- 1：おじいちゃんのコーヒー＠しいたけφ ★：2014/02/17(月) 22:18:52.02 ID:???0
-
1981年以降、アメリカ軍における戦闘糧食(レーション・いわゆるミリメシ)はそれまでの
缶詰タイプなどのものから個包装化されて軽量になったMRE(Meal, Ready-to-Eat)へと
大きく様変わりしました。現在では20数種類といわれるメニューがあるMREですが、
ついにあらゆる意味で待ち望まれていた「ピザ」がそのメニューに加えられることになりそうです。
Military nears holy grail: Pizza that lasts years
http://bigstory.ap.org/article/military-nears-holy-grail-pizza-lasts-years
こちらがパッケージングされた状態の携行用ピザのプロトタイプ版です。透明のビニール状の袋に入れられていますが、
実際には脱酸素剤とともに特殊なパウチに入れられて保存されることになっています。
なにやら研究室のものものしい雰囲気の中で製造されているピザ。通常の製法で作られたピザだと、
トマトソースなどに含まれる水分が生地にしみこんでしまい、べちゃっとしたピザに
なってしまうところですが、研究所では数年間にわたる開発期間を経てその問題を解決したとのこと。
また、生地やソース、チーズの酸性値を調節することで、バクテリアの繁殖や酸化を抑えることに成功しています。
その結果、周辺温度が摂氏28度の環境で3年間放置しても問題なく食べられるピザができあがりました。
基本的にはサラミ状のペパロニがトッピングされたペパロニピザとなっていますが、
豚肉が食べられない兵士向けには七面鳥を用いたターキーピザも用意されることになります。
イカソース
http://gigazine.net/news/20140217-military-pizza/
- 4：名無しさん＠１３周年：2014/02/17(月) 22:21:09.38 ID:E8Tc/h320
-
なんだか禍々しい食い物の画像があるな
- 7：名無しさん＠１３周年：2014/02/17(月) 22:21:52.03 ID:bD1pI/qK0
-
身体に悪そう
- 8：名無しさん＠１３周年：2014/02/17(月) 22:22:11.44 ID:UYCKLLeP0
-
お湯を掛けたくなる容貌をしているな。
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- 2014/2/18
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- コメント( 19 )
- 1：名無し募集中。。。：2014/02/17(月) 18:04:01.91 ID:0
-
- 2：名無し募集中。。。：2014/02/17(月) 18:05:03.51 ID:0
-
安くしろよ
- 3：名無し募集中。。。：2014/02/17(月) 18:05:05.18 ID:0
-
味の方向性は違うけど価格と手軽さが脅威
- 22：名無し募集中。。。：2014/02/17(月) 18:10:38.80 ID:0
-
毎月28日のお楽しみ
- 2014/2/18
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 130 )
-
- 1： エルボードロップ(岡山県)：2014/02/17(月) 21:14:11.81 ID:LGEHvt/x0
-
海自から公開された情報だが、これほど価値のある情報の公開があっただろうか。
今後、日本国国民一人ひとりに影響するレベルでヤバい。
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html
https://twitter.com/Burann13/status/435001151549763585
- 2： メンマ(奈良県)：2014/02/17(月) 21:15:36.70 ID:xSxR0wFM0
-
これは間違いなく秘密保護法に引っかかる情報だな
- 5： アイアンクロー(内モンゴル自治区)：2014/02/17(月) 21:16:48.22 ID:INFT8mes0
-
国家機密レベル
- 10： リバースネックブリーカー(広島県)：2014/02/17(月) 21:18:35.16 ID:l0pLP/5n0
-
これはOUT。
- 2014/2/18
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 37 )
-
- 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/17(月) 16:52:25.20 ID:bZMGCApg0
-
お店にあるとついつい取っちゃう
- 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/17(月) 16:52:45.76 ID:QMHO3mEU0
-
割と美味い
- 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/17(月) 16:52:54.92 ID:2iSKopyV0
-
新入りの癖に顔でかいよな
- 13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/17(月) 16:54:20.04 ID:zm2AlyVY0
-
オランジーナよいよね
- 2014/2/17
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- コメント( 87 )
-
- 1： エルボードロップ(岡山県)：2014/02/17(月) 18:16:46.05 ID:LGEHvt/x0
山崎パンのトラックが積荷のパンを配れた理由
事の起こり
山崎パンのトラックが豪雪の降った地域で積荷のパンを配ってることが話題だが、
なるほど白ナンバー配送（自社トラックでの配送）の強みだなあ、と。積荷が自社のもの
だからそれができる。今は大抵の企業が緑ナンバー（外部の運送会社）に配送を任すので、
運ちゃんレベルでこれができるのはむしろ例外。
白ナンバートラック（運送事業者免許を持たない自社配送）が他社の積荷を運ぶことは違法で
混載もできない。輸送効率的には極めて無駄が多く、現在山崎パンのような配送を行ってる会社は
ほとんどない。しかし同社は運ちゃんレベルで緊急時には積荷を配っていいと規定してるそうだから、
それなりの覚悟。
繰り返すが、これだけ運送・物流会社の数、業界的基盤がそろった現在、物流を外部委託せず、
自社の白ナンバートラックに運ばせるなんて、ソロバンだけで考えれば無駄の極致。山パンとか
スジャータとか、なぜそれをやっているのか長年疑問で、物流界隈で仕事してた頃は本気で取材
しようとも思っていた。
ただ今回の豪雪のニュースで、山パンが日ごろから運ちゃんに「緊急時には現場判断で積荷の
パンを配っていい」と言っていると知り、ああ、これはそういう社会貢献的な意味合いも視野に入れて
やってるんだなあと（すべてじゃなかろうが）。非常に感心させられました。
１つだけ心配なのは「山パンのトラックが積荷のパンを配っている」という事例をもって、ほかの食品を
配送中のトラックに「なぜお前は配らないんだ」みたいな批判がいかないか、ということ。普通のトラックは
「客の荷物」を運んでるわけで、現地判断でそれはできない。山パンはものすごい例外なんです。
http://togetter.com/li/630936
- 6： ハイキック(芋)：2014/02/17(月) 18:19:28.92 ID:Jp18jTDaP
-
ほおー
- 3： ジャンピングDDT(兵庫県)：2014/02/17(月) 18:18:37.73 ID:mTetEKhG0
-
なるほどスジャータもか
いいことを聞いた
- 2014/2/17
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- コメント( 100 )
-
- 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/16(日) 18:31:10.22 ID:DeX8Y0jr0
-
ワイン１杯１００円でつまみが２〜３００円とか安杉
- 7：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/16(日) 18:32:46.55 ID:DdmN8Yi40
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ワインそんなやしーのか
- 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/16(日) 18:31:48.57 ID:d1JIEfIS0
-
マグナム
- 5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/16(日) 18:32:15.12 ID:7vTa95BeP
-
情強はデカンタで頼む
- 2014/2/17
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 70 )
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- 1： キャプチュード(大阪府)：2014/02/17(月) 12:03:41.03 ID:hEOA7TuZ0
マックにパン届かず・市場の野菜品薄…大雪影響
週末に関東地方などで降った大雪で、１７日になっても高速道路の通行止めが続き、食材の
輸送が滞って市場への入荷が減ったり、小売店で品薄状態になったりと首都圏にも影響が
広がっている。
１７日午前、横浜市港北区のマクドナルド新横浜駅前店には「一部商品の販売を中止させて
いただいております」との告知が張り出され、ハンバーガーは売っていなかった。
日本マクドナルドの広報担当者は「大雪で交通網が寸断された影響でパンが届かなかった」と
話している。このほか一部店舗でも、主力商品のハンバーガーやチーズバーガーが提供でき
なかった可能性があるという。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20140217-OYT1T00343.htm?from=top
- 6： フォーク攻撃(WiMAX)：2014/02/17(月) 12:05:27.69 ID:UcrtA5uE0
-
何屋だよ
- 3： ときめきメモリアル(九州地方)：2014/02/17(月) 12:04:35.48 ID:dMPVE/E2O
-
一時的になら仕方ない(´･ω･`)
- 11： ジャンピングパワーボム(西日本)：2014/02/17(月) 12:07:48.87 ID:bU5yCzVN0
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肉で挟め
- 2014/2/17
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 17 )
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- 1： ハーフネルソンスープレックス(チベット自治区)：2014/02/16(日) 19:25:41.15 ID:JKF5OKYkP
-
米国マサチューセッツ州のマクドナルド店舗で、なんと25年間働いてきた
100歳になるおじいさん従業員が話題になっている。
9日のデイリーメールは、マサチューセッツ州ニーダムのマクドナルド店舗で働く
モーリス・ミラーのこのような事情を紹介した。
ミラーは、この店頭で週3日間勤務するアルバイトスタッフだ。
75歳にマクドナルド店舗で仕事を始めて、既に25年間勤めてきたミラーは、
マスコミとのインタビューで、職場の同僚を含めて、誰も私の年齢を気にしないと言い、
自分が動くことができる間は、働きたいと明らかにした。
店舗マネージャーは、ミラーが90歳の時から、高齢で注文を受けることに適していないと判断し、
彼を顧客サービスの専門部署で仕事をするようにした。
会社は、ミラーの100歳の誕生日である去る7日、バースディーパーティーを開催しながら
ボーナス500ドル（約5万円）を渡した。
一方、ミラーおじいさんは、いつもフレンドリーな笑顔でお客様をお迎えし、おじいさんを
見に来る常連客もできた。
常連客に自認するアネット・オーランドは
「彼は非常に面白い人で、彼はいつも皆に笑いをプレゼントするんだ」と話した。
https://www.youtube.com/watch?v=2M_7SbzymTg
http://news.donga.com/Main/3/all/20140216/60905145/1
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2554996/Happy-McBirthday-Morris-McDonalds-employee-celebrates-turning-100-special-party-says-continue-work-long-I-move.html
- 2： ハーフネルソンスープレックス(庭)：2014/02/16(日) 19:28:08.08 ID:HSI5prguP
-
すげぇな
- 5： 腕ひしぎ十字固め(内モンゴル自治区)：2014/02/16(日) 19:33:40.92 ID:qinuuxBp0
-
ドナルドよりマスコットしてる
- 13： グロリア(東日本)：2014/02/16(日) 19:41:03.53 ID:2vQFhxbt0
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元気で何よりだ。うらやましい。
- 2014/2/17
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 23 )
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- 1：依頼＠＠＠＠ハリケーン＠＠＠φ ★：2014/02/16(日) 17:17:10.53 ID:???
-
マクドナルドが不振に陥っている一方で、モスバーガーが健闘している。
日本マクドナルドホールディングスは2013年12月期の連結経常利益が前期比57.9％減の
100億円に落ち込むと発表したが、その後も業績悪化の流れは止まらない。13年12月の既存店
売上高が前年同月比9％減で、6カ月連続で前年同月比減となった。加えて、13年10月以降、
3カ月連続で客数が同月比2ケタ減を続けている。
そんなマクドナルドに対して、モスバーガーを展開するモスフードサービスの業績回復が
鮮明になってきた。13年度上半期（13年4〜9月）の売上高327億1600万円（前年比6.4％増）、
営業利益11億6900万円（同19.3％増）、経常利益12億7900万円（同21.5％増）を計上した。
通期予想はそれぞれ654億円（同4.9％増）、25億5000万円（同35.0％増）、28億円（同31.8％増）である。
モスバーガーは数年来低迷していたが、昨年から盛り返してきた。同社は、ハンバーガー
全24品のうち17品をリニューアルしたことと、国産肉使用の「とびきりハンバーグサンド」
シリーズの好調により、客数が増え、売上高と営業利益に寄与したことが業績回復の要因と
している。要は商品力の向上が業績回復につながったといえよう。
低価格商品を出したかと思うと廃止して、今度は高価格商品を投入したりと、相変わらず
価格政策のダッチロールを繰り返しているマクドナルドに対して、モスバーガーは一貫して
価格競争に参入しなかった。こうしたモスバーガーの戦略について、外食コンサルタントは
次のように評価する。
「飲食業にとって、価格競争への参入は禁断の実を食べるようなものだ。モスバーガーは
価格を破壊せずに商品の品質を維持するという飲食業の王道に徹し切っている」
●顧客ニーズ吸い取りのための愚直な取り組み
また、商品力の強化には、モスフードが3年前から実施しているタウンミーティングが
大きく寄与していると同コンサルタントは語る。
「社長を含む経営幹部数十名がほぼ毎月、全国各地で多くの利用客と面会して、いろいろな
意見を吸い上げている。外部の調査会社に委託するとか、社員にヒヤリングさせてレポート
を提出させるとかでなく、経営陣が直接、生の情報を収集して歩いているのだ。その積み
重ねが商品力の強化につながっている」
モスバーガーの商品力でアピールされるのは、契約農家から仕入れた有機野菜の使用や
和風メニューの開発などだが、その背景には率先して足でニーズを吸い上げる、愚直なまでの
経営陣の活動がある。
ソース
http://news.livedoor.com/article/detail/8541002/
（つづく）
- 2：＠＠＠ハリケーン＠＠＠φ ★：2014/02/16(日) 17:17:58.70 ID:???
-
>>1のつづき
●FC店舗との強い信頼関係
モスバーガーの国内店舗数は約1400店。その8割弱がフランチャイズ（FC）店である。
このFCが商品力と並んでモスバーガーのもうひとつの強さなのだ。どのFC本部も「本部と
FCは共存共栄」という謳い文句を強調するが、この文句を真に受けるFC加盟候補者は少ない。
その中にあって「モスバーガーは本部とFCの信頼関係が強い」と業務用食材商社の幹部は
評価する。スーパーバイザーの精度の高い指導もさることながら「何よりモスのFCオーナー
の質が高い」という。それは、加盟時に設けられたハードルの高さを見れば理解できる。
モスバーガーのFC加盟希望者が加盟を承認されるまでは、以下のステップが設けられている。
（1）第一次面接
（2）レポート提出
（3）第二次面接
（4）モスバーガーのFCオーナー訪問
（5）レポート提出
（6）第三次面接
（7）社長による最終面接。
レポートのテーマは価値観、事業観、加盟動機、他のFC研究、FCオーナー訪問による
モスバーガーの考察などで、すべてのステップを終えるまで短くて半年、なかには60本の
レポートを提出して加盟が決まるまで2年もかかった例もあるという。
前出の食材商社の幹部は、審査の厳しさを次のように明かす。
「これだけの段階を踏んで選考すれば、加盟希望者の本性が見えてくる。モスフードの
企業目標は『食を通じて人を幸せにすること』だが、これを単なるキレイごとのお題目と
見ていて、『要は儲かりさえすればいいんだろう』と腹の中で思っているような希望者は
選考途中で落とされてしまう」
10年以上前、あるFC加盟店募集代行会社が、居酒屋チェーンへの加盟を勧誘する目的で
モスバーガーのFC加盟店リストを入手して、FCオーナーに次々と営業攻勢をかけていたことが
あった。外食FC経験者なら積極的に関心を示してくれるだろうから、一定の確率で加盟
させられると見込んでいたのだ。
この募集代行会社は収益性の高さをセールスポイントに勧誘したが、モスバーガーのFC
オーナーの大半は歯牙にもかけなかったという。
当時を知る外食記者はこう振り返る。
「その居酒屋チェーンにも加盟店募集代行会社にもマトモな理念すらなく、ともかく
儲け主義一辺倒だった。だから、勧誘に乗ったオーナーもごく一部いたが、大半のオーナー
は体質的に受け付けなかった。同じ外食FCでも、ビジネスの動機がまったく違うのだから
勧誘になびくはずがなかった」
モスバーガーの13年度新規出店目標は85店。退店数を除くと、前年度比57店増加する
見通しだ。「出店先の物件候補として、モスフードサービスには店舗物件仲介業者から
マクドナルドの閉鎖店舗リストが持ち込まれている」（不動産業界関係者）という。
マクドナルドの閉鎖店舗にモスバーガーが開店すれば、消費者にとっては、マクドナルド
がモスバーガーに生まれ変わるようなものだ。両者の明暗を象徴する“入れ替わり”が
秘かに始まっている。
（文＝編集部）
-以上-
- 6：名刺は切らしておりまして：2014/02/16(日) 17:21:39.07 ID:/PVws7T6
-
美味いもん
- 5：名刺は切らしておりまして：2014/02/16(日) 17:20:48.33 ID:cML5jj5V
-
店内が某店と比べるとキレイ
- 67：名刺は切らしておりまして：2014/02/16(日) 17:58:57.96 ID:YGO7/EkG
-
値段変わらないのでモスにいくようになった
- 2014/2/16
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 77 )
-
1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/06 22:13:41 ID:e6zI1UsA0
絶許
3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/06 22:14:41 ID:fD30CjUNP
ワロタw
7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/06 22:15:35 ID:0749a+VV0
マシュマロ嫌いな俺にはかなりのトラップ
5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/06 22:15:08 ID:TqLyIsF10
これは許されない
【続きを読む】
- 2014/2/16
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