1: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:31:39.39 ID:N0iSRqd70 .net
冷凍時間短くしたけどなんで崩れたかわかんないんスよねぇ…



クリスマスケーキ崩れた高島屋、原因特定できず…冷凍時間は2週間から25時間に短縮
https://news.yahoo.co.jp/articles/cb1a493c27fd49cecea7a169e926a30b016e929a



2: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:32:24.03 ID:N0iSRqd70 .net
去年は2週間冷凍してたのを今年は25時間に短縮しただけなんですけどねえ…

3: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:33:00.92 ID:GA73H2dA0.net
昨年まで2週間かけて凍らせてたのを25時間に短縮しただけなのに…

4: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:33:36.55 ID:flVk1NbYM.net
不思議やなぁ

8: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:39:09.15 ID:r7GsNdkB0.net
言うて25時間も冷凍したらカチコチやろ
二週間と変わるんか?

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5: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:37:07.92 ID:2yWmsRtV0.net
25時間冷凍して実験すればいいのに
原因不明と早々に結論づけるとは

7: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:39:02.10 ID:6SZdE5gm0.net
>>5
出荷前にサンプルで25時間冷凍のやつ作って確認はしたらしい

11: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:42:00.08 ID:tqKboAg20.net
つーか出荷前に検査せえよ…

12: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:42:02.68 ID:x4LQoMTbd.net
溶けたってより上下にシェイクした感じなんやが

13: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:43:22.98 ID:qanWKswp0.net
溶けた感じではないわな

15: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:43:58.87 ID:94zk+9pY0.net
業務用のマイナス40度で25時間凍らせたら芯までこおるやろ

17: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:47:02.75 ID:CHbsIXYT0.net
冷凍ってあんまりひっくり返すイメージないが

18: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:48:10.92 ID:pvzi4h6m0.net
2週間冷凍したケーキはいらんな近場で買うわ

19: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:49:10.35 ID:SBlZYGP40.net
そもそもケーキを通販で買うという概念がなかったわ
店で直接買ったほうが美味いだろ

21: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:53:31.27 ID:Ei2YlpUK0.net
>>19
ほんこれ

22: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:54:06.96 ID:Ebs0biuu0.net
高島屋が悪い!!

29: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 11:58:59.93 ID:NIpCxxYz0.net
冷凍時間短いせいで凍った個体と凍ってない個体に分かれたんやろ

31: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:00:16.74 ID:f5/Za8240NIKU.net
>>29
電子レンジした時に中心が冷たいままみたいなもんか

33: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:04:18.54 ID:5mTLt3460NIKU.net
どうせ忘れるから一時的に信用落としてでも有耶無耶にした方がいいって判断なんかな

38: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:10:49.24 ID:rVYk+qmd0NIKU.net
家族で夜ご飯ワイワイして
いよいよケーキ食べよっかってなって箱開けた時想像したらおもろ
近所のケーキ屋はもう終わってる時間だろうし

40: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:13:18.01 ID:Ebs0biuu0NIKU.net
>>38
確かにホールケーキを一回開けて確認しよか!とはならんしな

48: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:21:06.78 ID:AsBQ8dJY0NIKU.net
高島屋「俺が悪い」

50: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:22:06.62 ID:wutjeSbN0NIKU.net
返金対応するらしいけどそういう問題じゃないよな

51: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:22:10.38 ID:B31EKAcV0NIKU.net
まあ運送屋やないのかと思うけどなあ
口割らないんじゃどうしようもないんやが

54: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:23:44.36 ID:EYUU8Vd50NIKU.net
25時間で凍らないもんなの?

62: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:29:50.23 ID:NIpCxxYz0NIKU.net
これもう半分高島屋のせいだろ

68: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:34:24.59 ID:KMpMQz2w0NIKU.net
透明の容器を義務付けよう

81: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:42:32.52 ID:Iqm5dUKj0NIKU.net
冬のくせに思った以上に暖かかったのがいけないんやな

83: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:43:10.38 ID:gkjhNwVK0NIKU.net
しゃーない

84: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:44:42.18 ID:R3XODk8H0NIKU.net
実験したときは大量に作ったりしなかっただろうから
いざやってみたら山積みになった中心の方のケーキがちゃんと凍ってなかったんだろうな

86: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:45:36.24 ID:WfeFrH750NIKU.net
何となくいきさつはわかるけどな
どっかの過程で誰かが適当やらかしてそれが原因でこんなになっちゃったんやろうか

87: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:46:47.53 ID:X5wLxE6x0NIKU.net
ケーキの箱に入ってるから凍るのに時間かかるんじゃないの?

90: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:50:00.05 ID:s/fKP7UT0NIKU.net
監修しているだけのシェフにクレーム入れるやつの神経が分からん

52: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:22:18.17 ID:opz0PLO1MNIKU.net
割と真面目に冷凍方法の問題だろ
頑なに原因不明にする意味が分からん

46: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:19:21.55 ID:uUUnSWUU0NIKU.net
原因はわかりませんが、まことにごめんなさい

45: それでも動く名無し 2023/12/29(金) 12:18:34.57 ID:mlH/oXlc0NIKU.net
来年から透明の容器に入れて発送すれば無問題



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引用元: https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1703817099/