inshokusum

1: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:15:32 ID:xmX9　

今年に入って破産は3件目
美味い酒を作るところでも平気で破産するやべー時代



2: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:16:17 ID:xmX9　
まずい酒ばっか作ってて潰れるのはしゃーないが
うまい酒作ってて潰れるのは(アカン)

3: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:16:19 ID:asEQ
時代は禁酒法へと向かっておるんやな

4: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:17:19 ID:xmX9　
>>3
コロナのせいで宴会全滅
円安のせいで原価ストップ高
人手不足で人件費爆増

そら価格転嫁できないなら潰れるよねという悲しいお話

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5: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:17:31 ID:tGpR
？
美味い酒作ってたら破産しないでしょ？
ジャパニーズウイスキー爆売れだよ
日本酒とかいう不味い酒を作ってるから潰れるんじゃん

6: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:18:07 ID:xmX9　
>>5
ウイスキーはヴィンテージがあるから寝かせれば勝手に価格が上がる
日本酒が致命的なのはヴィンテージがないから価格が上がる要素に乏しい

7: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:18:45 ID:drms
なんか大学の先生が研究して
だれでもおいしいお酒が造れるようにしちゃったとか
ニュースでやってたな

12: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:20:27 ID:xmX9　
>>7
ぶっちゃけ吟醸酒作るのマニュアル化されとるからどんな酒蔵でもある程度美味い酒は作れちゃうのよね
そこを超えた個性と価格を伴う商品がないと生き残れない

9: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:18:57 ID:xmX9　
飲食店が潰れる→酒販店が潰れる→メーカーが潰れる
一億総不景気やでえ

11: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:19:42 ID:tGpR
うん
お酒何にも売れてないなら何も言わないよ
でもウイスキーバカ売れしてるよね
単なる努力不足
ウイスキーつくればいい話

13: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:20:46 ID:xmX9　
>>11
ホンマその通り...悔しいが返す言葉もない

15: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:21:50 ID:asEQ
たしかにワイも笹一酒造に見学に行ったことあるけど
日本酒だけでなく色々なものを売ってメーカーがその場でお土産屋をやって試飲もさせて
生き残りに頑張ってたな

17: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:22:17 ID:xmX9　
>>15
インバウンドのおこぼれに預かる酒蔵しか生き残れない説

18: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:23:54 ID:xmX9　
まあ30年続いたデフレ経済に甘え切って
特約店に頼りきりなブランド(笑)しか作れなかった業界
残念だが当然の帰結とも言える

19: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:24:27 ID:lkBB
いいものを作れば売れるなどというナイーブな考えは捨てろ

23: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:24:50 ID:xmX9　
>>19
捨てるはずがバカだからそれにしか縋れない

21: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:24:44 ID:qBmS
いうて健康ブームで酒なんて飲みたくない人ふえたしな
飲み会強制や飲めなきゃ男やない風潮だけで生き残ってただけの産業

29: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:25:45 ID:asEQ
いいものを作れば売れるけど
めちゃくちゃいいものをそこそこ安価でないと簡単には売れないよな

32: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:26:51 ID:xmX9　
>>29
その安価で売るってのが国内やとほぼ不可能に近づいてる

31: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:26:44 ID:gcX1
ストロング系の酒を売るのを辞めるべき
あれのせいで酒は不味いものってイメージが若者についてしまってる

35: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:27:19 ID:xmX9　
>>31
大昔かて酒はアル添砂糖マシマシの不味いものってイメージや

34: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:26:59 ID:g3wV
いうて日本酒って、系統が同じならそんな味変わらんやろ

36: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:27:37 ID:xmX9　
>>34
せやぞ(無慈悲)

37: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:27:37 ID:8XOe
海外で爆売れするのにやらないなら潰れて当然だろ

38: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:27:50 ID:qBmS
>>37
いうほど売れてない

40: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:27:57 ID:xmX9　
>>37
今言うほど爆売れしないんだよなあ...

39: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:27:53 ID:asEQ
いい酒はうんと米使うもんなあ

42: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:28:56 ID:qsZi
日本酒は人気ないしな

43: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:29:16 ID:qBmS
>>42
貧困層には人気やぞ

45: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:29:43 ID:xmX9　
>>42
まあ少子高齢化と地方自治体の消滅に伴い滅びるべき産業かと言われたらその通りという気がしないでもない

46: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:29:49 ID:asEQ
日本酒好きな欧米人も増えたけど
彼らは味わかって飲んでるわけじゃないもんな

49: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:31:09 ID:qBmS
>>46
そもそも安くて酔える度数の濃い酒だからな
酒を楽しむ富裕層は国内の高い酒買う

51: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:31:17 ID:xmX9　
>>46
あいつら金額でしか味を評価しないからな
その点もっとぼったくった価格提示してもいいとは思うんやが

50: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:31:10 ID:LyMQ
美味い酒を作る酒蔵でどこが倒産したんや？

55: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:32:07 ID:xmX9　
>>50
喜久水はああ...て感じやが、菊勇が倒産したのは衝撃やった

52: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:31:17 ID:ZH46
３倍清酒作ってるようなメーカーは潰れて当然

54: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:31:32 ID:xmX9　
>>52
その傾向は20年前やな

56: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:32:18 ID:u1EK
ただブランディングやマーケティングがうますぎるとそこに酔った経営層が社内環境整えたり育てたりできずに自滅するんよね

猫のちゅーちゅーするおやつの会社とかまさに

57: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:33:24 ID:xmX9　
>>56
本来それは車の両輪なはずなんやけど、俺のブランディングで成功したんだお前らの手柄じゃねえと社員を奴隷扱いしてる蔵元はそれなりにいる

58: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:33:36 ID:qCAm
菊勇って三十六人衆のとこか
はえー潰れたのか

59: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:34:10 ID:xmX9　
>>58
まさか名門酒会に入ってるところが...てびっくりした
山形の独自酵母も開発したんに

61: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:35:11 ID:qCAm
>>59
まーしゃーない
切り替えていこ

62: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:36:23 ID:xmX9　
>>61

この未来は割と目の前に迫ってる

70: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:37:28 ID:qCAm
>>62
酒は日本酒しかないわけじゃないからまあ
嗜好品なんだしそんくらいでもいいんじゃね

60: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:35:03 ID:asEQ
いうてウイスキーも
10数年前に工場見学に行ったときは人も少なくて
世間もウイスキー自体飲んでる人はほとんどいなくて
このまま日本のウイスキーはなくなってしまうんじゃないかと心配したものだった

64: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:36:30 ID:qBmS
>>60
ウィスキーは安いし

67: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:36:55 ID:asEQ
>>64
昔は安かったよな
今の値段はおかしい

66: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:36:52 ID:xmX9　
>>60
10年前やと焼酎がなくなると言われてたな

63: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:36:25 ID:Lu2s
若者の酒離れって言われてもな
酒買う金もないし飲みすぎると吐いたり翌日体調悪くなるし

65: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:36:52 ID:u1EK
多分やが外資に買収された蔵が復活してブランド化して日本人以外が飲むようになるんやろなー

日本は水がめっちゃええからそこを活かさない手はないんやけど
活かせず潰れていって食われるんやろね

72: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:37:39 ID:xmX9　
>>65
何が問題て最近はその外資すら参入しないところ
昔は破産寸前の蔵を買い叩いて参入してたのに

77: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:38:23 ID:u1EK
>>72
まぁ古びたインフラなんかいらんわなー

80: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:39:37 ID:xmX9　
>>77
実際10年前に獺祭がブレークしたけど、あれ製造原価考えたらむしろ安すぎるプライシングやからな
ちゃんとした意味での、規模の経済に頼らないブランディングは未だにできてない
まあ旧酒税法が悪いんやが

68: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:36:56 ID:Z2to
最近のひと日本酒飲まないからなぁ
美味いのに

69: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:37:20 ID:qBmS
>>68
甘いほうがうまいし

75: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:37:59 ID:u1EK
失われた30年が痛すぎた

ただただ労働力ゴリ押しでデフレ経済作り出して新しいことをするでもなく古いものを活かせるでもなくただただ食い潰して
未来に活きる人材は中高年には0でむしろ足引っ張りまくってるけど自覚はない恐ろしい社会や

84: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:40:39 ID:xmX9　
>>75
日本酒に限らず、地場産業は全部これや
新しい取組をする訳でもなく、だらだらとリソースを使い潰した

82: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:40:32 ID:K51m
>>75
今のゲームや動画サイトやらのサブカルコンテンツに既視感あるんやが
これもしかして……

91: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:41:54 ID:xmX9　
>>82
サブカルはデフレで金使えないところを突いて産まれた産業やからな

92: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:42:14 ID:qCAm
獺祭←正直言うとあまりおいしいと思わない（とかいったら非難されそう

97: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:43:10 ID:V2lm
>>92
あれはかなり飲みやすいから日本酒好きには物足りんと思う

99: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:43:26 ID:xmX9　
>>92
ぶっちゃけ米の旨味はまるでないぞ
良い悪いは別として、rice wineに特化した飲み物やあれは

115: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:45:13 ID:oCkV
シンプルに初心者すぎて何買えばいいか分からん

119: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:45:33 ID:wnO0
>>115
故郷の酒を買え

122: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:45:56 ID:mvoA
日本酒の米って食っても不味い奴じゃないとダメなんやろ

126: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:46:30 ID:Z2to
>>122
酒米はタンパク質ほとんどないでんぷん質ばっかりの品種

127: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:46:38 ID:0PvB
>>122
いも焼酎の芋も不味いしワインのブドウも不味い

128: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:46:42 ID:u52J
>>122
ほぉん…よくわからんな

134: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:48:08 ID:V2lm
>>128
山田錦なんかは簡単に言えば背が高いからすぐ倒伏する
おまけに猛暑で品質も悪い
さらにコンタミ（他の米と混じること）が厳しいから機械の掃除とか大変で専業農家が作らなくなってる

136: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:48:37 ID:xmX9　
>>134
山田錦かあ
最近良い米少ないんよなあ

140: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:49:47 ID:V2lm
>>136
五百万石とかも作付減ってるんちゃうかな
前は玉栄って作りやすい品種もあったけどそれ使う酒蔵が減ってるっぽい

132: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:48:04 ID:gJy7
近所でも而今とか花陽浴とか売ってる店もあるけどポイント制だからなぁ

139: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:49:36 ID:6ZrR
>>132
美味い酒はお得意様にしか売りません
これが若い世代をさらに遠ざけてるのかもね
味のわからんやつに飲んでほしくないという気持ちもわからなくはいが

167: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:54:53 ID:GvrU
洋酒はバー言ったら有名どころ一通り飲めるが日本酒や焼酎はそういう場所がないやろ
居酒屋に何置いてるかなんか行かないとわからんし

174: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:55:39 ID:V2lm
>>167
いっとき日本酒バーとか焼酎バー流行ったけどな

178: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:56:29 ID:oCkV
>>167
この間いった懇親会の居酒屋が日本酒全く無かった
酎ハイみたいなやつしかなくて何も飲めなかった

185: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:57:31 ID:2Z3O
日本酒って開けちゃうと長く取っておけないもん
大人数で集まって飲むときとかに開けないと飲みきれないよ

196: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:58:15 ID:xmX9　
>>185
どうしたって老ねるからなあ...

250: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:04:13 ID:Z2to
そらもう酒蔵で搾りたての奴飲むのが一番うまいやろ

255: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:04:47 ID:6ZrR
大吟醸は磨きすぎて個性が減ってしまい
どこの酒蔵のも似たような味やな

260: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:06:17 ID:xmX9　
>>255
ぶっちゃけ大吟醸て和食に合わないしな

262: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:06:49 ID:Z2to
>>260
そか？
サシミに合うやろ

266: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:07:16 ID:xmX9　
>>262
刺身に合わせるなら、素材の繊細さを邪魔しない純米酒がええで

301: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:10:43 ID:3mn1
ブランド守る為か知らんけどネットで買えないようにしとるとこあるよな
アホなんちゃうか

303: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:11:10 ID:Z2to
青森と秋田と岩手と山形と福島は酒が美味い

311: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:15:08 ID:xmX9　
>>303
破産してるのが秋田と山形なのワロエナイ...

314: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:15:40 ID:Z2to
>>311
Oh・・・販路確保できなかったんかね
営業がもうちょっとがんばってれば

316: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:15:59 ID:xmX9　
>>314
というかインバウンドの恩恵ゼロ+資材高騰で死んだ

343: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:22:06 ID:e2Rt
ちゃんとした酒とちゃんとした刺身を出す居酒屋はちょっと高いしな

347: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:22:23 ID:6ZrR
>>343
あと少し入りづらい

468: 名無しさん＠おーぷん 24/11/12(火) 02:25:50 ID:HHRa
若者は酒飲むにしてもストゼロみたいなジュースっぽい酒を飲んでそう

469: 名無しさん＠おーぷん 24/11/12(火) 02:27:30 ID:EY8Y
>>468
それは値段の問題やろ
あとストゼロは苦い
日本酒のほうがよっぽど飲みやすい

439: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 23:43:30 ID:qHHo
日本酒ばかり飲んでる俺からすると不思議なことだな



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引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1731330932/