなるよな

22: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:14:22.91 ID:NNAbC2AM0
みりんと梅酒がなぜうまいのか

25: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:15:29.35 ID:NQ870cFn0
天才は疑問を抱くところからスタートするんだなぁ
パンピーはそういうものなんやろとしか思わないものな~

38: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:19:35.36 ID:fEYYp5Xd0
>>25
疑問抱いてもどういう成分があるかなんて知らんだろ高校生でも、自由研究だから親とかに成分研究で相談出来る知り合いとかがいたんだろ

123: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 01:52:10.24 ID:mnWsuEJL0
>>25
疑問を感じても大半はググって終わりだろうなぁ

30: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:17:35.53 ID:GIgfT3p30
そういえば梅シロップもなるけど梅干しは透明だもんな

33: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:18:41.78 ID:J5yBKq570
俺の白いのがティッシュに付いたら黄色に変わる謎にも迫って欲しい

100: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 01:05:18.46 ID:tw22NY230
>>33
えっそれ大丈夫?

37: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:19:08.86 ID:aamOjiPB0
10年前の梅酒
ラップで蓋してたら、溶けて無くなってた

48: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:23:50.96 ID:jfiMEV7Z0
>>37
どうゆうこと?

67: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:36:12.38 ID:aamOjiPB0
>>48
ラップして蓋閉めてた
蓋を開けるとラップが無くなってた

70: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:38:40.89 ID:3cvdpCuA0
>>67
屋根裏におっさんが住んでる

90: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:54:39.11 ID:jfiMEV7Z0
>>67
酒にビニールが溶けたってこと?
それ飲めるの?

97: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 01:01:28.74 ID:3785cyvS0
>>90
 中の砂糖と梅の表面に付いてた酵母が発酵して二酸化炭素が発生して内圧高まり 圧力がうまく抜けなくて蓋飛ばしただけじゃね

39: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:19:56.46 ID:9Z7VqZCf0
つくった梅酒を先生に毒見…いや試飲してもらって美味しければ成績アップとか?

126: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 02:00:10.64 ID:LbFV4Z1e0
>>39
先生の方が楽しみにしてそうだよなw

43: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:21:48.01 ID:6/+ILneB0
謎だったのか...
酒を作ってる側がとっくの昔に研究して把握してる化学反応じゃないのか

45: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:22:27.12 ID:E/u2dDkV0
最近高校生が色んな研究して成果だしてるな。
永久機関の研究して欲しい。ノーベル賞どころではない、人類を救える

52: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:24:32.15 ID:fEYYp5Xd0
俺らだって高校生の頃にポリフェノールがどんなものか酸化反応するかなんて知らんだろうし、フルクトースなんて成分があることすら習ってもないだろ
チョーヤは社会見学行ったことあるけど、そういう仕組みで色が変わるとか教えてもらってもないよ
その頃はウメッシュ飲める年齢じゃなかったけど

57: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:28:51.03 ID:WlYrcL2/0
お茶が緑色から茶色になるのは?

58: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:29:18.58 ID:4DuAdKvI0
>>57
酸化

61: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:29:43.70 ID:qLW/TlUV0
酸化だろうなと察しが付くけどフルクトースも鍵となっているのか

71: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:38:54.26 ID:FeIqBfXh0
>>1
女子高生「梅酒って何で色が変わるんだろう?」←ハハハ可愛いなw

女子高生「梅から抽出されるポリフェノールの酸化反応や氷砂糖が加水分解されて生じるフルクトースの変化が鍵を握っているのでは?」←ハハハ何言ってるのかわかんないw

73: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:40:06.74 ID:4DuAdKvI0
>>71
それな w

81: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:46:13.45 ID:gPd3Lu4V0
了子も俺色に染めたい

85: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:51:45.72 ID:U7SN5y6w0
すごいな
フルクトースとかそもそも初めて聞いた

93: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:56:44.95 ID:Vdu1GNHX0
20年物の梅酒があるけど
あと10年経ったら何かの記念に飲もうかな

94: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:58:10.64 ID:rYdlMmFU0
梅酒舐めたくなってきた

109: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 01:13:20.05 ID:PDpYPSOF0
>同社の研究者からは「梅酒の味と色の変化との間に関連はあるか」など様々な質問が寄せられた。

未成年へのトラップの質問はやめろ

111: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 01:23:46.61 ID:3785cyvS0
>>109
飲めない設定じゃ味の検証は難しいやなw
 昔の化学系の書物には飲めない毒物までどんな味か表記されてたけど
 

110: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 01:14:03.26 ID:3H5S+tpC0
すごいよな
これが普通・当たり前だろとか思わない時点で天才

113: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 01:34:50.15 ID:79SLVssQ0
面白い

119: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 01:41:45.09 ID:JAbNGPnp0
大学や会社のように、分析にする機材もないだろうに、どうやって分析したのかは気になる。

バックに誰かいたのかな

127: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 02:00:33.71 ID:iyP+P6Dr0
広末涼子
米倉涼子
の涼子でなく
了子か

いい名前だね

136: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 03:27:31.42 ID:9DOoK5NX0
酒の歴史古いのに今まで解明されてなかったのが驚き
高校生後がこういう当たり前のように受け入れてた事に着目して調べようとする凄いなあ

145: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 04:19:05.38 ID:03RtVCht0
酸化か退色か
ホットケーキも食べ頃は茶色。焼き過ぎ、酸化しすぎは
経験で判断だよね

149: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 04:38:50.02 ID:B0JMX5EP0
>>145
それはメイラード反応でござんしょう
人の体の中で起きたら糖化って言うのね

156: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 05:27:11.92 ID:JQ8xpL9Y0
そもそも解明されていないと思わんわ

158: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 05:35:25.77 ID:mJ4sNVxN0
今まで誰も気にしてなかったのか
こういうことは身近に沢山あるんだろうな

182: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 07:00:00.69 ID:tKdBONWp0
>>158
チョーヤあたりは知ってそうだけどな
発表してないだけで

166: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 06:01:06.45 ID:otsXiXKr0
自分でラッキョウ漬けてもアロエ酒漬けても琥珀色になるぞ

171: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 06:27:38.14 ID:63GW/Cf20
梅の実の色(ポリフェノール)が溶け出して氷砂糖の糖分と絡んだ上で
瓶の中の空気やらでゆっくり酸化してって色が付くみたいな感じだろ?

174: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 06:37:28.23 ID:0n1kFCHi0
原因を取り除けば無色透明の梅酒が出きるんだな。

172: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 06:30:04.75 ID:SMXWObIQ0
次は量子力学の謎を解明して欲しい

181: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 06:59:27.51 ID:toD9N7ZQ0
薄毛に疑問を持つ子供はいないのか(´・ω・`)

193: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 07:55:45.56 ID:sWoY7zWM0
未開封カルピスも古くなると
茶色くなるよ

197: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 08:07:51.93 ID:VUjxLCzv0
すげな 高校でここまで行くもんなのか

208: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 09:07:37.74 ID:OEXDA9R+0
酸化によって色が濃くなる現象は液体に限らず一般に広く起こるから
体験的にに違和感が無くて追及心を煽らなかったかもしれない
そこに疑念を持ってちゃんと追及した姿勢は凄いわ

217: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 10:37:10.67 ID:DyJUdDD/0
どこかの大学の教授がとっくにやってるかと思ってた

222: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 10:51:24.41 ID:5D8buIU60
>>1
うちの嫁に激似でちょと驚いた

234: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 13:17:19.08 ID:2wsIF0jL0
>>222
裏山

237: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 14:10:29.62 ID:SYNtL3Db0
研究者っすなぁ

251: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 18:56:00.65 ID:3IRXXosf0
当たり前のように思われて実際はあまり研究されてない事は他に何がある

55: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:27:43.49 ID:3lPT4umP0
そういうものなんだろうとしか思わなかった自分が恥ずかしい

46: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 00:23:08.79 ID:nUKYuSwB0
すげぇな
それしか言えねぇ

194: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 08:00:59.67 ID:0nkPQhA/0
これで上位入賞なら優勝はどういうレベルなんだよ

151: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/14(日) 04:49:20.49 ID:pJQdtr+e0
色がなぜ変わる?
これ素朴で、目の付け所、ほんとすげえわ



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引用元: https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1660403030/