- 1：春デブリφ ★：2012/06/30(土) 18:35:24.03 ID:???0
-
★ラーメン二郎1杯推定1600kcal！ 高齢者だと１日必要量に達する
ボリューム満点で人気のラーメン二郎は、どのぐらいカロリーがあるのか。
ある管理栄養士が、1杯1600キロカロリー（kcal）という数値をはじき出した。
栄養学的には注意が必要だと考えざるを得ないが、大量のエネルギーを消費するスポーツ選手にとっては、食べ方によっては逆に高カロリーの面がメリットになるかもしれない。
ハンバーグにポテト、ライス大盛りで1150kcal
ラーメン二郎を栄養学の面から調査したのは、管理栄養士で文教大学健康栄養学部 の笠岡誠一准教授。麺も野菜もチャーシューも、背油たっぷりのスープも「規格外」と も思えるラーメン1杯のカロリーを独自に計算したのだ。
笠岡准教授によると、ラーメン二郎はレシピを公開していないので原材料の種類や食材の正確な分量が分からない。そこで自身が来店して食べた際におおよその食材、量を推測し、また周囲の人の証言や文献情報など複数の情報をベースに、計算したと説明する。栄養、食事の写真を送付してもらって栄養指導を行うこともあるが、それに似たような形で「参考値となるような数値」を出したのだという。
カロリー算出の基準としたのは、いわゆる「並盛」のラーメンで、そこに野菜や肉、脂、ニンニクを追加した。
その結果が1600kcalだ。これがどれほどの値なのか。
厚生労働省では「食事摂取基準」をもとに、1日に必要なエネルギー摂取量を出している。
(続く)
■ソース(J-CAST)
http://www.j-cast.com/2012/06/30137376.html?p=all
独特の味を求めて列をなす
- 4：春デブリφ ★：2012/06/30(土) 18:36:52.83 ID:???0
-
高齢者の場合、必要エネルギー量をこれだけで超えてしまう場合もある。成人30〜49歳男性の場合、スポーツ選手のような激しい運動を日課にしていない一般的な社会人であれば、1日あたり2650kcalが標準だ。1食当たりだと単純計算で900kcal弱となる。
あるファミリーレストランのメニューを参考にしてみると、例えばデミグラスソースをかけたハンバーグにポテトが数個、ライス大盛りで1150kcalだ。ラーメン二郎の1杯は、それをも上回る。「大盛」ともなれば、カロリーはさらに増すだろう。
笠岡准教授が注目するのが、脂肪の割合の高さだ。「全エネルギーの60％が脂肪と思われます」。
背脂たっぷりなのが特徴だが、脂には動物実験で嗜好性の高さが判明しており、いわゆる「病みつきになる」味だ。
1食でこれほどのエネルギーを摂取する食品を「食べずにはいられない」状態となれば、カロリー面を考えると好ましくないと笠岡准教授は指摘する。
若者や運動部の学生、現役のスポーツ選手ならOK
日ごろ運動不足な「お父さん世代」にとっては、高カロリーの食事をとり続けることは健康上よいとはいえない。
しかし10〜20代の若者や運動部の学生、現役のスポーツ選手となれば事情が違ってくる。
食が細い悩みを抱えるアスリートにとっては、ラーメン二郎が「有効」に働くかもしれない。
たんぱく質には1グラムあたりのエネルギー量が4kcalだが、脂肪なら同9kcalと2倍以上だ。
あまり量を食べられない人にとっては「手っ取り早くエネルギーを補給できます」と笠岡准教授は話す。
確かにご飯や肉を摂取した方が理想的であり、動物性脂肪ばかりでは栄養の観点からは好ましくない。
だが例えば、激しいけいこで疲弊したうえ食事も満足にとれないような若手力士にとって、「食べるのも仕事」である以上何らかの方法でエネルギーを確保しなければならない。「お勧め」とは言えないが、まずカロリーを満たして体を維持し、その後で栄養の質を追求するというのも選択肢となりそうだ。
- 5：春デブリφ ★：2012/06/30(土) 18:37:36.12 ID:???0
-
一般的な暮らしをしている人で「どうしてもラーメン二郎を食べたい」と望むなら、栄養学的には朝食として摂取するのがよい、と笠岡准教授。1日の活動が始まる時点であれば、エネルギーを消費する機会は多い。一方で1日の摂取カロリーの観点から、1日2食にして1食をラーメン二郎に当てるという考えは「食事の回数を減らすと、体内に脂肪として蓄積しやすくなる」ため、健康寿命を考えるとやめた方がよさそうだ。
30、40代と年齢を重ねていくにつれて「基礎代謝」が落ちていき、1日に使うエネルギーも減っていく。1日の活動量がよほど多くない限り、ラーメン二郎を毎日のように食べていてはカロリー過多になるのは目に見えている。食べるのは本人の自由だが、健康維持には注意が必要といえそうだ。
(以上)
- 22：名無しさん＠１３周年：2012/06/30(土) 18:42:30.01 ID:EwlxkOk70
-
朝から二郎か・・・
- 12：名無しさん＠１３周年：2012/06/30(土) 18:40:04.18 ID:77xo/47S0
-
さすがに1600は盛りすぎだろ
1200くらいだとは思うが
- 200：名無しさん＠１３周年：2012/06/30(土) 19:15:32.65 ID:STPY7bJJ0
-
>>12
ホットモットのカツ丼並盛で約950kcalだぞ
▼ H e a d L i n e ▼
【操縦士の女の子たちで編隊を組んで大空戦バトル！「編隊少女」
】あの有名声優も参戦！
|
|
カテゴリー [ 食べ物・飲み物・レシピ ]
- ラーメン二郎、「並盛」で1杯推定1600kcal！ 高齢者だと１日の必要量！食が細い悩みを抱えるアスリートには「有効」か [2012/6/30]
- 「外食するか家で食べるかを迷った時は、自炊を選べ」・・・週５回以上自炊する女性は、０回の人より１０年後死亡率４８％減少 [2012/6/29]
- あ、ここのラーメン不味いだろうなって店の特徴 [2012/6/29]
- 【画像あり】食べ終わった納豆の容器にアイスいれてみろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ [2012/6/28]
- 【画像あり】ドラクエとロッテがコラボ 「スライム味のガム」を発売！ [2012/6/28]
- 【画像あり】CoCo壱が「冷たいカレー」を発売 お値段なんと [2012/6/27]
- 【悲報】７月１日からフォアグラ禁止へ 米・カリフォルニア [2012/6/26]
- 日清食品、「１分でできるカップ焼きそば『１ミニット』」発売ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! [2012/6/26]
- 【画像あり】土鍋でグラタン作ったったwww [2012/6/25]
- 【閲覧注意】なんとなくチーズケーキ作ってみる [2012/6/24]
- 2012/6/30
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 86 )
- 1：影の大門軍団φ ★：2012/06/29(金) 16:12:20.30 ID:???0
-
白澤卓二氏は1958年生まれ。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。
アンチエイジングの第一人者として著書やテレビ出演も多い白澤氏が、「自炊」と「寿命」の関係について解説する。
「外食するか家で食べるかを迷った時は、自炊を選べ」──
そんな研究結果がケンブリッジ大学の専門誌「公衆衛生栄養学」に掲載された。
論文の筆頭著者である台湾国立健康研究所公衆衛生学のロサリンド・チャユ・チェン博士は
台湾に住む65歳以上の男女1888人を10年にわたって追跡調査した。
最初に対象者の料理習慣、買い物習慣、食生活、教育、
交通手段や喫煙習慣などといった生活習慣全般について、聞き取り調査をした。
1999年から2008年までの10年間の調査期間中に659人が亡くなったが、
興味深いことに週に3〜5回料理をする女性は10年後の死亡率が32％減少、
週に5回以上料理をする女性は全く料理をしない女性に比べて10年後の死亡率が48％も減少していることが明らかとなった。
「料理をする」と答えた男性は料理する女性の25％にとどまったが、週5回以上料理をする男性は
料理をしない男性に比べて死亡率が減少する傾向が示された。
チェン博士によると若い人、未婚の女性、教育水準の低い人、アルコールを飲まない人、
タバコを吸わない人、咀嚼力のある人、伴侶と食事を共にしている人、認知機能が保たれている人、
週に2回以上ウオーキングやショッピングをしている人、肉の摂取量が少ない人、
野菜の摂取量が多い人ほど、家で料理をする傾向が強く認められた。
「料理をする人は、より栄養価の高い食事内容を選択する傾向があり、良い食事の質が寿命に好影響を与えた可能性がある」 とチェン博士はいう。また、料理をする人はタバコを吸わず、アルコールの摂取量や肉の摂取量が少ない傾向にあるので、がんや心臓病などのリスクが低く、死亡率が低かったと考えられた。
http://www.news-postseven.com/archives/20120629_124409.html
- 4：名無しさん＠１３周年：2012/06/29(金) 16:14:31.53 ID:Zu+a0DGe0
-
外食ってどんだけ体に悪いんだｗｗｗ
- 21：名無しさん＠１３周年：2012/06/29(金) 16:17:53.18 ID:tpE0T5b90
-
>>4
ファーストフードは最悪として
普通の食事を出す店でも、どうしても栄養より、食べておいしいことを優先させることになる。
そーでないと商売にならんからな。
結果塩や脂が多く、肉が多くなる。
自分で健康的メニューで料理を作ってみるとわかるぜ。
- 56：名無しさん＠１３周年：2012/06/29(金) 16:26:14.84 ID:G4MjLZEs0
-
>>21
自分で作ると、自然に薄味指向（嗜好）になってゆく。
- 2012/6/29
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 71 )
-
- 5： ベンガルヤマネコ(静岡県)：2012/06/28(木) 23:28:20.61 ID:tc+9btZa0
-
／ ￣ ￣ ＼
／￣￣￣￣￣ ＼
／＿＿＿＿＿＿＿_＼
| （__人__） |
＼ ｀ ⌒´ ／
/,,― -ー ､ , -‐ ､
（ , -‐ '" ）
`;ー" ` ー-ー -ー'
- 311： オセロット(福岡県)：2012/06/29(金) 11:45:20.35 ID:nJ+757YN0
-
>>5がすべて
- 2012/6/29
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 123 )
-
- 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/28(木) 19:03:57.58 ID:g7zwKphs0
-
うますぎわろたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/28(木) 19:04:33.64 ID:/td+rkdh0
-
え？
- 7：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/28(木) 19:05:35.38 ID:VCkY1U660
-
それはないわあ…
- 8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/28(木) 19:05:45.16 ID:/QXSdE560
-
グロ注意
- 2012/6/28
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 56 )
-
- 1：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★：2012/06/28(木) 18:56:30.04 ID:???0
-
ロッテは本日（2012年6月28日），同社が発売するチューインガム「Fit's MAGIQ」と，
スクウェア・エニックスのRPG「ドラゴンクエスト」シリーズがコラボレーションすることを
発表した。本コラボにより，ドラクエに登場するモンスター“スライム”を
イメージした「Fit's MAGIQ（スライム味）」が，8月21日より期間限定で発売される。税込価格は130円前後になる予定だ。
http://www.4gamer.net/games/139/G013991/20120628073/
- 149：名無しさん＠１３周年：2012/06/28(木) 19:33:46.53 ID:6DcafxT+0
-
だじゃれかよｗ
- 179：名無しさん＠１３周年：2012/06/28(木) 19:43:23.34 ID:m1rE2+pO0
-
ライム味ならバブルスライムでしょうが！
- 6：名無しさん＠１３周年：2012/06/28(木) 18:57:38.72 ID:b4WhwLz20
-
グミにしろよ
- 2012/6/28
- ゲーム
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 22 )
-
- 1： ジョフロイネコ(岡山県)：2012/06/27(水) 20:17:33.48 ID:Czyvzw/x0
-
★暑い夏にぴったりの「冷たいカレー」販売 壱番屋
カレーハウスのＣｏＣｏ壱番屋は、暑い夏にぴったりの新感覚カレー「冷たいカレー」を７月１日から
８月末までの期間限定で販売する。炒めタマネギや人参、トマトなどの野菜のうま味が溶け込んだ
スパイシーな冷たいカレーソースに、あっさりとした蒸し鶏やエビ、さらに夏らしい彩りのトマトとオクラで
華やかに仕上げた。税込み販売価格は７８０円。
http://www.kyodo.co.jp/release-news/2012-06-27_55168/
- 3： セルカークレックス(群馬県)：2012/06/27(水) 20:18:35.57 ID:IeX3JBb30
-
イラネ
- 9： ヨーロッパヤマネコ(千葉県)：2012/06/27(水) 20:21:42.95 ID:elTJZCWW0
-
冷えたじゃなくて冷たいなんだろ？
これは期待だな
行かないけど
- 11： ラ・パーマ(芋)：2012/06/27(水) 20:23:20.31 ID:xxR37Nut0
-
見た目は美味そうだから温めて出せよ
- 2012/6/27
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 112 )
-
- 1：帰社倶楽部φ ★：2012/06/26(火) 08:45:53.98 ID:???0
-
日本でレバ刺しが禁止される７月１日から、米カリフォルニア州のレストランでは世界３大珍味の一つ
フォアグラが出せなくなる。カモやガチョウに強制的にえさを詰め込む飼育法が「残虐」だとの批判を
受けて成立した州法が施行されるためだ。
州法は、動物愛護団体の支援を受けて２００４年、シュワルツェネッガー前知事が署名し成立。
肝臓を通常以上に太らせる目的で鳥に強制的にえさをやることや、その結果としてできあがった商品の
販売を禁じる。違反すれば最大１千ドル（約８万円）の罰金となる。
フォアグラは、すでに欧州十数カ国などで生産できなくなっているが、販売禁止はまれ。
米シカゴ市が０６年に販売を禁じたが、批判を受けて０８年に撤回した。
[朝日新聞]2012年6月26日7時10分
http://www.asahi.com/international/update/0625/TKY201206250280.html
フォアグラの塩漬けハーブ添え＝ＡＰ
- 6：名無しさん＠１３周年：2012/06/26(火) 08:48:35.84 ID:wZUeVw4cP
-
フォアグラとかとは無縁な貧乏人だが
いったい何だかなあと思う
- 7：名無しさん＠１３周年：2012/06/26(火) 08:48:36.25 ID:MPrUP+wf0
-
なんでもかんでも禁止って、キモい話ばかりだな
- 17：名無しさん＠１３周年：2012/06/26(火) 08:51:04.25 ID:7LiYDbQmP
-
>>7
あ、うん
- 306：名無しさん＠１３周年：2012/06/26(火) 09:36:39.61 ID:qdU3Q/Y90
-
>>7
そんなこと言ったらいかんぞう。
- 2012/6/26
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 79 )
-
- 1：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★：2012/06/25(月) 23:39:20.13 ID:???0
日清食品は7月9日、1分でできる「カップヌードル焼そば 1ミニット」
「日清焼そばU.F.O. 1ミニット」を関東甲信越・静岡地区で先行発売する。
希望小売価格は170円。
ボックス型容器のカップ焼そばで、お湯を入れてから湯切りまで1分で済む。。
カップヌードル焼そば 1ミニットはオイスターソース仕立てのしょうゆベースソース。
日清焼そばU.F.O. 1ミニットはおなじみのU.F.O.ソースに3種の豚肉入り。
ソース
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1206/25/news107.html
- 3：名無しさん＠１３周年：2012/06/25(月) 23:39:45.34 ID:R0iVjmUbP
-
やったー
- 5：名無しさん＠１３周年：2012/06/25(月) 23:40:57.94 ID:2HWgZbKz0
-
3分待つより湯を沸かすのが面倒
- 45：名無しさん＠１３周年：2012/06/25(月) 23:47:11.41 ID:RMN3LeD40
-
カップ麺で重要なのは時間じゃない…
- 2012/6/26
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 48 )
-
- 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/25(月) 18:42:47.48 ID:ooHZXJ7X0
-
この感動をお前らにも分けてやりたいwww
- 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/25(月) 18:43:14.13 ID:hrV39X6e0
-
深夜じゃないしうpしてもいいぞ
- 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/25(月) 18:43:28.31 ID:XRd/cc/t0
-
うp
- 2012/6/25
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 58 )
-
