1: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:28:22.70 ID:c2rHfD6p0 
老舗鰻屋の店主も賛同してて草




2: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:29:17.93 ID:c2rHfD6p0 
日本中の鰻屋に喧嘩売ってるやん

9: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:32:22.12 ID:TJislVUp0
継ぎ足しの何が有り難いのか全然わからないんよ
ドヤ顔で説明されてもふ〜んとしか思えん

12: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:33:43.81 ID:poNaDs/rd
年代物のワインみたいなもんやろ

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7: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:31:06.56 ID:o60QSL8D0
はぁカレーだって
一週間は火を通してるから大丈夫って
うちの母ちゃんがいつも言ってる

8: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:31:33.86 ID:c2rHfD6p0 
>>7
一週間はもはやウンコやん

10: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:32:58.83 ID:iKhf+V3fd
酸化とか、別の物質になっちゃうのは火を通しても治らんからな

13: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:33:55.19 ID:9nGOjebGp
継ぎ足し言うても1ヶ月後のは別もんなのわかってるやろ

16: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:34:58.74 ID:sskEn1YdM
>>13
別物なら継ぎ足す意味ないやろ
別物じゃないってことや

20: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:36:11.36 ID:poNaDs/rd
>>16
腐った部分だけ上手い具合に除かれて
衛生的で熟成した部分だけ残るんやで

24: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:37:02.19 ID:c2rHfD6p0 
>>20
錬金術師かな

28: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:38:42.81 ID:izSMlp070
>>20
そんな都合のいいことはなくて腐敗したとこも混ざってるやろ

14: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:34:02.35 ID:izSMlp070
継ぎ足しタレでよく言うのが油がーとか言うけど油ってすぐ酸化するからいい要素ないやろ
見た目テカテカするから美味そうに見えるんだろうけど

15: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:34:50.78 ID:4s7hokqhd
レシピが有るんなら新鮮なヤツのほうがエエやろ

23: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:37:00.84 ID:NyYCJVN90
衛生的にあれが許されてる理由ってなんかあるんか?

27: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:38:37.01 ID:imobZVM0a
>>23
普通はタレを火入れするから

33: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:40:59.42 ID:hT4oawm8d
>>27
腐ったもんは焼いたって食えねえだろ

29: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:39:00.77 ID:Py3p7ph6r
次は発酵食品のおっさんにも聞いて料理バトルやな

31: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:40:05.42 ID:QeX9v09X0
腐りかけがうまいんだよ

34: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:41:00.26 ID:GpwEMPM/0
当たり前だよな
ペットボトルの飲み物継ぎ足して飲み続けるやつはいない

38: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:42:15.03 ID:tZUM2hGm0
腐敗イコール不味いとは限らんわけやん?
腐ってるからうまいもんなんていくらでもあるし

39: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:42:24.70 ID:l6+keFlE0
繁盛店は継ぎ足していてもすぐに中身入れ替わって実質新品よ
腐るほど時間経ってるんならそれはそれであんまり客入ってないとかや

42: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:42:49.93 ID:XhEMLZOL0
塩分高いし煮沸してれば大丈夫そうだけどね

43: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:43:20.50 ID:xS/8n0Rya
継ぎ足しってただの面倒くさがりの言い訳なんかな
普通に考えて気持ち悪いが一番最初に来るけどどのタイミングで謎のブランド化させたのか

44: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:44:00.89 ID:hT4oawm8d
>>43
うなぎが不味いから継ぎ足しとか言ってごまかす、て言ってた

46: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:44:19.98 ID:cexImBLBa
継ぎ足しはほんときったねーって思うわ

48: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:46:06.54 ID:FGMDHEuTr
定期的に煮沸しとるやろ

59: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:49:10.07 ID:lwSD1S0f0
まあいいじゃんそういうの

62: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:49:48.85 ID:X2wx1IrKr
不衛生とおいしさはリンクしないからな
生肉やレバ刺しなんてドチャクソ不衛生だけど美味いんだから

65: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:50:13.06 ID:Gl9UYRBD0
容器2つ用意して入れ替えて洗いながら継ぎ足せばある程度は持つやろ
まあそこまでしてるとこ無いと思うが

68: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:52:14.59 ID:OG/IbnsK0
さすがに保健所は検査しとるやろ

80: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:55:29.04 ID:v0HsbXAr0
継ぎ足しまくっても最初のは何十年かで無くなるって
トリビアでやってたな

81: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:55:34.88 ID:x2sBbsbs0
くさやの干物とかも実は継ぎ足す意味ないんか?

86: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:57:48.15 ID:+ISxB80k0
>>81
菌が継承されるで

87: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:58:28.97 ID:75CocE4L0
>>81
くさや汁は発酵物だから簡単に作れないし継ぎ足し以外でやるのは持続性考えると現実的じゃなさそう
発酵物だからこそ雑菌が入る余地がないとも言えるし

85: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:57:47.66 ID:6fV9ip7va
継ぎ足す1番理由って味のブレを無くすことやろ
同じレシピでも気温とか湿度で味変わるのを少しでも防ぐためにやってる

88: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:58:37.32 ID:+Y+6CYUwa
食中毒起こさなかったらなんでもええやろ

35: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:41:21.92 ID:pMDXCWldM
うまくて腹壊さなきゃなんでもええよ

66: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:50:37.78 ID:FJymMePJ0
でも継ぎ足しにはロマンがあるよね



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