- 1：そーきそばΦ ★：2012/01/10(火) 17:37:11.28 ID:???0
心疾患などのリスクを高めるとされる「トランス脂肪酸」について、消費者庁は2011年夏まとめた栄養成分表示を義務づける指針に盛り込まず、 表示義務化を事実上先送りした。トランス脂肪酸の過剰摂取は一時、健康を損ねるとして社会的に問題化し、 メーカーや外食産業が対応に追われたが、現状はどうなっているのだろうか。
トランス脂肪酸は、常温では液体である植物油に水素を加え、固体化する過程で生成される。
マーガリンやショートニングなどの製造段階で生まれることがよく知られているが、牛乳やバターなど天然の乳製品にも含まれる。
洋菓子などの製造時に使うとサクサクした食感が出るといい、パイやケーキ、菓子パンなどに使われることが多い。
▲WHOが摂取量押さえるよう勧告
しかし、体内に多く摂取すると、悪玉コレステロールを増やして、善玉コレステロールを減少させ、心筋こうそくなどの心疾患が増えることが判明。
世界保健機関（WHO）は2003年、トランス脂肪酸の摂取量を総エネルギー摂取量の1％未満に押さえるよう勧告した。
そんなトランス脂肪酸に対し、米国やカナダ、韓国などでは食品内の含有量の表示を義務化している。日本でも義務化を求める声があるが、
「他国と日本とはそもそも事情が違う」との指摘は強い。
ソース ジェイキャストニュース
http://www.j-cast.com/2012/01/09118066.html?p=all
（続）
- 2：そーきそばΦ ★：2012/01/10(火) 17:37:19.74 ID:???0
-
食品安全委員会が日本人約3万人を対象に実施した調査（2003〜07年）によると、1日のトランス脂肪酸の平均摂取量は約0．67グラムで、 エネルギー比では平均0．31％だった。これに対し、米国では1．9〜2．6％、英国では1．2〜2．2％と、日本に比べてかなり大きい。
一方、日本ではメーカーや外食産業が工夫し、実際には加工食品のトランス脂肪酸の含有量はここ数年で大きく減っている。食品安全委が2010年度に 実施したマーガリンなどの調査では、2006年度比でトランス脂肪酸は19〜95％減少した。 業務用ショートニングでは約9割も減ったという。
▲「日本人を対象とした科学的データが不足している」
過剰摂取は当然、注意すべきではあるが、「むしろ、今気にするべきは飽和脂肪酸の方だ」との専門家の声が高まっている。メーカーなどがトランス 脂肪酸を含まない「パーム油」への切り替えを進めた結果、パーム油に多く含まれる飽和脂肪酸の含有量が増える傾向にあるというのだ。飽和脂肪酸を多く摂取すれば動脈硬化の原因になるとされる。
消費者庁が、トランス脂肪酸の表示義務化を先送りしたのは、「日本人を対象とした科学的データが不足している」との理由からで、 今後も検討が続けられる。ただ、トランス脂肪酸だけに焦点を当てた基準作りは、かえって問題を生み出す結果につながりかねず、食品全体を見据えた慎重な検討が必 要といえそうだ。（終）
- 4：名無しさん＠１２周年：2012/01/10(火) 17:38:09.46 ID:y2DJcZzB0
-
フライドポテトスレか
- 22：名無しさん＠１２周年：2012/01/10(火) 17:43:02.18 ID:RQ+63FlOO
-
牛みたいに食うデブでもないかぎり問題無いだろ
- 19：名無しさん＠１２周年：2012/01/10(火) 17:41:51.25 ID:DTccHcz50
-
あらゆる脂肪の取り過ぎに気をつければ良い
▼ H e a d L i n e ▼
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- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 58 )
- 1：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★：2012/01/10(火) 15:52:16.21 ID:???0
-
![2012-01-10-145922[1]](http://livedoor.blogimg.jp/himasoku123/imgs/c/a/ca187256.jpg)
★史上最大級の「カップヌードル キング」２３日発売
・日清食品は１０日、カップ麺「カップヌードル」発売４０周年記念商品として、カップヌードル
史上最大サイズの「カップヌードル キング」を２３日に発売すると発表した。
内容量は１２０グラムと、通常サイズの７７グラムの約１．５倍。現在販売されているなかで
最も大きい「カップヌードル ビッグ」の９９グラムよりも大きい。
太めの麺を使用し、具材でもひき肉を立方体に固めた「コロチャー」より大きな「ダイスミンチ」を入れた。
調理時間は変わらず３分。１０−３０代の男性をメーンターゲットとする。
希望小売価格は２２６円。
http://sankei.jp.msn.com/economy/news/120110/biz12011015240013-n1.htm
- 3：名無しさん＠１２周年：2012/01/10(火) 15:53:49.24 ID:qdo5a2HZ0
-
高い
- 14：名無しさん＠１２周年：2012/01/10(火) 15:56:46.58 ID:J4ztjbmm0
-
２２６円なら普通サイズ２つにする
- 24：名無しさん＠１２周年：2012/01/10(火) 15:59:06.86 ID:oh8O38xz0
-
>>1
正直、200円以上出すなら、もっといいｶｯﾌﾟﾗ食うわ
- 2012/1/10
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 74 )
-
- 1：やるっきゃ騎士φ ★：2012/01/09(月) 10:24:11.12 ID:???
-
雪印メグミルクは、発売５０年目を迎える「雪印コーヒー」の復刻版を
１０日から全国で期間限定販売する。
雪印コーヒーは１９６３年、「雪印コーヒー牛乳」として発売された。
復刻版は紙パックを７０年当時のデザインにし、グラニュー糖を使うことで、
しっかりとした甘さの懐かしい風味を再現している。
５００ｍｌで希望小売価格は税別１１０円。
ソースは
http://www.asahi.com/shopping/news/TKY201201050515.html
雪印コーヒー復刻版
■雪印メグミルク http://www.meg-snow.com/
- 125：名刺は切らしておりまして：2012/01/09(月) 19:09:42.01 ID:FeccCOAE
-
癖になる甘さだった 懐かしい
- 2012/1/10
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 53 )
-
- 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/09(月) 22:11:00.57 ID:NjbvRD6k0
立ったら書く
- 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/09(月) 22:11:24.68 ID:5RQBmK490
-
どうぞ
- 7：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/09(月) 22:12:37.29 ID:CZ0hqFOE0
-
電波女と青春男みたいだな
- 8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/09(月) 22:13:05.07 ID:HcvjsBsT0
-
エリオ乙
- 2012/1/10
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 115 )
-
- 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/09(月) 05:12:29.43 ID:dVymrlH80
店主に聞いたら横浜から麺を取り寄せてるって言ってた
横浜まで８００円じゃ行けねーだろだってよ
- 5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/09(月) 05:15:34.25 ID:j71Orari0
-
ラーメン屋って案外儲かってないんだぜ
許してやろうよ
- 14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/09(月) 05:20:12.23 ID:Ew8FVxJk0
-
>>5
家賃高いとこでラーメン屋なんてやるからおかしいんだよ
ラーメンは480円とかですませろよ
- 2012/1/9
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 226 )
-
- 1：かしわ餅φ ★：2012/01/08(日) 14:20:41.88 ID:???0
讃岐うどん店チェーンの最大手が、本場・香川に“本格進出”する。外食大手のトリドール（神戸市）が２０００年から
展開する「丸亀製麺」で、４７都道府県すべてに計５００を超える店舗を持つ。全国で人気を博する大型チェーン店に対し、「あくまで味で勝負」と受けて立つ構えの地元店。うどんブームを背景に、地元有名店も店舗網を広げる動きが
活発化しており、讃岐うどんの熱き戦いが香川県内外で繰り広げられそうだ。
全国に５３８店展開
県外資本の讃岐うどん店チェーンは、うどんブームに乗って各地で誕生。香川に進出するケースが少ないため県民にはあまり知られていないが、さぬきうどん振興協議会によると、その数は少なくとも１３に上る。
最大手の丸亀製麺以外にも「讃岐製麺」「金比羅製麺」「香の川製麺」など香川を連想させる店名が目立つ。
丸亀製麺は昨年１２月末現在、全国に５３８店舗を展開。６〜２６店舗の他チェーンに比べ桁違いに多い。
丸亀製麺としては、１１日にオープンする高松市室新町の中央通り沿いの栗林公園店が１号店となるが、
０７年には「亀坂製麺」の店名でイオンモール高松（高松市香西本町）内に既に出店している。
県外チェーン最大手「丸亀製麺」が本格進出 | 香川のニュース | 四国新聞社
http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/social/20120108000078
- 2：かしわ餅φ ★：2012/01/08(日) 14:20:54.07 ID:???0
-
本場への逆輸入
今回の讃岐うどんのように、各地の名物が他地域から「逆輸入」される事例はこれまでにもあった。
大手たこ焼きチェーン「築地銀だこ」を展開するホットランドは、群馬県で創業し、現在は宮城県に本社を構える。
同社も、全国展開を進める中でたこ焼きの本場・大阪に進出し、成功を収めた。
トリドールは、県内への出店について「香川は憧れの地。これまで適当な箇所がなく、出店できなかった。
地元の有名店の胸を借りるつもりで、本場で多くのことを学びたい」としている。
さらなる出店も
県内でも地元資本のうどん店チェーンが次々に誕生し、店舗網を拡大。ここ数年は老舗店が多店舗化する動きも相次ぎ、 競争は激化している。
トリドールは全国千店舗を目指しており、「今後、香川でもさらなる出店の可能性はある」と県内での複数店舗展開を示唆。
地元うどん業界では「本場で成功すれば、事業拡大もしやすくなる。丸亀製麺に続く他の県外資本チェーンも出てくるのでは」と警戒する声もある。
丸亀製麺栗林公園店に近い上原屋本店（同市栗林町）の上原政則店長は「新しい店には人が集まる」とする一方で、 「県外資本も地元店も関係ない。焦らずに今まで通りうまいうどんを出すだけ」とあくまで味で勝負する構えだ。
- 7：名無しさん＠１２周年：2012/01/08(日) 14:24:36.94 ID:Xda+kMNk0
-
チャレンジャーすぎる
- 13：名無しさん＠１２周年：2012/01/08(日) 14:26:49.97 ID:fOMptcrD0
-
無理だろ。そもそもああいうチェーンの味ってさぬきうどんとは別物だし
- 2012/1/8
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 125 )
-
- 1：そーきそばΦ ★：2012/01/06(金) 02:38:46.65 ID:???0
-
脂肪、タンパク質、それに炭水化物をバランス良く摂取するのが体重を減らすカギだとするこれまでの説に、
異議を唱える研究結果がこのたび明らかになった。
新年の誓いを立ててダイエットを始めた人にとっても、健康的な体重を維持するのに苦労している人にとっても、ためになる刺激的な研究結果だ。
体脂肪の蓄積という観点からすると、何を食べるかよりも、どれだけ食べるかが重要だということが示されたのだ。ダイエット業界は炭水化物、 タンパク質、脂肪の 摂取量を調整するさまざまな戦略を提供している。
研究は健康な若い男女25人を対象に行われ、被験者には56 日間にわたって意図的に1日当たり約1000キロカロリーを余計に摂取してもらった。
食事に含まれるタンパク質と脂肪の量はグループごとに変えた。この研究結果は4日付の
ジャーナル・オブ・アメリカン・メディカル・アソシエーション（ＪＡＭＡ）に掲載される。
低 タンパク質食のグループ（タンパク質の占める割合が摂取カロリーの5％未満）の体重増は、通常バランスのグループや高タンパク質食のグループよりも少な かったものの、体脂肪はすべてのグループで同じだけ増加した。タンパク質が
摂取カロリーに占める割合は普通で約15％だが、米政府は17〜21％にするこ とを推奨している。
論文の主執筆者で、ペニントン生物医学研究センターの研究員であるジョー ジ・ブレイ氏は、「体が余剰なカロリーを摂取する場合、 それがどんな食物から発生したのかは関係がない」と指摘し、「体は（余剰なカロリーを）脂肪に変えることしかできない」と語った。
ソース ウォールストリートジャーナル
http://jp.wsj.com/Life-Style/node_370419
（続）
- 2：そーきそばΦ ★：2012/01/06(金) 02:38:57.69 ID:???0
-
この研究により、食事に含まれる脂肪、炭水化物、タンパク質の量ではなく、カロリーが体脂肪を蓄積させるということが分かる。
メイヨー・クリニックで肥満の研究を行っているフランシスコ・ロペス=ジメネス氏は、「これは非常に重要なメッセージだ」、 「体重増は基本的には食事のバランスではなく、余剰なカロリーに起因するということだ」と述べた。同氏は今回の研究には関わっていない。
米国の成人の60％以上が過体重、30％以上が肥満だと考えられている。肥満は体格指数（ＢＭＩ）が30以上と定義されている。
身長と体重を基にして出すＢＭＩは、肥満の度合いを表すのに広く用いられている。しかし、個人の健康状態を評価するのに使うとなると、異論が増える。
テキサス大学サウスウェスタン医療センターの研究員で、胃腸外科医のエド ワード・リビンストン医師は、低タンパク質食グループの体重増が他のグループよりも少なかったものの、かなり体脂肪が増えたという事実は、ＢＭＩを基にした測定が、
患者や医師に肥満リスクに関する誤った理解をもたらすかもしれないことを示していると指摘した。
今回の研究に関わっていない同氏は、「食事がよくないと、脂肪によって健康が損なわれる可能性がある」と述べ、
「ＢＭＩだけ見ればよいというわけではない。これは体重が体にどう作用するかを示す値だからだ。
（体重だけでなく、）体脂肪にも注目する必要がある」と語る。
この実験の結果、被験者全員の体重が増えた。男性16人と女性9人はほぼ同程度の増え方だった。
低タンパク質食のグループは7ポンド（3.2キログラム）増だった一方、タンパク質の量が普通のグループは13.3ポンド、 高タンパク質食のグループは14.4ポンド増えた。
執筆者らは、過去の研究結果から高タンパク質食は体重がそれほど増えないと予想していた。
しかしタンパク質や脂肪の摂取量が異なるにもかかわらず体脂肪はどのグループでも同程度増えた。 （終）
- 3：名無しさん＠１２周年：2012/01/06(金) 02:39:39.70 ID:P5/uPrWj0
-
>>1
知ってた
- 4：名無しさん＠１２周年：2012/01/06(金) 02:39:45.63 ID:NnADxqSL0
-
知ってた
- 6：名無しさん＠１２周年：2012/01/06(金) 02:39:59.83 ID:dghDL3tQ0
-
常識じゃないのか？
常識・・・ですよね？
- 2012/1/7
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 116 )
-
- 1：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/12/17(土) 01:41:58.71 ID:6JoeKa6/0●
イルランド人はやはり前日に飲みすぎて翌朝は二日酔い…なんてことも珍しくなさそうです（笑）。
以前一緒にシェアをしていたアイリッシュの女の子たちは、普段からほぼ毎日近所のパブへ飲みに行っていて、よく次の日に「あ〜、頭いたーい、ちょっとカクテル飲みすぎたかも。
今日オペ室なのに（→彼女たちはナースだったのです。大丈夫かいな〜）。」と言っているそばから、再びその日の晩に「二日酔いを治すには “迎え酒”が一番なのよ！」と
いそいそとパブへ出かけて行っていました。
また、よくこの国で耳にする“二日酔い”回復法に『脂っこいものを食べる』というのがあります。アルコールで疲れた胃壁を油でコーティング（？）すると、胃に良いからとか
何とか――？それであの日本人にはいささかヘ ビーな＜アイリッシュブレックファースト＞とか＜ボックスティーパンケーキ＞などがよく食されるようになったのでしょうか。
そんなことを考えていると、ちょうどある新聞記事でタイトルにあるようなコラムがあったのを思い出しました。それによれば、
（１）お酒を飲みすぎてしまったら、就寝前に頭痛薬を飲んでおくと二日酔いにならずに済む。また、寝る前に水を飲んで体が脱水しないようにして、翌朝一番にクスリを飲むと更に効果的。
（２）翌日に二日酔いなどで、最悪な目覚めを経験したくないという人は、アルコールチョイスに気をつけよう。ビールや液体が透明なアルコール（ジン、ウォッカなど）を選んで飲んでいれば、二日酔いになりにくい。
だそうです。
（１）は理解できますが、（２）はどうなんでしょうね。違うアルコールを飲んだらかえって気分悪くなりそうな気もしますが……。でも透明なアルコールは色の濃いアルコールに比べて、有毒な化合物の含有量が少ないという話も聞くので、理にかなっているのかも？
兎にも角にも、皆さんも『飲みすぎ』には気をつけてくださいね！
http://workingholiday-net.com/magazine/weblog/article,201112164233.html
- 2：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/12/17(土) 01:42:17.70 ID:RwkBjDjC0
-
はい
- 8：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/12/17(土) 01:43:22.36 ID:S/jPBdIE0
-
ウンコの力を飲んでおけと何度言ったら
- 43：名無しさん＠涙目です。(愛媛県)：2011/12/17(土) 01:51:29.04 ID:27DiX69Y0
-
トイレまで我慢できずに吐いたのはホント悪かったな
- 2012/1/7
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 69 )
-
- 1： 漫画家(千葉県)：2012/01/05(木) 16:35:27.13 ID:KotVvSh2P
松屋が牛めしの定価を値下げ、1月9日で「豚めし」販売終了も発表。
http://news.nicovideo.jp/watch/nw173426
牛丼チェーンの松屋は、1月16日15時から「牛めし」の定価を値下げすると発表した。
また、1月9日をもって「豚めし」の販売を終了することも発表している（※終了時期は店舗によって多少異なる）。
今回の値下げは期間限定ではなく、定価の改定。新価格の導入により、
「牛めし」は小盛280円→230円、並320円→280円、大盛420円→380円、特盛520円→480円と、従来よりもそれぞれ40円安くなる。
- 8： ボーイッシュな女の子(神奈川県)：2012/01/05(木) 16:36:18.01 ID:NPXj7oBd0
-
松屋必死だな
- 14： 土木施工”管理”技師(家)：2012/01/05(木) 16:36:51.75 ID:s8X7m4dh0
-
なんで豚丼消えてしまうん
- 66： Webデザイナー(神奈川県)：2012/01/05(木) 16:42:45.80 ID:UArxohs+0
-
くそがああああああああ
- 2012/1/5
- 食べ物・飲み物・レシピ
- コメント( 209 )
-
- 1： グラドル(埼玉県)：2012/01/04(水) 20:59:59.37 ID:kDiXrH0K0
レッドブル危険！4杯飲んだだけで心臓発作という事件が発生していた。
◆カフェインのとりすぎで死ぬ
レッドブルはコーヒー一杯とおなじぐらいのカフェインの量ということで、飲みすぎには注意しなければならないのですが、彼はもともと心臓に病気が あったようで、イアン・ロバーツ博士(病理学者)は、彼が飲んだRed Bullの量が引き金になって、心臓に負担をかけて、死んだのではないかと供述している。
レッドブルは、140の国で35億缶と瓶を販売しており、1杯のコーヒーとほぼ同じくらいの量のカフェインを含んでいますが、血圧の上昇を引き起こす場合があったという恐れの中に多くの国で禁止されました。現在日本でも発売されておりますので、血圧の高い方、心臓に病気がある方は充分注意してくださ い。
http://www.yukawanet.com/archives/4066352.html#more
- 3： 経済評論家(宮城県)：2012/01/04(水) 21:00:28.13 ID:wKrv89CC0
-
飛んでいったか
- 5： 焼飯(dion軍)：2012/01/04(水) 21:00:47.70 ID:/UHaiKhk0
-
翼を授かったんだな
- 10： チーマー(大阪府)：2012/01/04(水) 21:01:00.42 ID:eWHqH0iI0
-
翼が4対あればもはや大天使だな
- 2012/1/5
- 食べ物・飲み物・レシピ
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