1: それでも動く名無し 警備員[Lv.5] 2024/06/04(火) 11:09:52.06 ID:AOP9hSvx0
東京の寿司は
鮮度が悪い
水が不味いからシャリも不味い
東京湾の魚
これで北海道に勝ててると思ってんのかw
鮮度が悪い
水が不味いからシャリも不味い
東京湾の魚
これで北海道に勝ててると思ってんのかw
9: それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/06/04(火) 11:11:59.66 ID:ze3TUEQd0
銀座の寿司はちょっと憧れるものがある
2: それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新] 2024/06/04(火) 11:10:29.02 ID:JVsMUPGad
北海道の寿司と江戸前寿司は別物やろ
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3: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新警] 2024/06/04(火) 11:10:55.26 ID:Rh1joaRu0
本当に北海道を敵視してるのは北陸勢
46: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/06/04(火) 11:34:17.96 ID:g1+8lWQ40
>>3
九州やろ
九州やろ
6: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新警] 2024/06/04(火) 11:11:36.14 ID:3mqbHhxO0
実際は北陸が一番うまいよな
16: それでも動く名無し 警備員[Lv.5] 2024/06/04(火) 11:13:43.73 ID:CxkSiIj90
>>6
北海ほど魚の種類が多くない
北海ほど魚の種類が多くない
92: 警備員[Lv.10][芽] 2024/06/04(火) 11:48:18.72 ID:CPAw+qzz0
>>6
なんで持ち上げられてるのかわからん
回転寿司食ったけど全然美味くなくてびっくりしたわ
なんで持ち上げられてるのかわからん
回転寿司食ったけど全然美味くなくてびっくりしたわ
7: それでも動く名無し 警備員[Lv.16] 2024/06/04(火) 11:11:45.05 ID:bSxpcwP80
全国から上納されてるもので作ってるぞ
13: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][警] 2024/06/04(火) 11:13:22.63 ID:57kWPEpl0
>>7
鮮度落ちる定期
鮮度落ちる定期
14: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新] 2024/06/04(火) 11:13:39.44 ID:/sHsWlig0
東京の人間は高いモンが美味いと思い込んでるからな
15: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][芽] 2024/06/04(火) 11:13:39.93 ID:w9t3+5DLd
最近は鮮度なくてもええ風潮やん
寝かせた方がええとか言って
ワイは鮮度ええ方が好きやけど
寝かせた方がええとか言って
ワイは鮮度ええ方が好きやけど
18: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/06/04(火) 11:14:01.78 ID:hRFShLbe0
別に美味いと言うのは何も悪くないと思うけど?
態々ヨソ批判してまで美味いと言うのは、あっ不味いのねと思うけど
態々ヨソ批判してまで美味いと言うのは、あっ不味いのねと思うけど
19: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新] 2024/06/04(火) 11:14:21.45 ID:67IZ5+F/a
全国から取り入れてるのにサーモンやらない意味
20: それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/04(火) 11:15:26.95 ID:Knv+n1yq0
北海道なら味噌ラーメン
23: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/04(火) 11:18:08.23 ID:rnIXNYac0
全っ然大したことないもんを「皆が並んでるから」って調味料で美味しく食べるのが東京流
24: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/04(火) 11:18:12.68 ID:3VStONUN0
北海道とか北陸いくとほんとに海産物美味しい
こんな違うとは思わなかった
こんな違うとは思わなかった
25: それでも動く名無し 警備員[Lv.24] 2024/06/04(火) 11:20:49.35 ID:8lUUQMcq0
地方にしかないローカルチェーン羨ましいわ
味は東京にあるもんと変わらんけど金額がダンチ
味は東京にあるもんと変わらんけど金額がダンチ
28: それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/06/04(火) 11:21:57.71 ID:AOP9hSvx0
ミシュランレストランなら断然東京ではあるけどね
30: それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/06/04(火) 11:25:55.77 ID:yY/aZrTc0
都内のカウンターより北陸の地場回転寿司のほうでマジで美味いからな
魚自体は東京でもいいの買ってるのかしらんがマジ鮮度の違いだけで全然ちがう
魚自体は東京でもいいの買ってるのかしらんがマジ鮮度の違いだけで全然ちがう
36: それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽] 2024/06/04(火) 11:28:34.21 ID:XkVj3Q4pd
>>30
さすがにそれはない
ゴミみたいな店にしか行けてないか、馬鹿舌か、馬鹿にされて粗悪なの出されてるかのどれか
さすがにそれはない
ゴミみたいな店にしか行けてないか、馬鹿舌か、馬鹿にされて粗悪なの出されてるかのどれか
33: それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/06/04(火) 11:27:33.08 ID:doLqwto80
寿司は知らんが刺し身は長崎が美味いぞ
34: それでも動く名無し 警備員[Lv.2][警] 2024/06/04(火) 11:27:44.00 ID:57kWPEpl0
北陸は確かにうまいけど通ぶって北海道よりうまいって言ってる人が多い印象
35: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/04(火) 11:28:00.59 ID:KAhrsGPP0
富山湾の魚はマジでうまかった
ブリとか光り物
ブリとか光り物
38: それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/06/04(火) 11:30:29.68 ID:doLqwto80
鮮度言うなら好きな魚が近場で取れないと意味ないな
43: それでも動く名無し 警備員[Lv.24] 2024/06/04(火) 11:33:27.65 ID:8lUUQMcq0
すすきのの飲み屋行ったら海鮮よりラーメンよりスープカレーすすめられたわ
44: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新] 2024/06/04(火) 11:33:37.51 ID:gG18Qgbed
本当のこと言っていいか?
沖縄の方がうまい
沖縄の方がうまい
52: それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/06/04(火) 11:35:55.17 ID:doLqwto80
>>44
沖縄は普段見てる魚が居ないから困る
あと海ぶどう推しよくわからん
沖縄は普段見てる魚が居ないから困る
あと海ぶどう推しよくわからん
55: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/04(火) 11:37:23.63 ID:3VStONUN0
>>44
カラフルな魚の刺身美味しいって話はあんまり聞かへんな正直
そもそも魚って南国系のあまり栄養素のない澄んだ海より、栄養の豊富なある程度濁った海の方が良く育つだろうし
カラフルな魚の刺身美味しいって話はあんまり聞かへんな正直
そもそも魚って南国系のあまり栄養素のない澄んだ海より、栄養の豊富なある程度濁った海の方が良く育つだろうし
280: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/04(火) 13:17:10.23 ID:Oi+qC6o40
>>44
暑い地方より寒い地方の方が飯は美味いぞ
暑い地方より寒い地方の方が飯は美味いぞ
45: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/06/04(火) 11:33:51.05 ID:eUDfd/Sv0
北海道はラーメン以外なに食ってもうまいだろ
49: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/06/04(火) 11:34:56.11 ID:OJSWHSyz0
別に北海道の寿司って北海道産じゃないやん
まあ北海道産だったら美味いって思い込みも分からんけど
まあ北海道産だったら美味いって思い込みも分からんけど
53: それでも動く名無し 警備員[Lv.2] 2024/06/04(火) 11:36:07.09 ID:57kWPEpl0
八戸めちゃくちゃうまいぞ
63: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/04(火) 11:39:00.75 ID:3VStONUN0
>>53
イカ好きにはええ土地だとは聞く
わいの友達の地元民はおかずがないとイカが出てくるから、食い過ぎであんまり好きじゃないらしい
イカ好きにはええ土地だとは聞く
わいの友達の地元民はおかずがないとイカが出てくるから、食い過ぎであんまり好きじゃないらしい
79: それでも動く名無し 警備員[Lv.3] 2024/06/04(火) 11:43:12.92 ID:57kWPEpl0
>>63
函館みたいなもんやなまあ
函館みたいなもんやなまあ
58: それでも動く名無し 警備員[Lv.12] 2024/06/04(火) 11:37:43.62 ID:4naEAIoT0
実際、東京の寿司より北海道の回転寿司のほうが美味いの草
トリトンとかおかしいやろ
トリトンとかおかしいやろ
80: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/06/04(火) 11:43:31.86 ID:OJSWHSyz0
そもそも魚って新鮮だから美味いって訳でもないし
82: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][警] 2024/06/04(火) 11:44:14.44 ID:AOP9hSvx0
鮮度悪いからって美味いわけじゃないからなぁ
86: それでも動く名無し 警備員[Lv.4] 2024/06/04(火) 11:45:39.57 ID:4HC0weHS0
銀座の某有名店で食ったけど、札幌の回転寿司のが美味かったぞ
90: それでも動く名無し 警備員[Lv.9][新] 2024/06/04(火) 11:47:47.49 ID:lC69YRzf0
北海道のたらこ大きくてびびったな
東京で売ってるやつ見ると笑っちまうわ
東京で売ってるやつ見ると笑っちまうわ
95: それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 2024/06/04(火) 11:48:47.35 ID:OJSWHSyz0
新鮮だから凄い!って言ったり熟成の仕方が東京とは違う!って言ったり大変やなあ
99: それでも動く名無し 警備員[Lv.4][新芽] 2024/06/04(火) 11:49:38.02 ID:EUiC3YQx0
マジレスすると富山金沢が一番うまい
105: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新] 2024/06/04(火) 11:51:38.34 ID:gogFtYEn0
値段の話やろ
どんだけでも出せるなら当然東京がうまいよ
だっていいやつは何倍もの値段で売れるから全ての地域から東京に集まってるから
そこそこの値段で同じって言うならそら産地のがうまいよ
どんだけでも出せるなら当然東京がうまいよ
だっていいやつは何倍もの値段で売れるから全ての地域から東京に集まってるから
そこそこの値段で同じって言うならそら産地のがうまいよ
111: それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新] 2024/06/04(火) 11:53:52.55 ID:wvvtI11n0
>>105
ええやつを地方で食うのが一番美味いぞ
ええやつを地方で食うのが一番美味いぞ
118: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新] 2024/06/04(火) 11:55:17.90 ID:WfiGL4Sf0
>>111
ほんまにええやつは地方には出ん安いから
同じ魚でも高いところに売りに行くのは当たり前や
ほんまにええやつは地方には出ん安いから
同じ魚でも高いところに売りに行くのは当たり前や
128: それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新] 2024/06/04(火) 11:58:19.06 ID:wvvtI11n0
>>118
必ずしもそうとは限らんのやで
全ての魚介類が全部東京へ行くと思ってるのは大きな間違いや
高くても当然地元で消費されてるものはいくらでもある
東京の人口がいくら多くたって他の方が多いんやから
必ずしもそうとは限らんのやで
全ての魚介類が全部東京へ行くと思ってるのは大きな間違いや
高くても当然地元で消費されてるものはいくらでもある
東京の人口がいくら多くたって他の方が多いんやから
112: それでも動く名無し 警備員[Lv.14] 2024/06/04(火) 11:54:05.02 ID:/lWvOJWw0
北海道の回転寿司は美味いけど値段も高いから値段相応
120: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新] 2024/06/04(火) 11:55:33.78 ID:FW8NL6250
>>112
あれで高いっていうなら江戸前寿司どこも食べれないやろ
あれで高いっていうなら江戸前寿司どこも食べれないやろ
115: それでも動く名無し 警備員[Lv.7] 2024/06/04(火) 11:54:36.74 ID:56vba0tm0
サーモンマヨは美味い
121: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新] 2024/06/04(火) 11:55:43.82 ID:Cjprxvded
寿司で一番美味いのはハンバーグだろ
はい論破
はい論破
127: それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/06/04(火) 11:57:44.87 ID:CxkSiIj90
>>121
マヨコーンなんだか
マヨコーンなんだか
131: それでも動く名無し 警備員[Lv.7] 2024/06/04(火) 11:58:45.00 ID:56vba0tm0
回転寿司で1番美味いのはうどん
138: それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/06/04(火) 12:01:00.07 ID:CxkSiIj90
>>131
プリンやぞグリコのやつ
プリンやぞグリコのやつ
135: それでも動く名無し 警備員[Lv.26] 2024/06/04(火) 12:00:34.66 ID:vSNSXhtx0
安さでしょうな
毎度言われるけど、回転寿司が回転しない寿司のレベル
毎度言われるけど、回転寿司が回転しない寿司のレベル
160: それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新] 2024/06/04(火) 12:05:53.11 ID:4g9higBe0
ぶっちゃけ今までいろんなとこ行ったけど一番安くて美味かったのは大分やで
あそこはちょっとアクセスが悪すぎるからあれやが凄いいいもんあるわ
あそこはちょっとアクセスが悪すぎるからあれやが凄いいいもんあるわ
177: それでも動く名無し 警備員[Lv.5] 2024/06/04(火) 12:10:13.63 ID:nbpu5elc0
この間札幌行ってきたが値段がすしざんまいレベルだからそりゃ金出しゃ美味いだろって感じやな
178: それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新芽] 2024/06/04(火) 12:10:55.88 ID:QhJW17kw0
どこでも旨いとこは旨いし比較するのもおかしいね
ワイは瀬戸内海でも充分や
ワイは瀬戸内海でも充分や
185: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/06/04(火) 12:12:51.58 ID:aM9ipy/i0
>>178
夏の瀬戸内海は生温いから魚も臭そう
夏の瀬戸内海は生温いから魚も臭そう
206: それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/06/04(火) 12:26:04.95 ID:sNTPRe3z0
東京って何でも1番を主張するけど海産で北海道に勝てるわけないやん
221: それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/04(火) 12:31:20.11 ID:+Hl3KzRXd
最高級の海鮮はまず豊洲に集まるんやから東京の方が上や
250: それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新] 2024/06/04(火) 12:44:05.67 ID:/whhLEY/0
最近思ったんやが魚介って軽く熱通した方が美味くない?
生だと正直そこまで味の違いがわからん
生だと正直そこまで味の違いがわからん
253: それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/04(火) 12:45:55.28 ID:3VStONUN0
>>250
せやろか
わいは鮮度さえ確保されてればやっぱ生が一番美味しいと思うけどなぁ
せやろか
わいは鮮度さえ確保されてればやっぱ生が一番美味しいと思うけどなぁ
257: 警備員[Lv.10] 2024/06/04(火) 12:47:46.35 ID:CPAw+qzz0
>>253
ものによるやろ
マグロはそれに当てはまらない
ものによるやろ
マグロはそれに当てはまらない
266: それでも動く名無し 警備員[Lv.4][新芽] 2024/06/04(火) 12:51:18.34 ID:V3AVqiWE0
>>250
50度くらいのぬるい温度で加熱するやつはあるな
身が締まって旨みが増す
50度くらいのぬるい温度で加熱するやつはあるな
身が締まって旨みが増す
256: それでも動く名無し 警備員[Lv.3] 2024/06/04(火) 12:46:42.82 ID:AOP9hSvx0
ミシュランガイドの星が最も多い街は「東京」
なぜ東京にはミシュランガイドの星の評価を得た店が多いのか
☑四季折々の多様で新鮮な食材
☑日本独自の味覚、“旨味(UMAMI)”
☑国内外問わず、世界トップレベルの料理人が集結
https://magazine.hitosara.com/article/3262/
なぜ東京にはミシュランガイドの星の評価を得た店が多いのか
☑四季折々の多様で新鮮な食材
☑日本独自の味覚、“旨味(UMAMI)”
☑国内外問わず、世界トップレベルの料理人が集結
https://magazine.hitosara.com/article/3262/
288: それでも動く名無し 警備員[Lv.4] 2024/06/04(火) 13:28:14.08 ID:nnKKRzKU0
魚は鮮度ある方が旨いぞ
獲れたて捌きたての魚食わずに死ぬやつもいるんだろうな
獲れたて捌きたての魚食わずに死ぬやつもいるんだろうな
299: それでも動く名無し 警備員[Lv.2][警] 2024/06/04(火) 13:34:10.73 ID:AOP9hSvx0
>>288
選択肢の一つなんだよね
新鮮な魚を知らない東京人は不幸に感じる
選択肢の一つなんだよね
新鮮な魚を知らない東京人は不幸に感じる
319: それでも動く名無し 警備員[Lv.25] 2024/06/04(火) 13:53:49.13 ID:/Nkm+HmF0
米は東京より新潟の方がうまいよな?
320: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新] 2024/06/04(火) 13:54:20.29 ID:y4sYNFxZ0
>>319
ごめん、米も北海道なんやわ
ごめん、米も北海道なんやわ
499: それでも動く名無し 警備員[Lv.3] 2024/06/04(火) 14:59:04.72 ID:AOP9hSvx0
>>495
東京よりは確実に美味いから良いぞ
東京よりは確実に美味いから良いぞ
561: それでも動く名無し 警備員[Lv.4] 2024/06/04(火) 15:24:18.25 ID:ZA/fHyG00
物によるだろとしか
ブリならここが美味いカツオならここが美味いとかが普通やん
ブリならここが美味いカツオならここが美味いとかが普通やん
564: それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽] 2024/06/04(火) 15:28:16.67 ID:M/g6Ss/g0
ほっけはマジで別もんよな
404: 警備員[Lv.7][新芽] 2024/06/04(火) 14:37:31.49 ID:erNGauWU0
単に同じレベルの味やと東京は価格が割高になるだけやろ
価格帯で比較したら北海道の方がコスパがええってことやね
価格帯で比較したら北海道の方がコスパがええってことやね
419: それでも動く名無し 警備員[Lv.9][新] 2024/06/04(火) 14:40:59.66 ID:vQb+4CQod
>>404
これ
これ

◆【絶望】女性の62%「ワンナイト経験あります」 (画像あり)
◆【速報】松本人志さん、芸能活動休止の「休業損害」も請求へwwwwwwwww
◆【悲報】松屋、庶民には手が届かない高級店になってしまう… (画像あり)
◆【速報】歩きスマホ女さん、渋谷スクランブル交差点でバスに追突 (動画あり)
◆【画像あり】海外マクドナルドのハッピーセットのおまけ、ヤバいwwwwwwwwww
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引用元: https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1717466992/
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1 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:28 ▼このコメントに返信 トンキンはうんこ食ってて味覚おかしいからね…
2 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:30 ▼このコメントに返信 江戸前(千葉)だからな
3 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:30 ▼このコメントに返信 魚は腐りかけが美味いのよ
むしろ新鮮だと味がないまである
4 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:31 ▼このコメントに返信 そんなこと言ってるやつ聞いたことないんだけど
5 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:32 ▼このコメントに返信 まずスレタイのような話を聞いたことがない
6 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:33 ▼このコメントに返信 元九州勢のワイから言わせてもらうと北海道とか遠すぎて敵視しようにも関わりない
7 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:34 ▼このコメントに返信 脂の乗りが違う
好みの問題だけど俺はパサっとしたネタよりは脂多めのほうが好きだから北海道派
8 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:34 ▼このコメントに返信 聞いたことないし、取れる魚が違うから比較しようがないと思うんすよね
9 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:35 ▼このコメントに返信 東京人も最高級の腕の良い職人は東京に居ても北海道の方が基本的に美味いって何となく思ってんじゃねえの
10 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:35 ▼このコメントに返信 北海道は鮮度とコスパで優れているけど、寿司の技術が優れた店は東京のほうが多そう
11 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:38 ▼このコメントに返信 まぁ目利きが要るってことはそれだけ鮮度が悪いってことだしな
12 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:38 ▼このコメントに返信 富山とか石川が美味いって聞いたケド……ガセ?
13 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:38 ▼このコメントに返信 1と一緒に食わない北海道の寿司>東京の寿司>>>>>1と一緒に食う北海道の寿司
だな
北海道のほうが素材が良いのは認めるが、草まで生やして他所をバカにする奴と食う飯は何だろうと不味い
14 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:38 ▼このコメントに返信 東北は美味い割に結構安いとこ多い
15 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:39 ▼このコメントに返信 8年前に横浜から青森までドライブ行った時にろくさん食堂って食べたウニアワビ丼2300円美味しかったなぁ・・・小さいホタテ2匹入った味噌汁とかもついてきたし
美味しいし安いしで1週間の旅行で3回も訪れてしまった
帰りにアワビとホタテを合わせて5万円分買って冷蔵便で家に送ったわ
あと青森駅周辺だかにある鮨処あすかってとこもチェーン店っぽいのに美味しかったな
16 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:39 ▼このコメントに返信 本当に魚が美味しいのは、長崎県の五島な
17 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:39 ▼このコメントに返信 鮮度っていつの時代の話してんだ?
18 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:39 ▼このコメントに返信 もとが保存食なのに異常に新鮮さにこだわる人がいるの本当に謎
19 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:39 ▼このコメントに返信 イメージ的には東京で5万で食える寿司は北海道だと1万円で食える
東京にはもっと高い寿司屋があるけど北海道にはこれ以上はあまりない
そんな感じなんでそりゃ東京の方が旨いといえる
20 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:41 ▼このコメントに返信 何でも金払う奴居るから東京に行くだけで
鮮度等で比べたら現地に敵う訳無かろう
東京何て金に群がる虚構でしかない
21 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:42 ▼このコメントに返信 米15
あすかは青森2、3店舗ぐらいしかないからチェーンではないな
旨いよね、値段も手頃
22 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:42 ▼このコメントに返信 新鮮とか言って死にたてのアミノ酸の無い硬えこんにゃくみてえな魚有り難がってんだからおめでたいわな
23 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:43 ▼このコメントに返信 道民だけど、北海道は地元で採れるネタの種類が少ないのが欠点
24 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:43 ▼このコメントに返信 地方港で上がった最上級の魚は全部豊洲の市場に行くのよ
なぜなら地方の市場より何倍もの値がつくから輸送費を差し引いても利益がでかい
だから最高の寿司を食いたいなら東京になる当然値段も何倍にもなるがな
一昔前ならさておき今なら鮮度も輸送で落ちない
ワンランク落ちるけど美味しい魚なら地方の方が安く食える
25 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:45 ▼このコメントに返信 回転寿司は酢飯の上に刺身が乗っかってる食べ物
カウンターの奴は、ちゃんと一品一品に仕事がされてる別の食い物
26 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:45 ▼このコメントに返信 水は本当に違いあるわ
北海道内でも雪解け水が豊富な地域とそうじゃない地域とでは飯が違う
道央から釧路行った時に痛感したけど釧路は海産物の旨さは抜群だけど飯がイマイチな店が多かった
27 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:46 ▼このコメントに返信 貧乏な都民に食わすより、インバウン丼にして外人に提供した方が儲かるから
28 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:48 ▼このコメントに返信 なんか北海道の寿司は値段が安くて新鮮ってだけで寿司のこだわりみたいのを感じないんだよね
29 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:48 ▼このコメントに返信 どっちの方が上って断言出来るもんじゃないけど
結構みんな意地になるよな
30 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:50 ▼このコメントに返信 >>23
それはある
家庭にもよるけどアジとかイワシとかあたりはあんま食べ付けてない人が殆どじゃないかな
そのかわりサンマとかカレイ、ホッケなんかは別次元の旨さだけど
31 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:50 ▼このコメントに返信 本当にうまい物は東京だろうけど
高い金を払えばという前提条件が付いてくる
スレタイみたいな議論する奴は予算が数千円レベルの話だから結論なんて出るわけがない
32 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:51 ▼このコメントに返信 そもそも新鮮な方が美味いのって寿司ネタの中だとあまり多くないぞ
デカい魚は冷蔵庫で数日熟成させた方が美味いって科学的に証明されてるし寿司屋もそうしてる
33 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:51 ▼このコメントに返信 わざわざ首狩り族がいるような未開の地に行かなくても東京で美味い寿司はいくらでも食えるぞ
34 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:53 ▼このコメントに返信 トリトンとかなごやか亭と確かに北海道の回転寿司はうまいけど高いんだよなぁ
35 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:53 ▼このコメントに返信 寒鰤は美味いな
沖縄の青ブダイも美味い
刺身限定だけど
36 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:54 ▼このコメントに返信 東京はすげぇよ
バカなんだもん
37 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:55 ▼このコメントに返信 自分で釣って自分で捌いて自分で食ってる俺が最強だな
38 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:56 ▼このコメントに返信 お金持ちじゃないと食べられないから東京は論外で
39 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:58 ▼このコメントに返信 貧乏人の満足度が高いのは北海道
40 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 09:58 ▼このコメントに返信 日本は海に囲まれてるんだし北陸や東北はもちろん九州、四国も魚はうまいぞ
北海道は過大評価されすぎ
41 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:00 ▼このコメントに返信 北海道って九州+四国+中国地方ぐらいの大きさなんよね
そりゃ美味しい物なんかいっぱいあるって話よ
42 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:00 ▼このコメントに返信 東京でうまい魚食おうと思っても普通の店じゃ無理だけど、
地方行けば飲み屋とかでも普通に出てくるからな、それの違いよ
43 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:02 ▼このコメントに返信 >>6
ワイ札幌やけど福岡は綺麗な子がたくさんいるって聞いて嫉妬で血涙流してる
44 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:03 ▼このコメントに返信 ×東京のほうがうまい
〇東京のほうが濃い味ダクダクでジャンキーだからうまい
カウンター寿司も極一部以外はそんなに旨くないし単に値段補正のマウント
何でもトーキョーナンバーワァン!じゃないとぎゃおおおんする東京人が最高にうざい
45 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:04 ▼このコメントに返信 米32
しかし東京に入ってくる魚で活け締めされてるものなんかほぼ無い
大抵野締めだから熟成になってない
結論:地元の方が旨い
46 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:05 ▼このコメントに返信 トンキンは高けりゃ美味いと思ってる馬鹿舌成金が多いからな、他県の人間がいくら言ったって自分らが1番と思い込んでるから相手するだけ時間の無駄だよ。
47 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:06 ▼このコメントに返信 冷凍技術が上がってるなら山でもうまい寿司が食えると言うと、何故か都民が文句言ってきて意味が分からん
48 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:06 ▼このコメントに返信 この後も東京に嫉妬する地方人のコメントが続きます
49 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:07 ▼このコメントに返信 今猛烈にトリトンとセイコーマートに行きたくなってきた
50 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:07 ▼このコメントに返信 トンキンは江戸前のうんこ臭い魚ばっか食ってるから鼻と舌がぶっこわれてんだよね
51 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:08 ▼このコメントに返信 東京湾の牡蠣は日本有数の太り具合だと聞いたことはある。オリンピック牡蠣や
52 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:09 ▼このコメントに返信 >>48
あーくやちいくやちい
東京に嫉妬しちゃうな〜
53 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:10 ▼このコメントに返信 東京人はガチめに情報を食ってるから信じて疑わないんよな。実際に行けば1発で考えも改まるのにね
54 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:11 ▼このコメントに返信 そんなこと言ってるやついない
叩いても良い脳内東京人を作るのを止めてくれるか?
55 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:12 ▼このコメントに返信 東京は金あれば最高
56 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:12 ▼このコメントに返信 >>48
嫉妬してるのは東京民定期
57 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:13 ▼このコメントに返信 北海道の真価はスーパーに並ぶ魚介の質だよ
58 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:14 ▼このコメントに返信 北海道民じゃなくて西の人がスレ立ててそう
59 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:14 ▼このコメントに返信 茨城や新潟で獲れた魚の最高ランクのは、すぐ東京に出荷されてしまうとは聞いたこたある。
60 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:17 ▼このコメントに返信 東京より美味いってのはわかるけど北海道より千葉の南房の方が美味いよ
それこそ北海道ブランドに騙されてるだけで味音痴になってるでしょ
61 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:17 ▼このコメントに返信 都民ワイ「北海道の海鮮くいたきゃ飛行機で行って現地で食えば良くない?」
なぜ二者択一みたいに言ってるのか理解できない
62 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:18 ▼このコメントに返信 >>31
昔、会社のオーナーに銀座のクソ高い寿司屋に連れて行ってもらったんすよ
めちゃくちゃ美味くて感動してね
そのしばらく後に北海道旅行して、小樽の10巻1500円とかのまあよくある街のすし屋さんに入ったんすよ
味が同レベルでしてね。なんやこの格差社会……って思いましたわ。卑怯ですよ北海道とかいうやつ
63 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:18 ▼このコメントに返信 輸送してまでの商売にならん魚を食べたいなら地元の食堂や寿司屋へ行くしかないけどね。
イラブギの握りとかグルクン定食とかホッケフライとかね。
64 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:19 ▼このコメントに返信 全て東京が一番すごいってことでいいよ きっと実際そうだろうし
だからもう話に入ってこないでね
65 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:20 ▼このコメントに返信 ようするにレベルの低い職人でも地元の利でなんとかなるというお話
66 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:20 ▼このコメントに返信 寿司は東京が1番美味しいのはもう変えようが無い。
鮮度勝負の別系統の寿司を目指すなら甘じょっぱい醤油を使う九州の寿司みたいに独自進化してるならソレを食べるのも良いねとなるけど、全てが中途半端な北海道の寿司や北陸の寿司はねぇ〜
独自進化した寿司も比較しちゃうのはどうかと思うけど、北海道や北陸の寿司は、独自性無いどころか安いネタを地元の名前で誤魔化して高く売るって悪質な事もしているし、クズじゃない?!
67 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:22 ▼このコメントに返信 地方は鮮度 都心は技術や創作性
そんな感じだわ
68 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:22 ▼このコメントに返信 海外の謎魚も美味しい😋
69 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:23 ▼このコメントに返信 >>67
利便性を忘れてる
午後7時過ぎてもふらっと食いに行けるんだぞ都心って
70 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:24 ▼このコメントに返信 魚は鮮度とかいうけど、肉も魚もある程度熟成させた方がアミノ酸が出て美味しいらしいやん
71 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:24 ▼このコメントに返信 >>46
もしかして新鮮であれば美味いと感じる馬鹿舌?
72 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:24 ▼このコメントに返信 >>60
う、う〜ん
たぶん味音痴とかではなく、誰も南房総に行かないから知られてないだけ……
73 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:27 ▼このコメントに返信 どこが一番かって主観以外の何物でもないからどこが一番でもおかしいしおかしくもない
74 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:27 ▼このコメントに返信 東京で高い金出して食う寿司が日本一美味い!なんて言ってる奴を見たことも聞いたこともないけど脳内以外に存在するんか?
北陸や北海道とかで食う寿司の方が美味いって話ならよく聞くけど
75 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:27 ▼このコメントに返信 米72
基本的にド田舎だとそうよな
普通に三重県とか静岡とか石川・富山とか、とんでもなく魚や貝が美味しいけど…
それを適切に調理できる料理人が大量にいるかというとそうでもないし…
食材は美味しいとして、調理してこそ料理だし
そもそも知られなきゃ知らないままだしなぁ
76 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:27 ▼このコメントに返信 米69
味の話
利便性言うならそれこそチェーン店最強だよ
77 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:29 ▼このコメントに返信 米35
沖縄の魚はまずいぞ
それど青ブダイは有毒やで
78 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:29 ▼このコメントに返信 米76
食材としての味なのか
料理としての味なのかって話じゃない?
食材をそのまま食べて美味しいのは地方だろうね
良い料理人は圧倒的に東京に集まるて話じゃないかね?
79 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:31 ▼このコメントに返信 流通に乗らない魚食べたり、地方でこだわりもって商売してるところが好き
都民は熟成熟成連呼するけど、歯ごたえは熟成しないほうが良い
どちらを好むかは客次第であり優劣はつけられないって料理人が言ってたわ
80 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:32 ▼このコメントに返信 最高級品は豊洲市場に行くと漁師も言っていたからそうなのだろうが
漁港の寿司屋より札幌市内のトリトンの方が美味かった
81 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:33 ▼このコメントに返信 「最高ランクの魚を豊洲に持っていく」
↑
これマジで理解できない
そんなことしたら観光客来ないじゃんw
最高ランクの魚食いたいなら地元に来いと言えば観光で地元が潤うだろうに
82 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:35 ▼このコメントに返信 >>74
イキってる東京人を論破する俺カッケーって中二レベルの妄想だからまともに取り合っても仕方ないぞ
83 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:36 ▼このコメントに返信 >>60
北陸、三陸、北海道が高く評価されるのは、寒流・暖流・磯の魚のすべてが採れるからだと思う
房総以外にも長崎、鹿児島、宮崎とか魚がうまいエリアは幾つもあるけど、魚種の豊富さではやっぱり北日本が圧倒的に有利だわ
84 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:38 ▼このコメントに返信 >>5
まあまあ常識やけどね
1番良い魚は東京行くし1番良い料理人も基本東京に居る
鮮度とか言ってる頭昭和は現在の輸送技術を知らなければ東京でそれなりの金払って食ったことも無いんや
イメージだけで語ってる
85 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:39 ▼このコメントに返信 寿司じゃないけどメジカの新子みたいなのは
現地にいかないと食えないよな
86 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:41 ▼このコメントに返信 鮮度の良い寿司は昼に食べないといけないからなあ。
87 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:46 ▼このコメントに返信 >>28
ただ格式張って高いだけのこだわり😂
88 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:52 ▼このコメントに返信 まあ現実の都民さんは1Kに10万払ってスーパーの寿司食って生きてるわけやし一番美味い魚が集まってても言うほど意味ないよね
89 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:53 ▼このコメントに返信 ワイ元流れの寿司好き値段帯によって違うと提唱
鮮度と熟成はそれぞれ一長一短があるが
コスパは圧倒的に東京が悪い、回転寿司なら地方がお勧め
超高級寿司の価格帯は食ったことないから知らんけど
恐らく東京と所謂鮮度を売りにしている地方との差はないんじゃないかな?
90 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:54 ▼このコメントに返信 茨城の那珂湊は美味しかった
91 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:57 ▼このコメントに返信 ししゃも食べたい
カペリンじゃなくししゃも食べたい
92 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:58 ▼このコメントに返信 鮮度と言うより保存状態かなぁ。
運送の段階で味はどうしても落ちるわ。
東京で高く売れるから無理やり集めて手に入れてるだけで、現地で食った方が大体の物は美味い。
93 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:58 ▼このコメントに返信 店のレベル次第。
94 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:59 ▼このコメントに返信 北陸でも人気のある高級寿司屋は会員制で予約3ヶ月待ちとかだから
なかなか行く機会に恵まれない
95 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 10:59 ▼このコメントに返信 馬鹿の一つ覚えみたいに鮮度鮮度ってみんないうけど肉とか魚は熟成させた方がアミノ酸の影響が大きく成って美味いとかいう話あるやん
96 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:00 ▼このコメントに返信 高級なとこは美味しいけど6万払ったとこと2万弱くらいのとこで違いはわからんかったな
97 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:00 ▼このコメントに返信 全部間違ってて草
いや、回転寿司同士での勝負ならイッチの言う通りだが
98 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:01 ▼このコメントに返信 米84
お薬だしておきますねw
99 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:01 ▼このコメントに返信 北海道より東京の一流店で食べる方が美味いの科学的に説明されてたけどな
水揚げしてすぐ食べる北海道よりも、豊洲経由の方が熟成されて美味いんだと
だから北海道のほうが美味いっていう人は、デカさを美味さと勘違いしたか、そもそも東京で美味い鮨屋に入ったことないかどっちか
100 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:02 ▼このコメントに返信 北海道とか行くのだるいから仕方ない
101 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:04 ▼このコメントに返信 >>92
本当に金持ってたら現地に行ってくってるだろと思うな、国外と違って旅行費用そのものもそこまでではないわけだし
102 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:04 ▼このコメントに返信 優れた職人が現地で店を開けば最高なんじゃないの
〆立ての魚は歯応えばかりで味のしない物も有る
産地に生まれ育った人は結構な割合で鮮度信仰になってるから江戸前とかの仕事をした魚に抵抗が有ったりする
逆もまた然りで町中の人は鮮度が良くても歯応えの強い魚は嫌厭する人が多い
〆てすぐ美味いのは貝類とか軟体系じゃないかな
後やっぱりイワシとか
タイとかブリとかは少し置いた方が美味しい
103 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:05 ▼このコメントに返信 肉なんかも、松坂のシャトーブリアンが全く同じ肉で10倍出さないと食えないって言われたわ。
104 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:08 ▼このコメントに返信 築地とかのちゃんとした店は美味いけど
地元の職人が握ってる回転寿司とネタの質では大差ない感じがする
105 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:08 ▼このコメントに返信 現地で店開いても太客が来てくれるかどうか
106 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:09 ▼このコメントに返信 トンキン民「高級寿司うまっうまっ」←北海道なら3000円の寿司に5万払ってる
これが現実
107 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:09 ▼このコメントに返信 旨さより魚体の美しさにこだわる市場の魚は総じて血生臭い
神経締めなんていう魚を腐らせるだけの技術を有難がる
それに加え江戸前の魚は汚泥でドブ臭いのもいただけない
108 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:09 ▼このコメントに返信 地元の市場で仲買人が落札して、東京の市場に出して、別の仲買人が落札してから、高級店に届くのが普通だしな。
高価で悪い食材しか届かんわ。
109 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:09 ▼このコメントに返信 >>1
北海道でテキトーに入った
居酒屋の寿司が異常に美味くて
ビビったわ
110 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:10 ▼このコメントに返信 鮮度バカは旨味を(あまり)感じられないですって自白だからな
きちんとした熟成じゃなくただ腐りかけてるだけだって、臭みもついてくるだけで旨味は増すのに
111 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:10 ▼このコメントに返信 >>84
地方ならそれなりの金を払わなくていいからね。
112 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:11 ▼このコメントに返信 鮮度鮮度言うけど、寝かせた方が美味い魚種もあるし、酢飯の作り方やバランスなどによっても違うし、そもそも関東に水揚げされれば言うほど鮮度は変わらんし、結局は店によるから東京でも美味い店は美味いし北陸・北海道でも不味いみせは不味いだろ
113 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:11 ▼このコメントに返信 東京の市場直送で質の良さを謳ってる焼肉屋も肉の味が薄くていまいちだったりする
畜産が盛んな俺の地元の、その辺のスーパーで売ってる県産の肉の方が味が濃い
産地と比べると味は微妙ってのは実際あるよな
114 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:12 ▼このコメントに返信 九州の漁港育ちだけど当たり前にザルいっぱいに食ってた蟹や蝦蛄やウニが贅沢品だと知らなかった子供の頃
食い物に関しては貴族だったな
115 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:13 ▼このコメントに返信 >>89
まあそりゃ数日かけて熟成やってる東京に比べたら、
とれたてお届けで新鮮ネタ回してる地方の寿司の方がコスパはいいやろ。
魚に血抜きとか手間な処理せんでも、速攻で料理店で捌かれるから。それが鮮度や。
東京は熟成するためにちゃんと血抜きされて〆られた魚しか買わへん。だから高い。
116 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:13 ▼このコメントに返信 この手の話題の時って、どうして魚の鮮度だけしか考えないのが不思議
職人の仕事を軽視しすぎだし、ちゃんとした店で一度食べてほしいなぁ 銀座でも赤坂でも4万出せば割と選べるよ店
117 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:15 ▼このコメントに返信 魚の鮮度が一番大事だからだよ。
熟成させるからと言って、痛んだ魚使うわけじゃないから。
鮮度の良い状態で手を入れられるから、熟成させられるだけ。
118 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:17 ▼このコメントに返信 本当に良いものは東京に卸したほうが高く売れるから当然でしょ
社会の仕組み分かってない人多いね
ほどほどの物は確かに現地のが安いけどね
119 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:20 ▼このコメントに返信 >>84
東京に対する勝手なイメージだけで語ってないか?
120 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:21 ▼このコメントに返信 >>70
熟成と腐敗と経過放置の区別ちゃんとついてるならね
121 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:23 ▼このコメントに返信 行ってる店違うから議論なってなくて草。
ワイの印象では、店選べば東京は北海道と変わらない。もちろん大衆点平均は北海道のが上や。
ただ北陸は大衆点の平均は明らかに北海道より高いで。
122 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:23 ▼このコメントに返信 >>112
目利きとしての肉の選別はソムリエと同じですよ?
良い目利きの店主がいる店には良い肉が入る。んで結構安い。
肉は目利きがあるから、実力ある個人店が繁盛して残ってる。
123 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:23 ▼このコメントに返信 >>9
東京から北海道に海鮮食べに行く人はいるけど
北海道から東京に海鮮目的で旅行する人はいないしね
東京の利点は広く浅くいろんな料理が食えるだけ
124 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:24 ▼このコメントに返信 >>116
生魚の寿司しか話題にあがらないのが不思議なんだよね
江戸前寿司ってカンピョウ、穴子、シャコ、タコ、コハダ、玉子とか材料に手を加えたものが本領だと思うんだけど
それが優れているとかいう話じゃなくて、とれとれの地魚を食べたないなら地方がいいし、仕事した寿司や全国の魚を食べたいなら東京でというだけで、優劣つけるようなものなのかなぁ
125 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:24 ▼このコメントに返信 >>30
コレメンス
126 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:25 ▼このコメントに返信 東京が最強だよお金あるならね
北海道とか言ってるのは回転寿司行くような貧民
もちろん北海道もお金かけたら美味しいものたくさんある
127 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:26 ▼このコメントに返信 >>40
海鮮食べに北海道行くで!てアホが多くて困るよな。しかも若者で。
北海道は野菜食いに行くところや
128 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:26 ▼このコメントに返信 >>40
海鮮食べに北海道行くで!てアホが多くて困るよな。しかも若者で。
北海道は野菜食いに行くところやところや
129 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:27 ▼このコメントに返信 >>24
これ
豊洲に持っていけば高値で売れる魚を、地元のために安値で卸す奴はいない
平均点は地方のほうが上だけど、最高点は技術力や設備のよさも加えて東京の方が上。
130 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:28 ▼このコメントに返信 そもそも鮨は全国各地に旬の魚が分散してるから、採れたてだから北海道の方が美味いはあり得ないのよ
魚だけを安くたらふく食べるならやっぱり北海道だけど、「鮨」を食べるなら東京一択
北方四島のエゾバフンウニと対馬ののどぐろ紅瞳が同時に最高の鮮度で食べられる場所が東京
131 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:28 ▼このコメントに返信 東京で美味しいのはものじゃなくて情報
132 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:29 ▼このコメントに返信 >>81
観光客きても漁師にはなんの得にもならん
133 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:34 ▼このコメントに返信 >>23
季節にも左右されるしね
例えば網走なんて冬は漁に出れないから何もない
春から初夏なら最高のモノが捕れるけど
134 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:35 ▼このコメントに返信 東京の江戸前寿司も、美味しいと思うが、東京の江戸前寿司と北海道寿司を比べたら、やっぱり、自然がたくさんある北海道寿司の方が美味しいかもね。
135 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:39 ▼このコメントに返信 回転寿司しか知らず旅行もろくにしない貧乏人と東京コンプの塊達が言い争う地獄のようなスレ
136 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:39 ▼このコメントに返信 東京の高級寿司は血抜きされた手間のかかった魚ばっか仕入れて、熟成で昆布締めとか入ってる。
手間が掛かってるので当然お値段高い。
逆に地方だと、鮮度を売りにして魚に血が回って鮮度が落ちる前に調理するって感じ。
137 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:40 ▼このコメントに返信 寿司よりもホッケの開き食えば一発で分かる
脂の量が違う 揚げ物出来そうなほどジューシー
138 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:40 ▼このコメントに返信 九州民だが、函館のイカは美味しいとまったく思わなかった。好みの違いがあるのかもしれん。
139 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:40 ▼このコメントに返信 >>12
美味いと思うよ
北海道と比べてどうかってのは分からん、どっちも美味かった
東京と比べてどうなのかってのは、そもそも料理としての方向性が大分違うのでなんとも
140 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:41 ▼このコメントに返信 いまだに回らない寿司のほうが強いと思ってる昭和脳がおるな
北海道の場合もう流通のコネも高級回転寿司のほうが上だわ
141 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:45 ▼このコメントに返信 質の良い魚は東京に出荷されるからなあ
142 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:47 ▼このコメントに返信 >>140
いやぁ…。
お前それさ、自分が回らない寿司店も実際に行った上での比較じゃなかったらクソ惨めやぞ?
143 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:47 ▼このコメントに返信 確かに北海道は安いし量も凄いし美味しいけど、東京で3万円前後のおまかせすら食べたことない人が東京を語るのは違うと思うな
美味しさの方向が全く違うじゃん
144 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:47 ▼このコメントに返信 >>8
富山湾でしか捕れない白エビと北海道でしかとれないシシャモを比べたりしないからな
145 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:48 ▼このコメントに返信 その辺の安いスーパーで食っても旨いのが北海道
東京にも旨いのはあるけど、プロが手間かけてる分値段が高い
146 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:49 ▼このコメントに返信 米140
高級回転寿司ってどんなの?まさかトリトンとか言うんじゃないだろうなw
147 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:52 ▼このコメントに返信 海鮮に限らず、安くてデカくて大体何でも美味しいのが北海道って感じ
あと臭みはマジで少ない
148 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:53 ▼このコメントに返信 値段高いから美味しいと思い込んでないか?w
149 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:54 ▼このコメントに返信 軽視されがちだけど、普通に瀬戸内も九州も魚美味いんだよなぁ。
結局良い状態を作れるかどうかなので、産地近辺が1番やりやすいのが当たり前だよ。
150 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 11:55 ▼このコメントに返信 >>92
そうそう、運送の段階で味が落ちてるからよほど元の味が良くないと熟成しても大した事ない
151 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:02 ▼このコメントに返信 >>95
そのアミノ酸の影響が鮮度に勝るかは場合によると思う
冷凍輸送などで運ばれた肉・魚は産地で食べる物と比べて香りが落ちてるからアミノ酸が多かろうが総合的には薄く感じやすい
肉類が顕著だけど、畜産で有名な土地で肉を食べると脂身から甘い香りがして安い肉でも格が違うと感じる
152 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:04 ▼このコメントに返信 >>142
あるよ普通に 昭和のおじいちゃんw
153 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:05 ▼このコメントに返信 札幌出身の東京住みだが、三崎港とか銚子丸とかの安くない回転寿司は普通に美味いぞ
というかそこまで北海道の寿司は美味い!って持ち上げられるとガッカリされるからやめてくれとすら思ってる。
北海道が東京と比べて段違いに美味いのは寿司ではなくホッケの開き。
154 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:07 ▼このコメントに返信 >>146
旬楽のほうが上だな
回らない寿司屋なんてあれほぼほぼ雰囲気に金払ってるだけだろ
味もクソも分からないでただ「高いから美味い」って信じちゃうアホが金払う
155 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:07 ▼このコメントに返信 寝かせるやり方なら東京は一番。
鮮度最優先なら所の物を出せる所が一番。
156 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:10 ▼このコメントに返信 東京の寿司は美味いけどコスパ良いとは思えない
北海道や富山、金沢の寿司はコスパも良い
157 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:11 ▼このコメントに返信 >>3
これガチで言う人おるからな。米も味がしないらしい。
158 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:11 ▼このコメントに返信 >>140>>150
お前ら魚を〆るってこと知らんやろ?釣った側から魚の鮮度を落とさんために血抜きして〆るんよ。
血抜きしなかった魚は血が回ってどんどん鮮度落ちてくけど、血抜きした魚は鮮度を維持できる。
一般的な魚介販売は血抜きしてない魚が流れるけど、高級店にはしっかり血抜きした魚が高価で取引されるんや。
159 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:13 ▼このコメントに返信 >>6
九州は十二分に美味しいものが多いから張り合う必要もない。
160 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:15 ▼このコメントに返信 >>152
で、どうだった?回らない寿司は?
161 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:15 ▼このコメントに返信 >>10
寿司にたいした技術なんてないことが近年バレつつあるからなぁ
162 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:18 ▼このコメントに返信 それぞれの魚単品でいえば、産地で食べる方が圧倒的に安いし鮮度はいい
ただ、北海道で全ての魚が取れる訳じゃないし、北海道でとれた魚が一番美味しい訳でもないのよ
赤貝なら宮城の閖上、アカムツなら長崎、白エビなら富山みたいに美味しい魚類の産地って日本全国に散らばってるから、鮨として一通り美味しいネタを集めるとやっぱり東京の方が強くなっちゃう
一方で、東京に集まるとはいっても、数万越え当たり前の一流店にしか卸さないし、そういう店はコースのみだから好きなネタを好きなだけ食べられるって訳ではない
あと、その手の鮨屋は見栄えや保存の関係でほぼ箱ウニ使ってるけど、三陸、北海道あたりの塩水ウニの方が圧倒的に美味しいし、おまけに価格もびっくりするほど安い
それぞれに良い所があるんだから両方楽しめばいいし、争う必要ないと思うんだよね
163 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:19 ▼このコメントに返信 >>12
富山石川に限らず日本海側は美味いよ。
北海道は脂っぽくて、日本海は引き締まっているイメージ。好み次第かな
164 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:19 ▼このコメントに返信 >>5
同じ価格なら田舎の方が美味いやろね。
金額無視したら東京の方が美味いって言われても納得する。物価違うんだからそら金額格差はあるわ。
センドガーっていう奴も多いけど、近場(神奈川、千葉)からも全然引っ張ってるし。
165 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:20 ▼このコメントに返信 >>16
凄いらしいな、行ってみたいわ
166 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:21 ▼このコメントに返信 >>17
まさかジェット機で魚を輸送してると思ってる?
167 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:21 ▼このコメントに返信 >>18
今は保存食ではないからね
168 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:21 ▼このコメントに返信 >>161
握るのには大して技術いらんけど、
店に出す食材の品質を目利きするには技術いるよな。
169 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:24 ▼このコメントに返信 >>158
そういう手間をかけてない魚を扱って高級に見せかけた店が東京には多いって事じゃないのか
170 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:25 ▼このコメントに返信 >>116
そんな額出さないとまともな物が出て来ないってのがバカにされてるんだろ
171 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:26 ▼このコメントに返信 北海道で銀座の寿司が食えるのか?って話よ。
172 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:27 ▼このコメントに返信 >>22
東京は旨味を感じないやつが多いと思うわ。
新鮮なの魚のアミノ酸も感じられない。
本場じゃ捨てる腐ったベタベタドロドロの魚を有り難がって。
スカベンジャーに近い味覚なんだろうな
173 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:28 ▼このコメントに返信 東京一極化集中で田舎見捨てるとそういう物も食えなくなっていくよ
174 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:28 ▼このコメントに返信 >>169
そんなことすれば淘汰されるだけでしょ。
都会の飲食店の競争率舐めてますね?
175 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:29 ▼このコメントに返信 北海道は魚がそんなに美味くない
海流は東北に流れてるから「東北の魚が美味い」が正解
東京が美味いはシャリだけな
176 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:30 ▼このコメントに返信 一時期いろんな所飛び回ってたけど産地のは大体うまいって思うで
東京は金さえ出せば旨いってイメージだけど実際はその中でも当たりや見た目だけのハズレがあってハズレ引いた時は相当ショック受ける
金なんていくらでもある人以外はそんな試行回数増やす気になれないで食えりゃ何でもえっかみたいになる人多い気がする
177 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:32 ▼このコメントに返信 東京って味だけじゃ客が来ないのか妙な創作料理の店ばっか増えてんだよな
そもそも味で勝負してない
178 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:32 ▼このコメントに返信 >>161
確かに鮨の技術ってオカルトっぽいのもあるし、実際に数万取る銀座の店でも切りの技術すらまだ未熟な人もいる
でも、魚の卸し界隈って特に排他的というか、新参者に良い魚は絶対売らないのよね
よく鮨修行10年とか馬鹿にされるけど、あれは名店での修行で顔と名前を売って、独立した時に良い魚を流して貰えるようにする人脈形成の面もあるんよ
179 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:33 ▼このコメントに返信 >>24
ある程度事実だが、全部持っていかないし、
その最上級の魚と同じものが地方に残るぞ。
マンガじゃないんだから、達人が現地で目利きしたりしないぞ。
値がついたら最高級になるだけで、ものは同じだ。順番が違う
180 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:34 ▼このコメントに返信 東京の寿司も美味いけど北海道と値段が違う
回る寿司なら北海道が遥かに上
東京が悪いってんじゃないけど北海道と比べるのは乱暴
181 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:34 ▼このコメントに返信 >>138
九州じゃスルメイカなんて刺身で食わんからな
ヤリイカの方が美味いし寄生虫も少ないから
182 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:34 ▼このコメントに返信 >>28
具体的に違いを示せないから、こだわりなんて漠然とした言葉で誤魔化してるんだけどな
183 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:37 ▼このコメントに返信 >都内のカウンターより北陸の地場回転寿司のほうでマジで美味いからな
知ってるか?回転寿司なのに寿司が回ってないんだぜ(混乱。でも事実)
184 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:37 ▼このコメントに返信 地元民だけどトリトンは昔からみたら大分味落ちて価格上がったぞ。
価格はしゃーないにしても味が落ちてるのはがっかり
北見のトリトンは今でも美味いけど札幌は厳しいね
185 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:38 ▼このコメントに返信 >>32
科学はそんなこと証明しないよ、義務教育からやり直せ。
自己消化でアミノ酸のような低分子化が進むだけだ。
186 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:40 ▼このコメントに返信 東京の鮨屋といっても銀座の高級店みたいなやたら格式高いような店ばかりじゃないからな
新橋の立喰い寿司あきらみたいに1万円前後で美味しいネタが食べられるカジュアルな店も沢山ある
1万円で高いって言うなら俺はもう知らん
187 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:40 ▼このコメントに返信 >>178
良いこと言うね。
俺も寿司職人の修行は、寿司握る技術とかではなく
魚の目利き修行と、市場への顔通しが本質と思うわ。
188 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:42 ▼このコメントに返信 何が美味いかを決める権利があるのは
東京のメディアと評論家
蝦夷の民にそんな権利はない
そしてそういう連中は東京の癒着のある店をチョイスする
だから東京の寿司の方が上
189 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:44 ▼このコメントに返信 >>174
東京で食う魚や肉は地元より味が低いと感じる地方出身者が後を絶たない以上
何かしら質が落ちた物が普通に流通してるのは間違いないやん
190 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:45 ▼このコメントに返信 >>187
あとは下積み自体に叩き込まれる掃除と衛生管理
某寿司屋みたいに髪の毛かき上げてから寿司握るような不潔なやつは出にくいだろうよ
191 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:45 ▼このコメントに返信 >>47
冷凍でなぜ不味くなるか説明できんだろ?
冷凍技術は上がっても解凍技術には壁がある。
そこを理解してない発言
192 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:48 ▼このコメントに返信 あんまりそうは思えんがそれで田舎コンプが満たせるならいいんじゃないか
田舎上がりは少ないほうがいい
193 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:50 ▼このコメントに返信 >>70
そこは好みなんだけど、どちらも食べられる沿岸の人達は熟成させた方を食べない
194 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:54 ▼このコメントに返信 >>95
それこそ馬鹿の一つ覚えや。魚種によるし
旨味と美味いは違うで。
どちらも食べられる地元民はわざわざ熟成させんのが真理やん
195 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 12:57 ▼このコメントに返信 >>189
東京で一般人でも普通に買える魚は普通に質落ちてるよ?
でも高級魚ほど都会に送られる。
東京の特別に仕入れてる高級店は現地なんかより遥かにうまいだろうけど。
でも庶民にとっては、現地の雑で新鮮な海鮮で美味いのだ。
196 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 13:00 ▼このコメントに返信 >>195
結局自分で比較した事は無いんだな
まあそう思ってりゃいいんじゃないか、その方が幸せだろう
197 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 13:04 ▼このコメントに返信 まーた道民が言ってんのか
そんなの東北でも北陸でも山陰でも瀬戸内海でも知多半島でも壱岐や隠岐、五島列島や玄界灘でも葉山の沖の魚でも日本中どこでも美味い魚はあるし、その土地でしか食えない魚もあるから比べること自体間違ってるし世界が狭すぎる
北海道か都会かみたいな偏狭な考えは気に入らない
それぞれの地元はそんなに喧嘩ふっかけるような自慢せんぞ元道民として恥ずかしいわ
198 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 13:05 ▼このコメントに返信 >>196
俺は普通に趣味で魚介買いに行くから分かるって話だけやねん。
199 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 13:12 ▼このコメントに返信 良いマグロなら3週間ぐらい ヒラメなら昆布締めで1週間ぐらい熟成した方が明らかに美味いやん
新鮮な方が美味い魚もあることは否定せんけど
全部新鮮なほうがいいと思ってる奴は熟成品食ったことないだろ
200 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 13:22 ▼このコメントに返信 北海道は魚の脂が微妙かな石川とか脂が美味いから土地によって違うかもなぁ
201 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 13:23 ▼このコメントに返信 江戸前寿司は「仕事」を楽しむもので、魚そのものの味だけで殴り合う地方の寿司とは別ジャンルやろ
202 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 13:32 ▼このコメントに返信 安い店は田舎のほうが格段に美味いよ
地場の魚使ってるから新鮮だし、あまり高いと客が来ないから値段は抑えてコスパが良い
しかし地場の一番いい魚は豊洲に行くから、必然的に東京の寿司屋が日本一の魚を扱うことになる
今は魚の仲卸も活け締め神経締め血抜き熟成と完璧に仕立てるから、鮮度に関しても一切問題ない
東京に金持ちが集まるから腕のある職人も東京で働くしいい食材も使えるから、東京の寿司屋が一番美味いと言える
203 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 13:55 ▼このコメントに返信 >>71
ほら馬鹿が釣れたろ?誰が新鮮であれば美味いって言ってんだよw頭まで馬鹿なの?
204 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 14:01 ▼このコメントに返信 >>138
呼子があるから余計にそう思うかもな。
205 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 14:13 ▼このコメントに返信 >>95
そもそも熟成して美味いと鮮度が美味しくて美味いは別の美味しさだから金と手間掛けて出来るだけ鮮度維持しつつ両立させようとしてるんよ
アミノ酸が増える=無条件で元の味より良くなるって訳じゃない
そして普通にその辺で売ってて食卓に上がるような品はそこまで金も手間もかけれない
206 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 14:26 ▼このコメントに返信 なんで東京いうたら東京湾からって決めつけなんだろう?
車で1時間も走らなくて外房にも湘南にも行けるっていうのに
207 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 14:43 ▼このコメントに返信 >>8
いい魚は地方で取れてもだいたい東京に売られてるんだぞ
208 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 14:48 ▼このコメントに返信 >>24
あと実際ワンランク落ちた魚が最上級とそこまで差があるかというとそうでもない
全然有名じゃない場所で美味い魚が取れるこのもあるし地方にはそういうのが結構多く眠ってる
正直関アジとかアホらしい
全国各地で関アジくらい美味いアジが採れるところなんていっぱいある
209 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 15:12 ▼このコメントに返信 東京の鮨屋はなんか怖い
一回本社のお偉いさんに西麻布のめちゃくちゃ高い鮨屋連れてって貰ったけど、雰囲気がキツくて味わう余裕がなかったわ
緊張しすぎてお酒ばっかり飲んでトイレ行きたくなって、でも大将の眼光が鋭くて一声かけるのも緊張するし、そもそも途中でトイレに行っても良いのかわからないし、お偉いさん隣の別のお客さんと談笑し始めるし、俺にはレベルが高すぎた
210 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 15:14 ▼このコメントに返信 北海道だろうがチェーン店(根室花まる・トリトン・函太郎あたり)の寿司屋なんて全国にあるグルメ回転寿司と大差ない
価格は多少割安かもしれんけどわざわざ行って食うなら少し金出してそこらで食っても変わらん
211 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 15:18 ▼このコメントに返信 日本の富の全てが東京に集まるのだから東京が一番なのは当たり前だろ
212 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 15:21 ▼このコメントに返信 仕事する(いろいろと手を加えること)のが江戸前
田舎寿司と比べるもんじゃない
213 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 15:35 ▼このコメントに返信 これ言ったら顰蹙買いそうだけど、東京で5万円前後の鮨を食べた事ある人間は、北海道でも鮨ないし魚料理を食べたことがある
逆に、北海道が一番だと思ってる人間はそもそも東京で数万の鮨を食べたことすらない
まあ、経済的な問題があるし仕方ないとはいえ、万年数千円の鮨で満足してる層は鮨を語るべきじゃないと思うの
214 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 16:14 ▼このコメントに返信 高いから美味いに違いないと思いこんでいるだけ
215 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 16:31 ▼このコメントに返信 >>119
なんか勘違いしてるけど漁港の魚で1番いいやつはみんな高く買ってくれる豊洲行きだぞ
216 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 16:32 ▼このコメントに返信 >>166
そもそも旨み成分って熟成させないと大したことないから釣りたてほやほやとか大して上手くないぞ
217 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 16:33 ▼このコメントに返信 >>61
そりゃ北海道民は滅多に東京に行かないからな
218 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 16:34 ▼このコメントに返信 金に制限つけないならそりゃ銀座とか赤坂の鮨屋の方が美味いよ
でも、ウニ一貫追加で5千円とかするんだぜ?しかも値段書いてないから、知るのは会計の時っていうね
5千円あれば北海道でどれだけのメニューが食べられるって話よ
銀座は金が余りまくってる人が楽しめる街
219 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 16:49 ▼このコメントに返信 >>216
特に白身魚はね
マダイやヒラメなんかを生け簀から出して活造りなんかにするけど、醤油とかポン酢の味しかしねえよ
だから九州じゃ添加した甘い醤油で食うわけだ
220 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 17:55 ▼このコメントに返信 北海道人は、握り寿司のことを生寿司という
221 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 17:58 ▼このコメントに返信 東京に良いモノが集まると思ってたら大間違い
売れるモノが集まるだけであって、一番良いモノが集まるわけではない
舌の肥えた地元民は買ってくれんようなモノでも「北海道産」という看板があれば東京でなら高く売れる、商売人の基本なんて「安く買って高く売る」なんだから一番良いモノなんて買わねーよ、その必要なく安いの仕入れても高く売れるんだから
222 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 18:05 ▼このコメントに返信 >>221
それお前が貧乏だから安かろう悪かろうしか買えないだけで、他の東京の金持ちは高くても良いもの買ってるよ
223 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 18:17 ▼このコメントに返信 ※222
それお前がバカだから物の良し悪しと世の中の仕組みが理解できないだけだよ
224 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 18:36 ▼このコメントに返信 >>166
鮮度が何よりも重要な魚は実はかなり少ない
225 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 19:20 ▼このコメントに返信 トンキンはアホやからしゃーない
226 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 20:05 ▼このコメントに返信 >>3
種類によるだろ
白身魚は寝かせた方が甘味が特に増す
好きなもん好きに食べればええマウントはとりあえず置いとけ
227 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 20:07 ▼このコメントに返信 >>11
鮮度だけじゃないが
228 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 20:13 ▼このコメントに返信 東京人は情報を食べてるからね
229 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 20:18 ▼このコメントに返信 >>223
田舎者が物の良し悪し知ってるってのはちょっとおもろいw
230 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 20:30 ▼このコメントに返信 地方出身だけど上京して最初の頃はちょっといい寿司屋とか居酒屋で「東京湾で穫れた近海物の〇〇で新鮮で美味いよ」なんて言って出されたものがことごとく泥臭くて気持ち悪かった
あれを美味いってありがたがってる人達の舌や鼻はどうかしているから江戸前の魚介類を美味いって出す店や食べる人は高いものが美味しいと思い込んでる味音痴
まあ今や自分も慣れてあまり泥臭く感じなくなってきたから味音痴の仲間入り
231 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 20:31 ▼このコメントに返信 寿司なのか刺身なのかはっきりしろよ
232 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 20:51 ▼このコメントに返信 金に糸目をつけないような大金持ちなら、そりゃ東京が最高だわ
でも、お前らはそんな身分じゃないだろ?
233 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 22:36 ▼このコメントに返信 米229
高いだけで良い物の無い所に居たら物の良し悪しがわからんのもしゃーないからあんまり馬鹿にしてやるなよw
234 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 22:40 ▼このコメントに返信 東京の方が魚の熟成理解してる職人多い
魚は鮮度良ければ美味しいとは一概には言えない
235 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 23:07 ▼このコメントに返信 マジでコメ欄議論になってるじゃん。旅行行ったことない奴らだらけなのか?北海道や北陸で寿司食ったことないの?マジで美味いよ
236 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月06日 23:28 ▼このコメントに返信 うまいもん食いたかったら生産者のもとでバイトしてみろ
死ぬほど食わされるぞ
何より肉体労働後の空腹に勝るスパイスはない
237 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月07日 09:53 ▼このコメントに返信 米229
産地偽装された物を絶賛してる程度の馬鹿舌なくせに
238 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月07日 12:17 ▼このコメントに返信 東京人は他道府県を敵視、ライバル視しない
他と争ってんのは東京人のフリをした地方出身者
そういう人を"トンキン"だと思ってる
239 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2024年06月07日 15:29 ▼このコメントに返信 北海道で高めの鮨はお勧めしない
職人の腕が今一つ