1: ぐれ ★ 2023/11/14(火) 10:12:29.97 ID:/x3eb0e/9
最近の高級寿司屋は「おまかせオンリー」 映画監督、実情知らないSNS漫画に「格差社会だわ」#高級寿司屋 https://t.co/auZ1naxcwg
— J-CASTニュース (@jcast_news) November 13, 2023
10: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:16:41.36 ID:Cwq1578w0
客もその方が楽なのでは
2: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:13:30.15 ID:SV8ZyqP/0
食いてぇもんも食わせてくれない店に
そんなに価値があるかね
そんなに価値があるかね
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3: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:13:50.43 ID:SYAB7bkm0
大将も親方も言ったことねーわ
マスターでいいだろ
マスターでいいだろ
123: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:42:17.48 ID:Yeilt3hz0
>>3
ヘイ、シェフ!
ヘイ、シェフ!
4: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:14:35.16 ID:O5uafGqD0
久兵衛は普通に注文できたけど
6: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:15:10.52 ID:twdWuBK+0
玄人はイカで見極める
7: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:15:24.95 ID:SvjVULPU0
外人増えたからおまかせじゃないと回らないんだよ
9: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:16:03.15 ID:4j0VllZO0
言いたいことも言えないこんな世の中じゃ
13: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:18:04.37 ID:vpWyNdVT0
客側も高級なら普通に頼めそう
14: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:18:07.59 ID:rmX+eaIP0
俺はいつでもどこでもヘイ、シェフだけどな
15: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:18:20.00 ID:zf+klrif0
大将いつもの!
126: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:43:28.25 ID:zonC+nal0
>>15
お客さんはじめてでしょ?
お客さんはじめてでしょ?
16: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:18:37.60 ID:GGPMzCD30
自分で選べない高級店wよりも
自分で選べる寿司屋でいいです
自分で選べる寿司屋でいいです
20: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:19:35.01 ID:yh8J5G6x0
他人の金でしか食わないから常におまかせ
21: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:19:42.36 ID:luJTObRO0
おまかせオンリーにしないと「サーモン」だの「ツナサラダ」だの注文してくるヤツが出てくるだろうからな
291: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 11:19:51.02 ID:rrfu6H9G0
>>21
回転寿司の罪が重すぎるな
回転寿司の罪が重すぎるな
24: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:21:33.16 ID:mqSROfAE0
寿司も焼肉も一人一万円ぐらい出せば別世界になるな
26: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:22:00.66 ID:bgq662100
俺はサーモンが食いたいんだよ
29: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:22:34.23 ID:QjhMq5rd0
お任せオンリーで腹は膨れるのか?
43: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:25:50.91 ID:BpcU0zyw0
>>29
いやいや、腹を膨らませるのが目的で高級料理屋でコース頼むのは無いわ。
仕事中の昼に牛丼食う訳じゃ無いんだから。
もしも物足りなかったら後で何か食うもんだよ。
いやいや、腹を膨らませるのが目的で高級料理屋でコース頼むのは無いわ。
仕事中の昼に牛丼食う訳じゃ無いんだから。
もしも物足りなかったら後で何か食うもんだよ。
63: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:29:01.08 ID:tDi/8pCw0
>>29
出されたネタなら後から追加注文出来るよ
出されたネタなら後から追加注文出来るよ
30: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:22:39.12 ID:ifzSZqfR0
メニューなくてその日入ってる良い魚で作ってくって感じだもんな
31: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:22:51.71 ID:JMl6lgIc0
床屋に行っても大体おまかせ
45: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:26:23.62 ID:iXal94PP0
つか、高級寿司屋にサーモンは普通ないだろw
47: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:26:47.46 ID:YDaQ4lS30
>>45
サーモン食べたいもんは食べたい
サーモン食べたいもんは食べたい
124: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:42:40.57 ID:IlC6jfhJ0
>>47
スーパーに売ってたぞ
スーパーに売ってたぞ
52: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:27:46.70 ID:CTU0/ZN10
予約の時に何食べたいか言っとけよ
55: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:28:22.90 ID:DgarZKzE0
マグロとか赤身嫌いンゴ
74: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:31:59.66 ID:FA9UjKbu0
>>55
筋ごりごりの赤身しか食ってないんだろうな
筋ごりごりの赤身しか食ってないんだろうな
59: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:28:37.47 ID:rc8ILVVR0
おまかせメニュー終わったら好きなもの注文できないのか
72: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:31:50.22 ID:edp/Waig0
>>59
単品のメニューがない店あるからな
おまかせメニューもう1回ならいけると思う
多少の融通は利くとは思うが
時間制もあったりで
単品のメニューがない店あるからな
おまかせメニューもう1回ならいけると思う
多少の融通は利くとは思うが
時間制もあったりで
79: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:33:33.11 ID:d3Kmdabb0
自分で注文すると毎回同じもんしか食べなくなるから
おまかせあるなら使ってるよ
おまかせあるなら使ってるよ
86: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:34:44.23 ID:a5++0/Ip0
おまかせした結果
ここのところ鮨業界は荒れすぎじゃないでしょうか。お会計が4万円ピッタリで妙に高いと思い明細の提示を求めると、アガリ(最後に自動的に出てくるお茶)に1杯千円づつ課金されていました。よくよく見ると消費税も二重計上されている気がする【鮨料理 一高(いちたか)/博多】https://t.co/i1MfmkrIoe pic.twitter.com/yHvsFj33rl
— タケマシュラン (@takemachelin) November 19, 2021
94: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:36:51.77 ID:gaFTkRIK0
>>86
お茶が千円?
お茶が千円?
133: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:44:44.97 ID:HyP8SYMH0
>>86
ぼったくりバー
ぼったくりバー
195: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:55:05.35 ID:IlC6jfhJ0
>>86
東京や京都の街中で二人ならそんなもんじゃね
海辺ならもっと安くて新鮮
東京や京都の街中で二人ならそんなもんじゃね
海辺ならもっと安くて新鮮
93: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:36:44.73 ID:GAf/rA930
安めのランチやってるなら何とか行ける
104: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:39:26.51 ID:ANBx14QF0
貝を食べないからお任せが無理なんだわ
105: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:39:27.13 ID:mDlhhSbp0
アレルギーや好き嫌いあるのにおまかせとかありえねえだろ
行きつけの大将はむしろ今日行くぞって電話するとオレの好みにあわせて仕入れてるわ
行きつけの大将はむしろ今日行くぞって電話するとオレの好みにあわせて仕入れてるわ
114: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:40:38.61 ID:VfGfZffX0
>>105
たぶんおまかせオンリーの店でもNGのネタとかはちゃんと聞いてくれると思うの
たぶんおまかせオンリーの店でもNGのネタとかはちゃんと聞いてくれると思うの
128: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:43:45.07 ID:JXWI95th0
高級寿司って普通の寿司屋より美味しいのか?
260: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 11:13:42.41 ID:IlC6jfhJ0
>>128
旨いとは限らないが高いのは共通w
旨いとは限らないが高いのは共通w
132: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:44:34.80 ID:sMio01UX0
真っ当な鮨屋なら高級店でなくても予算伝えてお任せがコスパいいと聞いたけど
156: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:48:13.86 ID:B/yu++HE0
おまかせの後に好きものを追加で頼むでしょ、普通
170: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:50:45.19 ID:Zam5SK9C0
光り物とか食えないから高級寿司自体無理だわ
鯛とかブリとか鰹も無理
エビとマグロだけあればいい
鯛とかブリとか鰹も無理
エビとマグロだけあればいい
188: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:53:38.93 ID:eDv5vJLV0
アホくさ
食べたい物を食べたいタイミングで頼め無いなら回転寿司のが良いじゃん
食べたい物を食べたいタイミングで頼め無いなら回転寿司のが良いじゃん
208: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:57:44.50 ID:E462Q6bT0
最近?20年前からおまかせだったろ
221: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 11:01:23.22 ID:n5iSnYc60
外国人増えてメンドクセーからおまかせになってんのかね
229: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 11:04:23.99 ID:kn+v3/m40
>>221
良心的な店なら
自信のあるネタやお勧めのネタを喰わせたいから
悪質的な店なら
いちいちアラカルトで注文取るの面倒くさい
というのも分かる
良心的な店なら
自信のあるネタやお勧めのネタを喰わせたいから
悪質的な店なら
いちいちアラカルトで注文取るの面倒くさい
というのも分かる
233: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 11:05:39.89 ID:fgyQhIlb0
これ寿司屋じゃなくても高級は全部コースだけじゃない?
そしてクレカ前払いの予約制
そしてクレカ前払いの予約制
305: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 11:22:04.66 ID:AnUZ/TeD0
いくらから高級店になるんだよ
310: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 11:22:41.94 ID:YHEYFhSL0
>>305
3万円〜という印象
2万円でも美味しいところはある
3万円〜という印象
2万円でも美味しいところはある
313: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 11:23:24.63 ID:7o22RX650
食べたいネタだけ食べるなら回ってる寿司か、すしざんまいみたいなチェーン店行く人が多いんだと思う
328: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 11:26:28.92 ID:a9nVfGFG0
北海道民のワイ高みの見物
345: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 11:29:04.18 ID:ZaRxBSgl0
最近は町の普通の寿司屋がいいと思っている
354: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 11:30:57.79 ID:Zs4Kv72f0
その日の調達状況にもよるし、素人じゃ分からんからプロに美味しいのをお願いしてるだけ
予算も伝えればいい具合にやってくれて、結果的に満足度高い
食べたいものがあるなら注文したらいい
普通にやってくれるよ
予算も伝えればいい具合にやってくれて、結果的に満足度高い
食べたいものがあるなら注文したらいい
普通にやってくれるよ
358: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 11:32:55.59 ID:vyHiFeVs0
海老アボカドさえありゃご機嫌だぜ
98: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:38:17.21 ID:w7jinWLM0
コースのほうがコストかからんから客としてもありがたいわ
35: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:23:10.41 ID:6nhbA05X0
頼む順番とかもうるさそうだから適当に握らせるのが無難
80: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/14(火) 10:33:39.49 ID:McnvZncQ0
それでいい
いちいち自分で選ぶのめんどくさいわ
いちいち自分で選ぶのめんどくさいわ
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コメント一覧 ⇒ブログ・はてなブックマークにコメントする
1 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:28 ▼このコメントに返信 コース料理出す店にケチ付けるような話じゃん
そう言う層は元々ターゲット外だから他行きなって事だな
2 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:29 ▼このコメントに返信 所詮は貧乏日本人が行く寿司屋だろ
3 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:30 ▼このコメントに返信 たのしそ〜
4 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:31 ▼このコメントに返信 大学生の時にミシュラン掲載の鮨屋に行ったな
ちょうどリーマンの時で予約が取れやすかった
5 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:33 ▼このコメントに返信 回転レーンがない寿司屋は全部高級店に分類されると思ってそう
さすがに発想が貧乏人過ぎるわ
6 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:34 ▼このコメントに返信 大トロ中トロイカイカ玉子サーモンサーモンイカ中トロでFA
7 名前 : 暇つぶ投稿日:2023年11月19日 10:37 ▼このコメントに返信 フェイスブック
一応第二次世界大戦後の極東裁判
東条英機と東條英機と石原莞爾の感情法則
お寿司の好みと最高裁判所と国際捕鯨裁判
うたれたくないよう
8 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:37 ▼このコメントに返信 いやぁ夕飯程度なら何万円でもって人が敢えて行かず欠点あげる話ならまだしも
もとより普通の寿司すら行かなそうな人の難癖みたいな非難聞いても……
個人的にこのタイプの店は好きじゃないけど、用途云々を考えたらじゃあ行くなって話でしかないからなぁ
9 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:39 ▼このコメントに返信 >>7飲食芸術土俵と
オランダゴッホピカチュウ
10 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:39 ▼このコメントに返信 サーモン置かないの何なんだろうな
昔の豚肉のすき焼きみたいな感じなんかな
11 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:40 ▼このコメントに返信 >>9令和たく
12 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:40 ▼このコメントに返信 海辺のローカル回転すしでいいよ。
13 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:41 ▼このコメントに返信 >>11🧸に𓃡犬人工知能ロボット対策
aiタル夏農場のすい卜蛾
14 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:42 ▼このコメントに返信 >>13くまったカザグルマ
15 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:42 ▼このコメントに返信 TV番組でも 格差・貧困 と言いながら
高級な物や 値段の高い物を人気だとか紹介してるから矛盾してるよなぁww
16 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:45 ▼このコメントに返信 >>10
仕入れ契約の不一致って事情もある
サーモン輸入は冷凍で大量だから少ない客から高い単価とる高級店と絶望的に噛み合わない
それと高級店の板前が調理技術を知らないと言うのもある
脂や匂いが強いサーモンを処理したまな板包丁でそのまま他の魚を捌けるわけもなく都度洗浄やら下処理やら学び直しが大変
17 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:45 ▼このコメントに返信 値段が変動制なのが貧乏人には致命的過ぎるわ
マジで不安を背景に、常に恐る恐る食ってて旨くないんだもん
最初に予算を提示して云々ってのも、結局、何品用意されるか分からんからな
やっぱメニューと価格ありきの店舗じゃないと無理だなあ
18 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:46 ▼このコメントに返信 >>13このままでは僕も一人暮らし(泣)
精神病理統計となんたらかんたら
なんたらかんたらはaiタル夏農場
19 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:46 ▼このコメントに返信 値段書いてない店でお任せ頼むスリルがたまらんのよ
20 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:46 ▼このコメントに返信 >>18バイタル時間制限☗🧸
21 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:48 ▼このコメントに返信 >>17
予算気にする人は無理しなくて良い
行けない事で恥をかくわけでもないしな
22 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:48 ▼このコメントに返信 >>20一人暮らし症候群と水平歩道
回転寿司と国際捕鯨裁判
23 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:49 ▼このコメントに返信 >>19
なるほど、そう言う楽しみ方もあるのか…
24 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:49 ▼このコメントに返信 >>22👓ミソシル
25 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:49 ▼このコメントに返信 >>24のりはよいきょく
26 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:49 ▼このコメントに返信 サーモン否定してる寿司屋の原型作った先人が現代に蘇ってサーモン食べたらこんな美味い物使わないとかお前馬鹿か?って言いそう
27 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:49 ▼このコメントに返信 様々な業態の高級寿司屋があるって事じゃないの?
何でこれが真実の高級寿司屋!決定戦みたいに争ってるんだかわかんなくなってきたよ・・・・・・
28 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:50 ▼このコメントに返信 >>25秋夢度のナイル川𓃠鯛浮雲
29 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:50 ▼このコメントに返信 >>28喝破
30 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:51 ▼このコメントに返信 >>29甘酒で怒らない?
31 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:53 ▼このコメントに返信 >>20aiタル夏農場のスナオジャック
推す糖質時間制限☗🧸
32 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:53 ▼このコメントに返信 3万の高級店より1万ぐらいのそこそこの寿司屋で食いたいもん頼む方が絶対に満足度高いわ
3万のステーキ食ったときも「行き付けの1万の焼肉の方が美味い」と同席した全員の意見だったし
33 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:54 ▼このコメントに返信 >>31後の里は絵の島
34 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:55 ▼このコメントに返信 >>15
矛盾はしてないぞ
車で言えばフェラーリやベンツが人気って言われてもそうだと思うし人気ってのは買えるか買えないかの前に来るものじゃね?実際貧乏でも金貯めて買う奴もいるし
35 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:57 ▼このコメントに返信 >>32
ハンチョウであった超高級だと食材を意識しすぎて思ったほど楽しめないってやつだな
36 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 10:57 ▼このコメントに返信 >>26
既に大トロでそれは起きてるんよ
37 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:00 ▼このコメントに返信 高級寿司は店の雰囲気に金だしてるようなもんだしな
38 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:01 ▼このコメントに返信 寿司とかって港近くで食うのが一番マシだよな都内で高級寿司食っても値段に対して美味くないし
39 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:02 ▼このコメントに返信 >>32
エアプ乙
トロトロウニアナゴみたいな雑な注文で1万使うなら
3〜4万の高級店でちゃんとしたコース食った方が満足度は上がる
40 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:02 ▼このコメントに返信 「回転寿司と5千円の寿司屋」だと全然違うし、「5千円と1万円の寿司屋」も結構差がある。
でも、「1万円と3万円寿司屋」だと味自体はほぼ変わらねえんだよな。
たまには洒落た店で気取ったもの食うのもいいと思うし、味より重視してるものがあるのは分かるんだけど。
41 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:04 ▼このコメントに返信 なんでもいいよって母ちゃん困らせてる癖に好きなもの食わせろとかさぁ
42 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:06 ▼このコメントに返信 >>39
「トロトロウニアナゴ」みたいな知恵遅れ丸出しのレッテル貼りして喜んでるところを見ると、マトモな寿司食ったことないだろお前?
43 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:07 ▼このコメントに返信 自分に合う物食べればいいだけの話なのにいちいちマウント取ろうとするのがダサいわ
44 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:07 ▼このコメントに返信 スシロー最高
45 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:13 ▼このコメントに返信 頑張れー!背伸びしなきゃ見下せない日本の中流人
46 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:16 ▼このコメントに返信 一人前お願いします、でもアレルギーで〇〇はダメなんでソレは勘弁してください
っていえば結構イイ物出てくるかな
47 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:17 ▼このコメントに返信 高級○○に行く奴らはメシくってるわけじゃなくて雰囲気食ってるんだからおまかせでもなんでもいいだろ?
48 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:19 ▼このコメントに返信 お任せオンリーは在庫管理が楽で利益を出しやすいのよ
元手がない人が寿司で稼ぐには、借金して狭い店で賃料と人件費抑えて、減った席数を単価でカバーして、お任せオンリーで在庫費を減らす
この高級おまかせスキームが定着した
ネタを選びたいなら古め広め回転率高めの店を探すんやで
49 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:19 ▼このコメントに返信 食えないもの嫌いなもの伝えて適当にやってくれるから好き
別に以前食べたものと同じものが出るわけでもないから
一品一品あれ食いたいとか思わないし
その時食ったのが旨くてもう少し欲しいのがあったら言えば出してくれるし
50 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:20 ▼このコメントに返信 北海道の酢飯に切り身のっけただけの回る代物と大差無いものにそんな気張ってもなぁ
51 名前 : 名無しのうさぎaiタル夏農場の僕投稿日:2023年11月19日 11:21 ▼このコメントに返信 >>33アホバカだけれど、
正気は☗アプリの時間制限で、
心の声の通りまたはタイミングで、
指して負ける時、
慣れってなんだろう、
心の声を聴かなきゃ勝てる訳じゃないの。
52 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:22 ▼このコメントに返信 >>51𓃠猫と馬鹿は高い所に
のぼりたがあるじゅぶじゅぶ
53 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:22 ▼このコメントに返信 大将、トロ握ってくんな!
54 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:22 ▼このコメントに返信 将太の寿司スレかとおもったら違った
55 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:22 ▼このコメントに返信 >>89
これはひどすぎるな
56 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:23 ▼このコメントに返信 >>52マの食事成分と芸術の塞翁が馬𓃗
57 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:24 ▼このコメントに返信 >>56悪いことばかりじゃない結果
𓃠猫は眼の前の近いことだけ🦀👓
かわのうらさおし
58 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:25 ▼このコメントに返信 >脚本家・映画監督の樫原辰郎さん
誰だよ
・・・マジで誰だよ
59 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:26 ▼このコメントに返信 >>2
IQ低そう、、、w
60 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:27 ▼このコメントに返信 >>10
高級店は年配客が多いので脂が強いサーモンは好まれない
まな板や包丁にサーモン味がつく
サーモンが無い方が高級店感がある
61 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:28 ▼このコメントに返信 これをサービスとして捉えるか捉えないかで評価は変わるだろうね
自分で選べる事に意味があると思う層には余計なお世話だし
床に落としたナイフやフォークを客に取らせない店があるように、客が商品を選ぶという手間がサービスとして既にマイナスポイントだと見るぐらいの層はこれが正解となるってだけ
ここまで来たらあとは客自信の考えに合う合わないって程度の話だと思うけどね
62 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:29 ▼このコメントに返信 ビール1200円、消費税込みで1320円
さらに合計金額に消費税10%を計上か
これ悪質すぎんか
63 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:31 ▼このコメントに返信 >>40
ほんこれ
なんか立地と内装と皿と盛り付けがインスタ映えになるけど味は変わらん
何なら創作メニューが味微妙まである
64 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:31 ▼このコメントに返信 一度だけ行った銀座の寿司屋は客全員同じ時間に予約させて用意ドンで全部同じ物を出してた。
途中場つなぎで作り置きの寿司も出してたけどどうなんだろう?
65 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:32 ▼このコメントに返信 税の二重請求は違法やで
66 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:33 ▼このコメントに返信 会計して中味グダグダ言うより警察呼べ!
67 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:33 ▼このコメントに返信 米10
江戸前の魚じゃないから
68 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:34 ▼このコメントに返信 イキった雰囲気に金払うもんなんだろ
69 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:34 ▼このコメントに返信 スーパーで売ってる寿司で我慢しなさいってお母さん言ってでしょ!
70 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:36 ▼このコメントに返信 食いたいもん食いたいなら回転寿司行けよw
71 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:39 ▼このコメントに返信 寿司なんて予約せずに食いたい時に食うから
完全予約制の高級寿司屋なんて別に行かなくていいよ
大して味変わらん
72 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:40 ▼このコメントに返信 >>64
最近寿司屋以外でもそういうとこ増えてるよね
店としては楽だし経費削減できて都合良いんだろうけど、カウンターで隣り合わせた全然知らない人たちと一緒のペースで飯食うのとか楽しくないし個人的にはあまり好きじゃ無い
73 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:41 ▼このコメントに返信 都心の雰囲気高級店って賃料と宣伝費に金払ってるようなもんだからな
コース固定どころか回転率高めるために酒すら出さない店とかもあるし
74 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:42 ▼このコメントに返信 おまかせは店にとって楽だろうな
75 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:43 ▼このコメントに返信 コースしかない人件費ケチった不況が産んだハリボテで
職人抱えていない一人親方か何かの話なの?
「高級」とか食パン売るみたいな使い古しの言葉遊びだ
76 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:45 ▼このコメントに返信 仕事とか用途次第でこういう店も使うけど、
家族や友人との気の置けない食事目的にはまず使わんわな。
高めの回転ずしのほうがよほど安心で満足できる。
寿司に限らず高級外食業界は別に美味しいとかホスピタリティ目的でいくわけではない。
77 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:47 ▼このコメントに返信 >>10
川を通るサーモンは寄生虫が多くて昔は処理が難しくて出せなかった
だから、いくらも殆ど無かった
最近の寿司屋でサーモンが無いのただの言い訳
78 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:51 ▼このコメントに返信 江戸時代の江戸前寿司を描いた絵の中にサーモンあるらしいな
大御所がサーモンなんて江戸前じゃないとイキっちゃったから他の高級寿司屋がマネし出したのかな?
79 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:52 ▼このコメントに返信 >>39
トロトロなウニやアナゴ、って何かと思ったがトロ、トロ、ウニ、アナゴか。
80 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:53 ▼このコメントに返信 トロとかウニとか自分の好きなネタだけ
食い漁るあさましい金持ち外国客が
増えたからだろうな。
81 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 11:54 ▼このコメントに返信 >>40
まあその味より重視するものに重きを置く客もいるんやろ。寿司に限らずさ。
82 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:03 ▼このコメントに返信 >>1
それは一応コース選べるやん
まぁお任せって言ってもアレとコレは抜きでって注文なら大概できるから別に問題無い
83 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:09 ▼このコメントに返信 いつも行くところは3つのコースから選んで割高だけど追加で個別注文も可能
高級寿司は素材だけじゃなく〆方や搬送方法も全然違うからほんと美味しくて風俗よりも満足度高い
84 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:11 ▼このコメントに返信 >>59
低いと断言していいと思うぞ
85 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:13 ▼このコメントに返信 寿司に限らず、星取るようなイタリアンやフレンチは基本テイスティングメニューしかやってないところばっかやん
86 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:14 ▼このコメントに返信 >>83
なぜ急に風俗が?
87 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:16 ▼このコメントに返信 気取りやがって
88 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:17 ▼このコメントに返信 おまかせするなら安くしろって
あまった魚ねじ込んでくるんだから
単品で500円ぐらいのネタだとしたらおまかせ10種なら3000円とかな
89 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:18 ▼このコメントに返信 >>88
そういう事考えるせこい客はターゲットにしとらんのやら
90 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:19 ▼このコメントに返信 >>64
最近そういう店の職人と話したけど本心では単品もやりたいけど質を維持するのに厳しい面があるんだと
皮肉でなくまるで芸術家だったよ
91 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:22 ▼このコメントに返信 >>88
単品にしたら5万かかるところを3万で出してやってるんだろ
92 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:28 ▼このコメントに返信 他人の金や仕事の一環として行くような店だから自分の考えは全て捨てるに限る
どれも美味いのは間違いないんだし
93 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:33 ▼このコメントに返信 >>5
>寿司も焼肉も一人一万円ぐらい出せば別世界になるな
↑これとかな
回転寿司と比較すれば客単価1万の鮨屋はそりゃ別世界だろうけど普通の鮨屋だよな
94 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:35 ▼このコメントに返信 サーモンもツナサラダも極めて高級寿司にすればいいじゃん
95 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:36 ▼このコメントに返信 40近くになって高級寿司店にはサーモンがないって初めて知ったわ(笑)
2人で4万円か。それをぽんとだせるのは羨ましいな(笑)
96 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:38 ▼このコメントに返信 米93
正直焼肉に関してはチェーン店でも二人でドカ食いすれば一人1万になると思うんだが
もちろん酒代も入れてだが。
97 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:38 ▼このコメントに返信 >>94
素晴らしいアイデアだから他人に任せずに自分でやれよ
どん底から這い上がるチャンスかもしれないぞ
98 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:47 ▼このコメントに返信 好き嫌いの激しい子供舌や、出された物を楽しむ余裕の無い奴等にはそもそも縁のない店ってだけ
そういう奴は回転寿司でも行っておけば良い
99 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:50 ▼このコメントに返信 >>95
高級寿司屋に無いんじゃなくて、元々東京湾で取れるものを出す老舗江戸前寿司屋で
サーモンを頼む人がいるって話を、ネットで回り回って
「高級寿司屋がサーモンをバカにした」っていう変な伝わり方で広まった。
で、回転寿司しか行けないアレな層が見事に釣られた。
100 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:54 ▼このコメントに返信 数年前でいえば1000円前後で50円値上げするかどうかで悩んでる店と
1万、2万くらいするお店では、個人的な経験では1000円前後でより良いものを出そうとしてる店のほうが満足度高いことが多かった。
たしかに1万円だせばそれなりに美味しいもの食べれるが、1000〜2000円で美味しいもの食べれる店の5〜10倍美味いわけではないんだよ
よくて20%くらい美味いというか高級食材が使われてたり店の内装とかサービスが良いというだけ。
1万とか2万の店というのは料理の味やサービスというより
庶民がこれないところでゆっくり優雅な食事をしたい人向けなの。
高級ホテルのレストランなんかそうだよ
101 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 12:58 ▼このコメントに返信 寿司なんてのは生物だから、
市場で買い付けて一番美味しいタイミングのネタを出してくれる方が嬉しい。
あるにはあるけど油の乗らない時期だし美味しく無いよ、なんてもの食いたく無いし。
102 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 13:05 ▼このコメントに返信 コースにしておけば廃棄リスクがぐっとへるからな
そして完全予約制でまわるようになりゃ万全だ
103 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 13:12 ▼このコメントに返信 >>82
三百年間ケンカと犬💩の毒民が借りパクして塵民になったとたんにイキリ出して元祖主張はじめたり高級ぶったりしたけどもともとの毒民仕様は単なる屋台で売られてた巨大オニギリだしジャンクフードだし日本各地には昔から独自のいろんな寿司があるんだしそう言う意味で言えばカウンターとか老舗とか高級とか言ってやってんのは全部偽物の産地偽称なんだわよ🤭
アイゴーヤッチマッタナやらせ二ダ八百長ダヨアイゴーmq😂パッパカパカパカ〜パッパプハ!
老舗主張屋から座布団全部ボッシュートです!
104 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 13:34 ▼このコメントに返信 生活の中で行く寿司屋と、接待・遊興でいく寿司屋と分ければよろし
105 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 13:50 ▼このコメントに返信 ※104
確かに
会社の接待なら高級店
家族で行く、子供が小さいなら回転寿司がいい
106 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 14:17 ▼このコメントに返信 ぼったくり言うけど、個別の値段なんて適当につけてるでしょ。
最後の支払いがいくらでやるサービス業なんだから。
値段気にする人が行く店じゃない。
107 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 14:26 ▼このコメントに返信 >>92
ガテン系で稼いだりして
そこそこ収入ある人らは
こういう店は行かないんだろうな
108 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 15:05 ▼このコメントに返信 高級すし店に「サーモン」(ノルウェイ、南米産など)はありませんが、
「桜マス」(国産陸封型鮭)ならあるはずです。
ただし名前の通り一年中はありません。
国産の鮭(鮭児とか)を一度冷凍し、寄生虫の心配をなくした物を
出す店ならあるかも、ですね。
109 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 15:07 ▼このコメントに返信 まあ、一通りお任せで後好きなものってのが良さそうだけどなぁ
110 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 15:24 ▼このコメントに返信 意識高い奴は大変だなぁ
111 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 15:26 ▼このコメントに返信 >>94
大間のマグロのツナサラダは確かに強そう
サーモンは時知らず?
112 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 15:29 ▼このコメントに返信 >>98
アレルギー持ちが大人になるにつれそういう店は淘汰されてくよ
悪しき風習でしかないしな
113 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 15:31 ▼このコメントに返信 >>109
おまかせコースしかなくて好きなものが食べられない店の話だから…
日本人は言語能力がどんどん低下していくね
114 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 15:50 ▼このコメントに返信 どっちかと言うと>>113の日本語力が心配だぞ
115 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 16:10 ▼このコメントに返信 こんな底辺で言い争いしてる奴なんて回転寿司しか言ったこと無いに決まっとる
116 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 16:26 ▼このコメントに返信 「最近の高級すし店」って観光ターゲットのなんちゃって高級すしやない?
117 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 16:40 ▼このコメントに返信 米115
これ
高級店についての発言も人づてに聞いた話か妄想でしかないだろうし
118 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 17:21 ▼このコメントに返信 SNSで何千万と稼いでいる連中がレスバしてたりするからなぁ・・・
119 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 18:13 ▼このコメントに返信 普通はお任せコースが基本だからな
値段やネタで色々コース選べる
食べたい寿司だけ選びたいなら大衆寿司や回転寿司行けばいいだけ
銀座でも5000円で満足できる店は何件もある
120 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 18:40 ▼このコメントに返信 そんな偏屈な店に行くよりスーパーで刺身買ってきたほうがマシだよ
古いだけのネタを熟成させたとかほざいて出してくる気違い店もあるからな
121 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 18:41 ▼このコメントに返信 別に大金持ちじゃなくても上質な客は
「店に身を任せると思ってた以上のサービスを受ける」って知ってるんだよ。
自分の食べたい物しか食べたくない人はそういう体験を自分から拒否してる。
思ってた以上の物では無かった、と大半の客が思ってるならその店は淘汰されるだけ。
122 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 19:02 ▼このコメントに返信 >>108
昭和初期の江戸前鮨には鮭が存在はしたらしい
その後食品衛生の要求が高くなって一度消滅、昭和末期に海外産のサーモンが入ってきてそれが定着した今は復活しつつあるという流れ
123 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 19:04 ▼このコメントに返信 5000円の寿司と10000円の寿司は明らかに違うけど、それが20000円になってもあまり違いが分からなかったわ
そのクラスになると内装とか接客とかに価値が出てくるのかもしれんけど
124 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 21:13 ▼このコメントに返信 お寿司屋さんには気に入られた客だけが通される秘密の離れがある
宇宙一のお寿司が食べられて五千円くらいだから案内されるといいね
125 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 22:17 ▼このコメントに返信 >>36
大トロは冷蔵庫のおかげもある。
今のサーモンは昔は捕れてない(江戸前ではない)から話が違う。
一応都内の話だよな??
126 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 22:19 ▼このコメントに返信 >>38
その港近くに行く交通費と時間を店に払ってるから、俺は数万程度なら払って行くよ。同額なんよ。
127 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 22:21 ▼このコメントに返信 >>46
良いものかどうかは分からんけど、そういう注文は普通にできるし、店側も後からグダグダ言われるより歓迎してるだろ。
良い店のおまかせってそういうもんだ。
128 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 23:13 ▼このコメントに返信 >>73
それは珍しいな。
特殊なレアケースを全体の様に言うのはアタオカだぞ。
高級店こそ酒を愉しませる要素が大きいよ。
特にコースなら酒の進みなんかも見て握ってくれる。
129 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 23:15 ▼このコメントに返信 >>78
今の鮭とサーモンは違うよ。
鮭が江戸前に捕れたとでも?
嘘つきってどうしてこう出てくるんだろうな。
130 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月19日 23:20 ▼このコメントに返信 >>112
本当に底辺なんだな。
最初にアレルギーは伝えておけよ。
臨機応変に避けてくれるのも、おまかせだよ。
そもそも重度のアレルギーは、まな板とか包丁何かも触れてるだけで駄目とかあるから、そういう奴は回転寿司すら怪しいぞ。
131 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月20日 07:08 ▼このコメントに返信 >>米108
サクラマスはいわゆるサケ(シロザケ)より早く回遊してくる降海型のサケです。
陸封型はヤマメです。
知ったかするなら正しい知識を付けましょう。
そもそも川魚は基本的に海の魚に味が劣るので、こだわりのあるところでしか使われません・・・
132 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月20日 10:11 ▼このコメントに返信 寿司は結局素材の良さだから値段は美味しさとはあんまり関係ないんだよな。
江戸時代にまぐろが猫またぎだったみたいに、技術や時代で変わってくるし。
魚の種類で獲れなくなったら高騰しちゃうけど江戸前寿司みたいなとこは昔からネタ変えずにやるから高くもなる。
サーモンだろうがその時に美味しくて値段のバランスがいいネタ提供してくれる店をひいきにしたいわ。
133 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月20日 10:51 ▼このコメントに返信 >>120
おまかせ店=偏屈
熟成ネタ=気違い
一生スーパーの刺身食っとけ。
134 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月20日 11:14 ▼このコメントに返信 ただ食いたいもの食うだけなら安い店で好きに頼めばいいし最終的には自分で作るのが一番いいんだよ
高級店はその大将やシェフが食においてどんな表現をしたいか意志とか創造性を楽しむものであって少なくともただ食いたいもの食うだけの場所ではない
たぶん普段から美術館に行かない人は高級料理店も行っても理解できないから意味がないと思う
サーモンだってあえて使って新しい江戸前寿司に昇華する料理人ももしかしたらいるかもしれないけどそれを出してくれって注文するようなものじゃないよ
135 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月20日 16:09 ▼このコメントに返信 ぶっちゃけサーモンとか頼んじゃうやつは寿司好きじゃないから量販店でも行けよ
ハイハイ老害老害ごめんねごめんねーwww
136 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2023年11月20日 20:57 ▼このコメントに返信 俺の行きつけは近所の某ミシュラン星寿司だけど、初見とかなじみのない客にはちゃんと食べられないものあるか聞いてるぞ。どこもそうだろ。料理はたしかにおまかせで、つまみから寿司に移って締めるけど、途中でいくらでも好きなもの注文できるしな
この記事書いたの、まともに寿司食ったことないこどもとかじゃないのか?
あとサーモンサーモン書いてる馬鹿おるけど、江戸前鮨には元々そんなネタない。地方ベースの寿司屋ならあるかもね、高級店でも