- 1：幽斎 ★：2014/05/25(日) 09:52:28.83 ID:???.net
-
http://biz-journal.jp/2014/05/post_4950.html
回転寿司チェーン最大手の「あきんどスシロー」（以下、スシロー）は3月12日、
「今春の新商品」を発表した。その中で、4月1日からサイドメニューに
鶏がら醤油味のラーメンを加えると発売し業界関係者を驚かせたが、
回転寿司チェーンの間では今、サイドメニューとしてラーメンや丼物を充実する「ファミレス化」の流れが強まっている。
スシローの発表は「同社も売り上げをラーメンに頼らなければならなくなった。
内実は相当苦しいのだろう」との憶測を呼んだが、実際、スシローの成長には陰りが見え始めている。
2003年9月期以降、2桁増ペースで売り上げを伸ばし、
11年9月期から13年9月期まで3期連続業界売上高トップと快進撃を見せてきたが、
直近の13年9月期の売上高は前期比7.1％増にとどまるなど、業績が伸び悩んでいる。
さらに深刻なのが既存店の売り上げ低迷だ。同社の公開資料を見ると、
直近の13年10月度から14年1月度の4カ月のうち、
12月度こそ対前年同期比0.3％増の横ばいを記録したが、他の3カ月は同比割れで、
客数に至っては4カ月すべて同比割れになっている。
そんな中、同社��2の加藤智治専務が今年の2月、
同社をひっそり退社していたことがこのほど明らかになり、業界内に同社の経営を不安視する見方が広がっている。
加藤氏は東京大学大学院修了後、ドイツ証券、マッキンゼー・アンド・カンパニーなど
で経営コンサルティングの腕を磨き、07年に投資ファンドのユニゾン・キャピタル（以下、ユニゾン）へ入社。
その直後にスシローへ経営企画担当の社長室長として出向し、08年には同社へ転籍すると同時に専務取締役企画本部長に就任。
12年からCOO（最高執行責任者）と営業本部長を兼務していた。特に09年からは豊崎賢一社長と二人三脚で同社の成長を引っ張ってきた、
同社のキーパーソンとして知られている。
現場叩き上げの豊崎社長が、インタビューなどで「旨い寿司を腹一杯になるまで食べてもらいたい」
と職人気質の経営理念を語れば、その横で加藤氏が論理的に経営戦略を説明する呼吸の良さだった。
さらに、10年5月に放送された経済ドキュメンタリードラマ『ルビコンの決断』（テレビ東京）を仕掛けるなど、
PR戦略を積極的に展開し、知名度と好感度の向上にも辣腕を振るった。
その効果は抜群で、11年9月期には1店当たりの年間売上高が3億円を超え、
同年にカッパ・クリエイトホールディングスの「かっぱ寿司」（以下、カッパ）を追い抜き、年度ベースで業界首位に躍り出た。
この頃から業界内では「スシローの経営を切り回しているのは加藤専務だが、
戦略オプションが限られるスシローの経営に、ドイツ証券やマッキンゼーで派手な案件を手掛けてきた同氏が、
いつまで我慢できるか」との懸念も囁かれていた。
●相次ぐ経営権めぐる攻防
●キャリア組の相次ぐ退社
（中略）
- 2：幽斎 ★：2014/05/25(日) 09:52:36.11 ID:???.net
-
>>1
こうした状況について社長の豊崎氏は、現時点では口を閉ざしたままだ。
豊崎氏は高校卒業後、辻調理師専門学校で調理技術を学び、
84年4月に「鯛すし」へ就職（同年6月、新会社の「すし太郎」へ転籍）。
ここで寿司職人としての素質を見抜いた創業者の義雄氏に目を掛けられ、
厳しくしごかれて成長した。業界では「トロを1ミリ単位で切り分けられる一級の寿司職人」としても知られている。
そして、取締役営業部長時代の「ゼンショー撃退」で経営者としての頭角を現し、09年6月から現職に就いている。
豊崎氏は12年12月29日付「東洋経済オンライン」記事の中で、ファンド支配下の経営について、
「さらなる成長を目指す時、オーナー経営の行詰り部分が見えてきた。
当時はファンドが持っている戦略策定、財務体質改善、経営改革などのノウハウが
スシローに必要だった。それで創業者はユニゾン受入れを止むなしと決断した」と語っている。
そして、ペルミラに転売されたことについては、「ペルミラの強みを活かすことで
当社の強みを磨きあげるほうが重要だ」「ファンドからの圧力はあったほうが良い。
（略）筋肉と同じで負荷をかけないと企業体力が強靭にならない」などと、ファンド支配下の経営を積極的に捉えている。
その一方で、豊崎氏に親しい業界関係者は「将来は自分の店を持って、
寿司に明け暮れる日々を夢見ていた。それが成り行きで、こんな大きな会社の社長になってしまった。
酢飯の匂いが漂う現場に戻りたいと、独り言のように漏らしたことがある」と打ち明ける。
自分を育ててくれた創業者に恩義を感じ、創業者がつくった会社を愚直に守ろうと無我夢中で奮闘している間に、
気がつけば自分の夢とは裏腹に業界最大手の経営責任を負わなければならなくなった、
豊崎氏の苦衷が察せられる。
同関係者は「豊崎氏は、自分が出しゃばるより周囲を生かすタイプの経営者。
本来なら現場叩き上げの自分と肌が合わないはずの、
ユニゾン出向や中途採用のキャリア組を使いこなしてきた事実からもうかがえる。いずれにしても、
大風呂敷を広げて投資家を煙に巻く器用さはない。
そうした資質が、激しい競争の中で派手なアドバルーン打ち上げを望んでいる業界関係者に
物足りなさを感じさせ、ひいては経営不安説につながっているのではないか」と指摘する。
スシローは思いがけなく迎えた岐路を、今後どのように乗り越えていくのか、業界の注目が集まっている。
- 29：名刺は切らしておりまして：2014/05/25(日) 10:33:08.92 ID:/nUqVUrY.net
-
前年比で毎年2桁増えて行くなんて、いつか止まるのは当たり前
- 27：名刺は切らしておりまして：2014/05/25(日) 10:29:55.19 ID:synzbrb/.net
-
同じ比率で成長させ続けないといけないんですか？
（まあ、投資上はそうなんでしょうけどね。）
- 35：名刺は切らしておりまして：2014/05/25(日) 10:42:33.78 ID:6qvMHTGz.net
-
自分で商売してみればわかるよ、雇われて給料貰っていると分からない
成長するか縮退するか２択しかない。
▼ H e a d L i n e ▼
【操縦士の女の子たちで編隊を組んで大空戦バトル！「編隊少女」
】あの有名声優も参戦！
|
|
カテゴリー [ 食べ物・飲み物・レシピ ]
- 回転寿司最大手スシロー、なぜ成長鈍化＆客数減？大株主交代と人材流出で迎えた岐路 [2014/5/25]
- 【画像あり】昔、舌に甘い液をスプレーする外国のお菓子流行ったよな [2014/5/25]
- 個人で経営してる飲食店の入りづらさｗｗｗｗｗ [2014/5/24]
- もはやファミレス？！ファミマに飲食可の２階店舗ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! [2014/5/24]
- 最近「油そば」とかいう汁なしラーメン流行ってるけど、ぶっちゃけ美味くないよな？ [2014/5/24]
- 【閲覧注意】 起 き て る 奴 全 員 来 い [2014/5/24]
- 先輩「お前ｗ米粒一粒残さず食うのなｗｗ江戸時代みてえｗｗ」 [2014/5/23]
- ハーゲンダッツに「チョコミント」、期間限定で「ショコラミント」発売ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! [2014/5/23]
- 半額シール直前にパック寿司買い占めるの楽しすぎワロタｗｗｗｗｗｗｗ [2014/5/23]
- 【悲報】すき家の牛鍋復活ｷﾀ━━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ━━━━!!!! [2014/5/23]
- 2014/5/25
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 42 )
1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/05/23(金) 12:34:02.41 ID:tovq04+O0.net
名前が思い出せない
3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/05/23(金) 12:34:38.07 ID:2MkT4ZiM0.net
あったな
9: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/05/23(金) 12:37:34.29 ID:vc+X0PxM0.net
不自然な甘さだったな
6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/05/23(金) 12:35:51.23 ID:O9kMes7f0.net
言われて存在を思い出した
【続きを読む】
- 2014/5/25
- 食べ物・飲み物・レシピ
- ノスタルジック・黒歴史
- コメント( 32 )
-
- 1：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:14:31.19 ID:YD4ba8Ox.net
-
味と客層が読めないからほとんどチェーン店しか利用できンゴ…
- 3：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:15:47.21 ID:aoIWhDxM.net
-
刺激があっていいじゃない
- 5：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:16:49.34 ID:Vgvx7t55.net
-
あれは何なんやろな
入りやすい雰囲気を出すには
どうすべきなのか
やはり外から見えやすくするのと
どれぐらいの価格帯なのかを示す必要があるか
- 9：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:18:45.04 ID:YD4ba8Ox.net
-
>>5
店の前にメニューの見本と値段を表示してる店ですらどうするか迷うんやが…
- 2014/5/24
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 43 )
-
- 1： ドラゴンスクリュー(空)＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 18:06:39.56 ID:xBqqaAtli.net
-
もはやファミレス、なのか ファミマが飲食可の２階店舗
ファミリーマートは、２階部分を飲食スペースにした店を始める。
広い土地を確保するのが難しい都心部で、店で買ったコーヒーや弁当などを飲食できる場所を提供する。
ほかのコンビニエンスストアもカフェを併設した店を計画するなど、外食店の客を取り込む動きが進んでいる。
ファミマは新型店の１号店を２７日、東京・赤坂のオフィス街に開く。
１階は通常のコンビニで、店内の階段でつながる２階を約４０席の飲食スペースにする。
カウンター席や２人席のほか、仕切りつきの４人席も設ける
周辺で働く人が店で買った弁当を食べたり、いれたてコーヒーやスイーツを楽しんだりするために来店するのを見込んでいる。
２階に飲食スペースを設けるファミリーマー ト日枝神社前店（東京都港区）の完成予想図
サークルＫサンクスが来月開店するカフェ併 設店のイメージ図
http://www.asahi.com/articles/ASG5N54BXG5NULFA01F.html
- 22： 垂直落下式DDT(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 18:30:43.61 ID:sA+NpKqc0.net
-
いいね！
- 17： 雪崩式ブレーンバスター(京都府)＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 18:20:21.08 ID:bRdJBCNJ0.net
-
いいね
昔はパン屋に喫茶スペースがあって買ったパンを食べられる店によく行った
- 20： ジャストフェイスロック(dion軍)＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 18:25:30.96 ID:z8m3aZXP0.net
-
時代がミニストップに追い付いたなｗ
- 2014/5/24
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 15 )
-
- 1： キングコングラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2014/05/22(木) 23:50:07.07 ID:qaU2uzOk0.net
-
金沢に初の油そば専門店「歌志軒」−名古屋の人気店が北陸進出
金沢市の示野バイパス近くに4月26日、油そば専門店「歌志軒（かじけん）」がオープンした。
同店は名古屋を中心に展開する「歌志軒」の北陸初進出店。
油そばの専門店としては、金沢初となる。
続きや詳細は下記ソースで
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140514-00000047-minkei-l17
- 3： ムーンサルトプレス(群馬県)＠＼(^o^)／：2014/05/22(木) 23:52:04.57 ID:0nUuq7Uq0.net
-
最近・・・？
- 9： ハイキック(東京都)＠＼(^o^)／：2014/05/22(木) 23:53:23.66 ID:Tyw84jMf0.net
-
だいぶ前から、今、流行ってるとか
言われていたと思うけど
- 6： エルボードロップ(庭)＠＼(^o^)／：2014/05/22(木) 23:53:08.22 ID:z93OEUQU0.net
-
ラーメンやつけ麺と比べてどっちが好み、ってのはあっても、美味しくないってのはないわ
- 2014/5/24
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 84 )
-
- 1：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/23(金) 10:44:21.07 ID:Vtdvsj8C0.net
３５歳の先輩に言われた
- 2：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/23(金) 10:45:04.39 ID:l4iagGfc0.net
-
そいつの育ちが悪いんだな
- 5：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/23(金) 10:45:26.32 ID:QrUqxAa90.net
-
先輩江戸時代生まれかよ
- 10：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/23(金) 10:47:27.78 ID:3ffvUvbT0.net
-
江戸時代を美化しすぎだろ
- 2014/5/23
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 129 )
-
1: おんさ ★ 2014/05/21(水) 23:52:17.53 ID:???.net
ハーゲンに待望のチョコミント、期間限定で「ショコラミント」発売 2014年05月21日15時37分
http://news.livedoor.com/article/detail/8854488/
(本文)
ハーゲンダッツ ジャパンは7月28日、長年にわたり多くのファンから発売希望の声が上がっていた“チョコミン ト”のフレーバー、ミニカップ「ショコラミント」を発売する。価格は284円（税込み）。
“ハーゲンダッツのチョコミント”は、ネットでも
http://news.livedoor.com/article/detail/8854488/
(本文)
ハーゲンダッツ ジャパンは7月28日、長年にわたり多くのファンから発売希望の声が上がっていた“チョコミン ト”のフレーバー、ミニカップ「ショコラミント」を発売する。価格は284円（税込み）。
“ハーゲンダッツのチョコミント”は、ネットでも
「なんでミニカップで発売してくれないのかな」「ハーゲン ダッツのやつが食べてみたい」と切望されてきたフレーバー。例えばYahoo!知恵袋には、2008年頃より「ハーゲ ンダッツシリーズに『チョコミント』はありますか？」といった類いの質問が幾度も寄せられており、ハーゲン ダッツのファン、チョコミント好きから発売を望まれてきたことがうかがえる。
今回登場する「ショコラミント」は、まろやかなミルクの味わいにペパーミントの香りをバランスよく加えたミ ントアイスクリームに、パリパリとした食感のチョコレートチップをプラス。
今回登場する「ショコラミント」は、まろやかなミルクの味わいにペパーミントの香りをバランスよく加えたミ ントアイスクリームに、パリパリとした食感のチョコレートチップをプラス。
爽やかなミントに、ビターなチョ コレートがアクセントとなり、すっきりとしたチョコミント味が楽しめる。アルコール分0.3％の、ちょっぴり 大人の味わいだ。
これまでミント系の「クリーミーミント」などを発売したことはあるものの、ズバリ“チョコミント”が登場す
るのは貴重な機会。期間限定なので、ファンはこの機会を逃さぬようお気を付けて。
(画像)
これまでミント系の「クリーミーミント」などを発売したことはあるものの、ズバリ“チョコミント”が登場す
るのは貴重な機会。期間限定なので、ファンはこの機会を逃さぬようお気を付けて。
(画像)
26: 名刺は切らしておりまして 2014/05/22(木) 01:42:42.60 ID:WSIwicWF.net
>>1
女連中が好きだから、いっぱい買うと思うよorz
女連中が好きだから、いっぱい買うと思うよorz
31: 名刺は切らしておりまして 2014/05/22(木) 02:03:39.46 ID:KYAWyRvO.net
>>1
ハッキリいっとくわ。
高いんだよ、値段が。
ハッキリいっとくわ。
高いんだよ、値段が。
3: 名刺は切らしておりまして 2014/05/21(水) 23:54:55.92 ID:ThJ04iJe.net
歯磨きして寝よ。。
【続きを読む】
- 2014/5/23
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 30 )
-
1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/05/22(木) 12:33:34.91 ID:VkI9WHv/0.net
そわそわしてる底辺たち発狂ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/05/22(木) 12:34:14.96 ID:wV25GGkI0.net
店側としては手間が省けてありがたい
22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/05/22(木) 12:49:11.74 ID:daNzQVmp0.net
>>2
売上も上がるしな
売上も上がるしな
4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/05/22(木) 12:34:28.48 ID:/GdENKfr0.net
戻したら半額シールはられるじゃん
>>1の負けじゃん
>>1の負けじゃん
【続きを読む】
- 2014/5/23
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 50 )
-
- 1：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/23(金) 03:52:17.69 ID:WvV3hKWS0.net
-
- 2：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/23(金) 03:52:41.15 ID:DX2y4jl40.net
-
きたー
- 3：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/23(金) 03:53:04.52 ID:QZn12pfo0.net
-
うまそう
- 7：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/23(金) 03:53:33.31 ID:GedOeVRl0.net
-
いや いかんでしょ
- 2014/5/23
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 54 )
-
