1: ジャコビニ・チンナー彗星(秋田県) [US] 2023/06/12(月) 10:28:44.72 ID:rrnZLaA10● BE:194767121-PLT(13001)
刺身の盛り合わせに彩りを加える飾り花、通称「刺身タンポポ」。スーパーで売られている刺身のパックにも添えられていることがありますが、何のために添えられていて一体どのように食べるのが正しいのでしょうか。
江戸時代の食文化について詳しい車浮代さんに聞きました。


刺身の黄色い花　じつは“タンポポ”じゃない　そもそも何のため？　「散らすのが粋」と食文化専門家
https://news.yahoo.co.jp/articles/4318a83f728ce420ab012e4fb4b052fd86733a6c



3: シリウス(愛媛県) [US] 2023/06/12(月) 10:29:26.39 ID:MjM23fEs0
菊を散らすとか…

7: レア(東京都) [JP] 2023/06/12(月) 10:31:46.48 ID:HIPH4WgU0
絶対食べないだろ

9: イータ・カリーナ(栃木県) [US] 2023/06/12(月) 10:32:23.52 ID:GJ/WZVfA0
実家で菊のおひたし時々出たけどほんのり甘味があって美味いのよね

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11: バン・アレン帯(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/12(月) 10:33:46.97 ID:qUnx3fPu0
実家が食用菊を食べる地域だけど刺身と一緒に食うことは無いぞ

12: イオ(東京都) [US] 2023/06/12(月) 10:34:04.21 ID:nPH8GPo/0
たんぽぽも食えるけどな。

15: 3K宇宙背景放射(東京都) [IT] 2023/06/12(月) 10:35:01.88 ID:7JYa0uhm0
もはやただの彩りのためのものだから別に食べずともよい

18: 北アメリカ星雲(大阪府) [CN] 2023/06/12(月) 10:37:53.61 ID:FVSsP82z0
醤油刷毛の代わりにするものです

24: プランク定数(東京都) [US] 2023/06/12(月) 10:39:09.57 ID:SQQNUbbd0
味はカモミールみたい
うまくはないかな

25: プランク定数(茸) [EE] 2023/06/12(月) 10:40:36.39 ID:Y/nSE5S50
菊が入ってるのも見なくなったな

26: ダイモス(東京都) [KR] 2023/06/12(月) 10:40:55.01 ID:z/pCp3D70
俺の知ってるやつは硬くて食えない

27: ブレーンワールド(東京都) [PH] 2023/06/12(月) 10:42:38.59 ID:S2/ZcVFO0
うち田舎だから菊の花のおひたしとかよく出るけど

34: デネブ・カイトス(新日本) [DE] 2023/06/12(月) 10:51:22.26 ID:c9fVQZgA0
一応は食えるんだけど、決して美味しいものではないよな、あくまで見た目を楽しむものだろう。

36: アンタレス(茸) [DE] 2023/06/12(月) 10:52:30.47 ID:OjIYDxrJ0
食用菊だったとしても生では食わんやろ？

38: スピカ(光) [US] 2023/06/12(月) 10:58:38.20 ID:klqTaggP0
農薬塗れっぽいから入れないでほしい。

40: ミラ(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/12(月) 11:01:09.01 ID:TElnpMwn0
>>38
菊って虫除けに使われるくらいだから農薬なんか必要ないだろ

47: スピカ(光) [US] 2023/06/12(月) 11:11:10.44 ID:klqTaggP0
>>40
普通に使うぞ。
もちろん無農薬チャレンジしてる所もあるがね

70: プレセペ星団(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/12(月) 12:16:04.70 ID:PLsLDiZB0
>>47
食用菊の旬は晩秋だから、露地栽培なら大して虫つかない。
多年草で豪雪地帯で放置栽培しても毎年咲くくらいタフだぞ。

50: プランク定数(東京都) [US] 2023/06/12(月) 11:27:26.05 ID:NKM6noWp0
人生の楽園で群馬の回だったけど色鮮やかな花を食してた
そこらへんの草県とは大違い

53: エリス(東京都) [DE] 2023/06/12(月) 11:33:59.80 ID:5s1+tCdh0
砂糖水吸わせてから凍らせたバラの花びらをかじるとうまいぞ
別になんの花でもいいけどな

58: ハッブル・ディープ・フィールド(埼玉県) [US] 2023/06/12(月) 11:50:04.56 ID:vsV33mHw0
なんで全部食べようとするの
そのうち皿まで食べだすのかよ

59: 黒体放射(東京都) [JP] 2023/06/12(月) 11:53:40.71 ID:K+cSonEx0
食用菊うまいよな
あんなちっちゃいのじゃ意味ないが

62: アルビレオ(東京都) [US] 2023/06/12(月) 11:58:59.03 ID:W34w/SGu0
醤油に散らすと綺麗

63: アルデバラン(神奈川県) [US] 2023/06/12(月) 12:02:31.84 ID:plJrs2DJ0
鯛の昆布締めに芽ねぎが好き

64: ベラトリックス(東京都) [EU] 2023/06/12(月) 12:08:56.06 ID:c+f6lMjF0
タンポポも菊の一種じゃん

65: バーナードループ(東京都) [US] 2023/06/12(月) 12:09:13.77 ID:KcUJh4Ra0
白身食うときは香って良いぞ

17: オリオン大星雲(光) [US] 2023/06/12(月) 10:36:44.86 ID:zZBjpYpx0
割りと常識だろ

43: アンドロメダ銀河(東京都) [CN] 2023/06/12(月) 11:02:51.38 ID:4B5G3P+P0
花びら取るの大変なんだよな

72: フォーマルハウト(茸) [FR] 2023/06/12(月) 12:19:18.70 ID:D77gpVjG0
食えたとしても食うなよ
美味いわけでもあるまいしw



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引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1686533324/